馬良

【摘 要】李安作為優(yōu)秀的華人導(dǎo)演，創(chuàng)造了屬于自己的“李氏敘事”風(fēng)格。電影《飲食男女》是李安“父親三部曲”中最具特色的一部，本文將從該片的人物與結(jié)構(gòu)入手，分析李安扎實(shí)的編劇手法。

【關(guān)鍵詞】李安；《飲食男女》；人物塑造；故事結(jié)構(gòu)

中圖分類號(hào)：J905 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1007-0125（2017）07-0125-01

《禮記·禮運(yùn)》里說(shuō)，“飲食男女，人之大欲存焉?！焙?jiǎn)單的一句話精要地概括了中國(guó)人生活中的基本特性。李安在《飲食男女》中也對(duì)這其中的要義進(jìn)行了闡釋。作為一位優(yōu)秀的華人導(dǎo)演，李安在影片中通過(guò)形形色色的人物對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化中“大公的、柔性的、永續(xù)的、天人合一的”極富東方美學(xué)的哲理進(jìn)行探索，是華語(yǔ)電影走向世界的典范。[1]而李安對(duì)電影敘事本身的看重，以及他本人早期舞臺(tái)劇的實(shí)踐經(jīng)歷，使得李安電影對(duì)戲劇元素的執(zhí)著追求非常明顯。這些觀點(diǎn)在《飲食男女》中都有所體現(xiàn)。

一、影片的人物塑造與人物揭示

李安一直反對(duì)東拼西湊快餐式的編劇，他認(rèn)為，“這是把上海菜細(xì)火慢燉的老味道，變成了速食面?！盵2]雖然《飲食男女》中有很多人物，但通過(guò)李安的處理，故事變得清晰又不乏味。在人物的設(shè)定方面，李安前期使用大量鏡頭和細(xì)節(jié)交代了人物的身份和在家里的地位。能做得一手好菜的老朱是大飯店的主廚，他心系三個(gè)女兒，是個(gè)令人敬重的父親。大女兒家珍是個(gè)化學(xué)教師，其敏感、內(nèi)向，非常古板，是個(gè)虔誠(chéng)的基督徒；二女兒家倩是個(gè)新時(shí)代的女強(qiáng)人，性格開(kāi)朗，極具魅力；小女兒家寧是個(gè)大學(xué)生，她單純、乖巧，有些唯唯諾諾。這樣的四個(gè)人，身份不同，性格不同，卻都有著同一個(gè)目的——想要離開(kāi)這個(gè)家，這樣的設(shè)定讓故事很難不碰撞出火花。

《飲食男女》中人物形象的塑造之所以非常成功，是因?yàn)樯鲜鏊械娜宋镌O(shè)定都不是其本性，而是在電影故事的推進(jìn)和發(fā)展中通過(guò)角色面臨的壓力和抉擇逐漸揭示出來(lái)的。首先是小女兒家寧，面對(duì)自己喜歡的男生，她不顧朋友情誼，將其“撬”了過(guò)來(lái)，并且有了孩子。這樣的情節(jié)發(fā)展使人意外。她最年輕，也最容易做出沖動(dòng)的選擇，所以她選擇了內(nèi)心，追求了自己的愛(ài)情。大姐家珍受夠了壓抑，終于鼓起勇氣強(qiáng)吻了喜歡的體育老師，兩人最后幸福地走到一起。這樣的前后不一致，并不是憑空捏造的，而是在通過(guò)對(duì)人物性格的鋪墊以及外界因素的影響下形成的。

二、主控思想與故事結(jié)構(gòu)

麥基將故事的主控思想概括為：描述出生活如何以及為何會(huì)從故事開(kāi)始時(shí)的一種存在狀況轉(zhuǎn)化為故事結(jié)局的另一種狀況。[3]本片的主控思想則可以概括為老人生活權(quán)益的追求以及主人公的個(gè)性解放。

