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        以果樹枝木屑為主料靈芝和平菇輪作探索與實(shí)踐*

        2017-06-05 14:19:10劉新華董學(xué)堂張牧海李巖杰武恩斯曹修才
        中國食用菌 2017年3期

        劉新華,呂 軍,董學(xué)堂,張牧海,李巖杰,武恩斯,曹修才**

        (1.聊城市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院,山東 聊城 252000;2.冠縣芝藝緣靈芝盆景專業(yè)合作社,山東 冠縣 252500)

        以果樹枝木屑為主料靈芝和平菇輪作探索與實(shí)踐*

        劉新華1,呂 軍1,董學(xué)堂2,張牧海1,李巖杰1,武恩斯1,曹修才1**

        (1.聊城市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院,山東 聊城 252000;2.冠縣芝藝緣靈芝盆景專業(yè)合作社,山東 冠縣 252500)

        用果樹枝木屑為主料栽培靈芝、利用栽培靈芝菌渣栽培平菇。試驗(yàn)表明,相比傳統(tǒng)的棉籽殼料,利用果樹枝木屑做主料栽培的靈芝,菌絲強(qiáng)壯,生長較快,感染率較低,生產(chǎn)成本大大降低;利用靈芝菌渣和玉米芯各占1/2栽培平菇,原料成本降低40%,品質(zhì)、產(chǎn)量均優(yōu)于以純玉米芯為原料的栽培方式。

        靈芝;平菇;果樹枝木屑;菌渣

        地處黃河故道的山東冠縣是全國的林果大縣,是全國著名的鴨梨之鄉(xiāng),也是全國最大的代料靈芝栽培基地。冠縣鴨梨、蘋果、櫻桃等果樹種植面積2萬hm2,每年果樹剪枝超過30萬t,這些剪下的枝條除一小部分賣給制板廠、造紙廠外,大部分被果農(nóng)當(dāng)作燃料,有的長年堆積街頭巷尾,嚴(yán)重污染環(huán)境。

        人工栽培靈芝在冠縣已有30年的歷史,栽培料主要以棉籽殼、玉米芯為主。隨著“南菇北移”,食用菌栽培面積的擴(kuò)大,產(chǎn)棉面積的縮小,棉籽殼價(jià)格一路攀升,再加上人工費(fèi)的提高,種植成本上升,效益逐年下降。因此改變?cè)耘嗄J?,降低投入成本,提高收益勢在必行。國?nèi)已有開展果樹木屑栽培食用菌的研究,如陳繼敏等[1]用芒果木屑栽培靈芝,菌絲萌發(fā)快,滿袋時(shí)間短。吳金雷等[2]用構(gòu)樹木屑袋料栽培靈芝子實(shí)體肥厚,規(guī)整,多糖含量高。王德源等[3]利用果樹枝條栽培鮑魚菇,生物轉(zhuǎn)化率可以達(dá)到110%以上。徐桂鳳等[4]利用果樹枝條栽培真姬菇,生物轉(zhuǎn)化率可以達(dá)到114%。由此可見利用果樹枝木屑栽培食用菌不僅可以節(jié)約成本,也能夠提高食用菌的生物轉(zhuǎn)化率。近年來,山東聊城靈芝生產(chǎn)正面臨原料成本高、產(chǎn)品售價(jià)低的產(chǎn)業(yè)困境,許多從事靈芝生產(chǎn)的農(nóng)戶紛紛退出,降低原料成本成為亟待解決的問題。因此,近幾年筆者采用當(dāng)?shù)刭Y源較為豐富的果樹枝作為主料栽培靈芝,再用靈芝菌渣栽培平菇,現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

        1 材料與方法

        1.1 供試菌株

        靈芝菌種:泰山赤靈芝;平菇菌種:抗病3號(hào)。

        1.2 栽培設(shè)施和季節(jié)

        栽培設(shè)施為地上式鋼架結(jié)構(gòu)大棚,四周及上部為保溫板。靈芝的栽培季節(jié)安排在5月~8月,平菇的栽培季節(jié)安排在10月~次年2月。

        1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和配方

        1.3.1 不同配方靈芝栽培試驗(yàn)

        試驗(yàn)設(shè)5個(gè)不同配方,每個(gè)配方3次重復(fù),每個(gè)重復(fù)200袋,每袋裝料干重0.5 kg,配方見表1。

        試驗(yàn)用的果樹枝條為當(dāng)年冬春季果農(nóng)剪枝季節(jié)收購的新鮮果樹枝條(梨樹、蘋果樹等),粉碎,備用。用前和其他栽培基質(zhì)混勻,上堆發(fā)酵7 d~8 d,期間翻堆2次~3次。發(fā)酵后裝袋、滅菌、接種,在培養(yǎng)室內(nèi)發(fā)菌,發(fā)菌溫度控制在26℃~28℃,相對(duì)濕度60%~70%。發(fā)菌后在出菇棚內(nèi)出菇,溫度控制在25℃~28℃,相對(duì)濕度控制在80%~90%。

