王芳

人生百味雜陳，其中有一種味道最美，那就是甘美的甜味。但是，過量蔗糖的攝入也給人們帶來甜蜜的“憂傷”?，F(xiàn)代常見的肥胖癥、糖尿病、痛風、脂肪肝等大多與此相關。有沒有一種糖類的替代品，既能滿足人們的口腹之欲，又不會帶來健康的負擔？從羅漢果中提取的甜苷（天然甜味劑）完美地解決了世界食品工業(yè)的這一痛點。目前，用羅漢果提取而成的羅漢果甜味劑已經暢銷北美、歐洲、東南亞等十幾個國家，雀巢、可口可樂、統(tǒng)一、匯源、喬巴尼等眾多知名食品飲料企業(yè)已經使用了這種“東方神果”甜味劑。

羅漢果原產于廣西桂林地區(qū)，已有300多年的應用歷史，而將羅漢果甜苷從藉藉無名推向國際的藍福生的名字應當被銘記。

攻克苗株難題 帶來產業(yè)革命

被譽為“東方神果”的羅漢果是食藥兩用的純天然甜味果品，味甘，性涼，適合各類人群。在南方濕熱的環(huán)境中，民眾常常用它作為清咽利喉的飲品。作為土生土長的桂林人，藍福生對羅漢果再熟悉不過了，但是沒想到，多年以后，羅漢果會成為他終生追尋的夢想。

藍福生的外公是當地有名的壯醫(yī)，從小耳濡目染的他漸漸對醫(yī)學和草藥植物研究產生了濃厚的興趣。大學畢業(yè)后，藍福生進入廣西植物研究所，憑借個人的勤奮和扎實的專業(yè)能力，很快就嶄露頭角，25歲被派到新西蘭進修，30歲作為訪問學者前往法國研修，此后又去了10多個國家進行學術交流與貿易洽談。先后完成20多個項目，發(fā)表70多篇論文，不少研究成果還獲得了各類大獎。

藍福生30多歲即升任副所長。就在大家都看好這位青年才俊之時，他卻做出一個驚人的決定：辭職下海。

一次偶然的機會，他從朋友那里了解到，羅漢果品種已經退化，病蟲害非常嚴重，而且人工繁育成活率極低，如果再不保護很可能就會面臨絕種的危險。一語點醒夢中人，這不就是他苦苦找尋的項目嗎？藍福生在植物研究所的時候就主管過羅漢果種苗的組織培養(yǎng)項目，對羅漢果的習性和市場價值非常了解，在朋友和相關部門的幫助下，他拿到了20萬元的啟動資金。

傳統(tǒng)人工繁育技術生產的是扦插苗，會帶上母體的病毒，出圃成活率低，3年才能進入盛產期。藍福生利用3年的時間攻克了羅漢果的人工繁育難題，而且還選育了4個新的羅漢果品種，并將種苗出圃成活率從不到20%提升至90%以上。這些新品種的羅漢果及其組培苗具有許多優(yōu)良的特征：抗病性好、適應能力強、豐產、品質好，種植后第一年就能掛上百個果，并且因為經過脫毒殺死了母體上的病毒，保證了植株的健康，從根源上杜絕了病蟲害對羅漢果植株的先天性影響。傳統(tǒng)上，一畝羅漢果要種330株種苗，而藍福生的羅漢果組培苗一畝地只需要130株苗就可以，大大降低了人力和農資成本。這對于羅漢果產業(yè)來說是一次重大革命。

甜苷橫空出世 占領美國市場

羅漢果具有清咽利喉的保健功效，但在藍福生眼里，羅漢果更好的前景在于羅漢果甜味劑。羅漢果甜苷的甜度約為蔗糖甜度的250-300倍，具備純天然、零熱量、甜味純凈等諸多優(yōu)勢，可作為天然甜味劑應用于各種食品飲料中。

基于此，2004年，藍福生成立了吉福思（中國）羅漢果有限公司，與國外專家一起完成了“高純度羅漢果甜苷的快速生產技術”研究，從羅漢果中提取出了一種以“甜苷Ⅴ”為主要有效成分的乳白色粉末產品。2008年，吉福思首條羅漢果甜味劑生產線在桂林市雁山區(qū)落成。吉福思成為全球首家發(fā)明甜苷含量40%及50%的羅漢果提取物生產技術，并將其商業(yè)化的公司。

產品研發(fā)出來之后，藍福生將首選市場定位在了美國，做出這個決定是考慮到美國民眾的飲食習慣、消費水平及對糖的需求量。但是，美國對于食品原料的使用把控極其嚴格，羅漢果甜味劑要作為食品原料在美國銷售，需要通過層層認證。在花費了5年的時間后，吉福思的產品于2010年1月通過了美國FDA-GRAS（食品藥品監(jiān)督局）認證，成為全球首個通過美國FDA-GRAS認證的羅漢果產品，為羅漢果甜味劑在美國等國際市場的銷售奠定了堅實的基礎，這也被藍福生視為自身發(fā)展歷程中的一大轉折點。之后，羅漢果甜味劑在美國的銷量迅速增長，并于2014年進入爆發(fā)期。目前，使用吉福思羅漢果甜味劑作為食品原料的終端產品已經超過1000種。

吉福思作為羅漢果甜味劑最大的生產供應商，長期占據同類產品市場份額的半壁江山，為羅漢果產業(yè)作出了杰出的貢獻。

調整發(fā)展戰(zhàn)略 開啟國內市場

隨著國內消費水平和人們對保健養(yǎng)生需求的大幅提高，藍福生認為回歸國內市場的時機已經成熟。2015年，吉福思調整戰(zhàn)略定位，正式宣布開啟B2B國內市場和B2C端業(yè)務。

據藍福生介紹，吉福思目前擁有400萬株羅漢果組培脫毒苗生產基地，該公司培育的“大地”系列新品種使羅漢果的產量、掛果時間、果實質量等方面實現(xiàn)了質的提升，實現(xiàn)了羅漢果種植的平地化、規(guī)?；图s化。吉福思通過創(chuàng)立“公司+專業(yè)合作社+基地+農戶”和最低保護價訂單回收的模式，讓羅漢果產業(yè)鏈可控、有序、穩(wěn)定發(fā)展，同時也為當地百姓脫貧增收作出了積極貢獻。目前，吉福思正在開發(fā)一款適合旅游攜帶的羅漢果終端產品。

堅持聚焦，不斷進行科技創(chuàng)新，小小羅漢果成就了一個全球化的朝陽產業(yè)。在上游布局種植，下游掌握加工技術，一個全產業(yè)鏈的“甜蜜王國”已然形成。但藍福生亦有戰(zhàn)略考量，產品的單一性要加以平衡，C端品牌需要進一步打造，還要調整生產布局，為進入資本市場做準備，更多的事情還在等待著他和他的吉福思。