孫立青+張欣

摘 要 發(fā)展少數(shù)民族特色文化產(chǎn)業(yè)作為當前國家級貧困區(qū)武陵山片區(qū)文化產(chǎn)業(yè)調整升級的重要策略，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展本身以及實現(xiàn)少數(shù)民族地區(qū)的“精準扶貧”、“精準脫貧”具有重要意義。本文分析片區(qū)內特色文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較典型的保靖縣苗族村寨黃金村茶文化旅游的開發(fā)現(xiàn)狀，從旅游利益相關者的角度提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略，以期對黃金村茶文化旅游和武陵山片區(qū)其他少數(shù)民族特色文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供一些參考和思路。

關鍵詞 武陵山片區(qū) 特色文化產(chǎn)業(yè) 黃金村 產(chǎn)業(yè)提升

作者簡介：孫立青，吉首大學文學與新聞傳播學院文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)專業(yè)2015級碩士研究生，研究方向：民族文化遺產(chǎn)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)；張欣，吉首大學漢語言文學專業(yè)2014級本科生，研究方向：民族文化遺產(chǎn)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。

中圖分類號：D922.29 文獻標識碼：A DOI：10.19387/j.cnki.1009-0592.2017.04.187

2014年，由文化部、財政部聯(lián)合出臺的《關于推動特色文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導意見》{文產(chǎn)發(fā)[2014]28號）} 指出：特色文化產(chǎn)業(yè)是依托各地區(qū)特色的文化資源，通過創(chuàng)意、科技和市場等手段，提供具有鮮明區(qū)域特點和民族特色的文化產(chǎn)品和服務的產(chǎn)業(yè)形態(tài)。指導意見對武陵山片區(qū)少數(shù)民族依托特色的自然資源與人文資源發(fā)展少數(shù)民族特色文化產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)“精準扶貧”、“精準脫貧”提供了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導性意見。

黃金村所在的保靖縣坐落在國家級貧困區(qū)武陵山片區(qū)，是土家族、苗族兩大少數(shù)民族的聚集區(qū)，是國家重點的扶貧開發(fā)工作縣。在山多地少，耕地緊張的情況下，該縣依托“保靖黃金茶”這個古老、珍稀的地方茶樹種質資源發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)和茶文化旅游，發(fā)展成為了“全國重點產(chǎn)茶縣”、“中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”。黃金村作為黃金茶的發(fā)源地，依托距離湘西土家族苗族自治州政府所在地吉首市（距離約30公里）和距離國家AA級旅游景區(qū)、全國非物質文化遺產(chǎn)核心保護區(qū)的呂洞山近（距離約20公里）的交通優(yōu)勢，舉行系列的文旅活動，開展茶文化旅游。目前，黃金村成為具有一定典型性、示范性的特色文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展村寨，村中七片黃金古茶園也成為了湖南省農(nóng)業(yè)旅游示范點。2015年，全村158戶當中，人均純收入達到了8300元，有75%的村民靠黃金茶種植和茶文化旅游脫貧。

一、苗族文化視野下的茶旅游資源

黃金村是一個傳統(tǒng)的苗族村寨，這里的茶樹種植、茶葉制作、茶習俗都是當?shù)孛缱暹m應和改造當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，選擇而形成的，與當?shù)孛缱逦幕嗥鹾系慕?jīng)驗和成果。因此，這里的茶旅游資源具有獨特性和唯一性。這種特性為發(fā)展以黃金茶為基礎的茶文化旅游奠定了基礎。通過對黃金村的調查，現(xiàn)將以黃金茶為核心的旅游資源歸納如下：

