王曉翠 武書(shū)庚 宋 丹 齊廣海 王 晶 張海軍 岳洪源

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室，生物飼料開(kāi)發(fā)國(guó)家工程研究中心，北京100081)

育成期京紅1號(hào)母雞飼糧賴(lài)氨酸需要量

王曉翠 武書(shū)庚*宋 丹 齊廣海 王 晶 張海軍*岳洪源

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室，生物飼料開(kāi)發(fā)國(guó)家工程研究中心，北京100081)

本試驗(yàn)旨在研究育成期京紅1號(hào)商品代母雞的飼糧賴(lài)氨酸(Lys)需要量。選取450只8周齡京紅1號(hào)商品代母雞，隨機(jī)分成5組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15只雞。分別飼喂Lys水平為0.56%、0.62%、0.68%、0.74%和0.80%的飼糧，試驗(yàn)期為9周。結(jié)果表明：隨飼糧Lys水平的增加，9～17周齡京紅1號(hào)母雞的平均日增重(ADG)和群體均勻度均呈顯著先升高再降低的二次曲線(xiàn)關(guān)系(P<0.05)，料重比(F/G)呈顯著先降低再升高的二次曲線(xiàn)關(guān)系(P<0.05)；0.62%Lys組的ADG顯著高于0.56%和0.80%Lys組(P<0.05)，F(xiàn)/G卻顯著低于以上2組(P<0.05)，0.68%Lys組的群體均勻度顯著高于0.56%和0.80%Lys組(P<0.05)。17周齡京紅1號(hào)母雞的體重、胸寬和脛長(zhǎng)隨飼糧Lys水平的增加均呈顯著先升高再降低的二次曲線(xiàn)關(guān)系(P<0.05)；0.68%Lys組的體重、胸寬和脛長(zhǎng)均顯著高于0.74%和0.80%Lys組(P<0.05)。17周齡京紅1號(hào)母雞的卵巢重量、卵巢指數(shù)、輸卵管重量、輸卵管指數(shù)及輸卵管長(zhǎng)度隨飼糧Lys水平的增加呈顯著先升高再降低的二次曲線(xiàn)關(guān)系(P<0.05)；0.68%Lys組的生殖器官發(fā)育指標(biāo)均顯著高于其他組(P<0.05)。隨飼糧Lys水平的增加，17周齡京紅1號(hào)母雞的卵巢中各級(jí)卵泡數(shù)均呈顯著先增加后降低的二次曲線(xiàn)關(guān)系(P<0.05)；0.68%Lys組的總卵泡數(shù)、初級(jí)卵泡數(shù)、次級(jí)卵泡數(shù)和小黃卵泡數(shù)均顯著高于其他組(P<0.05)。根據(jù)17周齡京紅1號(hào)母雞的卵巢重、卵巢指數(shù)、總卵泡數(shù)、初級(jí)卵泡數(shù)和次級(jí)卵泡數(shù)各自擬合二次曲線(xiàn)，得出飼糧Lys需要量分別為0.65%、0.65%、0.64%、0.64%和0.64%。綜上所述，推薦9～17周齡京紅1號(hào)母雞飼糧Lys需要量為0.64%～0.65%。

