王國軍，高 印，來航線，楊雨鑫*

（1.西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，陜西楊凌 712100；2.西北農(nóng)林科技大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院，陜西楊凌 712100）

益生菌發(fā)酵蘋果渣對(duì)仔豬表觀消化率、血清免疫指標(biāo)、腸道菌群與形態(tài)的影響

王國軍1，高 印1，來航線2，楊雨鑫1*

（1.西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，陜西楊凌 712100；2.西北農(nóng)林科技大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院，陜西楊凌 712100）

本試驗(yàn)旨在研究益生菌發(fā)酵蘋果渣對(duì)斷奶仔豬表觀消化率、血清免疫指標(biāo)和腸道菌群與形態(tài)的影響。選擇平均體重為5.87 kg的斷奶仔豬120頭，隨機(jī)分為5組（每組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭仔豬），其中負(fù)對(duì)照組（NC）飼喂基礎(chǔ)飼糧（不含抗生素），正對(duì)照組（PC）在基礎(chǔ)飼糧中添加0.1%的混合型抗生素，試驗(yàn)組（AP）分別在基礎(chǔ)飼糧中添加 4%、6%、8%益生菌發(fā)酵蘋果渣。試驗(yàn)期35 d。結(jié)果表明：與NC組相比，6%的益生菌發(fā)酵蘋果渣顯著提高粗蛋白和粗脂肪的表觀消化率（P＜0.05），提高前期血清中免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）、白細(xì)胞介素6（IL-6）的含量和后期血清中IgA的含量（P＜0.05），但對(duì)后期血清中IgG、白細(xì)胞介素4（IL-4）和IL-6均無顯著影響（P＞0.05）；與NC組相比，6%的益生菌發(fā)酵蘋果渣顯著降低腸道大腸桿菌數(shù)量（P＜0.05），提高十二指腸和盲腸中乳酸桿菌和芽孢桿菌的數(shù)量（P＜0.05）；6%的益生菌發(fā)酵蘋果渣顯著提高小腸絨毛高度，降低十二指腸和空腸的隱窩深度，增大十二指腸和空腸的絨毛高度/隱窩深度（P＜0.05）；隨著益生菌發(fā)酵蘋果渣添加量的增加，粗蛋白和粗脂肪的表觀消化率、大腸桿菌、IgA、小腸絨毛高度和十二指腸與空腸的隱窩深度均呈現(xiàn)二次變化趨勢(shì)（P＜0.05）。由此可見，添加6%益生菌發(fā)酵蘋果渣能夠提高斷奶仔豬的表觀消化率和免疫力；調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，改善腸道內(nèi)環(huán)境。

益生菌發(fā)酵蘋果渣；斷奶仔豬；表觀消化率；免疫指標(biāo)；腸道菌群；腸道形態(tài)

2014年，我國蘋果種植面積為235.53萬hm2，產(chǎn)量高達(dá)3 915萬t[1]。其中有25%用于生產(chǎn)濃縮蘋果汁、果醋等副產(chǎn)品，僅生產(chǎn)濃縮蘋果汁的產(chǎn)渣量達(dá)120萬t[2]。蘋果渣中含有豐富的維生素和蘋果酸，有利于微生物的直接吸收和利用，但作為動(dòng)物飼料，由于其蛋白質(zhì)含量偏低，影響了其他成分的利用。因此需采用特定工藝，通過益生菌發(fā)酵提高蘋果渣中的蛋白質(zhì)含量，將其轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)豐富的益生菌飼料。新鮮蘋果渣經(jīng)過酵母菌、乳酸菌和芽孢桿菌等益生菌發(fā)酵以后，果渣的適口性和營養(yǎng)價(jià)值得到提高，而且其中益生菌及其代謝物的含量也明顯升高。有研究表明，在仔豬日糧中添加益生菌或益生菌發(fā)酵產(chǎn)品不僅能夠改善腸道形態(tài)，提高表觀消化率，還能夠調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡，改善腸道的健康狀況，提高仔豬的表觀消化率和免疫機(jī)能[3-5]。因此，本試驗(yàn)擬用益生菌發(fā)酵蘋果渣產(chǎn)品飼喂仔豬，觀察其對(duì)斷奶仔豬表觀消化率、血清免疫指標(biāo)和腸道微生物與結(jié)構(gòu)的影響，為其在仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)采用單因素完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將120頭（21±1）d、初始體重（5.87±0.10）kg的杜×長×大三元雜交斷奶仔豬隨機(jī)分成5組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭仔豬，每個(gè)重復(fù)的仔豬飼養(yǎng)于同一個(gè)欄中。負(fù)對(duì)照組（NC）飼喂基礎(chǔ)飼糧（不含抗生素）；正對(duì)照組（PC）在基礎(chǔ)飼糧中添加0.1%的硫酸粘桿菌素、桿菌肽鋅、金霉素混合型抗生素；試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組（AC）分別在日糧中添加4%、6%、8%的益生菌發(fā)酵蘋果渣。試驗(yàn)在陜西省興平市鑫亥畜牧養(yǎng)殖有限責(zé)任公司鑫亥生豬良種繁育場(chǎng)進(jìn)行，試驗(yàn)共進(jìn)行38 d（預(yù)試期3 d，正試期35 d），預(yù)試期飼喂基礎(chǔ)日糧，不含抗生素和益生菌發(fā)酵蘋果渣。

