李彥 張治海 鄧凱航 張歡 梁宗鎖

(西北農(nóng)林科技大學(xué)，楊凌，712100) (安塞果業(yè)發(fā)展局) (西北農(nóng)林科技大學(xué))

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石楠不同部位提取物抗氧化活性1)

李彥 張治海 鄧凱航 張歡 梁宗鎖

(西北農(nóng)林科技大學(xué)，楊凌，712100) (安塞果業(yè)發(fā)展局) (西北農(nóng)林科技大學(xué))

為考察石楠(PhotiniaserrulataLindl.)抗氧化活性與總原花青素、總酚和總黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)之間的關(guān)系以及提取溶劑對(duì)其抗氧化活性的影響，采用不同溶劑對(duì)石楠不同部位進(jìn)行了超聲提??；測(cè)定了總原花青素、總酚和總黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)；以DPPH自由基清除活性、ABTS自由基清除活性、鐵離子還原能力和銅離子還原能力綜合評(píng)價(jià)了其抗氧化能力。結(jié)果表明：石楠不同部位抗氧化能力差異顯著，枝-韌皮部和果序-軸抗氧化活性最強(qiáng)，這與高質(zhì)量分?jǐn)?shù)的總原花青素、總酚和總黃酮有關(guān)；不同溶劑的提取效果具有顯著性差異，枝-韌皮部的總原花青素質(zhì)量分?jǐn)?shù)為(10.77±0.08)%～(29.31±0.69)%；總黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)為(2.60±0.02)%～(7.02±0.01)%；總酚質(zhì)量分?jǐn)?shù)為(3.15±0.02)%～(6.42±0.07)%，其中85%甲醇提取總原花青素效果最好，70%丙酮提取總酚和總黃酮效果最好。相關(guān)性分析表明，石楠不同部位總原花青素、總酚和總黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)與抗氧化活性之間呈現(xiàn)極顯著正相關(guān)(P<0.01)，說(shuō)明石楠總原花青素、總酚和總黃酮可能作為石楠抗氧化成分協(xié)同發(fā)揮抗氧化活性。

石楠；總原花青素；總酚；總黃酮；抗氧化活性

石楠，薔薇科石楠屬(Photinia)植物，廣泛分布于長(zhǎng)江流域及秦嶺以南地區(qū)，因獨(dú)特的樹(shù)形和不斷變幻顏色的葉子而常用于觀賞樹(shù)種[1]。研究表明，石楠葉熊果酸和齊墩果酸具有顯著的抗炎、抗腫瘤、促進(jìn)免疫等藥理作用[2-3]；衛(wèi)強(qiáng)等對(duì)石楠葉紅、綠色素的研究發(fā)現(xiàn)其主要成分分別為黃酮類(lèi)和葉綠素類(lèi)，并具有較強(qiáng)的抗氧化活性[4]。為充分利用石楠資源，開(kāi)發(fā)其各部位藥用價(jià)值，課題組前期研究發(fā)現(xiàn)其果、枝、葉和花等均含豐富的原花青素、多酚和黃酮，且不同部位含量差異顯著。原花青素(OPC)是指從植物分離得到的無(wú)色、在熱酸處理下能產(chǎn)生花色素的物質(zhì)，具有極強(qiáng)的抗氧化活性和自由基清除功能[5]，可通過(guò)回收脂溶性維生素E和減少DNA氧化損傷來(lái)發(fā)揮抗氧化作用[6]；多酚和黃酮具有顯著的清除自由基、抗氧化等功能，對(duì)人類(lèi)健康十分重要[7]。

為系統(tǒng)反映石楠不同部位總原花青素、總酚和總黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)與抗氧化活性的關(guān)系，本研究以去離子水、85%甲醇、80%乙醇和70%丙酮作溶劑，對(duì)石楠枝(韌皮部和木質(zhì)部)、葉(幼葉和老葉)、花序(軸和小花)和果序(軸和果實(shí))進(jìn)行超聲提??；測(cè)定石楠各部位總原花青素、總酚和總黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)；以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除活性、2,2-聯(lián)氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二銨鹽(ABTS)自由基清除活性、鐵離子還原能力(FRAP)和銅離子還原能力(CUPRAC)評(píng)價(jià)其抗氧化活性；為石楠資源的有效開(kāi)發(fā)和綜合利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 儀器設(shè)備