賴(lài)氨酸；育成期；京紅1號(hào)母雞；生殖器官發(fā)育

京紅1號(hào)蛋雞是我國(guó)自主培育的優(yōu)良褐殼產(chǎn)蛋雞配套系，具有實(shí)用性好、適應(yīng)性強(qiáng)、開(kāi)產(chǎn)早、產(chǎn)蛋高峰期長(zhǎng)且耗料低等特點(diǎn)。育成期是母雞骨骼、體尺、輸卵管和卵巢發(fā)育的重要階段，控制該階段母雞的飼糧營(yíng)養(yǎng)水平，可保證母雞骨骼和體尺的良好發(fā)育，實(shí)現(xiàn)體成熟和性成熟的同步，保持較好的均勻度，進(jìn)而保證產(chǎn)蛋期的高產(chǎn)和蛋品質(zhì)。作為蛋禽玉米-豆粕型飼糧的第二限制性氨基酸，賴(lài)氨酸(Lys)是“理想蛋白質(zhì)”的參比氨基酸[1]，參與蛋禽體蛋白質(zhì)合成，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。盲目引用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制育成期母雞飼糧，可能會(huì)影響其生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)蛋期的產(chǎn)蛋性能，且造成飼糧的浪費(fèi)；而飼糧合理的Lys水平可提高飼糧的營(yíng)養(yǎng)效率，減少排泄量，且有助于降低飼養(yǎng)成本，提高生產(chǎn)效益[2]。目前關(guān)于京紅1號(hào)蛋雞氨基酸需要量的研究主要集中在產(chǎn)蛋高峰期[3-4]和育雛期的飼糧蛋氨酸(Met)需要量[5-6]?，F(xiàn)有飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)育成期褐殼蛋雞飼糧Lys的推薦值不盡相同，NRC(1994)[7]的推薦值為0.56%(6～12周齡)，《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 33—2004)[8]的推薦值為0.68%(9～18周齡)，加拿大《實(shí)用家禽營(yíng)養(yǎng)》中對(duì)褐殼產(chǎn)蛋雞的推薦值為0.75%(10～16周齡)，海蘭公司對(duì)產(chǎn)蛋雞的推薦值為0.66%(13～15周齡)，峪口禽業(yè)對(duì)產(chǎn)蛋雞的推薦值為0.70%(8～15周齡)，羅曼公司對(duì)商品蛋雞的推薦值為0.65%(9～15周齡)。不同品種褐殼母雞育成期的最佳Lys需要量亦不同，當(dāng)前關(guān)于育成期京紅1號(hào)母雞飼糧Lys需要量的報(bào)道較少。綜合各標(biāo)準(zhǔn)對(duì)育成期母雞飼糧Lys的推薦值，本研究在0.56%～0.80%區(qū)間內(nèi)設(shè)置5個(gè)飼糧Lys水平，研究其對(duì)育成期京紅1號(hào)母雞生長(zhǎng)性能、胸寬、脛長(zhǎng)、生殖器官發(fā)育、卵泡數(shù)及血漿生殖激素含量的影響，探討育成期京紅1號(hào)母雞的Lys需要量，為實(shí)際生產(chǎn)中京紅1號(hào)商品母雞飼糧Lys適宜添加量提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)用L-Lys·鹽酸鹽(純度98.5%)由Evonik Degussa公司提供。選用450只8周齡、體重[(564.80±6.80) g]相近的健康京紅1號(hào)母雞，隨機(jī)分為5個(gè)組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15只雞。

分別飼喂Lys水平為0.56%、0.62%、0.68%、0.74%和0.80%的飼糧，試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。試驗(yàn)期為9周。

1.2 試驗(yàn)飼糧與飼養(yǎng)管理

參照NRC(1994)[7]和《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 33—2004)[8]，結(jié)合京紅蛋雞飼養(yǎng)手冊(cè)配制等氮、等能的5種試驗(yàn)飼糧。所有試驗(yàn)飼糧采取多點(diǎn)取樣法，各取500 g于4 ℃保存待分析。試驗(yàn)飼糧中粗蛋白質(zhì)(CP)含量參照GB/T 6432—1994標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定，鈣(Ca)含量參照GB/T 13885—2003標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定，磷(P)含量參照GB/T 6437—2002標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定，蛋氨酸、Lys和蘇氨酸含量參照GB/T 18246—2000標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定。

采用3層立體蛋雞籠(40 cm×37 cm×40 cm)飼養(yǎng)，飼養(yǎng)期內(nèi)自由采食和飲水。每天07:00、13:00和17:00各喂料1次，每天監(jiān)測(cè)雞群健康狀況，記錄死淘雞數(shù)并究其原因。自然光照結(jié)合人工補(bǔ)光，光照周期16 h光照、8 h黑暗，飼養(yǎng)期內(nèi)常規(guī)免疫。自然通風(fēng)結(jié)合縱向負(fù)壓通風(fēng)，每周帶雞消毒1次，每天清糞2次。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

續(xù)表1項(xiàng)目Items賴(lài)氨酸水平Lyslevel/%0.560.620.680.740.80鈣Ca0.9800.9800.9800.9800.980總磷TP0.5700.5700.5700.5700.570有效磷AP0.3800.3800.3800.3800.380賴(lài)氨酸Lys0.5620.6220.6810.7430.802蛋氨酸Met0.2740.2740.2730.2720.272蘇氨酸Thr0.5250.5250.5230.5200.520色氨酸Trp0.1540.1540.1540.1530.153蘇氨酸/賴(lài)氨酸Thr/Lys0.8800.8300.7600.6800.620蛋氨酸/賴(lài)氨酸Met/Lys0.4500.4200.4000.3600.320游離棉酚Freegossypol/(mg/kg)30.00030.00030.00030.00030.000

