尹貝貝

摘要：“色”是文字、圖形、材質(zhì)共有的屬性，是影響視覺效果最活躍、最敏感的要素之一。本文從色彩心理、色彩象征兩方面入手，探究吉祥紋樣在糕點(diǎn)類食品包裝中 “色”的運(yùn)用。

關(guān)鍵詞：吉祥紋樣；糕點(diǎn)類食品包裝；色彩運(yùn)用

在傳統(tǒng)吉祥紋樣的色彩世界中，“色”追求的是一種理想色彩的美感特征，偏重于理性的表現(xiàn)，具有很強(qiáng)的主觀性和高度的概括性，它以客觀色彩為依據(jù)，又不受客觀色彩的限制和影響，是合乎主觀情感富有主觀想象的裝飾性的色彩組合。在色調(diào)的把握上具有簡練、夸張、含蓄、浪漫、淳樸的裝飾性特點(diǎn)，其目的是為了表現(xiàn)具體形象，反映吉祥紋樣的藝術(shù)性，它是對一切形象的色彩特征加以提煉和渲染出來的。

一、色彩心理

在食品包裝設(shè)計(jì)中，色彩可以直接刺激人的視覺和味覺，容易引起人們的心理變化和情感反應(yīng)，間接激發(fā)和影響人們的購買熱情。在包裝世界中色彩的差異，也關(guān)系到消費(fèi)者是否喜歡，以及印有該圖案紋樣的食品能否暢銷；而一種紋樣的食品包裝，在進(jìn)行多種色彩處理時，所產(chǎn)生的整體視覺效果和感受也是不盡相同的。因此研究糕點(diǎn)類食品包裝設(shè)計(jì)離不開對于色彩的心理和情感的分析。

色彩在視覺上引起的心理變化是十分復(fù)雜的，世界各國和不同的民族由于地域、生活環(huán)境和風(fēng)俗習(xí)慣的不同，漸漸形成對不同色彩的喜好和禁忌。比如在中國不同的民族對色彩的喜好、禁忌也各不相同，漢族喜好紅、黃、綠、青，較忌諱黑色和白色；回族對黑白、紅色、綠色藍(lán)色、都非常喜愛；藏族對白色尤其喜好，認(rèn)為它是高貴的色彩，還有黑、紅、紫、深褐、桔黃都是他們的最愛，而忌用淡黃色；維吾爾族喜歡紅、粉紅、玫瑰紅、紫紅、青、綠、白，而比較反感黃等。只有通過對各民族人民對于色彩的喜好和禁忌的理解，注意對各民族的用色習(xí)慣做深入的了解和研究，才能在結(jié)合吉祥紋樣應(yīng)用到糕點(diǎn)類食品包裝設(shè)計(jì)中時，避免因?yàn)椴涣私飧髯晕幕町惗鴮?dǎo)致的的不和諧因素的出現(xiàn)，這樣設(shè)計(jì)才能把設(shè)計(jì)師的創(chuàng)意和民族的特色完美地結(jié)合，做到被當(dāng)?shù)厝藗兯矏酆徒邮堋?/p>

色彩，作為一種獨(dú)特的設(shè)計(jì)語言，它在糕點(diǎn)類食品包裝設(shè)計(jì)中表達(dá)的意義是豐富的，當(dāng)設(shè)計(jì)師懂得運(yùn)用色彩的情感規(guī)律以及聯(lián)想力來表達(dá)色彩時，這樣的包裝作品才能引起消費(fèi)者的興趣和心理上的共鳴，從而產(chǎn)生情感反應(yīng)，吸引消費(fèi)者的注意，達(dá)到促進(jìn)銷售的目的。例如對于經(jīng)常作為禮物饋贈的糕點(diǎn)類食品，其包裝在色彩上就必然選擇相對高雅或是富貴的色彩感覺，體現(xiàn)出一種高質(zhì)量、高品位或是尊貴奢華的精致感，而對于大眾消費(fèi)的普通裝，純粹從即買即食的角度考慮，則應(yīng)該在色彩上以追求中式點(diǎn)心的古樸親切的色彩搭配為主，體現(xiàn)一種大眾的通俗文化，通過不同的主題搭配不同的傳統(tǒng)色彩搭配，才是最符合糕點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的基本要求。