UV-1700紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)，日本株式會(huì)社島津制作所；RE-52AA旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器，上海亞榮生化儀器廠；SB25-12DTD超聲波清洗機(jī)，寧波新芝生物科技股份有限公司；SHB-III型循環(huán)水式多用真空泵，鄭州長(zhǎng)城科工貿(mào)有限公司；UPW-II-90型超純水機(jī)，成都市超純科技有限公司；KDC-140HR高速冷凍離心機(jī)，安徽中科中佳科學(xué)儀器有限公司。

1.2 材料與試劑

石楠材料于2016年3月采自西北農(nóng)林科技大學(xué)校內(nèi)，經(jīng)西北農(nóng)林科技大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院梁宗鎖教授鑒定為薔薇科石楠屬石楠(PhotiniaserrulataLindl.)。將石楠的枝(木質(zhì)部和韌皮部)、葉(幼葉和老葉)、花序(軸和小花)和果序(軸和果實(shí))室溫干燥后粉碎，過(guò)60目篩，保存?zhèn)溆谩?/p>

原花青素分析標(biāo)準(zhǔn)品(UV≥95%)，上海源葉生物科技有限公司；對(duì)-二甲基氨基肉桂醛(DMAC)、兒茶素、新亞銅、福林-酚試劑，阿拉?。?,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2-聯(lián)氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二銨鹽(ABTS)、2,4,6-三吡啶基-1,3,5-三嗪(TPTZ)、L-抗壞血酸(Vc)、沒(méi)食子酸，美國(guó)Sigma-Aldrich公司；其余化學(xué)試劑為國(guó)產(chǎn)分析純，水為去離子水。

1.3 方法

1.3.1 石楠材料的預(yù)處理

取石楠8個(gè)部位粗粉各20 g，分別加入去離子水、85%甲醇、70%丙酮、80%乙醇600 mL，浸泡24 h，于40 kHz下超聲提取30 min，8 000 r·min-1離心5 min，上清液于冰箱中4 ℃保存?zhèn)溆谩?/p>

1.3.2 抗氧化活性測(cè)定

DPPH自由基清除活性測(cè)定：參照Sharma et al.[8]的方法，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)，得到A517(Y)和L-抗壞血酸質(zhì)量濃度(X)的回歸方程，Y=6.835 2X+0.001 4，R2=0.999 6，各樣品以同法測(cè)定。下同。

ABTS自由基清除活性測(cè)定：參照Re et al.[9]的方法，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)，得到A734(Y)和L-抗壞血酸質(zhì)量濃度(X)的回歸方程，Y=7.920 1X-0.012 2，R2=0.999 4。

鐵離子還原能力測(cè)定：參照Benzie et al.[10]的方法，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)，得到A593(Y)和L-抗壞血酸質(zhì)量濃度(X)的回歸方程，Y=10.893X+0.095 9，R2=0.999 5。

1.3.3 石楠抗氧化成分質(zhì)量分?jǐn)?shù)測(cè)定

總原花青素質(zhì)量分?jǐn)?shù)測(cè)定：采用改良的對(duì)-二甲基氨基肉桂醛法[12]測(cè)定總原花青素質(zhì)量分?jǐn)?shù)。繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)，得到A640(Y)和原花青素標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)量濃度(X)的回歸方程：Y=4.277 1X+0.025 5，R2=0.996 8，各樣品以同法測(cè)定，質(zhì)量分?jǐn)?shù)由回歸方程計(jì)算，下同。

總酚質(zhì)量分?jǐn)?shù)測(cè)定：采用改良的Folin-Ciocalteu法[13]測(cè)定總酚質(zhì)量分?jǐn)?shù)。繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)，得到A765(Y)和沒(méi)食子酸標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)量濃度(X)的回歸方程，Y=3.013 1X-0.011 3，R2=0.998 4。

總黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)測(cè)定：采用改良的亞硝酸鈉-氯化鋁-氫氧化鈉顯色法[14]測(cè)定總黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)。繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)，得到A506(Y)和兒茶素標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)量濃度(X)的回歸方程，Y=1.606 5X+0.004 5，R2=0.999 9。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2007和SPSS 22.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，所有指標(biāo)平行測(cè)定3次，測(cè)定結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。試驗(yàn)結(jié)果采用單因素方差分析(One-way ANVOA)進(jìn)行鄧肯氏(Duncan’s)差異分析，P<0.05為具有顯著性差異。

