【摘要】隨著科技的進(jìn)步和時代的發(fā)展，曾經(jīng)作為生命科學(xué)的前沿技術(shù)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)不僅走進(jìn)了人們的生活，而且使人類的生活發(fā)生了很大的變化，該技術(shù)所帶來的轉(zhuǎn)基因食品也已經(jīng)融入到了人們的生活之中。目前，轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題是大家都非常關(guān)心的問題，也是目前爭論的一個焦點(diǎn)。在與此問題密切相關(guān)的基因工程原理課程的教學(xué)過程中，我們即引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考并展開討論，也向他們傳授最新的研究現(xiàn)狀與相關(guān)形勢，從而形成科學(xué)的邏輯思維和辯證思考的能力。

【關(guān)鍵詞】基因工程 轉(zhuǎn)基因安全問題 轉(zhuǎn)基因食品

【基金項(xiàng)目】感謝海南大學(xué)教育教學(xué)研究課題立項(xiàng)項(xiàng)目（題目：基因工程海南省精品課程體系與教學(xué)內(nèi)容整體優(yōu)化研究，批準(zhǔn)號：hdjy1601）、海南省高等學(xué)?？茖W(xué)研究項(xiàng)目-教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目（題目：基因工程海南省精品課程體系與教學(xué)內(nèi)容整體優(yōu)化研究，批準(zhǔn)號：Hnjg2016-10）和海南大學(xué)科研基金資助項(xiàng)目-科研啟動經(jīng)費(fèi)（項(xiàng)目編號：kyqd1531）的資助。

【中圖分類號】G64 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2017）07-0237-01

隨著科技的進(jìn)步和時代的發(fā)展，曾經(jīng)作為生命科學(xué)的前沿技術(shù)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)不僅走進(jìn)了人們的生活，而且使人類的生活發(fā)生了很大的變化，該技術(shù)所帶來的轉(zhuǎn)基因食品也已經(jīng)融入到了人們的生活之中。轉(zhuǎn)基因安全問題特別是轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題是大家都非常關(guān)心的問題，也是目前爭論的一個焦點(diǎn)。其實(shí)，求同存異，不可否認(rèn)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)對人類社會所產(chǎn)生的深遠(yuǎn)影響已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超人們的預(yù)期，而原來那種希望只依賴科學(xué)技術(shù)的完善來解決人們對生物安全所帶來的疑慮和不安的想法已經(jīng)顯得過于簡單了。

目前，各個領(lǐng)域的專家都從自己的專業(yè)角度對轉(zhuǎn)基因安全問題開展了廣泛的討論和大量的研究，集中在科技倫理、環(huán)境科學(xué)、生態(tài)學(xué)、安全評價等各個方面。作為生命科學(xué)與農(nóng)學(xué)相關(guān)專業(yè)的學(xué)生，應(yīng)該應(yīng)用所學(xué)的專業(yè)知識對此有自己的科學(xué)見解。那么，在與此問題密切相關(guān)的基因工程原理課程的教學(xué)過程中，我們即引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考并展開討論，同時也向他們傳授最新的研究現(xiàn)狀與相關(guān)形勢。通過老師引導(dǎo)，以及與學(xué)生的交流和討論，我們主要從以下四個方面形成了一些共識。

一、食品安全性問題

1.所轉(zhuǎn)入的外源基因的成分是轉(zhuǎn)基因食品安全性的主要誘因：不會。因?yàn)樽匀唤缢猩锏幕蚨际怯擅撗鹾颂呛怂崴M成的，而所有脫氧核糖核酸的化學(xué)屬性是相同的，都由單個堿基、磷酸基團(tuán)和多碳糖組成。

2.所轉(zhuǎn)入的外源基因所表達(dá)的蛋白質(zhì)是否會危害食品的安全：由所轉(zhuǎn)入的基因本身決定。一般是不會的，因?yàn)?，無論是科學(xué)家還是大眾都非常清楚，目前國內(nèi)外對于安全性評價是很嚴(yán)格的，如果某個基因合成的蛋白質(zhì)對人體有害的話，是不可能通過產(chǎn)品認(rèn)證和批準(zhǔn)，也不會流向市場。而且，這個基因編碼的蛋白如果有害，根本就沒有任何應(yīng)用價值。