（一）古茶園和成熟的茶樹培植技術

目前，黃金村的茶園包括七片黃金茶古茶園和近年來連片種植的、適應于工業(yè)化生產(chǎn)的黃金茶基地。在黃金村的附近，分布著龍頸坳、格者麥、德讓拱、庫魯、夯納烏、團田、冷寨河7片共計百余畝的古茶園。古茶園中，主干圍徑在30厘米以上的古茶樹有2057余株，其中最小的樹齡是233年，最古老的樹齡是406年，明代的古茶樹有718株，清代古茶樹有1339株。2009年，古茶園被列入湖南省第九批省級重點文物保護單位名錄。這是湖南省首次以仍在生存、具有相當價值的古老植物作為文物的保護對象。黃金茶也被譽為是湖南省內唯一“可以喝的文物”。2013年，古茶園入選成為湖南省農(nóng)業(yè)旅游示范點，也是保靖縣首個省級農(nóng)業(yè)旅游示范點。同時，黃金村四周也分布了大量連片的茶葉基地?，F(xiàn)代茶園與山形地勢相結合，形成了壯觀的產(chǎn)業(yè)景觀。無論是古茶園中的古茶樹還是近年培育出來的新茶樹都具有發(fā)芽早、產(chǎn)量高，氨基酸含量高、水浸出物高和酚氨比低的特點。黃金茶茶農(nóng)們長期積累形成和掌握的茶樹園址選擇、育苗、種植、定植等技術和已有的茶樹資源為黃金茶資源的永續(xù)保存，為游客體驗茶樹培育種植等活動提供了堅實基礎。

（二）入選省級非遺名錄的制茶工藝

2016年，由保靖縣申請的非物質文化遺產(chǎn)項目“黃金古茶制作技藝”進入了湖南省第四批非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。黃金茶制作技藝入選非遺名錄為茶文化旅游奠定了又一基礎。傳說，黃金村當?shù)孛缱迦说淖孑呍谏介g勞作后會帶一些野生茶葉回家。將“瓦罐”掛在“火坑”之上燒燙之后，將野生茶葉放入里面，搖晃烘干殺青后，再加水煮沸，幾分鐘就可以喝到芳香四溢的茶水。當?shù)卮迕裾f，這個煮茶的故事就是如今“黃金古茶制作技藝”的源頭。黃金茶的制作流程包括采摘鮮葉、攤晾、殺青、揉捻做條和茶葉干燥五道主要工序，在非物質文化遺產(chǎn)與旅游產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)融合的背景下，這一技藝具有很強的觀賞和體驗價值。目前，向天全等人被列為該項目非物質文化傳承人。

（三）相關的茶俗和古代茶葉運輸?shù)臍v史

目前在黃金村主要留存的茶俗和茶葉歷史有三種：

一是傳說，指的是“一兩黃金一兩茶”和“茶仙姑”的傳說?！耙粌牲S金一兩茶”的傳說講的是明朝嘉靖年間，湖廣貴州都御史陸杰在前往鎮(zhèn)溪（如今的吉首市）巡視的過程中，經(jīng)過黃金村附近的深山野林，很多人因染瘴氣而不能行走。苗族婆婆采摘自家老茶樹茶葉沏茶贈與大家喝。半個時辰后，病人全愈。于是陸杰贈與老阿婆一兩黃金，于是就有了“一兩黃金一兩茶”的故事。“茶仙姑”的故事說的是有七個仙姑路過黃金村，眷戀黃金村山清水秀的環(huán)境，于是就共同種下七片茶園。這是現(xiàn)在七個古茶園的來源，七個仙姑也被稱作“茶仙姑”。

二是指歷史，指的是茶葉運輸?shù)臍v史。早在唐朝時，這里的茶葉便由溪州，上船，入朝進貢，被稱為“溪州貢茶”。當時的溪州包括保靖縣。如今黃金村及附近村寨還依稀殘留著歷史上運送茶葉的遺跡。

三是習俗，指的是祭祀茶神。在黃金村生活的茶農(nóng)至今還保留著每年采春茶的時候祭祀茶神，祈求豐收的習俗。

在黃金村里，黃金茶的影響貫穿于人們日常生活當中的方方面面。在各類祭祀活動當中，當?shù)鼐用瘛耙圆璐啤奔漓肷耢`。采春茶時，當?shù)鼐用裼眯迈r茶葉當做食材做茶葉炒雞蛋等美味菜肴。此外，黃金村其他苗族文化資源和自然資源都是當?shù)匕l(fā)展茶文化旅游過程當中的重要資源。