1.2 益生菌發(fā)酵蘋果渣的制備

1.2.1 發(fā)酵原料 固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基由果渣、油渣、尿素（比例為17:2:1）組成，滅菌后基質(zhì)含水量為60%；菌劑主要包括黑曲霉、安琪酵母、乳酸桿菌和芽孢桿菌。

1.2.2 發(fā)酵制備過程 將黑曲霉斜面菌種接入裝有麩皮培養(yǎng)基的組培瓶中，30℃培養(yǎng)5 d后，以2%接種量接入裝有麩皮培養(yǎng)基的塑料盤，30℃培養(yǎng)10 d，然后和安琪酵母一起接種到固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基中進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵，烘干后按一定比例加入乳酸桿菌和芽孢桿菌摻混制為成品。

1.2.3 益生菌發(fā)酵蘋果渣成分 益生菌發(fā)酵蘋果渣中安琪酵母、乳酸桿菌和芽孢桿菌的含量分別為1.4×104、5.5×107、8.7×105CFU/g；粗蛋白質(zhì)、總能、多肽和游離氨基酸的含量分別為29.29%、17.47 MJ/kg、4.04%、0.07%；蛋白酶、纖維素酶和果膠酶的含量分別為114.06、793.08、198.03 U。

1.3 試驗(yàn)日糧及飼養(yǎng)管理 參照NRC（2012）配制日糧，日糧組成及營養(yǎng)成分見表1。試驗(yàn)前對(duì)豬舍進(jìn)行徹底的消毒，并對(duì)試驗(yàn)仔豬進(jìn)行統(tǒng)一驅(qū)蟲及接種疫苗。飼養(yǎng)期間，每天07:30、14:30、21:30進(jìn)行飼喂，仔豬自由采食和飲水。每天準(zhǔn)確記錄給料量和剩料量，以計(jì)算平均日采食量。

1.4 樣品的采集及處理

1.4.1 糞便的采集與保存 分別在試驗(yàn)第3周和第5周采用指示劑法進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)，以添加量0.25%的Cr2O3作為指示劑。每周最后3 d每天收集等量糞樣，混勻后取200 g，放于-20℃冰箱中保存；待試驗(yàn)結(jié)束后，將糞樣取出，用2%的H2SO4溶液清洗，65℃烘箱中烘干，保存。

1.4.2 血樣的采集及血清的制備 分別于試驗(yàn)的第21、35天從每組的每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取1頭豬，前腔靜脈采血10 mL，傾斜放置30 min，3 000 r/min離心15 min，收集血清，-20℃低溫冷藏，用于血液免疫指標(biāo)的測(cè)定。

1.4.3 腸道內(nèi)容物 試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天，隨機(jī)選取每個(gè)處理的每個(gè)重復(fù)各1頭仔豬電擊屠宰，立即剖開腹腔，分離出十二指腸、空腸、回腸和盲腸，并用無菌50 mL離心管收集相應(yīng)腸段的內(nèi)容物-80℃保存，用于微生物菌群的測(cè)定。

表1 試驗(yàn)日糧組成及營養(yǎng)成分

1.4.4 腸道的采集與保存 試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天，隨機(jī)選取每個(gè)處理的每個(gè)重復(fù)各1頭仔豬電擊屠宰，立即剖開腹腔，分離出十二指腸、空腸和回腸，然后用0.9%冰冷生理鹽水沖洗，除去腸壁上的內(nèi)容物后，在十二指腸、空腸及回腸中部分別截取3～5 cm的腸段。用4%的中性福爾馬林固定液保存，用于石蠟切片的制作。

