張金鳳

摘 要：為了提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，增強(qiáng)旅游管理學(xué)生就業(yè)能力，文章以“旅游市場營銷”課程為例，探討了課程建設(shè)存在師資力量薄弱、硬件設(shè)施落后、理論實踐脫節(jié)、考核方式單一、教材建設(shè)缺失問題，提出了應(yīng)加大資金投入、培養(yǎng)“雙師型”教師、教學(xué)管理適度放權(quán)的解決對策。

關(guān)鍵詞：雙師型；旅游；能力提升

中圖分類號：G642 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：2096-000X（2017）18-0086-03

Abstract： In order to improve the quality of personnel training and enhance the tourism management majors' employment ability， this article， with the "tourism marketing" course as an exemplar， discusses some existing problems about curriculum construction such as the weak teachers， backward hardware facilities， alienation of theory from practice， single modes of examination， lack of teaching material construction， etc. and then puts forward the solutions such as increasing capital investment， training double-qualified teachers and delegating power in teaching management.

Keywords： double-qualified teacher； tourism； ability promotion

一、問題提出

中國已成為世界重要旅游目的地和客源國，世界經(jīng)濟(jì)論壇2015年發(fā)布的“全球旅游和旅行競爭力”排名中，中國（大陸）為17名。隨著全域旅游時代到來，旅游業(yè)發(fā)展如日中天，具體見表1。然而在旅游經(jīng)濟(jì)繁榮的同時，2014年教育部高教司公布了2012、2013年全國和分省就業(yè)率偏低的本科專業(yè)名單中，遺憾的是旅游管理專業(yè)卻榜上有名。究其原因，既有供求矛盾、結(jié)構(gòu)性矛盾等外在因素，又有學(xué)生就業(yè)能力缺失[1-4]等自身因素。據(jù)統(tǒng)計，旅游管理本科畢業(yè)生的就業(yè)率約在10%～20%之間，5年后行業(yè)流失率竟達(dá)90%～95%[5]。在旅游教育方面，一方面是旅游管理專業(yè)對口人才隊伍的批量流失，另一方面是旅游在校學(xué)生規(guī)模停滯不前，具體見表2。這充分說明旅游教育發(fā)展與旅游業(yè)發(fā)展極不平衡的矛盾日益突出。

寶雞文理學(xué)院是一所西部內(nèi)陸地方本科院校，2004年開始招生第一屆旅游管理本科生，現(xiàn)今已有近10屆畢業(yè)生，從學(xué)生就業(yè)總體情況看，就業(yè)質(zhì)量并不理想，專業(yè)離職率仍然較高，原因是多方面的，本研究主要從旅游管理專業(yè)教育方面探討提高旅游管理人才培養(yǎng)質(zhì)量，以“重點課程建設(shè)——旅游市場營銷”為抓手，探索旨在提高學(xué)生就業(yè)能力，更好地適應(yīng)社會對旅游人才的需求。

二、旅游管理專業(yè)重點建設(shè)課程的價值

（一）重點建設(shè)課程是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的需要

旅游管理專業(yè)是典型的實踐性較強(qiáng)的應(yīng)用型專業(yè)，培養(yǎng)具有創(chuàng)新思維，實踐技能強(qiáng)的旅游專業(yè)人才，要求學(xué)生掌握旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)知識、基本理論和基本技能，具有創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神和實踐能力，成為能夠在各級旅游行政管理部門及相關(guān)企事業(yè)單位從事管理與服務(wù)工作的應(yīng)用型人才。根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)要求，必須科學(xué)合理設(shè)計重點課程，且強(qiáng)調(diào)能將專業(yè)理論知識與專業(yè)技能相結(jié)合，有效應(yīng)用于專業(yè)實踐活動。因此，重點課程建設(shè)必須與人才培養(yǎng)目標(biāo)緊密結(jié)合，以使課堂教學(xué)與社會需要相匹配。

（二）重點建設(shè)課程是高等學(xué)校教育教學(xué)改革的內(nèi)在要求

在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)時代，人才的內(nèi)涵已不是局限于掌握知識量的多寡，而是能力與實踐操作是不是達(dá)到一個新的層次。如何根據(jù)科技發(fā)展特點和課程培養(yǎng)目標(biāo)要求，創(chuàng)建新的教學(xué)模式是當(dāng)前高等學(xué)校教育教學(xué)改革的重要焦點之一。而重點課程建設(shè)就要求更新教育教學(xué)理念，創(chuàng)新教學(xué)方法與手段，調(diào)整教學(xué)大綱與教學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，“以生為本”，提高學(xué)習(xí)質(zhì)量，增強(qiáng)求職能力。

