克軍

目前國內(nèi)小麥?zhǔn)袌隹芍^“怪”相頻生，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：一是華北小麥供應(yīng)緊張，價格頻頻觸及高點(diǎn)；二是南方小麥供應(yīng)量充足，銷售卻比較困難；三是進(jìn)口小麥數(shù)量不減；四是北京、天津從華北調(diào)入的小麥現(xiàn)如今又被華北制粉廠調(diào)回企業(yè)使用；五是國內(nèi)新建制粉企業(yè)在增加，而虧損的制粉企業(yè)也在增加。

仔細(xì)看一下這幾大“怪”現(xiàn)象，其實(shí)是一個有機(jī)的整體，為什么華北小麥供應(yīng)緊張，很多制粉企業(yè)抬價收購，原因很明了，過麥的時候大量華北小麥被南方和北方儲備庫調(diào)入或者成了托市糧，或者成了國家儲備。隨著華北市場上小麥數(shù)量越來越少，儲備庫輪換小麥也成了香餑餑，質(zhì)量較好的小麥基本上被訂購一空，而老百姓手中的余糧則成了各個制粉企業(yè)爭奪的焦點(diǎn)。一些經(jīng)營比較好的大型制粉企業(yè)，因?yàn)橛昧勘容^大，不得不抬高小麥入廠價格來滿足生產(chǎn)需要，近日優(yōu)質(zhì)的小麥價格上漲比較突出，價格突破了去年的最高價，再次向高價沖鋒。

這又引起了第二大“怪”現(xiàn)象，南方儲備庫小麥充足，銷售卻受阻，什么原因呢？作為一個專業(yè)做小麥的人來說，南方小麥和華北小麥的本質(zhì)區(qū)別在哪兒一定都很清楚，其小麥質(zhì)量適合哪些人群，制粉企業(yè)也是非常清楚的。南方小麥的面筋比較低，小麥品種以角質(zhì)麥和軟質(zhì)麥為主，其加工的小麥粉不適合北方人的口味，還有些小麥?zhǔn)秋暳消?。況且這幾年南方小麥?zhǔn)転?zāi)比較嚴(yán)重，國庫儲存的小麥多多少少都有些毛病，對于生活水平不斷提高的中國人來說，如今在吃上非常挑剔，也因?yàn)槿藗兊氖杖朊驮?，而糧食價格太低，人們都有錢購買高檔面粉而不會購買低檔面粉。

而這又引發(fā)了第三“怪”現(xiàn)象，雖然國庫小麥充足，進(jìn)口小麥數(shù)量卻不減，因?yàn)檫M(jìn)口的都是優(yōu)質(zhì)高筋小麥，從而又引發(fā)了第四“怪”現(xiàn)象，每年華北的小麥會被北京、天津儲備庫調(diào)入作為儲備糧，前幾年還能被當(dāng)?shù)氐闹品燮髽I(yè)消化，今年卻很難消化，不得不被華北的制粉企業(yè)再調(diào)回進(jìn)行加工。這又引發(fā)了第五“怪”現(xiàn)象，目前國內(nèi)制粉廠家基本可以分為中小、中等、中大、大型這幾種規(guī)模，相對來講龍頭企業(yè)僅有五得利、中糧、益海等這幾家，最令面粉市場關(guān)注的還是五得利。眾所周知，制粉加工行業(yè)門檻較低，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴(yán)重，所以制粉行業(yè)競爭相當(dāng)激烈，市場份額分散。認(rèn)清這一局勢的五得利面粉廠，選擇了專業(yè)化、規(guī)?；慕?jīng)營方向。1999年五得利面粉集團(tuán)有限公司成立，在管理、技術(shù)、營銷等方面也日趨成熟，隨后公司在多地建立分公司，目前擁有六省14個子公司、58條現(xiàn)代化面粉生產(chǎn)線、30個大型制粉車間、員工5000名，成為世界第一的面粉企業(yè)。

據(jù)了解，目前整個制粉行業(yè)處于優(yōu)勝劣汰的自然發(fā)展過程，大型企業(yè)比如五得利不僅有原糧優(yōu)勢，還有知名度高、質(zhì)量穩(wěn)定等優(yōu)勢，市場份額將會越來越多。大型制粉企業(yè)在擴(kuò)張，相比之下一些資金受限、質(zhì)量不穩(wěn)定、生產(chǎn)線較為落后的小型制粉企業(yè)在虧損倒閉。各個儲備庫雖然都儲備了大量小麥，但是由于當(dāng)?shù)刂品燮髽I(yè)加工能力有限，國庫小麥不能被當(dāng)?shù)匦⌒椭品燮髽I(yè)消化，不得不被大型制粉集中的華北地區(qū)再次調(diào)回，這種情況是怎么形成的呢？市場經(jīng)濟(jì)條件下的市場競爭、優(yōu)勝劣汰是主要原因，各地制粉企業(yè)沒有得到合理的布局和利用，造成社會人力、物力、資源的浪費(fèi)也是重要原因之一。