二、黃金茶的旅游展示現(xiàn)狀

在“茶旅結合”已經(jīng)成為各大茶葉產(chǎn)地共同發(fā)展策略的背景下，黃金村也開始了茶文化旅游活動。村寨依托茶基地、茶加工、茶文化等內容，發(fā)展黃金茶文化旅游這一特色文化產(chǎn)業(yè)來提高茶農(nóng)收入，實現(xiàn)精準扶貧。目前，黃金村茶產(chǎn)業(yè)的旅游展示活動體現(xiàn)出當?shù)卣鲗?，黃金茶企業(yè)參與的特點，具體的旅游展示體現(xiàn)在舉行相關賽事活動、進行景觀打造和游客采茶體驗三個方面。

（一）政府主導舉行的賽事活動

從2015年起，保靖縣連續(xù)在黃金村的村活動中心前坪舉行“黃金茶炒茶王”爭霸賽，在黃金村的茶園里舉行“黃金村茶姑娘”評選活動?；顒訒埍＞溉h各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶農(nóng)來到黃金村來，采用“黃金古茶制作工藝”這一非物質文化遺產(chǎn)現(xiàn)場炒制黃金茶，來爭奪“保靖黃金茶炒茶王”的稱號。同時，邀請各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的百名苗家采茶女進行限時采茶速度比拼活動，爭奪保靖“黃金茶姑娘”的稱號。同時會舉行祭祀茶神、祭拜茶樹王等民間活動。舉辦“黃金茶炒茶王”爭霸賽和保靖“黃金茶姑娘”活動的時間剛好在清明節(jié)前后，這是一年當中采摘和制作黃金茶最好的時節(jié)，也是一年當中游客最多的時候。在整個活動過程中，所有的參賽選手都被要求統(tǒng)一穿著傳統(tǒng)苗服，以期達到苗族文化的展示。這兩個活動都是由政府部門主導的，是黃金村茶文化旅游的主要文化展演活動。

（二）政府主導的景觀符號打造活動

在政府的主導下，當?shù)厝藢ⅫS金村的一棵樹齡410年黃金茶樹作為保靖黃金茶“茶樹王”，并將其打造成為黃金村主要的景觀符號，作為吸引游客前往黃金村旅游的標志性旅游景點。目前，當?shù)厍宄恕安铇渫酢备浇慕ㄖ碗s草，修建了保證游客安全的防護欄桿，修建了通往“茶樹王”的石板路路面，并在茶樹上掛滿祈求平安的祈福絲帶，在茶樹的旁邊還立了塊寫有“保靖黃金茶茶樹王”的碑。與此同時，每年采摘春茶的時節(jié)，主管祭祀功能的苗族“巴岱”都會在“茶樹王”前舉行祭祀活動。當?shù)赝ㄟ^舉行了“春茶拍賣”和“古茶樹認養(yǎng)活動”等活動，對“茶樹王”的概念進行了進一步的強化。2011年，古茶樹的100克春茶拍賣出了9.8萬元高價，折合每克980元。每克春茶的價格是當時黃金的三倍。2016年，在保靖黃金茶湖南·長沙見面會上，古茶樹一年的認養(yǎng)權被拍出60萬元的價格。在游客眼中，“茶樹王”如今已經(jīng)具備了“祈?！?、“珍貴”等符號特征。