2 結(jié)果與分析

2.1 石楠抗氧化活性

目前，體外測(cè)定抗氧化能力方法較多，然而沒(méi)有一種可以作為標(biāo)準(zhǔn)而代替全部方法，所以在研究某物質(zhì)抗氧化作用時(shí)，一般選取2種以上、以不同機(jī)制為基礎(chǔ)的方法，來(lái)共同說(shuō)明該物質(zhì)的抗氧化能力[15]。本試驗(yàn)選取4種體外抗氧化測(cè)定方法共同說(shuō)明石楠抗氧化活性。

2.1.1 自由基清除活性

由表1可見(jiàn)，石楠各部位均表現(xiàn)出較強(qiáng)的自由基清除活性。相同溶劑提取條件下，石楠不同部位DPPH自由基清除活性由高到低依次為：果序-軸、枝-韌皮部、花序-軸、果序-果實(shí)、幼葉、枝-木質(zhì)部、老葉、花序-小花，其中，80%乙醇提取條件下，果序-軸的DPPH自由基清除活性最強(qiáng)，為(229.04±1.80)mg·g-1，是果序-果實(shí)的3倍、花序-小花的15倍；ABTS自由基清除活性由高到低依次為：果序-軸、枝-韌皮部、花序-軸、幼葉、果序-果實(shí)、老葉、枝-木質(zhì)部、花序-小花，其中，80%乙醇提取條件下，果序-軸的ABTS自由基清除活性最強(qiáng)，為(168.87±3.18)mg·g-1，是果序-果實(shí)的5倍、枝-木質(zhì)部的9倍。自由基清除活性均呈現(xiàn)出果序-軸和枝-韌皮部最強(qiáng)，而花序-小花最弱，說(shuō)明石楠不同部位之間自由基活性差異較大，可為石楠抗氧化部位的充分利用提供參考。相關(guān)性分析表明(表2)，二者相關(guān)系數(shù)(r)為0.972，在0.01水平呈現(xiàn)極顯著相關(guān)，說(shuō)明石楠DPPH自由基清除活性強(qiáng)的部位，ABTS自由基清除活性也相應(yīng)較強(qiáng)。

表1 不同溶劑提取下石楠各部位的抗氧化活性 mg·g-1

提取部位鐵離子還原能力去離子水80%乙醇85%甲醇70%丙酮銅離子還原能力去離子水80%乙醇85%甲醇70%丙酮枝-韌皮部(25．27±0．12)f(85．15±0．28)e(111．26±1．18)f(90．14±0．35)b(42．03±0．47)e(129．51±1．52)f(149．79±3．04)d(145．15±4．76)d枝-木質(zhì)部(4．46±0．05)b(13．02±0．10)d(11．52±0．10)b(13．20±0．07)b(7．07±0．09)d(15．53±0．37)d(16．64±0．16)f(18．58±0．36b)d幼葉(20．50±0．13)d(48．88±0．52)b(40．00±0．28)d(62．32±0．64)e(27．94±0．14)b(68．41±0．93)b(56．37±1．05)b(89．39±1．41)b老葉(5．44±0．11)e(9．51±0．05)g(7．99±0．44)e(12．54±0．07)g(5．21±0．14)g(13．45±0．13)h(7．55±0．19)g(12．67±0．37)g花序-軸(8．61±0．20)e(48．77±0．67)c(58．58±1．20)e(50．89±0．40)d(28．49±0．45)c(58．89±0．50)e(85．49±0．88)c(83．51±1．14)e花序-小花(3．31±0．21)c(7．32±0．13)c(9．78±0．30)c(15．72±0．37)c(3．29±0．23)c(10．26±0．19)c(10．20±0．17)e(15．94±0．51)c果序-軸(46．49±0．60)a(111．56±1．28)a(98．48±0．46)a(98．10±0．70)a(68．99±2．04)a(169．49±1．71)a(151．20±1．76)a(139．24±1．69)f果序-果實(shí)(8．36±0．11)g(23．40±0．54)f(28．16±0．27)g(23．45±0．22)f(14．17±0．41)f(26．05±0．64)g(42．76±0．58)a(38．29±1．05)a