1)預(yù)混料為每千克飼糧提供 Premix provided the following per kg of diets：VA 12 500 IU，VD34 125 IU，VE 15 IU，VK 2 mg，VB66 mg，VB120.08 mg，煙酸 niacin 32.5 mg，核黃素 riboflavin 8.5 mg，硫胺素 thiamine 2.5 mg，泛酸鈣 calcium pantothenate 50 mg，生物素 biotin 2 mg，吡哆醇 pyridoxine 8 mg，葉酸 folic acid 2.5 mg，Se 0.3 mg，Mn 65 mg，F(xiàn)e 60 mg，Cu 15 mg，I 1 mg，Zn 66 mg，膽堿 choline 600 mg，植酸酶 phytase 600 mg。

2)代謝能、有效磷和色氨酸為計(jì)算值，其余為實(shí)測(cè)值。ME, AP and Trp were calculated values, while the others were measured values.

1.3 檢測(cè)指標(biāo)和方法

1.3.1 生長(zhǎng)性能

試驗(yàn)開(kāi)始前(8周齡)試驗(yàn)雞逐只稱(chēng)重，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)(17周齡)以重復(fù)為單位稱(chēng)量試驗(yàn)雞重，每周末20:00統(tǒng)計(jì)當(dāng)周耗料量，計(jì)算平均日增重(average daily gain，ADG)、平均日采食量(average daily feed intake，ADFI)和料重比(feed/gain，F(xiàn)/G)；17周齡時(shí)所有試驗(yàn)雞逐只稱(chēng)量體重，計(jì)算群體均勻度(community evenness)。

群體均勻度(%)=100×每個(gè)重復(fù)平均

體重在±10%范圍內(nèi)的雞數(shù)/每個(gè)重復(fù)雞數(shù)。

1.3.2 脛長(zhǎng)及胸寬

于17周齡末，每重復(fù)選取2只接近平均體重的試驗(yàn)雞，稱(chēng)重，頸靜脈采血，屠宰，測(cè)定全凈膛重、脛長(zhǎng)和胸寬。

1.3.3 血漿激素含量

于17周齡末，每重復(fù)選取2只接近平均體重的試驗(yàn)雞，頸靜脈采血3 mL于肝素鈉抗凝管，3 500 r/min離心10 min，制備血漿，-20 ℃保存。血漿促卵泡素(FSH)和促黃體素(LH)含量采用激素放射性免疫(RIA)法試劑盒(購(gòu)自南京建成生物工程研究所)測(cè)定。

1.3.4 生殖器官發(fā)育

于17周齡末，每重復(fù)選取2只接近平均體重的試驗(yàn)雞，頸靜脈采血，屠宰，取卵巢和輸卵管，稱(chēng)重，測(cè)輸卵管長(zhǎng)度；計(jì)算卵巢指數(shù)、輸卵管指數(shù)。

卵巢指數(shù)(%)=100×卵巢重/活體重；

輸卵管指數(shù)(%)=100×輸卵管重/活體重。

卵泡計(jì)數(shù)：取卵巢置4%多聚甲醛溶液，固定24 h，制備石蠟組織切片，蘇木精-伊紅(HE)染色。每個(gè)樣本最大平面位置處連續(xù)切片30張，取第5、15和25張切片，光學(xué)顯微鏡下觀(guān)察卵泡并計(jì)數(shù)。

