周波

[摘 要]現(xiàn)在的市場競爭不再局限于企業(yè)層面，而在于供應鏈層面，研究旅游供應鏈對推動張家界旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升其在旅游市場中的競爭力有重要意義。本文綜合學術界對旅游供應鏈的認知，界定了電子商務時代旅游供應鏈的內(nèi)涵，并以此為依據(jù)，分析張家界旅游供應鏈中存在旅游產(chǎn)品供給單一、網(wǎng)站平臺同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重、核心企業(yè)地位不突出等問題，并針對性的提出加大旅游產(chǎn)品開發(fā)、加快智慧旅游平臺建設、加強核心企業(yè)培育的供應鏈優(yōu)化思路。

[關鍵詞]張家界旅游；旅游供應鏈；旅游電子商務

[中圖分類號]F598 [文獻標識碼] A [文章編號] 1009 — 2234（2016）12 — 0124 — 03

一、旅游供應鏈的內(nèi)涵

旅游供應鏈的研究事實上是將制造業(yè)供應鏈的理論借鑒到旅游研究中來，目前學術界尚沒有統(tǒng)一的定論。代葆屏作為較早的研究者指出旅行社應該成為核心企業(yè)，實施旅游社供應鏈管理，構(gòu)建一條既包括食、宿、行、游、購、娛各供應商在內(nèi)一切前向供應商，又包括分銷商、零售商、直至最終用戶在內(nèi)的一切后向用戶的鏈條。〔1〕此后，以旅游社為核心企業(yè)的觀點得到大多數(shù)學者的認同。但近幾年也有一些學者提出不同意見，比如王芬提出，要構(gòu)建以景區(qū)為核心的綠色旅游供應鏈，并將旅游供應鏈的內(nèi)涵放大至包括垃圾處理在內(nèi)的廣義層面?！?〕而彭紅霞等則提出基于旅游網(wǎng)站的旅游供應鏈協(xié)調(diào)問題，事實上是要將旅游網(wǎng)站作為整個供應鏈的核心企業(yè)。

由此可見，在將制造業(yè)供應鏈的理論向旅游業(yè)延伸時，出現(xiàn)了誰來擔任核心企業(yè)的分歧，筆者認為，在電子商務時代，三者均有可能。分析整個旅游供應鏈，其主要環(huán)節(jié)有三個：一是下游方面的流量入口，不管是傳統(tǒng)旅游社還是現(xiàn)在的電子商務網(wǎng)站，承擔的一個重要功能就是吸引消費者，也就是控制住出發(fā)地的入口；二是旅游服務供應商，要向游客提供超乎其預想之外的滿意體驗，就要求對旅游目的地進行深耕細作；三是旅游中間服務商，它要打包景區(qū)、酒店、餐飲、交通等多種服務項目，協(xié)調(diào)他們之間的關系，促使旅游活動順利開展，如果吸引來了游客，卻沒有相應的、完善的服務，那個整個鏈條也不會理想。因此，旅行社、景區(qū)、網(wǎng)站，都有可能成為旅游供應鏈中的核心企業(yè)，關鍵在于誰能夠盡可能多的解決以上三個問題，并具備有效的協(xié)調(diào)管理能力。

二、張家界旅游供應鏈存在的突出問題

1.旅游產(chǎn)品供給過于單一

張家界旅游資源得天獨厚，以武陵源奇特的砂巖峰林地貌和黃龍洞的地下喀斯特景觀為代表的天然景觀集雄、奇、險、秀、幽于一體，吸引著大量游客前來旅游觀光，但也正因為此，長期以來張家界旅游發(fā)展的就是觀光旅游。如今這種模式的弊端逐漸顯現(xiàn)，即產(chǎn)品和服務單一，具體表現(xiàn)為景區(qū)人氣火爆，但旅館和餐飲缺乏特色，休閑娛樂設施不足，難以留住客人，產(chǎn)業(yè)附加值低。以麗江、桂林、鳳凰、張家界四地的旅游數(shù)據(jù)進行比較，2015年，張家界的旅游人次居于首位，但是旅游收入?yún)s落后于麗江及桂林，而人均消費更落后于其周邊的鳳凰。這些數(shù)據(jù)折射出的是張家界旅游供給的不足，正如一些分析人員所言，張家界旅游，除了景區(qū)門票、住宿、吃飯以外，其他消費所剩無幾。

數(shù)據(jù)來源：各地統(tǒng)計局、政府網(wǎng)站公開數(shù)據(jù)

2.網(wǎng)站平臺同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重

如今，旅游電子商務已經(jīng)成為旅游營銷和銷售的重要平臺和入口，張家界旅游產(chǎn)品的信息發(fā)布和預訂，除了通過攜程、去哪兒、美團等網(wǎng)絡平臺以外，也借助了張家界各級政府、旅游社、景區(qū)所建立了一大批網(wǎng)站。但是就網(wǎng)站模式而言，網(wǎng)站定位基本都是B2C模式。就提供的內(nèi)容來看，基本都是張家界景點的推薦、風土人情的解說、還有旅游組團信息的宣傳，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重。以旅游路線為例，不同旅游社的網(wǎng)站上所提供瀏覽景點、行程安排、價格都相差不大，區(qū)別僅在于就餐和住宿的細微差別。網(wǎng)站訪問量不高，也不利于旅游品牌的打造。

