藍(lán)鰭金槍魚生存堪憂

藍(lán)鰭金槍魚是壽司、刺身等日餐中使用的高級(jí)食材，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，已被過度捕撈。根據(jù)世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄，在三種藍(lán)鰭金槍魚中，太平洋藍(lán)鰭金槍魚為“易?！?，大西洋藍(lán)鰭金槍魚為“瀕?！?，南方藍(lán)鰭金槍魚則為“極?！?，比屬于“易?！钡燃?jí)的大熊貓面臨更為嚴(yán)峻的生存挑戰(zhàn)。

點(diǎn)評(píng)：超高價(jià)才是非法捕撈的動(dòng)力所在，沒有買賣就沒有傷害！

英國培育出轉(zhuǎn)基因“超級(jí)豬”

英國愛丁堡大學(xué)羅斯林研究所近日培育出能夠抵御“豬藍(lán)耳病”病毒的轉(zhuǎn)基因豬，這種病毒會(huì)引發(fā)豬嚴(yán)重的呼吸問題。

當(dāng)小豬處于早期胚胎發(fā)展階段時(shí)，在實(shí)驗(yàn)室里除去其一部分基因，然后再將胚胎移植到母豬體內(nèi)，這樣健康的小豬就出生了，然后其中一些豬又繁衍出了自己的后代，這些后代會(huì)繼承這種基因。

點(diǎn)評(píng)：還需要讓小白鼠吃點(diǎn)豬排來驗(yàn)證基因影響。

糧食生產(chǎn)系統(tǒng)需改造來消除饑餓

聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）近日發(fā)布了《糧食和農(nóng)業(yè)的未來：趨勢(shì)和挑戰(zhàn)》報(bào)告，其中總結(jié)的主要挑戰(zhàn)包括：經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)對(duì)自然資源過度消耗、人口增長(zhǎng)需要更多糧食、世界各地沖突持續(xù)等。如果不對(duì)糧食系統(tǒng)進(jìn)行投資和改造，國際社會(huì)將無法實(shí)現(xiàn)到2030年消除饑餓的目標(biāo)。

點(diǎn)評(píng)：只要貧窮和戰(zhàn)亂沒有消除，饑餓就不可能消除。

在俄出售的1/4牛奶巧克力質(zhì)量不合格

近日，俄羅斯質(zhì)量監(jiān)督體系對(duì)在俄出售的37個(gè)外國及俄國產(chǎn)牛奶巧克力品牌展開了調(diào)查，測(cè)試了40余項(xiàng)質(zhì)量和安全指標(biāo)，包括含有可可脂的等同物和乳脂含量。結(jié)果顯示，只有21個(gè)品牌符合聲明的質(zhì)量要求，約25%的牛奶巧克力因含有代可可脂而不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

點(diǎn)評(píng)：標(biāo)簽不合格與食用安全性不合格還是有區(qū)別的，混一些替代物或許對(duì)口味和安全性的影響小于對(duì)錢袋子的影響。

禽肉蛋做熟吃可防范H7N9禽流感

世界動(dòng)物衛(wèi)生組織總干事莫妮克·埃盧瓦指出，H7N9禽流感病毒對(duì)禽類不具備高致病性，感染病毒的活禽往往表面看起來和健康禽類區(qū)別不大，因而增加了防疫難度。老百姓應(yīng)盡可能減少接觸活禽，但仍可安心食用做熟的禽肉和蛋類。

點(diǎn)評(píng)：食物燒熟煮透了吃總是沒錯(cuò)的。