北京協(xié)和醫(yī)院糖尿病中心主任 向紅丁

西洋參：每天宜吃5克

西洋參的有效成分皂苷有顯著的降血糖作用，而且可以降血脂，促進(jìn)血液循環(huán)，服用后有助于改善糖尿病患者的全身癥狀。

西洋參蒸燕窩

西洋參蒸燕窩易吸收，滋補(bǔ)效果好。西洋參6克，切薄片；燕窩2克，用45℃溫水浸泡、洗凈。將250毫升的雞湯與少量鹽、西洋參、燕窩放入蒸杯中，置蒸籠內(nèi)，大火蒸45分鐘即可。服用后對(duì)氣陰兩虛型糖尿病并發(fā)結(jié)核病患者，有益氣養(yǎng)陰的功效。

枸杞子：每天宜吃45克

枸杞子中的枸杞子多糖，能增強(qiáng)2型糖尿病患者胰島素的敏感性，增加肝糖原的儲(chǔ)備，降低血糖水平，并能防止餐后血糖升高，提高糖耐受量。

枸杞子黃精炒大白菜

取30克枸杞子，25克黃精，400克大白菜，姜、植物油、料酒、鹽適量。將枸杞子去雜，洗凈；黃精洗凈，切薄片；大白菜洗凈，切塊；姜切片。將炒鍋燒熱，加入植物油，下姜爆香，加入大白菜、料酒、黃精片、枸杞子炒熟，最后加鹽調(diào)味。建議糖尿病患者每日吃枸杞子黃精炒大白菜，能消火止渴，降低血糖。

桔梗：每天吃3～6克

桔梗所含的桔梗皂苷具有較為明顯的降糖功效，對(duì)糖尿病并發(fā)口渴、煩熱有很好的療效。

桔梗三絲

將50克黃瓜、50克胡蘿卜洗凈切絲。再取100克桔梗根莖去老皮，撕成絲，和黃瓜絲、胡蘿卜絲及調(diào)味料一起拌勻即可。建議糖尿病患者每天堅(jiān)持食用。桔?？汕鍩峤舛荆c黃瓜、胡蘿卜一起涼拌食用，有利于開宣肺氣、除煩止渴。