1.5 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.5.1 表觀消化率 試驗(yàn)日糧和糞樣中的干物質(zhì)（DM）、能量（GE）、粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）均按照飼料常規(guī)養(yǎng)分分析方法測(cè)定[6]。飼料及樣品中Cr2O3含量用原子吸收儀測(cè)定。最后根據(jù)測(cè)定的值計(jì)算飼料表觀消化率：

1.5.2 血液免疫指標(biāo) 采用ELISA試劑盒測(cè)定免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、白細(xì)胞介素4（IL-4）和白細(xì)胞介素6（IL-6），試劑盒購自南京建成生物工程研究所。

1.5.3 腸道微生物菌群 采用平板計(jì)數(shù)稀釋法測(cè)定腸道中菌群總數(shù)、乳酸菌、芽孢桿菌和大腸桿菌的含量，具體步驟方法參照既有文獻(xiàn)[7-9]進(jìn)行測(cè)定。

1.5.4 腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的觀察 采用石蠟切片觀察小腸不同腸段絨毛長度和隱窩深度，切片后，常規(guī)HE染色，每張切片選取3～5個(gè)視野拍照，每張照片選取2～4根最長、走向平直且伸展良好的絨毛，采用HPIAS-1000高清晰度彩色病理圖文分析系統(tǒng)定量分析絨毛高度、隱窩深度，各指標(biāo)取平均數(shù)作為測(cè)定數(shù)據(jù)。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析 采用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析，并用Duncan's法進(jìn)行多重比較。利用獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)，比較PC組與AP組的差異。利用線性和二次檢驗(yàn)NC組與添加AP組的線性和二次關(guān)系。以P＜0.05為差異顯著，以P＜0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 添加益生菌發(fā)酵蘋果渣對(duì)養(yǎng)分表觀消化率的影響 由表2可知，5個(gè)組之間的DM和GE表觀消化率差異均不顯著（P＞0.05），但Ⅱ組和PC組的DM和GE均略高于NC組和Ⅲ組。前期，與NC組和Ⅲ組相比，PC組和Ⅱ組中的CP和EE的表觀消化率均顯著提高（P＜0.05），Ⅰ組的CP和EE均有明顯提高（P＞0.05）。在后期，Ⅰ組和Ⅱ組中的CP較PC、NC組和Ⅲ組均有顯著提高（P＜0.05），與NC組和Ⅲ組相比，PC組中的EE表觀消化率分別提高了3.26%和3.27%（P＜0.05）Ⅱ組EE表觀消化率分別提高了3.27%和3.28%（P＜0.05）。與PC組相比，Ⅱ組中CP表觀消化率在后期有顯著提高（P＜0.05）；隨著益生菌發(fā)酵蘋果渣添加量的增加，CP和EE均呈現(xiàn)先上升后降低的二次趨勢(shì)（P＜0.05）。

表2 益生菌發(fā)酵蘋果渣對(duì)斷奶仔豬表觀消化率的影響 %

表3 益生菌發(fā)酵蘋果渣對(duì)斷奶仔豬血清免疫指標(biāo)的影響

表4 益生菌發(fā)酵蘋果渣對(duì)斷奶仔豬腸道微生物菌群的影響 lg (CFU/g)

2.2 添加發(fā)酵蘋果渣對(duì)斷奶仔豬血清免疫指標(biāo)的影響 由表3可知，在前期，Ⅱ組和PC組中的IgA較NC組分別極顯著提高了36.36%和31.82%（P＜0.01）；兩組較Ⅰ組和Ⅲ組均顯著升高（P＜0.05）；與NC組和Ⅲ組相比，PC組、Ⅰ組和Ⅱ組中的IL-4和IL-6均極顯著升高（P＜0.01）。在后期，與NC組相比，PC組和Ⅱ組的IgA顯著升高（P＜0.05）；與PC組相比，AP組血清免疫指標(biāo)均無顯著變化（P＞0.05）；隨著益生菌發(fā)酵蘋果渣添加量的增加，前期的IgA、IL-4和IL-6均呈先上升后降低的二次趨勢(shì)（P＜0.01），IgG有明顯的二次變化現(xiàn)象（P＞0.05）；后期的IgA和IgG呈先上升后降低的二次趨勢(shì)（P＜0.05）。結(jié)果表明，隨著益生菌發(fā)酵蘋果渣添加量的增加，仔豬的免疫力呈先升高后降低的趨勢(shì)，當(dāng)添加量為6%時(shí)，達(dá)到了與抗生素相似的效果。

