吳紹芹

摘 要：麗江瑪卡在短短幾年時間里，從暴富產(chǎn)業(yè)走向了崩潰價格的市場，最根本的原因是炒作的問題，沒有按照市場規(guī)律有序發(fā)展，未來可以通過制定合理規(guī)劃，控制種植數(shù)量，加強質(zhì)量保障，培育龍頭企業(yè)，規(guī)范市場保障品牌來促進麗江瑪卡的科學發(fā)展。

關(guān)鍵詞：麗江瑪卡；發(fā)展歷程；暴跌；策略

瑪卡在1961年引起國際關(guān)注后，瑪卡的營養(yǎng)價值和藥理價值逐漸被越來越多的人所了解并熟知。瑪卡消費者、瑪卡愛好者也越來越多，在商業(yè)利益的驅(qū)使下，各種瑪卡制品也相繼誕生了，而且瑪卡種植面積也在全球穩(wěn)步增加，除此之外，瑪卡的各項研究也在如火如荼的開展。瑪卡目前已經(jīng)擁有了非常高的價值，而且其價值挖掘工作仍然在進行中。

一、瑪卡發(fā)展歷程

2002年，云南開始引入瑪卡種植試點，其中引種最成功的是云南麗江市玉龍雪山，這里海拔在5000米左右，其地理環(huán)境、氣候、土壤等自然條件和秘魯安第斯山脈環(huán)境非常相似，種植瑪卡后經(jīng)過中國科學院過程工程院測定該地區(qū)瑪卡的營養(yǎng)成分已經(jīng)達到了秘魯瑪卡的營養(yǎng)水平，而從目前來看，國內(nèi)瑪卡品質(zhì)最高的也就是云南麗江玉龍雪山種植的瑪卡。2004年，云南會澤縣的大海鄉(xiāng)和礦山鎮(zhèn)引種瑪卡種植成功，大海鄉(xiāng)平均海拔3200米，礦山鎮(zhèn)平均海拔2700米。經(jīng)過專家測產(chǎn)，這里瑪卡產(chǎn)量畝產(chǎn)達到400-600公斤。發(fā)展到2012年瑪卡種植面積已經(jīng)達到300畝，預(yù)計可以實現(xiàn)瑪卡鮮果產(chǎn)量800多噸。種子繁殖面積達到100畝，年產(chǎn)種子800多公斤。2011年，云南迪慶開始種植瑪卡，目前種植面積達到150畝。2013年，云南寧蒗縣開始進行瑪卡育苗，在跑馬坪和大興鎮(zhèn)拉都河展開瑪卡育苗工作，完成瑪卡育苗14300盤，未來將供給爛泥箐、跑馬坪和永寧坪三個鄉(xiāng)進行移栽。在瑪卡引入我國后，還有一個地區(qū)種植瑪卡比較早，那就是云南麗江古城附近的南溪，這里人在2002年就可以種植瑪卡了，到2012年中國瑪卡種植有80%的產(chǎn)量都居中在麗江，而云南麗江瑪卡產(chǎn)量80%都集中在南溪。目前云南瑪卡種植面積已經(jīng)突破6000畝，瑪卡產(chǎn)量占據(jù)全國的95%以上，瑪卡鮮果畝產(chǎn)量達到400公斤。2014年，云南省農(nóng)科院權(quán)威人士指出“瑪卡作為全球性滋補養(yǎng)生品，其相關(guān)產(chǎn)品國際市場已達300億元以上。

二、2016年瑪卡困境與原因分析

2016年，在瑪咖種植區(qū)四川攀枝花、涼山及云南麗江等地，瑪咖售價遭遇冰點，以產(chǎn)量最大的黃瑪咖為例，今年每公斤干貨的價格降到了15元以下，意味著鮮貨價已落到1.5元/斤左右，價格甚至不如“蘿卜價”。就連紅火一時的黑瑪咖，干貨價格也降到幾十元一公斤。價格跌至冰點帶來的最直接后果是銷售遇冷，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，不少種植戶已經(jīng)無心采摘售賣，任其爛在地里。2016年，瑪咖遇到崩塌之年。在多個瑪咖產(chǎn)區(qū)，價格降至“蘿卜價”，經(jīng)銷商說“行情不好”不再收購。在攀枝花，絕大多數(shù)瑪咖待售；在麗江，近6萬畝瑪咖需要額外收購，種植戶損失慘重，無心采摘，任其爛在地里。

瑪卡價格急降的原因大部分來源于炒作，因為現(xiàn)貨的炒作是瑪卡價格太高太快，實質(zhì)上瑪卡的藥用價值難道就微乎其微嗎？其實不然瑪卡的藥用價值其實很大只是炒作的太快所以瑪卡相關(guān)的食品尚未得到正規(guī)的開發(fā)價格就被炒成了天價，并非是瑪卡真的供過于求而是種植速度遠遠大于開發(fā)速度，因為瑪卡產(chǎn)量高，生長周期較短，成本投入也不算太大。價格唄炒上去以后，很多人看到利潤可觀就大規(guī)模種植，大型基地已達到上千畝的規(guī)模這樣大量的瑪卡在市場中流通起來非常困難，因而是價格急劇下降。相應(yīng)的一些瑪卡產(chǎn)品還未來得及開發(fā)價格就一落千丈，使相應(yīng)的開發(fā)商也只能對瑪卡產(chǎn)品的開發(fā)終止，例如瑪卡酒業(yè)。