注：表中數(shù)據(jù)為平均值±標(biāo)準(zhǔn)差。同列數(shù)據(jù)后不同字母表示在0.05水平差異顯著。

2.1.2 金屬離子還原能力

由表1所示，石楠各部位均表現(xiàn)出較高的金屬離子還原能力。相同溶劑提取條件下，石楠不同部位鐵離子還原能力和銅離子還原能力由高到低的總體趨勢(shì)為：果序-軸和枝-韌皮部、幼葉和花序-軸、果序-果實(shí)和枝-木質(zhì)部、老葉和花序-小花。其中，80%乙醇提取條件下，果序-軸的鐵離子還原能力是果序-果實(shí)的5倍、花序-小花的15倍；80%乙醇提取條件下，果序-軸的銅離子還原能力是果序-果實(shí)的7倍、花序-小花的17倍。金屬離子還原能力均表現(xiàn)出果序-軸和枝-韌皮部最強(qiáng)，而花序-小花最弱，說(shuō)明與自由基清除活性相似，石楠不同部位之間還原能力差異較大，該結(jié)果可為利用石楠抗氧化強(qiáng)的部位開(kāi)發(fā)新型抗氧化類(lèi)保健品、化妝品等提供參考。相關(guān)性分析表明(表2)，鐵離子還原能力和銅離子還原能力的相關(guān)系數(shù)(r)為0.993，說(shuō)明石楠鐵離子還原能力較高的部位，其銅離子還原能力也相應(yīng)較強(qiáng)。

表2 石楠抗氧化成分質(zhì)量分?jǐn)?shù)與抗氧化活性的相關(guān)性

注：** 表示在0.01水平上呈極顯著相關(guān)，*表示在0.05水平上呈顯著相關(guān)。

2.2 石楠抗氧化成分

由表3可見(jiàn)，石楠各部位總原花青素、總酚和總黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)均較高，但具有顯著性差異。相同溶劑提取石楠不同部位的總原花青素質(zhì)量分?jǐn)?shù)高于總酚、總黃酮，且三者在果序-軸和枝-韌皮部質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高，與番茄研究結(jié)論[16]一致。其中，85%甲醇提取條件下，總原花青素在枝-韌皮部質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，為(29.31±0.69)%，是枝-木質(zhì)部的10倍、幼葉的21倍；70%丙酮提取條件下，總酚在果序-軸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，為(7.63±0.54)%，是果序-果實(shí)的3倍、幼葉的11倍；同樣在70%丙酮提取條件下，總黃酮在果序-軸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，為(7.78±0.06)%，是果序-果實(shí)的2倍、枝-木質(zhì)部的6倍。

由表2可見(jiàn)，石楠總原花青素與總酚、總黃酮之間的相關(guān)系數(shù)(r)分別是0.925和0.953，總黃酮與總酚的相關(guān)系數(shù)(r)為0.955，均在0.01水平達(dá)到極顯著相關(guān)，說(shuō)明石楠總原花青素質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高的部位，總酚、總黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)也相應(yīng)較高。該研究結(jié)果可為石楠資源相應(yīng)部位的深入開(kāi)發(fā)和高效利用提供參考。

表3 不同溶劑提取條件下石楠抗氧化成分的質(zhì)量分?jǐn)?shù) %

注：表中數(shù)據(jù)為平均值±標(biāo)準(zhǔn)差。同行數(shù)據(jù)后不同字母表示在0.05水平差異顯著。

2.3 提取溶劑對(duì)石楠提取效果的影響

2.3.1 對(duì)石楠抗氧化成分提取效果的影響

有機(jī)溶劑常被用于植物活性成分的提取，根據(jù)極性的不同選擇合適的提取溶劑，已被廣泛應(yīng)用[17]。研究表明，相比于單獨(dú)使用有機(jī)溶劑而言，含水溶劑具有更高的提取率和更好的抗氧化活性[18]。為考察溶劑對(duì)石楠提取效果的影響，選取去離子水、85%甲醇、80%乙醇和70%丙酮[19-21]作為提取溶劑，提取效果結(jié)合表3所示。