2.3 添加益生菌發(fā)酵蘋果渣對(duì)斷奶仔豬腸道微生物菌群的影響 由表4可知，與NC組和Ⅲ相比，PC組、Ⅰ和Ⅱ組的大腸桿菌均顯著降低（P＜0.05）；與PC組相比，在十二指腸、空腸和回腸中，NC組和AP組的總菌數(shù)均顯著升高（P＜0.05），盲腸中AP組的總菌數(shù)也顯著升高（P＜0.05）。與NC和PC組相比，Ⅱ組和Ⅲ組中的芽孢桿菌均顯著升高（P＜0.05），Ⅱ和Ⅲ組十二指腸和盲腸中的乳酸桿菌顯著升高（P＜0.05），回腸中Ⅱ組的乳酸桿菌分別升高了17.70%和17.70%（P＞0.05）。隨著益生菌發(fā)酵蘋果渣添加量的增加，各腸段芽孢桿菌和十二指腸和盲腸中的乳酸桿菌均呈上升的線性趨勢(shì)（P＜0.05），回腸中的乳酸桿菌有明顯的線性變化現(xiàn)象（P＞0.05）；回腸和盲腸中的大腸桿菌呈先降低后上升的二次趨勢(shì)（P＜0.01），十二指腸和空腸中的大腸桿菌有明顯的二次變化現(xiàn)象（P＞0.05），且當(dāng)添加量為6%時(shí)大腸桿菌含量最低。

2.4 添加益生菌發(fā)酵蘋果渣對(duì)斷奶仔豬腸道絨毛長度和隱窩深度的影響 由表5可知，在十二指腸和空腸，與NC組和Ⅲ組相比，PC組和Ⅱ組的絨毛高度顯著升高（P＜0.05），隱窩深度顯著降低（P＜0.05），絨毛高度/隱窩深度差異極顯著（P＜0.01）；在回腸，與PC組和Ⅱ組相比，NC組和Ⅲ組的絨毛高度顯著升高（P＜0.05），在隱窩深度和絨毛高度/隱窩深度上各組之間無顯著差異（P＞0.05）。隨著益生菌發(fā)酵蘋果渣添加量的增加，十二指腸和空腸中絨毛高度和絨毛高度/隱窩深以及回腸中的絨毛高度均呈先上升后降低的二次趨勢(shì)（P＜0.01）；回腸中的絨毛高度/隱窩深度有明顯的二次變化現(xiàn)象（P＞0.05）；十二指腸和空腸中隱窩深度呈先降低后上升的二次趨勢(shì)（P＜0.01）。結(jié)果表明，在仔豬日糧中添加6%的益生菌發(fā)酵蘋果渣能夠顯著提高小腸絨毛高度和降低隱窩深度，從而通過增加小腸表面積增強(qiáng)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力，且可以達(dá)到與抗生素相似的效果。

3 討 論

3.1 添加益生菌發(fā)酵蘋果渣對(duì)斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響 養(yǎng)分表觀消化率是衡量動(dòng)物對(duì)飼糧消化能力和評(píng)價(jià)飼料營養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)，與動(dòng)物自身的生長性能密切相關(guān)。Zhou等[10]研究表明，在仔豬日糧中添加發(fā)酵產(chǎn)品能夠提高能量和蛋白以及部分礦物質(zhì)元素的表觀消化率。胡新旭等[9]研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加20%的無抗發(fā)酵飼料能夠顯著地增強(qiáng)仔豬對(duì)CP和粗纖維（CF）的消化能力，提高生產(chǎn)性能，降低飼料成本，進(jìn)而達(dá)到提高養(yǎng)殖效益的目的。Giang等[11]研究發(fā)現(xiàn)，通過在仔豬日糧中添加乳酸菌等益生菌能夠提高回腸中CP、EE和有機(jī)物的表觀消化率，促進(jìn)生長發(fā)育。吉紅等[12]在鯉基礎(chǔ)日糧中分別添加0%、4%、8%的蘋果渣，各組飼料的DM表觀消化率無顯著性差異。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在日糧中添加6%的益生菌發(fā)酵蘋果渣可以有效地提高機(jī)體對(duì)飼料中CP和EE的利用率，而添加混合型抗生素的短期效果較顯著，隨著飼喂時(shí)間的推進(jìn)其效果越來越低。飼料養(yǎng)分消化率的提高可能是因?yàn)樘O果渣中乳酸菌、酵母菌和芽孢桿菌等益生菌可將飼料中畜禽難以消化吸收的大分子物質(zhì)分解成易被動(dòng)物機(jī)體消化吸收的小肽、葡萄糖、氨基酸和維生素等小分子營養(yǎng)物質(zhì)，從而促進(jìn)動(dòng)物對(duì)飼料養(yǎng)分的消化吸收。