卵泡周?chē)穆雅菁?xì)胞為單層記為初級(jí)卵泡，由單層變?yōu)槎鄬拥念w粒細(xì)胞記為次級(jí)卵泡。每個(gè)樣本3張切片共計(jì)數(shù)300個(gè)(每張切片100個(gè))初級(jí)卵泡和次級(jí)卵泡細(xì)胞核直徑，得出初級(jí)卵泡細(xì)胞核直徑為(20.45±4.21) μm，次級(jí)卵泡細(xì)胞核直徑為(97.67±0.54) μm。由于卵泡平均細(xì)胞核直徑大小與切片厚度之間的關(guān)系，1個(gè)卵泡可在2張或2張以上相鄰的切片上被重復(fù)計(jì)數(shù)，因此從切片平面觀(guān)察到的卵泡數(shù)往往多于卵巢實(shí)際存在的卵泡數(shù)。按照Abercrobies導(dǎo)出的卵泡中卵母細(xì)胞核直徑與切片厚度之間的關(guān)系公式P=A×M/(M+L)，得出本試驗(yàn)的初級(jí)和次級(jí)卵泡參數(shù)；根據(jù)該公式求出每個(gè)卵巢切片的初級(jí)和次級(jí)卵泡總數(shù)及萎縮次級(jí)卵泡，并計(jì)算次級(jí)卵泡的萎縮率[9]。其中，P=卵巢上初級(jí)或次級(jí)卵泡總數(shù)，A=所查切片平均每張的卵泡數(shù)×切片總數(shù)，M=每張切片的厚度，L=初級(jí)或次級(jí)卵泡卵母細(xì)胞核的平均直徑。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，采用SPSS 19.0軟件中的單因素方差分析(one-way ANOVA)程序?qū)?shù)據(jù)進(jìn)行方差分析；當(dāng)方差分析具有顯著性時(shí)，處理間平均值采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較。飼糧Lys的劑量效應(yīng)采用正交多項(xiàng)式中的線(xiàn)性和二次多項(xiàng)式進(jìn)行比較，以P<0.05為差異顯著性標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)回歸曲線(xiàn)估計(jì)擬合二次曲線(xiàn)，根據(jù)二次方程計(jì)算需要量，其中Y為評(píng)價(jià)指標(biāo)；X為飼糧Lys水平；R2為相關(guān)系數(shù)；獲得顯著性二次效應(yīng)時(shí)，再按Neter等[10]推薦方法求出獲得最大二次效應(yīng)時(shí)Lys需要量x(max)=-b/2a，該值乘以95%即為L(zhǎng)ys需要量。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧Lys水平對(duì)育成期京紅1號(hào)母雞生長(zhǎng)性能的影響

表2為飼糧Lys水平對(duì)9～17周齡京紅1號(hào)母雞生長(zhǎng)性能的影響。由表可知，飼糧Lys水平對(duì)9～17周齡京紅1號(hào)母雞的ADFI無(wú)顯著影響(P>0.05)，各組的ADFI在68.09～72.17 g；但飼糧Lys水平顯著影響該生長(zhǎng)期內(nèi)母雞的ADG、F/G和17周齡母雞的群體均勻度(P<0.05)。隨飼糧Lys水平的增加，各組母雞的ADG和群體均

勻度均呈顯著先升高再降低的二次曲線(xiàn)關(guān)系(P<0.05)，而F/G呈顯著先降低再升高的二次曲線(xiàn)關(guān)系(P<0.05)。其中，0.62%Lys組的ADG顯著高于0.56%、0.74%和0.80%Lys組(P<0.05)；0.68%Lys組群體均勻度顯著高于0.56%和0.80%Lys組(P<0.05)；0.62%Lys組的F/G顯著低于0.56%和0.80%Lys組(P<0.05)。綜上，飼糧Lys水平顯著影響9～17周齡京紅1號(hào)母雞的ADG、F/G和群體均勻度(P<0.05)，這些生長(zhǎng)性能指標(biāo)與飼糧Lys水平之間呈顯著二次曲線(xiàn)關(guān)系(P<0.05)。

2.2 飼糧Lys水平對(duì)育成期京紅1號(hào)母雞脛長(zhǎng)和胸寬的影響

表3為飼糧Lys水平對(duì)17周齡京紅1號(hào)母雞脛長(zhǎng)和胸寬的影響。由表可知，飼糧Lys水平對(duì)17周齡京紅1號(hào)母雞的全凈膛重?zé)o顯著影響(P>0.05)，而對(duì)17周齡母雞的體重、胸寬和脛長(zhǎng)有顯著影響(P<0.05)。隨飼糧Lys水平的增加，17周齡母雞的體重、胸寬和脛長(zhǎng)均呈顯著先升高再降低的二次曲線(xiàn)關(guān)系(P<0.05)。其中，0.62%和0.68%Lys組的母雞體重顯著高于其他組(P<0.05)；0.68%Lys組的胸寬顯著高于0.74%和0.80%Lys組(P<0.05)；0.68%Lys組的脛長(zhǎng)顯著高于其他組(P<0.05)。綜上，飼糧Lys水平顯著影響17周齡京紅1號(hào)母雞的體重、胸寬和脛長(zhǎng)(P<0.05)，這些指標(biāo)與飼糧Lys水平呈顯著先升高再降低的二次曲線(xiàn)關(guān)系(P<0.05)。

