冬季吃山藥的55大好處

山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

中醫(yī)認為，山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥狀。冬天吃山藥有以下5大好處：

1.預防心血管疾病

冬季，室內外溫差比較大，加上氣溫普遍較低，是心血管疾病病發(fā)的高峰季之一，而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有降血壓、安穩(wěn)心神的功效，很適合在冬季吃。

2.健脾益胃、助消化

冬季運動量會不自覺地減少，加上因為氣溫降低，新陳代謝的減緩和冬季吃火鍋的頻率增多，會使得患上腸胃病的幾率增高。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

3.益肺止咳

冬季干燥、寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，山藥含有皂甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑的作用，所以食之可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛、痰嗽、久咳等癥狀。

4.滋腎養(yǎng)生

山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體、滋腎益精的作用。但切記山藥不要和香蕉一起食用，否則會引起腹瀉。

5.降低血糖

山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當中，也可以防止因為暴飲暴食導致的血糖突然升高，長期食用，還有防治糖尿病的作用。

(佳 欣/輯）