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        毛竹筍殼代替木屑栽培秀珍菇試驗

        2017-06-05 14:19:10盧建坤呂新華
        中國食用菌 2017年3期
        關(guān)鍵詞:筍殼珍菇木屑

        盧建坤,呂新華

        (福建省龍巖市農(nóng)業(yè)學(xué)校,福建 龍巖 364000)

        毛竹筍殼代替木屑栽培秀珍菇試驗

        盧建坤,呂新華

        (福建省龍巖市農(nóng)業(yè)學(xué)校,福建 龍巖 364000)

        通過四因素四水平和三因素二水平正交試驗,結(jié)果表明,處理3、處理4、處理7、處理8的秀珍菇產(chǎn)量顯著高于其他處理的產(chǎn)量,經(jīng)試驗統(tǒng)計分析,優(yōu)選方案為A2B4C3D2E2F2G2。

        筍殼;秀珍菇;栽培;試驗

        全國竹筍殼產(chǎn)量估算有180萬t[1],大部分拋棄在路旁溝邊。這不僅浪費了資源,而且嚴(yán)重污染環(huán)境。龍巖市毛竹蓄積量2.4億株,是福建省三大林區(qū)之一。在龍巖市竹子和竹筍被開發(fā)利用的百分率較高,但筍殼的利用率非常低,甚至被當(dāng)作垃圾處理掉。根據(jù)試驗分析竹筍殼的脂臘質(zhì)含量為1.33%、水溶物含量為7.73%、果膠含量為0.82%、半纖維素含量為28.12%、木質(zhì)素含量為20.34%、纖維素含量為41.66%[2]。

        目前龍巖市正加強對木屑市場的監(jiān)管,采用非木質(zhì)替代料栽培食用菌是食用菌企業(yè)必須面對的現(xiàn)實,也是農(nóng)副產(chǎn)品資源化的重要方面。本試驗用毛竹筍殼代替部分木屑栽培秀珍菇,一是為了節(jié)約企業(yè)的生產(chǎn)成本,二是尋找食用菌栽培的替代原料,保護環(huán)境,變廢為寶。

        1 材料和方法

        1.1 試驗設(shè)備

        粉碎機、高壓鍋、超凈工作臺。

        1.2 主要原料

        木屑、麥皮、棉籽殼、筍殼、玉米粉、石灰。

        1.3 供試菌種

        供試菌種由江蘇高郵食用菌研究所提供。

        1.4 試驗設(shè)計

        本試驗采用四水平四因素和二水平三因素共16處理的正交試驗,見表1,其中四因素分別為品種、筍殼、棉籽殼、木屑,三因素分別為麥皮、玉米粉、石灰,每個處理10袋,設(shè)3個試驗重復(fù),每袋裝料1 000 g,含水量60%。

        表1 試驗因素及其水平

        1.5 試驗時間

        時間:2014年9月9日~2015年5月24日。

        1.6 試驗過程

        1.6.1 拌料裝袋

        筍殼按干料計算,事先進行粉碎,按配方拌好料后,用17 cm×33 cm筒袋,每袋裝料1 000 g,含水量60%,裝袋后滅菌,冷卻到室溫,在超凈工作臺嚴(yán)格按照無菌操作規(guī)程接種。

        1.6.2 發(fā)菌及出菇管理

        按常規(guī)方法發(fā)菌和出菇管理。

        2 試驗結(jié)果與分析

        第1潮、第2潮菇出菇間隔時間及其產(chǎn)量與總產(chǎn)量的比值分析見表2。

        在表2中,從秀珍菇的菌絲生長速度來看,處理1的菌絲生長速度最慢,平均3.21 mm·d-1;處理14的菌絲生長速度最快,平均13.73 mm·d-1;處理3、處理4、處理7~處理10、處理14、處理15的菌絲生長速度大于9 mm·d-1。其它處理的菌絲生長速度均小于8 mm·d-1。

        從表2中第1潮、第2潮菇出菇間隔時間及其產(chǎn)量與總產(chǎn)量的比值分析數(shù)據(jù)中可以看出,處理10與處理16、處理9、處理6、處理4、處理2相比差異達極顯著水平,處理7、處理15與處理16、處理9、處理6、處理4、處理2相比差異達極顯著水平,處理8、處理11、處理13與處理7、處理15相比差異達極顯著水平,處理5與處理8、處理11、處理13相比差異達極顯著水平,處理5與處理12相比差異達顯著水平。

        表2說明第1潮、第2潮菇出菇間隔的時間,影響其產(chǎn)量與總產(chǎn)量的比值。結(jié)合各個處理的平均產(chǎn)量來看,第1潮、第2潮菇出菇間隔時間不宜太短。L(44+23)試驗數(shù)據(jù)分析計算結(jié)果見表3、表4。