        1.3.2 靈芝菌渣栽培平菇試驗(yàn)

        試驗(yàn)設(shè)2個(gè)配方,分別是純玉米芯100%,以及玉米芯50%、靈芝菌渣50%,每個(gè)處理3次重復(fù),每個(gè)重復(fù)200袋,每袋1.8 kg。靈芝菌渣和玉米芯按照1∶1比例混勻,上堆發(fā)酵7 d~8 d,期間翻堆2次~3次,發(fā)酵完成后裝袋、滅菌、接種。在培養(yǎng)室內(nèi)發(fā)菌,發(fā)菌溫度控制在22℃~26℃。發(fā)菌后在出菇棚內(nèi)出菇,溫度控制在10℃~15℃,相對(duì)濕度控制在85%~90%。上一茬栽培靈芝的基質(zhì)配方為木屑50%、木糖醇渣37%、麥麩10%、紅糖1%、石膏1%、生石灰1%。

        表1 靈芝栽培試驗(yàn)不同處理配方

        2 結(jié)果分析

        2.1 供試配方栽培靈芝結(jié)果

        不同配方中靈芝菌絲生長情況、栽培靈芝結(jié)果及經(jīng)濟(jì)效益分析見表2~表4。

        如表2所示,供試配方栽培靈芝菌絲生長情況、培養(yǎng)天數(shù)、感染率等存在一定差別,配方1發(fā)菌速度相對(duì)較慢,感染率相對(duì)較高,其它配方間差別不明顯。如表3所示,配方1子實(shí)體形成時(shí)間晚,子實(shí)體和孢子粉產(chǎn)量低,配方4的菌蓋形成時(shí)間較其他配方晚4 d~6 d,產(chǎn)量與其他處理相比基本相當(dāng)。由表4可以看出在人力、滅菌及其他成本相同的情況下,用果樹枝木屑為主料的配方成本比其他配方低得多,尤其是配方4,原料成本比CK低95.7%,利潤增加87.22%。

        表2 不同配方靈芝菌絲生長情況

        表3 供試配方栽培靈芝結(jié)果

        表4 不同配方栽培靈芝經(jīng)濟(jì)效益核算

        2.2 靈芝菌渣栽培平菇試驗(yàn)結(jié)果

        靈芝菌渣栽培平菇試驗(yàn)結(jié)果見表5。

        從表5可以看出,與純玉米芯的栽培基質(zhì)相比,使用靈芝菌渣和玉米芯各占1/2配比配方栽培平菇,菌絲生長和產(chǎn)量等與純玉米芯栽培基本相當(dāng),但原料成本投入降低了0.3元·kg-1,說明靈芝菌渣添加部分玉米芯栽培平菇,完全切實(shí)可行。

        表5 靈芝菌渣栽培平菇試驗(yàn)結(jié)果

        3 小結(jié)

        試驗(yàn)結(jié)果表明,果樹枝木屑和木糖醇渣是栽培靈芝的適宜原料,作為主料栽培時(shí)易出現(xiàn)菌絲生長緩慢,產(chǎn)量低的問題。但是通過適量配比,可以解決以上問題,節(jié)省大量原料成本,與CK相比最高可節(jié)省成本95.7%,利潤增加87.22%。

        靈芝菌渣栽培平菇切實(shí)可行,不但可以大大降低生產(chǎn)成本,而且產(chǎn)量比使用純玉米芯還高,但平菇子實(shí)體較純玉米芯薄而脆,今后可進(jìn)一步優(yōu)化配方,提高平菇品質(zhì)。

        [1]陳繼敏,潘麗晶,張妙彬,等.芒果木屑栽培靈芝試驗(yàn)[J].中國瓜菜,2013,26(3):43-45.

        [2]吳金雷,鄭玉權(quán),梅麗娟,等.構(gòu)樹木屑代料栽培靈芝的初步研究[J].中國食用菌,2014,33(6):40-42.

        [3]王德源,劉可春,黨立,等.利用果樹枝條木屑栽培鮑魚菇技術(shù)[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué),2007(3):174-175.

        [4]徐桂鳳.真姬菇果樹枝條優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].科學(xué)種養(yǎng),2012(1):24-25.

        S646.9

        A

        1003-8310(2017)03-0088-03

        10.13629/j.cnki.53-1054.2017.03.022

        山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)任務(wù)項(xiàng)目(SDAIT-07-06)。

        劉新華(1969-),男,本科,高級(jí)農(nóng)藝師,主要從事食用菌栽培技術(shù)研究。E-mail:lcnkysyj@163.com

        **通信作者:曹修才(1962-),男,本科,研究員,主要從事食用菌栽培技術(shù)研究。E-mail:lcnkysyj@163.com

        2017-03-10

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