三、麗江瑪卡未來發(fā)展策略

1.制定發(fā)展規(guī)劃，控制種植數(shù)量

在認真調(diào)研的基礎(chǔ)上，邀請國家、省、市有關(guān)醫(yī)學、藥學、土壤、氣候、水質(zhì)、農(nóng)業(yè)、林業(yè)等多方面的專家對我縣的瑪咖產(chǎn)業(yè)進行全面的、科學的詳細調(diào)研。由瑪咖產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)按照市場需求規(guī)劃基地面積，根據(jù)玉龍縣自然資源、經(jīng)濟社會資源和瑪咖產(chǎn)量水平和綜合性狀，按最適擇優(yōu)原則，合理布局，分區(qū)發(fā)展，標準化生產(chǎn)，規(guī)?；?jīng)營。結(jié)合現(xiàn)行的有關(guān)政策，制定瑪咖產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定出臺具體、科學、可操作性強、符合縣情的政策措施。

2.培育龍頭企業(yè)

在市場經(jīng)濟條件下，企業(yè)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主體，龍頭企業(yè)的強弱是產(chǎn)業(yè)發(fā)展成敗的關(guān)鍵。龍頭企業(yè)將分散的小農(nóng)生產(chǎn)凝聚在一起，幫助農(nóng)民將更多存量產(chǎn)品轉(zhuǎn)換為高附加值商品，提高核心競爭力。一方面我們要進一步加大力度扶持和培育當?shù)氐凝堫^企業(yè)，另一方面要充分發(fā)揮麗江的優(yōu)勢，選擇引進有實力的外地企業(yè)參與我縣瑪咖資源開發(fā)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時，政府和相關(guān)部門要加強瑪咖產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)的培育，要幫助、指導(dǎo)、監(jiān)督企業(yè)加強誠信體系建設(shè)，樹立法律意識、質(zhì)量意識、創(chuàng)新意識，大力調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，大力支持企業(yè)引進高素質(zhì)的管理、研發(fā)、生產(chǎn)、營銷人才，加大研發(fā)力度，打造“麗江瑪咖”品牌，做大做強瑪咖產(chǎn)業(yè)。抓緊組建相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)和技術(shù)協(xié)會，充分發(fā)揮其在產(chǎn)銷銜接、技術(shù)推廣服務(wù)等方面的積極作用。建立健全和完善企業(yè)與基地、農(nóng)戶利益共享、風險共擔的聯(lián)合機制，積極引導(dǎo)群眾走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子。通過3—5年的努力，力爭培育2至3個自主創(chuàng)新能力強、知名度較高、年收入超過億元的瑪咖種植、加工、銷售龍頭企業(yè)。加大對技術(shù)含量高、帶動力大、輻射面寬、抗風險能力強的龍頭企業(yè)，特別是外向型龍頭企業(yè)的培育、扶持和服務(wù)，適時引導(dǎo)其強強聯(lián)合，組建大型瑪咖產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)集團，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高麗江瑪咖產(chǎn)業(yè)的市場競爭力。

3.規(guī)范市場保品牌

加強麗江瑪咖產(chǎn)品市場體系建設(shè)和市場開拓，建設(shè)麗江瑪咖產(chǎn)品產(chǎn)地批發(fā)市場，形成設(shè)施齊全、功能完善的現(xiàn)代麗江瑪咖市場。加強信息采集，搭建信息平臺，形成方便、快捷、高效的信息服務(wù)體系。完善麗江瑪咖標準體系建設(shè)和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，嚴格瑪咖產(chǎn)品市場準入，切實提高麗江瑪咖產(chǎn)品質(zhì)量安全。由龍頭企業(yè)牽頭，固定專業(yè)銷售隊伍，拓展直銷業(yè)務(wù)。在全國各地食品、保健品批發(fā)市場設(shè)立麗江瑪咖銷售聯(lián)絡(luò)處，增加經(jīng)營積累，以優(yōu)良的品質(zhì)、誠實的信譽、公道的價格打入國際市場，發(fā)展對外貿(mào)易，爭取用2—3年時間，建立起遍布全國、輻射全球的分銷網(wǎng)絡(luò)。

參考文獻：

[1]肖偉，彭勇，許利嘉，陳士林，肖培根，劉勇.秘魯特產(chǎn)藥用植物瑪卡研究的新進展[J].世界科學技術(shù)-中醫(yī)藥現(xiàn)代化.2007（03）.

[2]李云.淺析電子商務(wù)時代的市場營銷[J].電子測試.2016（09）.

基金項目：麗江師范高等專科學?？茖W研究基金項目《關(guān)于麗江瑪咖發(fā)展困境與對策研究》課題論文，課題編號XJXM-201606。