表2 飼糧Lys水平對(duì)9～17周齡京紅1號(hào)母雞生長(zhǎng)性能的影響

同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同或無(wú)字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)。下表同。

In the same column, values with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

表3 飼糧Lys水平對(duì)17周齡京紅1號(hào)母雞脛長(zhǎng)和胸寬的影響

2.3 飼糧Lys水平對(duì)17周齡京紅1號(hào)母雞生殖器官發(fā)育的影響

表4為飼糧Lys水平對(duì)17周齡京紅1號(hào)母雞生殖器官發(fā)育的影響。由表可知，飼糧Lys水平顯著影響17周齡京紅1號(hào)母雞的卵巢重、卵巢指數(shù)、輸卵管重、輸卵管指數(shù)及輸卵管長(zhǎng)(P<0.05)。隨飼糧Lys水平的增加，母雞的各項(xiàng)生殖器官發(fā)育指標(biāo)均呈顯著先升高再降低的二次曲線(xiàn)關(guān)系(P<0.05)，0.68%Lys組的生殖器官發(fā)育指標(biāo)均顯著高于其他組(P<0.05)。從生殖器官發(fā)育指標(biāo)來(lái)看，育成期京紅1號(hào)母雞的飼糧Lys適宜水平為0.68%。綜上，飼糧Lys水平顯著影響17周齡京紅1號(hào)母雞的生殖器官發(fā)育指標(biāo)(P<0.05)，生殖器官發(fā)育指標(biāo)與飼糧Lys水平之間呈顯著先升高再降低的二次曲線(xiàn)關(guān)系(P<0.05)。

表4 飼糧Lys水平對(duì)17周齡京紅1號(hào)母雞生殖器官發(fā)育的影響

2.4 飼糧Lys水平對(duì)17周齡京紅1號(hào)母雞卵泡數(shù)及血漿激素含量的影響

根據(jù)卵母細(xì)胞直徑與切片厚度之間的關(guān)系公式P=A×M/(M+L)，本試驗(yàn)得出初級(jí)卵泡的參數(shù)為0.226 8，次級(jí)卵泡的參數(shù)為0.057 9，而實(shí)際的卵泡數(shù)即查得的卵泡數(shù)乘以相應(yīng)參數(shù)。表5為飼糧Lys水平對(duì)17周齡京紅1號(hào)母雞卵泡數(shù)及血漿激素含量的影響。由表可知，飼糧Lys水平顯著影響17周齡京紅1號(hào)母雞的總卵泡數(shù)、初級(jí)卵泡數(shù)、次級(jí)卵泡數(shù)、大黃卵泡數(shù)、小黃卵泡數(shù)及次級(jí)卵泡萎縮率(P<0.05)。隨飼糧Lys水平的增加，母雞卵巢中各級(jí)卵泡數(shù)均呈顯著先增加后降低的二次曲線(xiàn)關(guān)系(P<0.05)。其中，0.68%Lys組母雞的總卵泡數(shù)、初級(jí)卵泡數(shù)、次級(jí)卵泡數(shù)和小黃卵泡數(shù)均為最高值，顯著高于其他組(P<0.05)；0.62%和0.68%Lys組的大黃卵泡數(shù)顯著高于其他組(P<0.05)；0.80%Lys組的次級(jí)卵泡萎縮率顯著低于其他組(P<0.05)。飼糧Lys水平對(duì)17周齡京紅1號(hào)母雞的血漿FSH和LH含量無(wú)顯著影響(P>0.05)，但0.68%Lys組的血漿FSH含量相對(duì)于其他組有提高趨勢(shì)(P=0.08)。綜上，飼糧Lys水平顯著影響17周齡京紅1號(hào)母雞的卵泡數(shù)量(P<0.05)，卵泡數(shù)量與飼糧Lys水平之間呈顯著先升高再降低的二次曲線(xiàn)關(guān)系(P<0.05)。