3.所轉(zhuǎn)入的外源基因是否會通過影響食品本身的代謝而產(chǎn)生安全性問題：這個問題需要進(jìn)行詳細(xì)分析。首先植物體內(nèi)的代謝過程是非常復(fù)雜的，是由一系列的代謝分支來組成的。通常情況下，所轉(zhuǎn)入的外源基因是為了通過基因工程表達(dá)外源物種的某個基因從而改良了某個表現(xiàn)型或性狀或品質(zhì)，一般會使植物體內(nèi)的代謝物質(zhì)含量發(fā)生變化。但這只是改變植物體內(nèi)的代謝物質(zhì)含量，而食品體內(nèi)的物質(zhì)含量的變化并不會產(chǎn)生新的對人體有害的成分，所以也不會產(chǎn)生安全性問題。此外，任何一種轉(zhuǎn)基因食品的上市都會經(jīng)過嚴(yán)格的各方面評價，目前已商業(yè)化的轉(zhuǎn)基因食品還沒有過因影響儀器代謝而危害人體安全的報(bào)道。

二、環(huán)境安全性問題

1.會形成一些抗除草劑的轉(zhuǎn)基因雜草：有這種可能，所以需要對轉(zhuǎn)基因植物進(jìn)行嚴(yán)格管理。

因?yàn)榇蠖鄶?shù)的植物都是通過有性繁殖的，一些轉(zhuǎn)基因植物可能會通過其花粉將所轉(zhuǎn)的基因漂移到其他植物；如果這些植物和轉(zhuǎn)基因植物是近緣種的話，就可能會發(fā)生基因漂移；如果這些植物和轉(zhuǎn)基因植物是遠(yuǎn)緣種而不能雜交的話，就不會發(fā)生基因漂移。由于一些轉(zhuǎn)基因植物載體帶有除草劑抗性，可能會產(chǎn)生一些轉(zhuǎn)基因雜草。但國內(nèi)外的轉(zhuǎn)基因植物通過是種植在相應(yīng)的嚴(yán)格管理的區(qū)域，并與周圍隔離起來，所以通過花粉途徑發(fā)生基因漂移是可以通過嚴(yán)格管理進(jìn)行控制的。

2.轉(zhuǎn)基因植物是否會影響自然界生態(tài)系統(tǒng)的平衡：從局部講，有可能會改變一些較省的食物鏈，但這也是自然進(jìn)化的選擇。客觀來講，一些轉(zhuǎn)基因抗病抗蟲害的作物自然會影響到這些病蟲害在相應(yīng)自然環(huán)境中的分布，但凡是有益的作物，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時農(nóng)藥的使用一樣會影響到這些病蟲的分布，所以這是不可避免的。從長遠(yuǎn)和生態(tài)系統(tǒng)的整體而言，自然生態(tài)系統(tǒng)處于動態(tài)變化中，這也是自然選擇的必然結(jié)果。

三、倫理道德問題

跨越物種的基因交換與倫理道德問題：不是問題的問題。

1.在長期的進(jìn)化過程中，自然界的各種生物一直存在著同種物種內(nèi)和不同物種間的基因交換，也就是我們常說的雜交；在植物界中，正是白菜與甘藍(lán)的自然雜交才形成了當(dāng)今的重要油料作物-油菜；在動物界中，也正是由于馬和驢子的雜交才形成了騾子。在現(xiàn)在的常規(guī)育種中，正是袁隆平先生的發(fā)現(xiàn)才有了現(xiàn)在的雜交水稻；很多優(yōu)良農(nóng)作物品種的選育都是通過兩兩優(yōu)良品種之間的雜交得到更優(yōu)的品種。

2.由于轉(zhuǎn)基因食品主要是轉(zhuǎn)基因植物，而在目標(biāo)植物中只是通過基因工程表達(dá)外源物種的某個基因從而改良了某個表現(xiàn)型或性狀，而沒有改變目標(biāo)植物的物種本性。

針對以上問題，我們希望在以后的相關(guān)教學(xué)過程中加強(qiáng)相關(guān)教學(xué)，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生形成科學(xué)的邏輯思維和辯證思考的能力，掌握相關(guān)轉(zhuǎn)基因知識，使每位學(xué)生都可以成為社會上的科普宣傳員。

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作者簡介：

施海濤（1984-），男，湖北棗陽人，博士，副研究員，研究方向?yàn)橹参锟共》肿由飳W(xué)。