如何挑選萵筍
2017-04-20 18:09:51文怡
食品與健康 2017年4期
文怡
那么怎樣才能挑到不空心的萵筍呢？
1.看葉子：葉子顏色青綠、水靈的，說明水分足、口感好，這樣的萵筍比較新鮮；不要買葉子發(fā)黃干枯的萵筍。
2.看表皮：新鮮的萵筍表皮是白綠色，顏色越深的則越老。
3.摸硬度：萵筍的稈兒越粗、越硬、越挺拔，說明越新鮮；如果萵筍捏起來有彈性，還發(fā)軟，那說明已經老了，很有可能里面是空心兒的。
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