【摘要】拳擊運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力不僅取決于科學(xué)的訓(xùn)練，優(yōu)秀的身體素質(zhì)和心理素質(zhì)，而且取決于良好的健康狀態(tài)和合理的營養(yǎng)，合理營養(yǎng)是科學(xué)訓(xùn)練的物質(zhì)基礎(chǔ)，有利于代謝過程的順利進(jìn)行和器官功能的調(diào)節(jié)，不僅對(duì)運(yùn)動(dòng)員機(jī)能狀態(tài)和體力適應(yīng)，并且對(duì)運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)和傷病防治都具有良好作用，合理營養(yǎng)有助于運(yùn)動(dòng)員充分發(fā)揮訓(xùn)練效果和競技能力。本文具體談了飲食對(duì)于拳擊運(yùn)動(dòng)員的重要作用。

【關(guān)鍵詞】合理飲食；拳擊運(yùn)動(dòng)員

拳擊運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力不僅取決于科學(xué)的訓(xùn)練，優(yōu)秀的身體素質(zhì)和心理素質(zhì)，而且取決于良好的健康狀態(tài)和合理的營養(yǎng)，合理營養(yǎng)是科學(xué)訓(xùn)練的物質(zhì)基礎(chǔ)，有利于代謝過程的順利進(jìn)行和器官功能的調(diào)節(jié)，不僅對(duì)運(yùn)動(dòng)員機(jī)能狀態(tài)和體力適應(yīng)，并且對(duì)運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)和傷病防治都具有良好作用，合理營養(yǎng)有助于運(yùn)動(dòng)員充分發(fā)揮訓(xùn)練效果和競技能力。下面就來具體談一下飲食對(duì)于拳擊運(yùn)動(dòng)員的重要作用。

一、安全增肥

1、合理的膳食安排

每天喝2-3杯愛必頓增肥奶粉，只要飲食營養(yǎng)全面，利于消化吸收，再加上適當(dāng)?shù)慕∶厘憻?，就能在較短時(shí)間內(nèi)變得胖起來。只有攝入的能量大于消耗的能量，人才能增肥變胖。因此，消瘦者的膳食調(diào)配一定要合理、多樣，不可偏食。平時(shí)除食用富含動(dòng)物性蛋白質(zhì)的肉、蛋、禽類外，還要適當(dāng)多吃一些豆制品及赤豆、百合、蔬菜、瓜果等。

2、合理安排運(yùn)動(dòng)量

運(yùn)動(dòng)量的安排是科學(xué)鍛煉的重要環(huán)節(jié)之一。實(shí)踐證明，消瘦者應(yīng)以中等運(yùn)動(dòng)量（每分鐘心率在130至160次之間）的有氧鍛煉為宜，器械重量以中等負(fù)荷（最大肌力的50%至80%）為佳。時(shí)間安排可每周練3次（隔天1次），每次1至1個(gè)半小時(shí)。每次練8至10個(gè)動(dòng)作，每個(gè)動(dòng)作做3至4組。做法是快收縮、稍停頓、慢伸展。連續(xù)做一組動(dòng)作時(shí)間為60秒左右，組間間歇20至60秒，每種動(dòng)作間歇1至2分鐘。一般情況下，每組應(yīng)能連續(xù)完成8至15次，如果每組次數(shù)達(dá)不到8次，可適當(dāng)減輕重量；以最后兩次必須用全力才能完成的動(dòng)作，對(duì)肌肉組織刺激較深，“超量恢復(fù)”明顯，鍛煉效果極佳。

二、安全減肥

1、少食：管住自己的嘴，吃的少，熱量攝入就少，自然就會(huì)瘦下來了，到時(shí)候想胖也胖不起來。

2、多動(dòng)：養(yǎng)成運(yùn)動(dòng)的好習(xí)慣可以促進(jìn)新陳代謝，鍛煉身體各個(gè)方面，最重要的是可以幫助你消耗掉很多熱量。