（三）政府、茶企和游客分別組織的采購活動

黃金村的游客體驗活動主要體現(xiàn)在游客在村中茶園采茶和購茶體驗。從組織形式上來看，現(xiàn)場體驗采茶活動一般分為各級政府部門組織、茶企業(yè)組織和游客自行前往三種形式。政府部門組織側重于各地各部門互相學習扶貧致富經(jīng)驗。茶企業(yè)組織的側重于依托采茶活動，讓顧客直觀近距離了解黃金茶，推動黃金茶的銷售。游客自行前往的目的在于自駕游玩、體驗采茶、購買春茶。從時間上來看，茶文化旅游活動基本集中在清明節(jié)前后。清明節(jié)前后是黃金茶新春的第一次出茶時節(jié)。因為春雨潤澤的緣故，這時的茶葉色澤綠翠，葉質柔軟。又加之茶樹積蓄了一冬的養(yǎng)料，這時的茶葉也是一年當中品質最好的。與此同時，春天也是人們短途旅行，外出踏青的好時節(jié)。在黃金村的購茶體驗一般集中在村口的坪上和茶農(nóng)家里。在村口，老人、婦女買著各自的茶葉，在茶農(nóng)家里，除掉賣給茶企的黃金茶，也留有部分茶葉賣給游客。目前，村中缺少專門賣茶葉的店鋪，茶葉的包裝也比較簡單。

總的來說，黃金村以黃金茶資源為產(chǎn)業(yè)依托，開展茶文化旅游取得了較好的效果，是武陵山片區(qū)少數(shù)民族特色文化產(chǎn)業(yè)的一個代表。同時，當前黃金村茶產(chǎn)業(yè)旅游展示活動仍然處于初級階段，存在政府規(guī)劃不到位、企業(yè)提供服務不夠、游客體驗不足和當?shù)鼐用駞⑴c較少的問題。

三、茶文化旅游存在的問題及提升策略

旅游行為涉及到旅游者、產(chǎn)品供應商、接待地政府、當?shù)厣鐓^(qū)等利益主體?；邳S金村的黃金茶種植生產(chǎn)和茶文化旅游已經(jīng)形成了政府指導下的“公司+茶業(yè)專業(yè)合作社+基地+茶農(nóng)”的商業(yè)模式，模式中各個利益主體扮演自己的角色，發(fā)揮自己的作用的現(xiàn)實情況。

下面從游客、企業(yè)、政府、協(xié)會、茶農(nóng)五個角度分析旅游中存在的問題并提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略。

（一）政府加強設施建設和制定規(guī)劃

隨著武陵山片區(qū)扶貧攻堅和“精準扶貧”的深入，地方政府已經(jīng)認識到茶文化旅游是黃金村以及整個保靖縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。為了促進茶文化旅游的發(fā)展，地方政府有意識地打造了黃金茶賽事活動、黃金茶展銷會和“茶樹王”景觀，并在七片古茶園的保護等方面投入到了大量的人力物力財力。在黃金村茶文化旅游缺少旅游規(guī)劃、配套設施不足的情況下，政府需要做出進一步的工作。

一是地方政府要制定“茶旅結合”的旅游規(guī)劃，將黃金茶習俗和歷史等人文資源、自然資源資源進行全面的規(guī)劃打造，開展野生古茶林生態(tài)旅游、栽培型古茶園生態(tài)旅游、現(xiàn)代茶園博覽苑游和古茶道旅游等旅游項目，將黃金村的茶文化旅游與吉首市的旅游發(fā)展結合、與保靖縣呂洞山景區(qū)結合，形成較為完整的旅游產(chǎn)業(yè)集群。

二是黃金村地處貧困地區(qū)，自身的資金和發(fā)展能力有限，政府宜出臺政策，招商引資，打造相關的交通、購物、休閑等配套設施。

（二）茶企業(yè)開展茶文化旅游

目前，黃金茶茶企在黃金村中從事的商業(yè)活動主要為茶樹種植、茶葉采制、茶葉收購和茶葉經(jīng)銷。企業(yè)主辦游客采茶體驗活動的目的仍然是“以玩促銷”，用參觀游玩的方式來強化茶企的營銷行為，促進黃金茶銷售?；诖耍皇墙ㄗh當?shù)夭杵筇岣哒J識，認識到茶文化旅游背后的經(jīng)濟價值和當前茶葉銷售的競爭激烈程度；二是建議茶企學習相關經(jīng)驗，參與到茶文化旅游的過程當中，進行轉型發(fā)展，在旅游產(chǎn)業(yè)當中，謀求更大價值。