三、建設(shè)“旅游市場營銷”重點課程中存在的問題

（一）師資力量薄弱

寶雞文理學(xué)院位于三線城市寶雞，是陜西省教育廳管轄。本校旅游管理專業(yè)2004年開設(shè)，附屬于歷史文化與旅游系，屬于旅游管理教研室， 共有7名專職教師，其中一位在讀博士?，F(xiàn)有6名教師中，具有副高以上職稱教師僅1名，且是2016年才評上副高，任現(xiàn)職教師沒有博士學(xué)位教師，一位教師往往要講授多門課程，以筆者為例，講授過《旅游市場營銷》、《前廳與客房管理》、《管理學(xué)》、《客源國地區(qū)概況》、《旅游公共關(guān)系》、《旅游文獻(xiàn)檢索與利用》。教師的精力和時間是有限的，講授的課程越多，就很難有時間與經(jīng)歷去深入思考課程教學(xué)改革問題，往往是疲于應(yīng)付上課，忽略了其他應(yīng)該重視卻無力重視的環(huán)節(jié)。

（二）硬件設(shè)施落后

從縱向?qū)Ρ瓤?，雖然較2004年相比辦學(xué)條件有了許多改善，如多媒體教室增加至3間，籌建了旅游管理綜合實驗室，使得教學(xué)手段有一定程度改觀。然而，由于旅游管理專業(yè)是典型應(yīng)用型專業(yè)，要求實訓(xùn)實習(xí)時間較長，僅有的3間多媒體教室要滿足全系歷史教育專業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)和旅游管理專業(yè)共742名學(xué)生的共同需求就顯得捉襟見肘了。此外，旅游管理綜合實驗室僅有電腦24臺，不僅數(shù)量上不能保證人均一臺電腦，而且功能單一，充其量是個網(wǎng)吧或多媒體教室，尤其無法有效發(fā)揮專業(yè)功能，資源有效利用率極低。

（三）理論實踐脫節(jié)

馬克思說：光是思想力求成為現(xiàn)實是不夠的，現(xiàn)實本身應(yīng)當(dāng)力求趨向思想[6]。這個論斷是意味深長的，值得深思的，理論是以其理想性的世界圖景和理想性的目地性要求而超越于實踐，并促進(jìn)實踐的自我超越。這充分說明理論源于實踐，只有在實踐基礎(chǔ)上總結(jié)的理論才是真正能夠經(jīng)得起檢驗的理論，也才能夠真正稱其為理論。雖然“旅游市場營銷”在教材選取方面力爭凸顯理論與實踐的統(tǒng)一，尤其是對案例質(zhì)量與數(shù)量非常關(guān)注，在授課過程中，由于學(xué)生社會閱歷單純，實踐經(jīng)歷缺乏，單靠案例教學(xué)法這種呆板的教學(xué)方法很難調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動性，教學(xué)效果受到很大限制。此外，由于學(xué)校設(shè)備不足及各種規(guī)章制度限制，教師帶學(xué)生走出課堂，走出校園，深入社會開展教學(xué)工作尤其困難，學(xué)生動手動口動腦機(jī)會少，造成課堂仍然是以理論教學(xué)為主，限制了學(xué)生主動能動性的發(fā)揮，造成理論與實踐脫節(jié)。

（四）考核方式單一

目前“旅游市場營銷”課程屬于建設(shè)期，按照學(xué)?？荚嚬芾碇贫纫?guī)定，重點課程建設(shè)必須采用閉卷筆試考試形式，且是教考分離，這雖然有利于客觀測試學(xué)生對理論知識的掌握和運(yùn)用程度，但是對于學(xué)生而言，使學(xué)生形成依賴心理，不注重平時積累，將希望寄托于考前死記硬背知識點就能取得好成績，長此以往會培養(yǎng)許多“高分低能型”學(xué)生，脫離了社會發(fā)展軌道。此外，對教師而言，在教學(xué)過程中可能會固守教學(xué)大綱，重視重點內(nèi)容與難點內(nèi)容的講解，更重視理論知識教學(xué)，而忽視了對學(xué)生實踐創(chuàng)新能力等綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。