由表3可知，85%甲醇對(duì)枝、葉和花序-軸部位的總原花青素提取效果最好，對(duì)枝-韌皮部、花序-軸和老葉部位的總黃酮提取效果最好，對(duì)枝-木質(zhì)部、幼葉、花序-小花和果序-果實(shí)部位的總酚提取效果最好；70%丙酮對(duì)果序和花序-小花部位的總原花青素提取效果最好，對(duì)枝-木質(zhì)部、幼葉、花序-小花和果序部位的總黃酮提取效果最好，對(duì)果序-軸、枝-韌皮部和花序-軸部位的總酚提取效果最好；80%乙醇對(duì)老葉的總酚提取效果最好；去離子水對(duì)各部位的提取效果均最差，說(shuō)明不同溶劑對(duì)石楠各部位提取效果具有顯著性差異。研究結(jié)果可為提取石楠不同部位不同成分的選擇溶劑提供實(shí)驗(yàn)依據(jù)，可實(shí)現(xiàn)更加充分高效的開(kāi)發(fā)利用石楠資源。

2.3.2 對(duì)石楠抗氧化活性的影響

由表1所示，不同溶劑提取石楠相同部位的抗氧化活性具有顯著性差異，具體表現(xiàn)為其DPPH自由基清除活性在枝-韌皮部相差4.4倍；ABTS自由基清除活性在果序-果實(shí)部位相差5.3倍；鐵離子還原能力在花序-軸部位相差6.8倍；銅離子還原能力在枝-韌皮部相差3.6倍，說(shuō)明溶劑的選擇對(duì)石楠抗氧化活性具有顯著影響，與報(bào)道[19-21]一致。

2.4 石楠抗氧化指標(biāo)的相關(guān)性

為深入了解石楠總原花青素、總酚和總黃酮含量與抗氧化活性之間的相關(guān)性，對(duì)石楠不同部位總原花青素、總酚和總黃酮含量與DPPH自由基的清除活性、ABTS自由基的清除活性、鐵離子還原能力和銅離子還原能力之間進(jìn)行相關(guān)性分析，以Pearson相關(guān)系數(shù)衡量不同指標(biāo)之間的相關(guān)性。由表2所示，各抗氧化指標(biāo)間均具有極顯著的正相關(guān)性(P<0.01)，說(shuō)明石楠抗氧化活性高的部位，其總原花青素、總酚和總黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)也相應(yīng)較高，進(jìn)一步表明石楠總原花青素、總酚和總黃酮可能協(xié)同發(fā)揮石楠的抗氧化活性。

3 結(jié)論與討論

本研究采用DPPH自由基清除活性、ABTS自由基清除活性、鐵離子還原能力和銅離子還原能力4種指標(biāo)測(cè)定了石楠抗氧化能力，這種方法相對(duì)于體內(nèi)方法，花費(fèi)時(shí)間短、經(jīng)費(fèi)少，所需儀器設(shè)備簡(jiǎn)單；與ORAC、TEAC、TRAP等其他體外測(cè)定法相比，快速簡(jiǎn)便，與抗氧化成分的抗氧化活性相關(guān)性強(qiáng)[22]。本結(jié)果表明，石楠具有較強(qiáng)的抗氧化活性，說(shuō)明石楠可作為較好的抗氧化資源植物而應(yīng)用于保健品、化妝品等領(lǐng)域；且不同部位差異顯著，其中果序-軸和枝-韌皮部抗氧化活性最強(qiáng)，可為石楠各部位的高效利用提供參考依據(jù)。

