張婧怡　趙怡蓁

在嬰兒階段，除了保障孩子獲得充足的營養(yǎng)外，適時開發(fā)孩子的味覺對其成長也至關(guān)重要。下面，為您介紹開發(fā)寶寶味覺的最佳階段及注意事項。

如何培養(yǎng)寶寶的味覺

在味覺的發(fā)育與形成過程中，基因起到重要作用。嬰兒味覺的形成與胎兒期息息相關(guān)。在母親腹中時，胎兒已能分辨多種味道并對它們做出反應(yīng)。每個嬰兒都擁有自己的“感覺接收器”，在遺傳作用的影響下，嬰兒對不同味道的敏感度也不盡相同。

讓嬰兒接觸多種味道

接觸不同的食物可以逐漸豐富嬰兒的味覺圖譜，這一過程主要分為兩個階段。第一階段，在嬰兒4～6個月大時，開始喂食除奶水以外的食物。但奶水仍然是嬰兒的主要食物，只是輔以其他適宜嬰兒食用的食物，如菜泥、肉糜、雞蛋、魚和淀粉含量豐富的塊莖類蔬菜及水果等。第二階段，始于嬰兒8～12個月大時，持續(xù)整個童年時期。在此階段，孩子將如成人一般，接觸更多的食物及不同的味道。

2歲前最易培養(yǎng)味覺

孩子2歲前會接受幾乎所有口味的食物，這也是培養(yǎng)孩子味覺的最佳時期，因為2歲后孩子會對從前未接觸過的食物產(chǎn)生抵觸情緒，開始挑食。一項針對300名嬰兒的研究顯示，九成15個月大的嬰兒能接受全新的食物。

如果孩子拒絕吃某種食物，如健康有益的蔬菜泥，別灰心!過幾天再試一次。孩子會逐漸熟悉并接受的。法國國家預(yù)防與健康教育研究所呼吁，家長應(yīng)適時尊重孩子的選擇，不可強迫他們。

五感齊上陣

觸摸盤子、水果或調(diào)味料都有助于孩子味覺的開發(fā)。此外，為加強嬰兒對不同食物的認知，不要將多種食物混合起來，如不要在胡蘿卜泥中添加其他食材。

與孩子一起用餐

同孩子一起度過美好的用餐時間對培養(yǎng)孩子的味覺起著重要的作用。父母是孩子餐桌上的榜樣，與父母一起用餐可以激發(fā)孩子對食物的好奇心，進而學(xué)習(xí)更多餐桌文化。