表5 益生菌發(fā)酵蘋果渣對(duì)斷奶仔豬腸道絨毛長度和隱窩深度的影響

3.2 添加益生菌發(fā)酵蘋果渣對(duì)斷奶仔豬血清免疫指標(biāo)的影響 免疫水平的高低間接反映了機(jī)體對(duì)疾病的抵抗能力。免疫球蛋白是廣泛存在于機(jī)體內(nèi)參與體液免疫反應(yīng)的一類球蛋白，主要包含IgG、IgA和IgM，同時(shí)細(xì)胞因子IL-4和IL-6對(duì)機(jī)體免疫也起到重要作用。劉輝等[13]研究表明，在仔豬日糧中添加復(fù)合益生菌能夠提高血清中IgA和IgG的含量，阻止病原體吸附到黏膜表面抵擋微生物的侵襲，從而增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的免疫功能。L?hteinen等[14]研究發(fā)現(xiàn)，在仔豬日糧中添加乳酸桿菌等益生菌能夠上調(diào)盲腸中IL-4的含量，不僅可以促使靜止的B細(xì)胞表達(dá)MHCⅡ類分子，增強(qiáng)B細(xì)胞的抗原遞呈能力還能夠增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的功能，進(jìn)而提高免疫力。Sugiharto等[15]研究發(fā)現(xiàn)，給斷奶仔豬飼喂用綠色魏斯氏菌發(fā)酵的乳清滲透液能夠提高腸道中IgA的含量，可以阻止病原體吸附到黏膜表面從而抵擋微生物的侵襲，從而改善腸道健康狀況，緩解斷奶應(yīng)激引起的腹瀉現(xiàn)象。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，在仔豬日糧中添加6%的益生菌發(fā)酵蘋果渣能明顯的提高血清中IgA、IL-4、和IL-6的含量，表明斷奶仔豬日糧中添加適宜的益生菌發(fā)酵蘋果渣有助于提高其機(jī)體的免疫能力，這與前人的研究結(jié)果相一致。

3.3 添加益生菌發(fā)酵蘋果渣對(duì)斷奶仔豬腸道微生物菌群的影響 動(dòng)物腸道微生態(tài)系統(tǒng)平衡是動(dòng)物機(jī)體正常發(fā)育必不可少的因素之一，主要表現(xiàn)在提高動(dòng)物生長速度、促進(jìn)動(dòng)物免疫系統(tǒng)發(fā)育、維持正常免疫功能、拮抗病原菌入侵、減少動(dòng)物疾病發(fā)生等方面發(fā)揮著重要作用。Scharek等[16]研究表明，在仔豬日糧中添加芽孢桿菌能夠降低腸道中大腸桿菌的含量，緩解斷奶應(yīng)激引起的仔豬免疫功能下降，提高免疫力。Giang等[17]研究表明，在仔豬日糧中添加乳酸菌、枯草芽孢桿菌和鮑氏酵母菌等混合菌能夠降低腸道中大腸桿菌數(shù)量，改善腸道微生態(tài)平衡，提高動(dòng)物健康狀況。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在仔豬日糧中添加6%的益生菌發(fā)酵蘋果渣能夠顯著降低腸道內(nèi)容物中大腸桿菌的數(shù)量，明顯提高芽孢桿菌和乳酸桿菌的含量，從而改善腸道微生態(tài)平衡，緩解斷奶應(yīng)激引起的綜合癥，提高健康狀況。