        表2 第1潮、第2潮菇出菇間隔時間及其產(chǎn)量與總產(chǎn)量的比值分析

        表3 L(44+23)試驗數(shù)據(jù)分析計算

        從表 3的極差中可以看出,試驗結(jié)果∑xi= 3 870.52,P=936 307.82,QT=1 019 056.96。對試驗結(jié)果影響程度從大到小的因素是C>B>E>G>A>D>F。也就是說在此次試驗中,對試驗結(jié)果影響最大的因素是棉籽殼,接著依次是筍殼、麥皮、石灰、秀珍菇品種、木屑和玉米粉。方差分析見表5。

        利用DPS軟件對試驗結(jié)果進行方差分析(表5)可以看出,在本次試驗中因素A、因素B、因素C、因素E對秀珍菇產(chǎn)量的影響差異達極顯著水平,也就是說本試驗中,秀珍品種、棉籽殼、筍殼和麥皮對秀珍菇的產(chǎn)量影響達到極顯著水平;因素D、因素F對秀珍菇產(chǎn)量的影響未達顯著水平,木屑和玉米粉對秀珍菇產(chǎn)量的影響不顯著;因素G對秀珍菇產(chǎn)量的影響達顯著水平,說明石灰對秀珍菇的產(chǎn)量影響顯著;經(jīng)LSD多重比較(表3)可知,處理3、處理4、處理7、處理8與處理14間秀珍菇產(chǎn)量差異達極顯著水平,產(chǎn)量最高,處理3、處理4、處理7、處理8之間產(chǎn)量差異不顯著;處理14與處理13間秀珍菇產(chǎn)量差異達極顯著水平;處理13與處理9、處理12間秀珍菇產(chǎn)量差異達極顯著水平,但處理9與處理12間秀珍菇產(chǎn)量差異不顯著,處理9、處理12與處理10間秀珍菇產(chǎn)量差異達極顯著水平;處理10與處理2、處理15間秀珍菇產(chǎn)量差異達極顯著水平;處理2、處理15與處理5、處理6間秀珍菇產(chǎn)量差異達顯著水平;處理5、處理6與處理11、處理16間秀珍菇產(chǎn)量差異達顯著水平,但處理5與處理6,處理11與處理16之間差異不顯著;處理11、處理16與處理1間秀珍菇產(chǎn)量差異達顯著水平。處理1秀珍菇產(chǎn)量最低。從生物轉(zhuǎn)化率來看,處理3、處理 4、處理 7、處理 8的生物轉(zhuǎn)化率分別是88.26%、83.766%、83.59%、86.15%,其它處理的生物轉(zhuǎn)化率都在70%以下。

        從污染率方面看,在菌絲生長階段,處理2、處理3、處理 4、處理 6、處理 7的污染率分別是11.76%、9.00%、9.60%、12.21%和3.00%;在出菇階段,處理1在菌袋還沒有全部出菇,就開始污染并迅速漫延至全部;從出菇周期方面來看,出菇周期50 d以上的處理有處理2、處理3、處理4、處理9、處理10,它們的出菇周期分別是56 d、53 d、54 d、56 d、56 d,處理5和處理6的出菇周期分別是36 d、38 d,其他處理的出菇周期都在30 d~35 d。

        表4 試驗分析結(jié)果

        表5 正交設(shè)計方差分析表(完全隨機模型)

        3 結(jié)論

        從菌絲生長情況來看,秀珍菇105栽培以處理3、處理4的配方為宜,秀珍菇16栽培以處理7、處理8的配方為宜,秀珍菇188栽培以處理9、處理10的配方為宜,秀珍菇16栽培以處理14、處理15的配方為宜。菌絲生長速度快的出菇產(chǎn)量并不一定最高,但菌絲生長速度慢的出菇產(chǎn)量一定不高。

        處理1可能是由于主栽培料全部是筍殼,其粒徑小,培養(yǎng)料過于緊實,透氣性差,導(dǎo)致氧氣不足,菌絲生長緩慢,在出菇期培養(yǎng)料中噴水,加劇了氧氣不足程度,導(dǎo)致全面污染。

        從生產(chǎn)效率方面來看,處理3、處理4、處理7、處理8都達到目前常規(guī)生產(chǎn)水平,從出菇時間來看,處理3、處理4的持續(xù)出菇時間為53 d和54 d,處理7、處理8持續(xù)出菇時間為35 d和32 d。

        在本試驗中,經(jīng)過統(tǒng)計分析,綜合考慮成本和時間因素,認(rèn)為優(yōu)選方案為A2B4C3D2E2F2G2,此方案在本次試驗之外,建議對優(yōu)選方案再進行試驗驗證。

        [1]周兆祥,田荊樣,賴椿根.筍殼化學(xué)成分[J].浙江林學(xué)院學(xué)報,1991,8(1):54-59.

        [2]周曉潔,李建強,陳延興.竹筍殼化學(xué)成分分析[J].武漢科技學(xué)院學(xué)報,2010,223(1):1-3。

        S646.9

        A

        1003-8310(2017)03-0081-03

        10.13629/j.cnki.53-1054.2017.03.020

        盧建坤(1973-),男,碩士,講師,主要從事食用菌教研與技術(shù)推廣工作。E-mail:13850666151@163.com

        2017-02-20

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