表5 飼糧Lys水平對(duì)17周齡京紅1號(hào)母雞卵泡數(shù)和血漿激素含量的影響

2.5 根據(jù)二次回歸模型估測(cè)9～17周齡京紅1號(hào)母雞飼糧Lys需要量

表6為根據(jù)二次回歸模型估測(cè)的9～17周齡京紅1號(hào)母雞飼糧Lys需要量。由表可知，根據(jù)17周齡京紅1號(hào)母雞的卵巢重、卵巢指數(shù)、總卵泡數(shù)、初級(jí)卵泡數(shù)和次級(jí)卵泡數(shù)各自擬合二次曲線(xiàn)，得出飼糧Lys需要量分別為0.65%、0.65%、0.64%、0.64%和0.64%。綜上，以卵巢重、卵巢指數(shù)、總卵泡數(shù)、初級(jí)卵泡數(shù)和次級(jí)卵泡數(shù)作為評(píng)價(jià)指標(biāo)，得出9～17周齡京紅1號(hào)母雞飼糧Lys需要量為0.64%～0.65%。

3 討 論

育成期母雞的氨基酸需要量主要受品種和飼養(yǎng)管理等因素的影響?，F(xiàn)有蛋雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，不同品種褐殼蛋雞的Lys推薦量亦不相同，飼糧Lys推薦量在0.56%～0.75%。因此，有必要針對(duì)育成期(9～17周齡)京紅1號(hào)母雞的Lys需要量進(jìn)行研究。當(dāng)前，劑量反應(yīng)法廣泛應(yīng)用于蛋雞氨基酸需要量的研究[11-12]，此法是根據(jù)飼糧氨基酸含量與敏感指標(biāo)的直接關(guān)系從而確定動(dòng)物的氨基酸需要量，具有易于操作、便于分析等優(yōu)點(diǎn)。因此，本研究采取劑量反應(yīng)法，用二次曲線(xiàn)回歸模型擬合育成期京紅1號(hào)母雞的Lys需要量。

3.1 飼糧Lys水平對(duì)9～17周齡京紅1號(hào)母雞生長(zhǎng)性能、胸寬和脛長(zhǎng)的影響

Lys是家禽的必需氨基酸，屬于第二限制氨基酸，飼糧中適宜水平的Lys可提高家禽的ADG、降低ADFI和F/G，促進(jìn)生長(zhǎng)[13]；而隨飼糧Lys水平的升高，料蛋比呈先下降后上升的趨勢(shì)，適宜水平的Lys可顯著改善料蛋比[14]。本研究顯示，飼糧適宜水平的Lys(0.62%～0.68%)可提高9～17周齡京紅1號(hào)母雞的ADG、降低ADFI和F/G，與以上研究結(jié)果相似。雞的產(chǎn)道由2個(gè)恥骨組成，脛長(zhǎng)不達(dá)標(biāo)表明恥骨發(fā)育不好，恥骨發(fā)育不好導(dǎo)致產(chǎn)道狹窄，產(chǎn)蛋時(shí)易引起脫肛；其次，骨內(nèi)鈣儲(chǔ)備少，易導(dǎo)致蛋殼品質(zhì)變差。因此，后備母雞的雞群群體均勻度、體重和脛長(zhǎng)直接影響產(chǎn)蛋期的生產(chǎn)性能和蛋殼品質(zhì)[15]，群體均勻度好表明該階段母雞的內(nèi)臟器官、肌肉、骨骼等指標(biāo)發(fā)育協(xié)調(diào)一致，為產(chǎn)蛋期生產(chǎn)性能的發(fā)揮創(chuàng)造了基礎(chǔ)條件。本研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)飼糧中Lys水平超過(guò)0.74%時(shí)，9～17周齡京紅1號(hào)母雞的ADG和群體均勻度降低，F(xiàn)/G升高，抑制了母雞的生長(zhǎng)；可能是因?yàn)長(zhǎng)ys含量過(guò)高時(shí)會(huì)抑制胱氨酸的吸收，降低氨基酸的表觀(guān)消化率，從而影響生長(zhǎng)性能[16]。本試驗(yàn)也表明，9～17周齡京紅1號(hào)母雞飼糧中補(bǔ)充0.62%～0.68%Lys可獲得滿(mǎn)意的群體均勻度、體重、胸寬和脛長(zhǎng)，為蛋雞的適時(shí)開(kāi)產(chǎn)、迎接和維持產(chǎn)蛋高峰期提供前期保證。