3、態(tài)度：態(tài)度決定一切。很多人減肥屢戰(zhàn)屢敗，關(guān)鍵在于態(tài)度沒有擺正，總是很快的放棄了。其實(shí)只要你再堅(jiān)持堅(jiān)持就可以成功的，所以在減肥過程中一定要堅(jiān)持下去，只要一想到金腰帶你就會(huì)又有動(dòng)力的。

弊端：這種方法只是輔助方法，不能起到?jīng)Q定性作用，一般需要與節(jié)食、鍛煉等手段相配合，效果才會(huì)顯現(xiàn)。相信只要你堅(jiān)持做到這三個(gè)方面，減肥是一個(gè)很容易的事情，這個(gè)就是大家眼中最有效的減肥方法。

如果把一天作為一個(gè)周期，那么最好一日三餐，早飯和午飯因?yàn)橐獮橛?xùn)練儲(chǔ)存能量，所以應(yīng)該吃含碳水化合物豐富的食物；而訓(xùn)練后的晚飯，則是為了提高身體素質(zhì)，所以應(yīng)該吃含蛋白質(zhì)豐富的原料，因?yàn)榧∪馐窃谕砩纤郀顟B(tài)下生成的，并且晚上是營養(yǎng)成分最容易被吸收的時(shí)間。

當(dāng)然也不能忽視了維生素和礦物質(zhì)的作用，它們是加快體力恢復(fù)，促進(jìn)營養(yǎng)吸收的重要物質(zhì)。若像這樣持之以恒下去的話，只要在正式比賽前一周開始將飲食轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓衔餅橹鳎涂梢赃_(dá)到在比賽當(dāng)天儲(chǔ)存到足夠能量的預(yù)期效果了。

在控制體重方面，拳擊與飲食也是密不可分的。大部分的做法是，一般在比賽前三周開始慢慢地減少飯量，而到比賽前的最后階段只需通過控制水分來進(jìn)行一下稍微的調(diào)整就可以了。這時(shí)雖然飯量有所減少，但并不等于攝取的營養(yǎng)成份也隨之變少。在這期間，應(yīng)多吃一些諸如維生素之類的營養(yǎng)藥品來進(jìn)行補(bǔ)充。

由于拳擊比賽是劃分級(jí)別的，拳手賽前要控制飲食進(jìn)行體重控制。當(dāng)沒有比賽的時(shí)候讓拳手將體重全年保持在高于自己比賽級(jí)別10%的體重上，而在賽季要提前8周開始降體重，執(zhí)行嚴(yán)格的減控體重程序。如果在賽前稱重24小時(shí)之前，拳手不能達(dá)到自己的體重級(jí)別，那就要采取發(fā)汗脫水的措施來減少最后的幾公斤體重。由于稱重完畢與開始比賽至少能間隔二個(gè)小時(shí)，因此拳手飲食上應(yīng)盡可能在有限的時(shí)間加速細(xì)胞水合和能量補(bǔ)充，以恢復(fù)體能。如果脫水太多，就會(huì)影響拳手的健康以及比賽成績。

三、在訓(xùn)練中會(huì)按照不同的時(shí)期來合理安排運(yùn)動(dòng)員的飲食

1、訓(xùn)練期飲食

盡管每天訓(xùn)練消耗的能量很高，但是拳擊運(yùn)動(dòng)員經(jīng)常不得不限制飲食，目的為降低體重參加比賽。因此必須科學(xué)的選擇飲食和飲料，既能滿足日常消耗又能充分恢復(fù)肌肉，而且保持相對(duì)較低的能量攝入?？偟膩碚f，拳手飲食在正餐和加餐都應(yīng)選擇營養(yǎng)豐富、低脂的食物、含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、維生素等。不推薦高能量、無營養(yǎng)的食物，例如高脂肪的零食（巧克力、餡餅、炸薯?xiàng)l等）以及零營養(yǎng)素的食物和液體。