（三）提高茶農(nóng)的旅游參與度

居民是社區(qū)文化的載體，離開了黃金村的茶農(nóng)，黃金村的茶文化旅游也就無從談起。在黃金村，茶農(nóng)們在茶文化旅游中參與度仍然不足。當?shù)氐牟柁r(nóng)很大程度上是一種被觀看的對象和景觀。賽事比拼當中，他們之間的“炒茶”、“采茶”的爭斗過程，被展示給游客觀看。在日常的勞作過程當中，茶農(nóng)變成了游客眼中、鏡頭中的風景，更多的是一種被動的展示。他們和游客之間的互動交流很少。為數(shù)不多的交流體現(xiàn)在游客隨著茶農(nóng)之間的競技爭奪時，給予的“掌聲”和“歡呼聲”以及采茶時的一聲招呼和購買茶葉過程中的討價還價。針對茶農(nóng)參與度不足的問題。建議增強茶農(nóng)社區(qū)的主體性，提高茶農(nóng)在茶業(yè)生產(chǎn)和茶文化旅游中的主體地位，更好地推動“精準扶貧”，實現(xiàn)村寨的“精準脫貧”。

（四）為當?shù)夭枞~合作社賦權

在日本、韓國和我國臺灣地區(qū)，協(xié)會組織作為社區(qū)發(fā)展中的重要力量，在制定發(fā)展規(guī)劃、制定村規(guī)民約、治理環(huán)境問題、發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和維護當?shù)鼐用窭嫔习l(fā)揮著重要作用。特別是農(nóng)村社區(qū)的協(xié)會組織既改善了農(nóng)民的地位，又減輕了政府的負擔。目前，黃金村茶葉合作社最主要的功能是聯(lián)合茶農(nóng)進行茶葉生產(chǎn)，而在茶文化旅游和維護茶農(nóng)利益上還有很大的發(fā)展空間。為茶葉合作社賦權對實現(xiàn)黃金村茶旅游發(fā)展具有重要意義。

（五）增強游客的體驗深度

目前，游客在黃金村進行茶文化旅游的過程主要包括觀看“茶樹王”及與其合影留念、前往現(xiàn)代茶園采摘茶葉、在村中購買茶葉以及觀看茶文化的賽事活動四個內容。其中賽事活動一年只有一次。村中缺少長期穩(wěn)定面向游客的黃金茶古茶園、黃金茶的栽植技術和黃金茶制茶工藝的展示活動。以炒茶為例，茶農(nóng)炒茶前，新鮮茶葉需要攤晾4至8小時，天氣晴朗氣溫高的時候，可以適當減少攤晾的時間，陰雨天的時候，則需要適當延長攤晾的時間。正常情況下，當?shù)夭柁r(nóng)都是下午傍晚時分和晚上才會炒茶。加上村中缺少食宿，游客很難有機會觀看和體驗炒茶活動。同時，游客在茶文化旅游當中還缺少與當?shù)鼐用窕咏涣鞯臋C會。在游客與當?shù)厝私涣鞒蔀橛绊懹慰吐糜涡袨榈闹匾蛩氐慕裉欤訌娪慰团c黃金村在地茶農(nóng)的交流具有重要意義。針對游客體驗不足的情況，一是建議讓游客實現(xiàn)古茶園、制茶技術、茶俗等茶資源的全方位體驗，二是增加游客與在地居民的交流。

四、結語

因資源稟賦、參與主體、民族文化、開發(fā)現(xiàn)狀等方面的差異，武陵山片區(qū)各個少數(shù)民族特色文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展和提升策略會有所不同。但是，從政府、企業(yè)、游客、在地居民、協(xié)會等利益主體出發(fā)進行探究，特別是增強當?shù)鼐用裨诼糜位顒又械膮⑴c力度對武陵山片區(qū)民族特色文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展和“精準扶貧”都具有重要意義。

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