表6 根據(jù)二次回歸模型估測(cè)9～17周齡京紅1號(hào)母雞飼糧Lys需要量

3.2 飼糧Lys水平對(duì)17周齡京紅1號(hào)母雞生殖器官發(fā)育的影響

母雞的生殖系統(tǒng)包括卵巢和輸卵管，卵巢上聚集著數(shù)量龐大的卵泡，卵泡的生長(zhǎng)發(fā)育與產(chǎn)蛋性能緊密相關(guān)[17]；育成期是母雞卵巢和輸卵管發(fā)育的主要階段，此2項(xiàng)指標(biāo)常用來(lái)檢測(cè)生殖器官的發(fā)育狀況[18]。飼糧營(yíng)養(yǎng)素水平顯著影響肉種雞卵巢形態(tài)[19]，且前期研究證實(shí)飼糧中適宜蛋氨酸水平可促進(jìn)育成期京紅1號(hào)母雞的卵巢和輸卵管等生殖器官的發(fā)育[20]。本研究中，飼糧Lys水平為0.62%～0.74%可提高17周齡京紅1號(hào)母雞的卵巢重和指數(shù)、輸卵管指數(shù)及長(zhǎng)度；原因可能是飼糧營(yíng)養(yǎng)水平影響了生殖軸的發(fā)育，生殖軸的分泌物進(jìn)而影響卵巢和輸卵管的發(fā)育和功能，卵巢質(zhì)量的增加系因優(yōu)勢(shì)卵泡數(shù)量增多所致[21-22]，但飼糧Lys水平影響后備母雞生殖器官發(fā)育的具體作用機(jī)制還需進(jìn)行系統(tǒng)研究。

3.3 飼糧Lys水平對(duì)17周齡京紅1號(hào)母雞血漿激素含量及卵泡數(shù)的影響

營(yíng)養(yǎng)對(duì)繁殖的影響通過(guò)激素作為一種營(yíng)養(yǎng)信號(hào)在卵巢水平上直接發(fā)揮作用[23]；育成期是后備母雞逐漸性成熟的階段，其體內(nèi)FSH和LH的分泌量增加，進(jìn)而調(diào)節(jié)卵泡生長(zhǎng)和發(fā)育。FSH主要作用于卵巢的顆粒細(xì)胞，促進(jìn)氨基酸進(jìn)入顆粒細(xì)胞，加快蛋白質(zhì)的生物合成，繼而促進(jìn)卵泡的發(fā)育成熟及卵巢顆粒細(xì)胞的增大和增殖；當(dāng)卵泡生長(zhǎng)到一定階段，F(xiàn)SH能促進(jìn)有腔卵泡的顆粒細(xì)胞生成LH的受體，誘導(dǎo)LH的分泌，LH與FSH協(xié)同促進(jìn)卵泡生長(zhǎng)、發(fā)育和成熟[24]。飼糧營(yíng)養(yǎng)素的攝入量會(huì)影響育成雞的性成熟，改善卵母細(xì)胞的質(zhì)量，繼而影響產(chǎn)蛋早期的產(chǎn)蛋量和蛋重，而新培育品種育成期母雞的營(yíng)養(yǎng)需要量成為研究熱點(diǎn)[23,25]。本研究表明，飼糧中適宜Lys水平(0.68%)可提高血漿中FSH和LH含量，與丁陽(yáng)等[25]的研究結(jié)果一致，說(shuō)明飼糧Lys可能通過(guò)促性腺激素的分泌調(diào)控母雞的生殖性能。許多研究顯示，飼糧中適宜Lys水平可顯著提高蛋雞的產(chǎn)蛋率[1,4,26]；而卵泡的發(fā)育及排卵與家禽生殖性能密切相關(guān)。本研究結(jié)果顯示，飼糧適宜Lys水平(0.62%～0.68%)可增加17周齡京紅1號(hào)母雞卵泡數(shù)量，降低次級(jí)卵泡萎縮率，原因可能是適宜的Lys水平使飼糧氨基酸比例更合理，提高了蛋白質(zhì)利用率，進(jìn)而促進(jìn)血液中氨基酸進(jìn)入卵巢顆粒細(xì)胞，增強(qiáng)蛋白質(zhì)合成，最終促進(jìn)了卵泡的生長(zhǎng)和發(fā)育，提高了卵泡數(shù)量。此外，飼糧Lys是否通過(guò)改變育成期母雞卵巢上的促卵泡素受體(FSHR)和促黃體素受體(LHR)mRNA的表達(dá)量進(jìn)而影響卵泡發(fā)育及排卵，亦需在后續(xù)試驗(yàn)中進(jìn)行研究。

