冬天的北方常?？梢钥吹揭环N獨(dú)特的現(xiàn)象——霧凇，俗稱(chēng)樹(shù)掛， 是水霧不斷在樹(shù)枝上冷凍、凝結(jié)、積累的結(jié)果。

在大自然中，有一種菌類(lèi)長(zhǎng)得很像美麗的霧凇，在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光。它就是猴頭菇。

猴頭菇分布于世界各地，喜歡不冷不熱、潮濕而陰暗的環(huán)境，所以我們可以在森林深處的樹(shù)木枯死的部位上發(fā)現(xiàn)它們。

猴頭菇是食用蘑菇中的較為名貴的品種，是不可多得的美味佳肴。在中國(guó)、日本以及北美等地，很多人都喜歡吃猴頭菇。它是蘑菇界最安全也最不易被認(rèn)錯(cuò)的一種蘑菇。

猴頭菇這一名字來(lái)自于它獨(dú)特的外形，因?yàn)樗驙畹耐庑尉拖窈镒用兹椎哪X袋。成熟的猴頭菇長(zhǎng)長(zhǎng)的菌絲垂掛著，就好像猴子的皮毛。

菌絲上孕育著孢子。孢子就好比植物的種子，猴頭菇通過(guò)孢子傳宗接代。孢子萌發(fā)菌絲，菌絲繁殖后成為子實(shí)體，就是我們看到那圓圓的蘑菇體。子實(shí)體上附帶著的孢子又會(huì)發(fā)育、繁殖出新一代的猴頭菇。

我們要知道，猴頭菇是菌類(lèi)，不是植物。在菜市場(chǎng)，蘑菇總是和綠葉蔬菜放在一起，這很容易讓人產(chǎn)生蘑菇是植物的錯(cuò)覺(jué)。其實(shí)在生物學(xué)中，蘑菇被劃分到真菌界，真菌界和植物界最本質(zhì)的區(qū)別是真菌不能通過(guò)光合作用合成所需的養(yǎng)分，也就是說(shuō)它們不能自給自足（自養(yǎng)）。蘑菇通過(guò)菌絲從外界獲取養(yǎng)分，就和我們通過(guò)吃飯獲取營(yíng)養(yǎng)的道理一樣。

猴頭菇需要依附在樹(shù)干上生長(zhǎng)，人類(lèi)對(duì)森林的濫砍濫伐會(huì)嚴(yán)重影響野生猴頭菇的數(shù)量。只有保護(hù)好我們的森林，才能保證美麗又美味的猴頭菇生生不息地繁衍下去。