李安最擅長(zhǎng)讓自己的主人公在自我抉擇中完成主題的揭露?！讹嬍衬信分校腥俗铋_(kāi)始都是為了他人而活著。老朱為了不被他人議論，以及照顧三個(gè)女兒的感受，隱瞞了他和錦榮的忘年戀。最后老朱就像李安所想表達(dá)的一樣，“父親們?cè)摓樽约合胂肓恕保?dāng)著全家人的面公布出來(lái)。故事的最后，錦榮母親聽(tīng)聞昏倒過(guò)去，眾人依舊是不理解，但是老朱失去已久的味覺(jué)卻神奇般地恢復(fù)了，這正是導(dǎo)演對(duì)老人追求生活權(quán)益，以及對(duì)個(gè)性解放的鼓勵(lì)。家倩成為了家里堅(jiān)守到最后的人，感情也沒(méi)有著落，似乎看起來(lái)最不得意，但是她與父親的關(guān)系得到了緩和，并且她也完成了兒時(shí)的夢(mèng)想，接手了父親的廚房。這才是她真正想要的。

影片在故事結(jié)構(gòu)上也是非常嚴(yán)謹(jǐn)有節(jié)奏的。其采用的是傳統(tǒng)的戲劇性結(jié)構(gòu)，非常注重人物內(nèi)心的變化以及與外界因素的沖突?！讹嬍衬信返臄⑹陆Y(jié)構(gòu)是多線性的，通過(guò)一系列連貫現(xiàn)實(shí)的編排，使故事有序發(fā)展。這樣的結(jié)構(gòu)安排更加平民化，也與電影的主題思想相輔相成。

三、情節(jié)設(shè)置及安排

影片多次使用了懸念和沖突的手法來(lái)設(shè)置和安排情節(jié)。老朱與錦榮的忘年戀可謂整部影片最大的懸念。其實(shí)，導(dǎo)演一直在用各種線索進(jìn)行暗示。例如，老朱電話里叮囑錦榮如何做魚(yú)，后來(lái)姍姍說(shuō)“我媽媽把魚(yú)煎糊了”[4]；明明不喜歡抽煙還對(duì)梁母說(shuō)不介意錦榮抽煙，種種一切都引導(dǎo)著他最后選擇和錦榮在一起。

沖突手法的運(yùn)用在家倩身上體現(xiàn)得更為明顯。家倩與父親并不和睦，因?yàn)楦赣H從小就干涉她追求廚師夢(mèng)，她只能偷偷做給情人品嘗。身為一個(gè)企業(yè)高管，當(dāng)影片第一次展示她做出的菜品，并且聽(tīng)到她對(duì)做菜的研究和見(jiàn)解后，觀眾能對(duì)家倩與父親的沖突有一個(gè)更好的感受。

《飲食男女》是個(gè)故事性非常強(qiáng)的電影，李安用拿捏得恰到好處的力道，模糊了電影拍攝、編劇技巧對(duì)故事的干涉，觀眾能夠流暢自然地接受故事所傳達(dá)的思想。無(wú)論你是一個(gè)關(guān)注飲食文化的“吃貨”、隱藏自我的“好人”、維護(hù)老人權(quán)益的“平權(quán)者”，還是研究中國(guó)傳統(tǒng)道德文化的“學(xué)家”，李安都能在他的哲學(xué)辯證思維中給你一個(gè)答案。

參考文獻(xiàn)：

[1]周安華.當(dāng)代電影新勢(shì)力：亞洲新電影大師研究[M].北京：北京大學(xué)出版社，2014（4）.

[2]葛維櫻.上海電影節(jié)與李安風(fēng)暴[J].三聯(lián)生活周刊，2016（26）.

[3]羅伯特·麥基.故事：材質(zhì)、結(jié)構(gòu)、風(fēng)格和銀幕劇作的原理[M].天津：天津人民出版社，2014（1）.

[4]胡星亮.影像中國(guó)與中國(guó)影像：百年中國(guó)電影藝術(shù)發(fā)展史[M].北京：北京大學(xué)出版社，2014（6）.