二、色彩的象征意義

我國傳統(tǒng)吉祥紋樣的色彩觀著重表現(xiàn)在人們的主觀性及色彩的象征意義。它來自于人們長期的社會活動和生活中對色彩情感的心理積淀。

在糕點(diǎn)類食品包裝的用色中，我們不難發(fā)現(xiàn)應(yīng)用最廣泛的傳統(tǒng)色彩是紅色。在中國紅色被賦予了吉祥的寓意，是中國糕點(diǎn)食品包裝中應(yīng)用最廣泛、最具中國韻味的色彩。直至今日，在人們的吉慶節(jié)日、婚慶嫁娶中都隨處可見作為走親訪友的糕點(diǎn)食品包裝中使用的紅底色、紅布、紅綢、紅紙、紅色絲帶，這足以說明中國人對于紅色的偏愛。如一款永安特產(chǎn)“年糕”的包裝，以紅色調(diào)為主，給人醒目喜慶，充滿食欲的色彩感覺.有效強(qiáng)化了年糕的民族性和地方特色。

中國人對黃色的敬畏與鐘愛也體現(xiàn)在了糕點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)上，原來這些只用于皇家和宗教的專署色如今也走進(jìn)了尋常百姓家。黃色與紅色都屬于刺激感強(qiáng)烈的顏色，是五色中具有特殊地位的一種顏色。在中國五千年的漫長封建歷史長河中，其始終體現(xiàn)了皇權(quán)的象征，是最尊貴的色彩，是帝王的專用色，民間則被限制使用。時至今日，黃色已不再是黃家的專用色，和其它顏色一樣被廣泛應(yīng)用，但依然留給人高貴奢華的印象。在同種糕點(diǎn)食品包裝中，選用黃色會比選用其他顏色看上去更具品味和檔次。

在標(biāo)新立異的現(xiàn)代，人們開始崇尚自然美，崇尚黑色，崇尚無拘無束的自然之色。在道家崇尚黑白的啟示下結(jié)合，采用無彩色系中的黑、白、灰進(jìn)行設(shè)計(jì)的包裝，則更顯商品的自然、永恒之美。秦朝時，黑色是帝王的專用色彩。在糕點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)中也不乏收效較好的案例，如稻香村的一款包裝盒和手提袋的設(shè)計(jì)就以黑色與紅色為主，再使用少量金色突出吉祥紋樣中寓意美好生活的福字紋，整體感覺古樸、典雅，其包裝有別于大多高明度、暖色調(diào)的糕點(diǎn)包裝。再如：稻香村的另一款月餅包裝設(shè)計(jì)則采用了青色與銀色的搭配，整體感覺孤傲、典雅、大方，充滿了貴族氣息。由此可見，五色輪中的黑白色如果運(yùn)用得當(dāng)，使無彩色與有彩色相互作用，對豐富商品包裝的色彩效果起到非常重要的作用。糕點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)中的無彩色系應(yīng)用，帶給人們寧靜、質(zhì)樸、深沉、高雅的美感，使人們在享受五顏六色帶來的刺激和新鮮后，回味著另一種清爽、淡雅，它們不顯不爭卻又能簡單雋永的屬性特征將會在包裝設(shè)計(jì)中散發(fā)獨(dú)特的魅力。

因此，當(dāng)吉祥紋樣應(yīng)用在糕點(diǎn)類食品包裝設(shè)計(jì)中時，對于色彩的搭配一定要充分考慮消費(fèi)者的需求，遵循我國傳統(tǒng)的用色習(xí)慣，以達(dá)到促銷的作用。

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