□黃章慧張?jiān)A/達(dá)州市農(nóng)業(yè)機(jī)械研究推廣站

高壓噴灌在層架式香菇種植上的應(yīng)用

□黃章慧張?jiān)A/達(dá)州市農(nóng)業(yè)機(jī)械研究推廣站

針對達(dá)州市層架式香菇種植中噴水保濕降溫關(guān)鍵工序的現(xiàn)狀，進(jìn)行了高壓噴灌的應(yīng)用實(shí)踐，實(shí)踐證明高壓噴灌時(shí)間短，噴灌效果好，節(jié)約水資源，使香菇種植的產(chǎn)量有所提高。

噴灌；香菇種植；應(yīng)用

1 達(dá)州市香菇種植的現(xiàn)狀

達(dá)州市地處川東北，立體氣候明顯，溫度、濕度、光照等氣候條件均適應(yīng)多種香菇種植。達(dá)州種植的香菇除了滿足當(dāng)?shù)鼐用裥枨笸猓饕谒拇ㄊ?nèi)銷售。達(dá)州市近年來主管部門正在加快香菇種植產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，加大資金投入，香菇種植示范園區(qū)初具規(guī)模，生產(chǎn)種植專合組織不斷涌現(xiàn)，區(qū)域特色逐步形成，產(chǎn)業(yè)地位得到較大提升。

達(dá)州市香菇種植發(fā)展仍滯后于增加農(nóng)民收入和促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求。目前存在的問題，一是香菇種植方式多為斜插式種植或地栽式種植，種植方式原始落后；二是香菇種植機(jī)械化研究、推廣進(jìn)展緩慢；三是經(jīng)營管理有待加強(qiáng)；四是種植的規(guī)?；潭炔桓?；五是行業(yè)監(jiān)管比較薄弱；六是市場競爭與應(yīng)變力較弱，深加工程度比較低，產(chǎn)業(yè)鏈短淺，產(chǎn)品附加值較低。總之，導(dǎo)致香菇種植發(fā)展滯后的一個(gè)重要原因就是香菇種植方式落后，種植過程中機(jī)械化水平較低，比如香菇機(jī)械化種植過程中菌棒的噴水過程，其機(jī)械化生產(chǎn)效率不高，多為半機(jī)械半手工作業(yè)。

2 層架式香菇種植的優(yōu)勢

香菇種植方式主要有以下3種：層架式種植，斜插式種植和地栽式種植。小型香菇種植專業(yè)合作社一般采用菌棒斜插式種植或地栽式種植模式，一般大中型香菇種植專業(yè)合作社多采用層架式香菇種植模式，層架式香菇種植模式的優(yōu)勢一是層架式種植每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)棚種植量可以達(dá)到3萬袋以上，是斜插式種植或地栽式種植的3倍，極大地提高了土地的利用率；二是菌袋不再與土壤接觸，有效減少雜菌感染和爛袋現(xiàn)象，生態(tài)品質(zhì)好；三是提高生物轉(zhuǎn)化率，出菇周期長，菌袋新鮮香菇單產(chǎn)提高10%以上；四是菌棒實(shí)現(xiàn)集中化管理，提高勞動(dòng)效率，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。

以宣漢縣鑫峰食用菌種植專業(yè)合作社2014～2015年的層架式香菇種植為例，香菇菌袋的成本按照3.5元/袋計(jì)算，就產(chǎn)量而言，層架式種植產(chǎn)量達(dá)292.5 t/hm2，是斜插式種植的3.8倍，是地栽式種植的4.6倍；就產(chǎn)值而言，層架式種植產(chǎn)值達(dá)300萬元/hm2，是斜插式種植的3.4倍，是地栽式種植的4.6倍；就純收入而言，層架式種植收入達(dá)114.6萬元/hm2，是斜插式種植的4.2倍，是地栽式種植的4.5倍。所以，層架式香菇種植模式是今后的主要發(fā)展方向。

