林風吟+劉勝勇

摘要：隨著我國改革開放的不斷深入，人們的生活水平不斷提高，旅游也成為了人們日常生活的組成部分，推動了我國旅游行業(yè)迅速發(fā)展。然而旅游管理專業(yè)人才的匱乏和不足一定程度上限制了我國旅游行業(yè)向更高層次的發(fā)展，復合型高端人才培養(yǎng)迫在眉睫。本文在對立體化教學模式的內涵與旅游管理專業(yè)立體化實踐教學模式進行分析的基礎上，探討了旅游管理專業(yè)實踐教學存在的問題和不足，并提出了立體化實踐教學模式在旅游管理專業(yè)的應用策略，以培養(yǎng)出更多的理論豐富、實踐能力強的復合型高端人才。

關鍵詞：立體化；實踐教學；旅游管理

隨著我國旅游行業(yè)的快速發(fā)展，對旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)提出了更高的要求，不僅要具備豐富的理論知識，還要具有較強的實踐能力。然而從目前我國旅游管理專業(yè)人才教育來看，專業(yè)教育與企業(yè)人才需求之間出現(xiàn)了錯位，出現(xiàn)了學歷高，能力低的問題，嚴重影響了我國旅游向更高水平的發(fā)展。究其原因主要是目前旅游管理教學重視理論知識，輕視實踐能力培養(yǎng)，造成了學校教學與產業(yè)需求的脫節(jié)，因此，為了滿足旅游行業(yè)發(fā)展需求，需要改變傳統(tǒng)旅游管理教學模式向立體化實踐教學模式的轉變，培養(yǎng)出理論知識豐富、實踐能力強的復合型專業(yè)人才。

一、立體化實踐教學模式的構建

1、立體化教學模式的內涵。與傳統(tǒng)的平面化教學模式相比，立體化教學模式是把培養(yǎng)創(chuàng)新型、應用型以及復合型人才作為主要目標，是一種新式的教學模式。[1]在教學的過程中，注重理論知識的學習和實踐能力的鍛煉培養(yǎng)，通過學校、企業(yè)、政府、科研機構等多個方面的合作，讓實踐教學的效用實現(xiàn)最大限度的發(fā)揮，進而培養(yǎng)出理論豐富、實踐能力強的復合型旅游管理專業(yè)人才，滿足旅游企業(yè)和行業(yè)發(fā)展的需求。

2、旅游管理專業(yè)立體化實踐教學模式的設計。旅游管理專業(yè)立體化實踐教學模式就是以培養(yǎng)理論知識豐富和實踐能力強的復合型旅游管理人才為目標，通過完整、連貫的專業(yè)實踐內容和活動，發(fā)展旅游管理專業(yè)學生的綜合專業(yè)能力，滿足旅游行業(yè)與旅游企業(yè)對專業(yè)人才的要求，推動旅游行業(yè)的健康快速發(fā)展。根據(jù)旅游管理專業(yè)的特性，把旅游管理專業(yè)立體化教學分為校內實驗和校外實習兩個方面，在充分利用課堂實、校內和校外三個層面的實踐教學資源的基礎上，實現(xiàn)對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)在專業(yè)知識儲備、實踐能力等方面的突破，真正實現(xiàn)旅游管理專業(yè)立體化實踐教學的目標。

二、旅游管理專業(yè)實踐教學存在的問題和不足

1、專業(yè)實踐教學目標不明確，實踐教學缺乏導向。目前從我國大部分旅游專業(yè)教學來看，旅游教育培養(yǎng)目標存在諸多爭議，也造成了旅游管理專業(yè)實踐教學目標的不確定。首先，高校對旅游實踐教學認識不到位，一方面，將專業(yè)理論的教學放在核心的位置，忽略了對學生實踐能力的教學和培養(yǎng)。另一方面，許多高等院校在實踐教學方面的認識存在偏見，認為技能培訓是中高職院校的事情，把自身教學目標定位培養(yǎng)管理類人才[2]。其次，即使中高職院校重視實踐教學，但實踐教學依然停留在完成實踐教學任務，沒有真正形成系統(tǒng)的實踐教學系統(tǒng)，所以要建立旅游管理專業(yè)實踐教學系統(tǒng)，首先必須確定實踐教學的目標。

2、課程設置不科學，影響實踐教學的質量。課程的設置是學校教學活動開展的基礎，旅游管理專業(yè)實踐教學需要科學合理的課程作為支撐，然而從大多數(shù)旅游院?；蚵糜螌I(yè)來看，課程的設置存在著眾多的不足和問題，特別在實踐教學課程設置方面

[3]。一是實踐課程不完整，許多旅游院?；蚵糜螌I(yè)實踐課程的設置大多數(shù)是依靠專業(yè)教師的經驗和理論課程進行開展，且內容比較瑣碎，沒有從學生的實際出發(fā)，不利于學生實踐能力的提升和教學質量的提高。二是實踐教學課程在總課程中占比較低，雖然由于旅游專業(yè)的特性，需要開設多種課程，但是總體上看，基礎多專業(yè)少，理論多實踐少。三是即使開設了實踐教學課程，但教學內容比較陳舊。旅游業(yè)發(fā)展迅速，相關知識和技能更新較快，然而很多教材內容陳舊落后，跟不上發(fā)展要求。