4 結(jié) 論

根據(jù)9～17周齡京紅1號(hào)母雞卵巢重、卵巢指數(shù)、總卵泡數(shù)、初級(jí)卵泡數(shù)和次級(jí)卵泡數(shù)各自擬合二次曲線(xiàn)，得出飼糧Lys需要量分別為0.65%、0.65%、0.64%、0.64%和0.64%。因此，以卵巢重、卵巢指數(shù)、總卵泡數(shù)、初級(jí)卵泡數(shù)和次級(jí)卵泡數(shù)為評(píng)價(jià)指標(biāo)時(shí)，推薦9～17周齡京紅1號(hào)母雞飼糧Lys需要量為0.64%～0.65%。

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*Corresponding authors: WU Shugeng, professor, E-mail: wushugeng@caas.cn; ZHANG Haijun, associate professor, E-mail: fowlfeed@163.com

(責(zé)任編輯 李慧英)

Dietary Lysine Requirement ofJinghongPullets during the Growing Period

WANG Xiaocui WU Shugeng*SONG Dan QI Guanghai WANG Jing ZHANG Haijun*YUE Hongyuan

(NationalEngineeringResearchCenterofBiologicalFeed,KeyLaboratoryofFeedBiotechnologyofMinistryofAgriculture,FeedResearchInstitute,ChineseAcademyofAgriculturalSciences,Beijing100081,China)

This study was conducted to investigate the dietary lysine (Lys) requirement ofJinghongcommercial pullets during the growing period. Four hundred and fifty 8-week-oldJinghongcommercial pullets were randomly divided into 5 groups with 6 replicates per group and 15 pullets per replicate. The levels of Lys in diets were 0.56%, 0.62%, 0.68%, 0.74% and 0.80%, respectively. The test lasted for 9 weeks. The results showed that the average daily gain (ADG) and community evenness ofJinghongpullets aged from 9 to 17 weeks were quadratically significantly increased and then decreased with increasing dietary Lys levels (P<0.05), while the ratio of feed to gain (F/G) was quadratically significantly decreased and then increased (P<0.05). ADG in 0.62% Lys group was significantly higher than that in 0.56% and 0.80% Lys groups (P<0.05), while the F/G in 0.62% Lys group was significantly lower than that in 0.56% and 0.80% Lys groups (P<0.05). The community evenness in 0.68% Lys group was significantly higher than that in 0.56% and 0.80% Lys groups (P<0.05). The body weight, chest width and tibia length ofJinghongpullets at 17 weeks were quadratically significantly increased and then decreased with increasing dietary Lys levels (P<0.05), and the body weight, chest width and tibia length in 0.68% Lys group were significantly higher than those in 0.74% and 0.80% Lys groups (P<0.05). The ovary weight, ovary index, fallopian tube weight, fallopian tube index and fallopian tube length ofJinghongpullets at 17 weeks were quadratically significantly increased and then decreased with increasing dietary Lys levels (P<0.05), and the reproductive organs development indexes in 0.68% Lys group were significantly higher than those in the other groups (P<0.05). The follicle numbers in ovary ofJinghongpullets at 17 weeks were quadratically significantly increased and then decreased with increasing dietary Lys levels (P<0.05), and the total follicle numbers, primary follicle numbers, secondary follicle numbers and small yellow follicle numbers in 0.68% Lys group were significantly higher than those in the other groups (P<0.05). According to the quadratic regression analysis based on ovary weight, ovary index, the total follicle numbers, primary follicle numbers, secondary follicle numbers, the optimal dietary Lys levels forJinghongpullets at 17 weeks were 0.65%, 0.65%, 0.64%, 0.64% and 0.64%, respectively. These studies indicate that the dietary Lys requirement ofJinghongpullets aged from 9 to 17 weeks is 0.64% to 0.65%.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2017, 29(4)：1132-1140]

lysine; growing period;Jinghongpullets; reproduction organs development

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.04.007

2016-10-09

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(CARS-41-K13)；家禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)(CARS-PSTP)

王曉翠(1983—)，女，山東沂南人，助理研究員，博士，從事蛋雞及蛋品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)研究。E-mail: maque3001@163.com

*通信作者:武書(shū)庚，研究員，碩士生導(dǎo)師，E-mail: wushugeng@caas.cn；張海軍，副研究員，碩士生導(dǎo)師，E-mail: fowlfeed@163.com

S831.4+1

A

1006-267X(2017)04-1132-09