施仁潮

在《本草中國(guó)》電視片中，李氏橘紅家族的第24代傳人、58歲的李鋒，像制作工藝品一般精心炮制化橘紅，讓這味名藥代代相傳。

橘紅治咳 藥到病除

據(jù)說在明朝初年，廣東省化州有一位州官得了嚴(yán)重的支氣管炎，咳得厲害。一位老中醫(yī)為他開了滌痰湯、止咳散之類的中藥，第一劑服下之后咳嗽沒有一點(diǎn)減輕。入夜，天下起了大雨，州官的咳嗽加劇了，急令奴婢煎第二劑藥。這時(shí)廚房的缸里沒有水了，奴婢就從廚房邊的金魚池內(nèi)舀了一勺水煎藥。州官服下了這劑藥后，一覺醒來頓覺咳嗽大減。

州官覺得奇怪，為啥前后兩劑藥效果相差那么大？他立即叫來煎藥的奴婢詢問，奴婢稟報(bào)了當(dāng)晚情況之后，州官便讓她將藥渣取來辨認(rèn)，發(fā)現(xiàn)藥渣中多了幾朵白色小花。州官又到魚池察看，見池邊長(zhǎng)著一棵樹，樹上就開著藥渣中那樣的小花。他將診病的老中醫(yī)請(qǐng)來辨認(rèn)，老中醫(yī)說那是橘紅樹。老中醫(yī)了解詳情之后，又開了兩劑中藥，在每一劑中都加上了橘紅花，結(jié)果州官服用后藥到病除。后來，橘紅能治咳嗽的故事傳入了皇宮，被列為貢品，化州橘紅也因此聞名于世。

光緒十七年（1891年）八月五日，御醫(yī)莊守和、全順為慈禧太后開出理肺健脾丸藥方，方中也用到了橘紅，強(qiáng)調(diào)需要用化橘紅入藥。另?yè)?jù)陳可冀院士等整理的《慈禧光緒醫(yī)方選議》，光緒某年，乾清宮傳皇上用理脾和肝化濕膏一料，用藥西洋參、茅術(shù)、杭芍、元參、化橘紅等，這里已經(jīng)直接說明了用的是化橘紅。

化州橘紅 道地藥材

如果再要細(xì)分，橘紅與化橘紅是兩種不同的藥。橘紅也就是我們常說的橘子皮。一般在秋末冬初果實(shí)成熟后采摘，然后用刀削下外果皮，曬干或陰干，切碎，生用。這樣炮制而成的橘紅大多是不規(guī)則的長(zhǎng)條薄片，表面黃棕或橙紅色，有光澤，密布油點(diǎn)，氣芳香，味微苦、微麻。橘紅具有燥濕化痰的作用。

化橘紅最早記載于《本草綱目拾遺》，指的是柚子皮，而且特指產(chǎn)于化州的柚子的皮。成品大多被加工成五角或六角形，“五角”習(xí)稱“大五爪”，“六角”習(xí)稱“六爪紅”，氣微香，味苦?！侗静輳男隆氛f化橘紅化痰至靈。

化橘紅是廣東省化州市的特產(chǎn)，又被稱為“南方人參”?；偌t在明清時(shí)代被列為貢品。

痰積氣郁 橘紅建功

呼吸道疾病大多表現(xiàn)為多痰、咳嗽。中醫(yī)認(rèn)為，咳嗽又有寒熱之分，如常吃煎炸、燒烤類易上火食物的，喉嚨干癢、干咳少痰或痰色黃質(zhì)黏稠的，就是熱咳，這是由于肺熱造成；如果是咽癢、咳嗽頻繁、痰液稀薄如泡沫狀的，就是寒咳，大多是由受寒引起的。

化橘紅用于咳嗽，無論熱咳或寒咳，服之均可見效。同時(shí)，化橘紅對(duì)于抽煙、喝酒引發(fā)的喉嚨損傷也有不錯(cuò)的效果。

化橘紅味辛、苦，性溫，歸肺脾經(jīng)，具有散寒、燥濕、利氣、消痰功效，用于風(fēng)寒咳嗽、喉癢痰多、食積傷酒、嘔惡痞悶等證。臨床證明，化橘紅對(duì)肺結(jié)核、支氣管炎、慢性胃病等有獨(dú)特療效。

化橘紅還是治療郁證的良藥。理氣是治郁的基本方法，而化橘紅辛善散結(jié)，苦能走泄，故為利氣治郁要藥。

痰濕阻滯 橘紅理氣

在《太平惠民和劑局方》中，有一張很好的方子叫“二陳湯”，功能燥濕化痰、理氣和中，專門治療痰濕咳嗽。這個(gè)“二陳”，指的就是半夏和橘紅?！秼D人良方》中的導(dǎo)痰湯、《濟(jì)生方》中的滌痰湯等，都是圍繞著“痰”做文章，其中化橘紅都是一味不可或缺的治療用藥。

現(xiàn)在市面上的止咳類中成藥，如橘紅丸、止咳橘紅口服液、止咳定喘丸等，也大多以化橘紅為主藥。橘紅的選擇十分重要，一定要用化橘紅才能達(dá)到最好的效果。