（五）教材建設(shè)缺失

教材是教學(xué)的基本工具，是體現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法的知識載體，更是全面推進(jìn)素質(zhì)教育，提高教學(xué)質(zhì)量和培養(yǎng)創(chuàng)新人才的重要保證。由于高等教育的特殊性，高等學(xué)校的教材都需要自行編寫，然而由于旅游學(xué)科體系缺乏系統(tǒng)性，加之本校旅游管理教師師資匱乏，力量薄弱，尤其是缺少高學(xué)歷、高職稱的領(lǐng)軍人物，因此教材編寫基本是空白，教材建設(shè)的唯一成果就是編寫的習(xí)題集和試題庫以及購買的相關(guān)書籍了。

四、建設(shè)“旅游市場營銷”重點課程的對策

寶雞文理學(xué)院歷史文化與旅游系應(yīng)該充分利用教育部（2017）對該校展開的專業(yè)評估及學(xué)校建設(shè)高水平大學(xué)的契機(jī)，對“旅游市場營銷”這門課程在建設(shè)過程中存在的問題全力解決。

（一）加大資金投入

硬件設(shè)施落后制約了教學(xué)方法與教學(xué)手段的創(chuàng)新，因此，加大資金投入，建設(shè)能夠滿足教學(xué)需要的專業(yè)實驗室，同時，引進(jìn)高職稱、高學(xué)歷教師，培養(yǎng)學(xué)科帶頭人，帶動全體教師在教學(xué)與科研方面雙向發(fā)展，努力編寫具有較強(qiáng)適應(yīng)性的教材，一方面填補(bǔ)教材建設(shè)空白，一方面夯實師資隊伍。

（二）培養(yǎng)“雙師型”教師

“雙師型”教師概念的提出打破了以往職業(yè)教育重理論知識的傳授，輕能力培養(yǎng)與實踐應(yīng)用的模式，將實踐教學(xué)與理論教學(xué)放在同等重要的位置?！奥糜问袌鰻I銷”課程實用性很強(qiáng)，旨在培養(yǎng)學(xué)生的競爭意識、創(chuàng)新意識、實踐意識，能夠運(yùn)用市場學(xué)基本理論、基本原理和基本方法去發(fā)現(xiàn)分析市場運(yùn)營過程中存在的問題并加以解決。因此，“雙師型”教師既通曉理論知識又熟悉實踐過程，能夠有效地將理論教學(xué)與實踐教學(xué)合二為一，相互促進(jìn)，填補(bǔ)了“旅游市場營銷”課程專業(yè)實踐教學(xué)空白，有利于教學(xué)質(zhì)量的提高。關(guān)于“雙師型”教師培養(yǎng)，可通過以下方式：

1. 對專業(yè)教師進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)

安排專業(yè)教師到企業(yè)、科研單位進(jìn)行專業(yè)實踐；加強(qiáng)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，提高教師的專業(yè)實踐技能；加強(qiáng)與相關(guān)企業(yè)的聯(lián)絡(luò)與溝通，不定期邀請具有豐富實踐經(jīng)驗的專業(yè)技術(shù)人員對相關(guān)老師進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)；實施“產(chǎn)、學(xué)、研”結(jié)合，跟蹤高新技術(shù)。

2. 建立兼職教師隊伍

積極引進(jìn)相關(guān)企業(yè)、事業(yè)單位中有豐富實踐經(jīng)驗和教學(xué)能力的管理人員、技術(shù)人員來校做兼職教師，并對專業(yè)教師進(jìn)行傳、幫、帶。

此外，對“雙師型”教師還應(yīng)該設(shè)置公平的激勵機(jī)制，如支撐晉升、培訓(xùn)待遇等問題。

（三）教學(xué)管理適度放權(quán)

由于“旅游市場營銷”課程性質(zhì)決定了具有普遍的應(yīng)用性，因此，涉及到該門課程的考核，也應(yīng)該突出課程特色，而不應(yīng)拘泥于理論考試，并且按照學(xué)校教務(wù)處相關(guān)文件規(guī)定要實行“教考分離”。“教考分離”只能考察教師的理論授課效果，體現(xiàn)學(xué)生對理論知識的掌握，而對實踐應(yīng)用能力的考核則顯得微不足道。因此，建議教學(xué)管理部門應(yīng)該適度放權(quán)，將考試決定權(quán)回歸教學(xué)團(tuán)隊，由教學(xué)團(tuán)隊討論選擇更科學(xué)合理并突出學(xué)生能力的考核方式，以增強(qiáng)考試的科學(xué)性和合理性。

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