飲食伙計

飯前飯中吃水果

如果在吃飯前或吃飯時適當(dāng)吃一些水果，同時減少米飯等主食的攝取，在保證蛋白質(zhì)需求的前提下，對于減肥是有利的。

水果和主食都是碳水化合物的來源，只是水果富含膳食纖維，消化和升血糖的速度比主食慢，胰島素反應(yīng)小，有利減少脂肪合成。

晚餐只吃水果

如果早飯和午飯都吃得比較飽，晚餐用水果替代，強壯的年輕人在短時間內(nèi)會有一定的減重效果，但不適合中老年人以及營養(yǎng)不良、貧血、浮腫、消化不良等體弱者。

如果長期晚餐只吃水果，會帶來蛋白質(zhì)攝入不足和肌肉流失，造成代謝率下降和血糖控制能力降低，即便早上和中午吃了魚肉蛋奶也不能彌補。

如果一定要采取晚餐吃水果的做法，建議在吃水果之外配上一杯酸奶，最好能加上1勺蛋白粉，以避免蛋白質(zhì)攝入不足。另外，女生還要記得白天的飲食中有足夠的紅肉，以避免產(chǎn)生貧血等問題。

水果代替三餐

水果中的蛋白質(zhì)含量過低，鐵、鋅等元素嚴(yán)重不足，B族維生素也不夠，若用水果來代替三餐，會造成嚴(yán)重的營養(yǎng)不良。

用水果代替三餐，剛開始一兩天體重的確會有明顯下降，這是因為水果有利尿作用，體內(nèi)水分排出，并不是真正的脂肪分解。持續(xù)一餐甚至三餐只吃水果的減肥會讓身體肌肉變松軟，怕冷，臉色發(fā)黃，容易疲勞，消化能力變差，甚至身體浮腫，還會引起女性月經(jīng)不調(diào)。更重要的是，一旦恢復(fù)正常蛋白質(zhì)供應(yīng)的飲食后，反彈飛快。

什么水果適合減肥吃

水果平均熱量較低，纖維素含量較高，適合減肥時搭配食用。不過，并不是每種水果的熱量都低，有的水果甚至比肉更容易發(fā)胖。

蘋果、小番茄、雪蓮果、柚子類水果熱量較低，可以在減脂期間吃。榴蓮等水果熱量較高，建議少吃。除了熱量，糖分也很重要，比如香蕉、葡萄等水果的含糖量很高，減脂期間要謹(jǐn)慎食用。此外，水果的升糖指數(shù)（Gl值）也很重要，榴蓮、西瓜等GI值高的水果會讓血糖在短時間內(nèi)飆升，容易吃多且餓得快。

不管吃什么，一定要了解其熱量和Gl值，并控制攝入量才能既飽腹又減脂。