3、師資力量不強，成為實踐教學的瓶頸。目前我國旅游教育依然處于成長發(fā)展期，且發(fā)展時間短，導致了旅游管理專業(yè)教師能力千差萬別，特別是從事專業(yè)實踐教學的教師更是匱乏。第一，從整個旅游管理教師結構來看，雙師型教師力量不足，很多教師都是跨專業(yè)的，旅游管理專業(yè)的較少，致使了很多教師缺乏實踐經驗和專業(yè)技能，自身的教學實踐能力不足。第二，由于旅游管理專業(yè)發(fā)展時間短，很多高校沒有旅游管理專業(yè)的骨干教師和帶頭人。為了彌補自身實踐能力不足，很多高校從旅游企業(yè)中招聘兼職教師，然而由于兼職教師在教學經驗和能力的差異和不足，導致了實踐教學活動質量無法保證。

4、實踐教學基礎建設落后，無法充分發(fā)揮實踐教學作用。實踐教學的主要依托就是實踐教學地基，其可分為校內和校外兩類。從目前我國旅游專業(yè)教學基地建設情況來看，基地建設普遍落后，校內和校外基地建設不足。一是校內實踐教學基地空間小，設備不足。雖然很多旅游院校已經建成或開始建設校內實踐教學基地，但由于經費、場地等眾多因素的限制，很多校內實踐教學基地規(guī)模小，設備不完善，模擬條件簡陋等，而且由于實踐教學課程較少，校內實踐教學基地利用率不高，且存在設備老化等問題。二是校外實踐教學基地建設不足，通常情況下，都是以校企合作的形式建立校外實踐教學基地，然而很多校企合作都是流于形式，沒有真正形成長期穩(wěn)定的有效機制，學生校外實踐收獲較少。

三、立體化實踐教學模式在旅游管理專業(yè)的應用策略

1、在課堂中的應用，提高課堂實踐教學的效率。課堂是院校教學的重要陣地，把立體化實踐教學模式運用到課堂中，能夠提高實踐教學的效率。一是建立完善的立體化實踐課程。由于旅游管理專業(yè)的特性，實踐課程是課堂教學非常重要的環(huán)節(jié)，可以培養(yǎng)學生動手能力，學校要從旅游行業(yè)的實際出發(fā)，根據(jù)不同年級設置不同的實踐課程和教學環(huán)節(jié)，同時，根據(jù)實際的需要，優(yōu)化和調整理論課和實踐課的比重。二是運用立體化實踐教學方法，實踐教學要以培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力為中心，教師要根據(jù)課程的特點，設置不同的實踐教學的類型，同時還要利用互聯(lián)網(wǎng)和多媒體技術，實現(xiàn)實踐教學方法的多樣化，增強學生實踐課堂學習的注意力。三是開展立體化實踐考核方式，通過立體化考核方式檢驗立體化實踐教學的成效，改變傳統(tǒng)的重知識理論考核，輕實踐技能考核的方法，把專業(yè)技術和綜合訓練考核內容提高比例，建立完整的立體化考核方式[4]。

2、在社會實踐中的應用，增強學生專業(yè)實踐能力。除了在課堂實踐外，還要在社會實踐中運用立體化實踐教學模式，充分發(fā)揮校外實踐基地的作用，強化校企合作機制，真正培養(yǎng)出社會需要的旅游管理專業(yè)人才。一是要與全國各類專業(yè)比賽相結合，通過讓學生參加各類技能專業(yè)大賽，開闊視野，增強實踐教學與社會需求的契合度，把實踐技能運用到比賽中，也在比賽中不斷學習新的實踐技能，二是積極考取相關職業(yè)資格證書，職業(yè)資格證書一定程度上是對學生理論與實踐能力的認可，通過考取相關的旅游職業(yè)資格證檢驗學生專業(yè)能力。三是要與學生校外實習相結合，校外實踐基地都是旅游行業(yè)工作的一線，需要學生運用所學的各類專業(yè)實踐技能，利用校外實踐基地不斷提升學生的實踐能力，同時實踐基地也要立體化，要涉及酒店、景區(qū)、旅行社、旅游機關等多種類型[5]。

參考文獻

[1] 張玥娟.旅游管理專業(yè)立體化實踐教學模式研究[J].實驗室科學，2014（2）：128.

[2] 陳瑜.旅游管理專業(yè)立體化實踐教學模式研究[J].旅游縱覽，2015（2）：276.

[3] 羅茜，石洪凡.旅游管理專業(yè)立體化實踐教學模式研究[J].長江叢刊，2016（4）：134.

[4] 張健.旅游管理專業(yè)立體化實踐教學體系研究[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2016（6）：233.

[5] 李嵐.高職旅游管理專業(yè)工學交替立體化實踐教學體系的構建[J].湖北函授大學學報，2014（7）：6.