3.4 添加益生菌發(fā)酵蘋果渣對(duì)斷奶仔豬腸道結(jié)構(gòu)的影響 腸道不僅是機(jī)體內(nèi)最大的消化吸收?qǐng)鏊?，也是體內(nèi)最大的免疫器官，是構(gòu)成阻止腸道病原菌入侵的第一道屏障。小腸黏膜結(jié)構(gòu)的完整性和小腸絨毛高度與隱窩深度也可衡量動(dòng)物機(jī)體的健康狀況。Missotten等[18]研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵飼料能夠顯著提高腸道絨毛高度，增加小腸表面積，增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力。Choi等[19]研究發(fā)現(xiàn)，在仔豬日糧中添加發(fā)酵產(chǎn)品能夠提高十二指腸、空腸和回腸的絨毛高度，但對(duì)隱窩深度沒有顯著影響。李旋亮等[20]研究表明，菌液發(fā)酵飼料能夠顯著提高腸道絨毛高度和絨毛高度/隱窩深度，降低隱窩深度，改善斷奶仔豬腸黏膜的形態(tài)結(jié)構(gòu)，有助于減少仔豬腹瀉和增強(qiáng)仔豬對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，日糧中添加6%的益生菌發(fā)酵蘋果渣顯著提高斷奶仔豬十二指腸、空腸和回腸絨毛高度，顯著降低十二指腸和空腸隱窩深度，顯著提高十二指腸和空腸絨毛高度/隱窩深度，與前人研究結(jié)果基本一致。由此進(jìn)一步證實(shí)，益生菌發(fā)酵蘋果渣可以增強(qiáng)斷奶仔豬的消化吸收功能，維護(hù)仔豬腸黏膜完整性，提高其抗應(yīng)激能力和免疫力。

4 結(jié) 論

在日糧中添加6%的益生菌發(fā)酵蘋果渣能夠提高仔豬小腸部分腸段的絨毛高度，降低隱窩深度，改善腸道環(huán)境，從而提高飼料的表觀消化率；另外能降低腸道中大腸桿菌的含量，提高乳酸桿菌等有益菌的含量，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡；除此之外，還能提高血清中IgA、IL-4和IL-6等免疫指標(biāo)的含量，從而提高斷奶仔豬的免疫力。

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Effects of Probiotic Fermented Apple Pomace on Apparent Digestibility, Serum Immune Indexes, Intestinal Microflora and Morphology in Weaned Piglets

WANG Guo-jun1, GAO Yin1, LAI Hang-xian2, YANG Yu-xin1*
(1. College of Animal Science and Technology, Northwest A&F University, Shaanxi Yangling 712100, China; 2. College of Natural Resources and Environment, Northwest A&F University, Shaanxi Yangling 712100, China)

This study was conducted to evaluate the effects of probiotic fermented apple pomace on apparent digestibility, serum immune indexes, intestinal microflora and morphology of weaned piglets. A total of 120 weaned pig-lets with an average initial body weight of (5.87±0.10) kg were randomly assigned to 5 groups with 3 replicates per group and 8 pigs per replicate. Pigs were allotted to 5 diets, including a basal diet (without antibiotic, negative control group), a basal diet+0.1% hybrid antibiotics (Positive control group) and three experimental diets supplemented with probiotic fermented apple pomace at the levels of 4%, 6% and 8% in the basal diet, respectively. The experiment lasted for 35 d.Results showed that, compared with NC, dietary supplemented with 6% probiotic fermented apple pomace group had higher apparent digestibility of CP and EE (P＜0.05), higher concentrations of IgA, IgG and IL-6 on d 21, and higher concentrations of IgA on d 35 (P＜0.05). Compared with NC, dietary supplement with 6% probiotic fermented apple pomace group had less populations ofE. Coliin small intestines (P＜0.05), however, it had more populations of Bacillus and Lactobacillus in the duodenum and cecum (P＜0.05). Dietary supplement with 6% probiotic fermented apple pomace group had higher villus height in small intestine, lower crypt depth in the duodenum and jejunum (P＜0.05), which resulted in higher VH/ CD value in the duodenum and jejunum. With the increasing of probiotic fermented apple pomace added in the diets, there was a quadratic effect (P＜0.05) on the apparent digestibility of CP and EE, populations of E. Coli, concentrations of IgA, villus height in small intestine and the crypt depth in the duodenum and jejunum. It could be concluded that dietary supplementation with 6% probiotic fermented apple pomace could improve the apparent nutrients digestibility and immunity; adjust the intestinal microecological balance, improve the intestinal environment.

Probiotic fermented apple pomace; Weaned piglet; Apparent digestibility; Serum immune indexes; Intestinal microflora; Intestinal morphology

S828.5

A

10.19556/j.0258-7033.2017-05-096

2016-10-25；

2016-12-08

國家科技支撐計(jì)劃（2012BAD14B11）

王國軍（1987-），男，河南商丘人，碩士，主要從事動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)研究，E-mail: wgj820302@163.com

* 通訊作者：楊雨鑫，E-mail：yangyuxin2002@126.com