2、訓(xùn)練中液體補(bǔ)充

拳擊項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練過程中應(yīng)該養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣，在訓(xùn)練前、中、后及時(shí)補(bǔ)充水分。水是最實(shí)用的飲料，但更合適的是補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料。運(yùn)動(dòng)飲料不僅能促進(jìn)體液的補(bǔ)充，還能補(bǔ)充碳水化合物（葡萄糖、蔗糖、低聚糖），維持比賽中的運(yùn)動(dòng)能力。運(yùn)動(dòng)員不應(yīng)補(bǔ)充含咖啡因和酒精的飲料（如咖啡和可樂），因?yàn)檫@些飲料會(huì)增加排尿量加重脫水癥狀，不能維持比賽中的運(yùn)動(dòng)能力。

四、在比賽時(shí)期拳擊運(yùn)動(dòng)員的飲食分為三個(gè)不同的階段

1、賽前飲食

拳手稱重完畢要補(bǔ)充富含碳水化合物、電解質(zhì)的飲料或者流食。經(jīng)過賽前強(qiáng)化訓(xùn)練和降體重后，體內(nèi)的水分、電解質(zhì)、糖貯備等均已消耗很多，這時(shí)，他們機(jī)體就需要適時(shí)攝入適量水分、電解質(zhì)、能量等，并把它們有機(jī)地貯藏起來，以使機(jī)體達(dá)到最佳競技狀態(tài)。

2、賽中飲食

應(yīng)當(dāng)利用比賽間歇適當(dāng)補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料，它可補(bǔ)充碳水化合物（葡萄糖、蔗糖、低聚糖）和汗液中流失的電解質(zhì)，有利于穩(wěn)定免疫力，節(jié)約蛋白質(zhì)，延緩疲勞的發(fā)生。拳手還可根據(jù)自己饑餓感覺情況，適量選用一些容易消化吸收的半流質(zhì)食物。

3、賽后飲食

比賽后，拳手飲食應(yīng)注意進(jìn)行高糖飲食完成肌糖原和體液的儲(chǔ)備，以后膳食仍以高碳水化合物、低脂肪、適量優(yōu)質(zhì)蛋白為主，避免體重迅速上升給決賽和長期的控體重計(jì)劃帶來不利影響。例如：1瓶500毫升的運(yùn)動(dòng)飲料，200克低脂酸奶、香蕉、水果面包、蜂蜜面包卷等適量。

勿庸置疑，想成為一名優(yōu)秀的拳擊運(yùn)動(dòng)員，通過日常訓(xùn)練來增強(qiáng)體力，磨練技術(shù)是非常重要的。但僅此而已是不夠的，想要練成能夠在實(shí)戰(zhàn)中抵抗強(qiáng)勁打擊的結(jié)實(shí)身體，拳手的飲食也是不可忽視的一個(gè)環(huán)節(jié)。食物是身體的動(dòng)力之源，是促使身體變得強(qiáng)壯的原料，更是協(xié)調(diào)身體的各部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)的潤滑油，當(dāng)與技術(shù)水平相當(dāng)?shù)膶?duì)手進(jìn)行比賽時(shí)，可以說食物的攝取方法是決定勝負(fù)的關(guān)鍵所在。對(duì)于一名拳手來說，每天通過吃飯來保持營養(yǎng)平衡與進(jìn)行路訓(xùn)（越野跑）或室內(nèi)訓(xùn)練是同等重要的。只有把訓(xùn)練、飲食、休息有機(jī)地結(jié)合起來，才會(huì)達(dá)到訓(xùn)練的真正的效果。這一點(diǎn)應(yīng)該引起大家的足夠重視。

【作者簡介】

梁鋒（1963—），廣東人，單位：貴州省遵義市體育運(yùn)動(dòng)學(xué)校。