本研究采用DMAC法測(cè)定總原花青素質(zhì)量分?jǐn)?shù)，相比于傳統(tǒng)香草醛-鹽酸法，測(cè)定質(zhì)量分?jǐn)?shù)低，但檢測(cè)時(shí)間短，反應(yīng)靈敏，并且不易受到黃酮、花青素等酚性物質(zhì)干擾[23]。本結(jié)果表明，石楠枝-韌皮部和果序-軸總原花青素質(zhì)量分?jǐn)?shù)高于葡萄籽[24]、蓮房[25]、藍(lán)莓[26]、落葉松[27]、山竹[23]和蔓越莓[13]等；總酚質(zhì)量分?jǐn)?shù)高于桑葚、藍(lán)莓和黑加侖[8]；總黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)高于草莓、黑莓和藍(lán)莓[28]。結(jié)合表3可知，相同溶劑提取石楠相同部位的總原花青素質(zhì)量分?jǐn)?shù)是總酚的4倍、總黃酮的5倍，而總酚質(zhì)量分?jǐn)?shù)與抗氧化活性的相關(guān)性大于總原花青素質(zhì)量分?jǐn)?shù)與抗氧化活性的相關(guān)性?？赡苁且?yàn)榭傇ㄇ嗨刭|(zhì)量分?jǐn)?shù)與活性關(guān)系較為復(fù)雜，其活性與構(gòu)效關(guān)系顯示其抗氧化活性與聚合度、羥基的數(shù)量及位置、連接方式和空間構(gòu)型有關(guān)，活性強(qiáng)度一般隨著聚合度的增加而增加[29]。

由表1可知，石楠果序-軸和枝-韌皮部抗氧化活性最強(qiáng)，幼葉和小花部位抗氧化活性最弱；結(jié)合表3可知，石楠果序-軸和枝-韌皮部總原花青素、總酚和總黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，而幼葉和花序-小花部位質(zhì)量分?jǐn)?shù)最低；說(shuō)明石楠總原花青素、總酚和總黃酮可能協(xié)同發(fā)揮石楠的抗氧化活性，與常山胡柚果實(shí)研究結(jié)論[30]一致。

石楠為一種多用途植物，富含抗氧化活性成分，具有保肝、抗炎和抗腫瘤等多種生理功能[31]，擁有廣闊的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力和研究?jī)r(jià)值。然而目前研究較多的是石楠葉的齊墩果酸和熊果酸等活性成分[2-3]，對(duì)于石楠黃酮和多酚的研究也局限于單一部位，對(duì)于不同部位抗氧化活性之間的比較尚未報(bào)道。本研究首次發(fā)現(xiàn)，石楠果序-軸和枝-韌皮部比葉具有更強(qiáng)的抗氧化活性，為石楠各部位的有效開(kāi)發(fā)及研制抗氧化藥物、化妝品等提供理論依據(jù)。但石楠抗氧化成分及相應(yīng)的生理活性、藥理作用尚不明確，還需進(jìn)一步研究。

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Antioxidant Activity of Different Parts ofPhotiniaserrulataExtract//

Li Yan(Northwest A&F University, Yangling 712100, P. R. China); Zhang Zhihai(Fruit Industry Development Council of An’Sai County); Deng Kaihang, Zhang Huan, Liang Zongsuo(Northwest A&F University)//

Journal of Northeast Forestry University，2017,45(5)：91-95.

To investigate the relationship between antioxidant activity with total proanthocyanidins (TOPC), total polyphenols (TP) and total flavonoids (TF) ofPhotiniaserrulataLindl., and inspect the influence of solvent against antioxidant activity, different parts were extracted by ultrasonic method with different solvent systems. The contents of TOPC, TF and TP were determined, the antioxidant activity was evaluated with the scavenging rates of DPPH, ABTS free radicals and FRAP, CUPRAC as indexes. The antioxidant activity has a significant difference between different parts ofP.serrulata, whereas branch phloem and infructescence stalk were more potent than the other parts due to their higher contents of TOPC, TP, and TF. There were significant differences among different solvents, which showed that TOPC was ranged from (10.77±0.08)% to (29.31±0.69)%, TF was ranged from (2.60±0.02)% to (7.02±0.01)%, TP was ranged from (3.15±0.02)% to (6.42±0.07)% for branch phloem, 85% methanol was best for TOPC, and 70% acetone was best for TP and TF. A significant linear correlation (P<0.01) between TOPC, TF, TP and antioxidant activity indicated that TOPC, TP and TF were jointly responsible for their antioxidant activity.

PhotiniaserrulataLindl.; Total proanthocyanidins; Total flavonoids; Total polyphenols; Antioxidant activity

1)國(guó)家“十二五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(2015BAC01B03)。

李彥，女，1992年5月生，西北農(nóng)林科技大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，碩士研究生。E-mail:18710440348@163.com。

梁宗鎖，西北農(nóng)林科技大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，教授。E-mail:liangzs@ms.iswc.ac.cn。

2016年11月22日。

S718.43

責(zé)任編輯：程 紅。