3 原有層架式香菇種植噴灌的缺點(diǎn)

香菇的種植溫度一般在10～25℃，在25℃左右氣溫的天氣每天要給菌棒噴水1次，在25℃以上氣溫的天氣要噴水2次，每次噴水10～15 min。小規(guī)模香菇種植一般是采用人工噴水，專業(yè)合作社種植大戶等一般采用電動(dòng)噴水或0.3～0.5 MPa的中壓噴灌。斜插式香菇種植和地栽式香菇種植過程中菌棒的噴水很簡單，電動(dòng)噴水或中壓噴灌就能很好解決。層架式香菇種植過程中噴水保濕降溫卻是一道關(guān)鍵工序，噴頭安裝在香菇種植棚的頂部，上面能噴到水，下面和中間的香菇層就噴不到水，在種植大棚人行道中間設(shè)置可以升降的噴水管線，噴水效果也不好，影響產(chǎn)量，也不節(jié)水。人工噴水效率低下，效果差，勞動(dòng)強(qiáng)度大，影響人體健康，也浪費(fèi)水。

圖1專利證書

圖2層架式高壓噴灌系統(tǒng)

4 層架式香菇種植應(yīng)用高壓噴灌的試驗(yàn)

2014～2015年在宣漢縣鑫峰食用菌種植專業(yè)合作社對其中高壓噴灌系統(tǒng)設(shè)備進(jìn)行了創(chuàng)新改進(jìn)，利用已有的恒壓噴灌系統(tǒng)設(shè)備專利技術(shù)（見圖1），選用從以色列進(jìn)口的高壓噴頭，優(yōu)化了管路布置，進(jìn)行了噴灌點(diǎn)的科學(xué)合理布置（在種植大棚人行道中間設(shè)置可以升降的噴水管線），經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，保證了噴水均勻和底部菌棒、中間菌棒都能噴到水的良好效果，如圖2所示。該高壓噴灌系統(tǒng)設(shè)備性能參數(shù)為：動(dòng)力泵為W-130型旋渦泵，額定流量4 m3/h，額定揚(yáng)程90 m，電機(jī)功率4 kW。

5 高壓噴灌用于層架式香菇種植的效果

與原來的中壓噴灌進(jìn)行對比實(shí)驗(yàn)，結(jié)果見表1（同時(shí)間段同種植面積）。

盡管高壓噴灌是4 kW的動(dòng)力，但噴灌時(shí)間短，噴灌效果好，節(jié)約水資源。在香菇成熟時(shí)節(jié)，對同時(shí)間段同種植面積的香菇進(jìn)行了產(chǎn)量對比，高壓噴灌種植的香菇比中壓噴灌種植的香菇產(chǎn)量要高5%～7%，而且香菇大小基本均勻，質(zhì)量比較好。

6 高壓噴灌系統(tǒng)設(shè)備的在層架式香菇種植上的應(yīng)用推廣

達(dá)州市農(nóng)業(yè)機(jī)械研究推廣站利用高壓噴灌在宣漢縣鑫峰食用菌種植專業(yè)合作社使用的成功經(jīng)驗(yàn)，加大宣傳推廣力度，編寫經(jīng)驗(yàn)資料，組織達(dá)州的香菇種植專業(yè)合作社現(xiàn)場參觀學(xué)習(xí)，目前該高壓噴灌系統(tǒng)設(shè)備的成功經(jīng)驗(yàn)已在宣漢縣明龍食用菌種植專業(yè)合作社、達(dá)州市惠澤種植專業(yè)合作社、開江縣堃鑫食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)等單位推廣應(yīng)用，效果很好，僅2015年就因該高壓噴灌項(xiàng)技術(shù)在上述3個(gè)單位的推廣應(yīng)用，同比增加香菇產(chǎn)量約180 t，按照5元/kg計(jì)算，折合增加產(chǎn)值達(dá)90萬元，增收效果明顯，社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益比較顯著。

表1噴灌對比實(shí)驗(yàn)結(jié)果