倪華豐 魏璐怡 蔡榮章

小橋流水，古宅青石路，這個(gè)水氣氤氳的江南小鎮(zhèn)位于紹興市柯橋區(qū)。小鎮(zhèn)已有千年歷史，自唐代起便被叫做安昌，寓意著安定昌盛。

街河的南岸有一個(gè)百年的醬園，醬園里總能看見(jiàn)一個(gè)女人，一時(shí)招攬客人，一時(shí)照看生產(chǎn)，忙得不可開(kāi)交，來(lái)來(lái)往往的住戶都稱她為“醬油女王”。她就是這個(gè)百年醬園仁昌醬園的掌門(mén)人——俞彩玉，也是柯橋區(qū)人大代表。

紹興有三缸，醬缸、染缸、酒缸，尤其這醬缸，紹興人的一日三餐都離不開(kāi)。正因?yàn)槿绱?，紹興有不少醬園，創(chuàng)建于清光緒十八年的仁昌醬園便是其中的佼佼者。接手醬園后，俞彩玉在探索現(xiàn)代商業(yè)模式的同時(shí)，仍堅(jiān)持著“仁信昌隆”的百年祖訓(xùn)，保持“老字號(hào)、老工藝、老品質(zhì)、老地址”，傳承、守護(hù)著千年老醬藝。

她是醬油女王，更是人大代表，她的肩上扛著百年企業(yè)的興衰，她的心里則裝著人大代表為人民的責(zé)任感。當(dāng)選柯橋區(qū)人大代表后，2017年初第一次參加區(qū)人代會(huì)，她便領(lǐng)銜提出了關(guān)于加強(qiáng)臘肉制品規(guī)范化建設(shè)的建議。安昌古鎮(zhèn)最有特色的就是醬臘肉制品，家家戶戶都制作，古鎮(zhèn)上也有許多販賣(mài)店鋪，可如何保障醬臘肉制品質(zhì)量卻成了一個(gè)難題。為此，俞彩玉提出了規(guī)范生產(chǎn)過(guò)程，從源頭上控制產(chǎn)品質(zhì)量的新思路。對(duì)此，柯橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局馬上給出答復(fù)，采納了俞彩玉提出的建立醬醉制品協(xié)會(huì)、設(shè)立生產(chǎn)園區(qū)、出臺(tái)管理?xiàng)l例等系列建議。2018年11月，正式成立了柯橋區(qū)醬醉制品行業(yè)協(xié)會(huì)，并重新制定了臘腸制作規(guī)范。