3.核心企業(yè)地位不突出

張家界景區(qū)景點分散，經(jīng)營主體多元，比較著名的企業(yè)包括張家界旅游集團股份有限公司、黃龍洞投資股份有限公司、張家界天門山旅游股份有限公司、張家界大峽谷旅游景區(qū)管理有限公司、張家界魅力湘西旅游開發(fā)有限責任公司等，這些景區(qū)經(jīng)營者各具實力，難以從中選擇一個去擔任張家界旅游供應鏈的核心企業(yè)。

就旅行社而言，全市共有大大小小的旅游社65家，其中規(guī)模較大者包括張家界中國旅游社、張家界青年旅行社、天馬國際旅行社、湖南西部國際旅行社等，但由于競爭者眾多，難以一家獨大，也無法獲得規(guī)模效應。

再看張家界的旅游網(wǎng)站，目前建成的主要有張家界市人民政府旅游官網(wǎng)、張家界市旅游和外事僑務委員會官網(wǎng)、張家界中國旅行社官網(wǎng)、張家界中國青年旅行社官網(wǎng)、武陵源旅游官方網(wǎng)站等等，數(shù)量眾多，但網(wǎng)站建設的同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，網(wǎng)站訪問量和注冊用戶人數(shù)偏低，在吸引消費者方面難以形成優(yōu)勢。

由此可見，張家界旅游供應鏈中的核心企業(yè)不明顯，成員之間大多是松散的商業(yè)合作方式，難以真正起到協(xié)調(diào)管理的功用。從某種程度上講，正是因為核心企業(yè)的缺失，才是各種旅游亂象的根源。

三、完善張家界旅游供應鏈的主要思路

1.加大旅游產(chǎn)品的開發(fā)力度

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，傳統(tǒng)旅游業(yè)會依次向旅游休閑業(yè)、休閑旅游業(yè)的階段發(fā)展〔3〕，相應的旅游供應鏈也要有所轉(zhuǎn)變。張家界長期發(fā)展觀光旅游，缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，餐飲、住宿、娛樂、購物等旅游配套不足，橫向供應鏈發(fā)展不均衡，也就無法發(fā)揮供應鏈應有的合力效應。

食：張家界有富含民族特色的美食，如土家三下鍋、土家臘味、酸炸魚、糍粑、蒿子粑粑、葛根糕等，但是餐館分布零散，大多自行選址，低水平建設，沒有像麗江花馬街、成都寬窄巷子、北京簋街這樣的小吃街品牌，也就難以刺激餐飲消費的進一步提升。

宿：張家界酒店主要圍繞商旅顧客的需求來建設，從類型上看已涵蓋商務型酒店、會議型酒店、經(jīng)濟型酒店、連瑣酒店等，但隨著養(yǎng)生旅游、森林旅游、風情村寨旅游和戶外體驗旅游為代表的新型旅游業(yè)態(tài)的發(fā)展，必然催生對應的住宿需求，比如公寓式酒店、觀光型酒店、長住型酒店、鄉(xiāng)村民宿等，和傳統(tǒng)酒店的標準化服務不同，這些住宿服務除了提供酒店的基本功能外，還應該服務于人的內(nèi)心需要。

行：張家界的商業(yè)、娛樂配套集中在永定區(qū)，而景點、演出等集中在武陵源區(qū)，兩區(qū)相距32公里，乘車耗時約40分鐘，交通方式主要是旅游大巴、線路車、出租車或自駕。旅游大巴、線路車在自助游時的便利性不足，出租車的價格過高甚至存在宰客現(xiàn)象，而自駕游所需配套的停車場供應不足，這些都將影響游客的旅游體驗。政府應出臺政策，加強這些配套基礎設施的建設，并合理安排不同區(qū)域的旅游定位。

游：目前張家界擁有森林公園？、天門山2個5A級景區(qū)，黃龍洞、寶峰湖等8個4A 級景區(qū)，還有6個3A級景區(qū)，旅游資源豐富，但也存在開發(fā)不均衡的現(xiàn)象。以武陵源的景區(qū)為例，國慶長假期間接待能力超負荷，嚴重影響旅游聲譽。因此，應積極響應政府提出的“三星拱月”的全域旅游發(fā)展方案，以武陵源為核心，打造以大峽谷為主的東線旅游、以茅巖河為主軸的西線旅游、以天門山及后山為主的南線旅游，爭取5年內(nèi)實現(xiàn)景區(qū)的跨越式發(fā)展。

娛：張家界目前推出了《天門狐仙》和《魅力湘西》等人文旅游產(chǎn)品，打造了國際鄉(xiāng)村音樂周這樣的節(jié)慶旅游項目，近期開業(yè)了云頂會酒吧。但是要實現(xiàn)旅游由單一觀光型向觀光休閑復合型的轉(zhuǎn)變，還需要廣開思路，加大投入，推進一批特色項目的建設，以更好的滿足旅游者的多樣化需求。張家界地處少數(shù)民族聚居地，森林資源豐富，空氣質(zhì)量怡人，地理地貌獨特，完全可以據(jù)此開發(fā)科考旅游、鄉(xiāng)村旅游、養(yǎng)生旅游、森林旅游、體育旅游和戶外體驗等旅游產(chǎn)品，增強旅游的吸引力，增長游客的停留時間。

購：張家界現(xiàn)有的旅游商鋪多以小、微型個體戶門面為主，缺乏大型、集中、高品質(zhì)、高品位的商超綜合體，商業(yè)地標更是缺乏，加上兩區(qū)地理位置上的局限，一定程度上制約著游客的購買行為。在旅游特產(chǎn)方面，張家界目前的特產(chǎn)主要是由葛根粉、蕨粉、巖耳、杜仲茶組成的“三寶一絕”組合，多以天然、野生為賣點，在大量供貨的情況下，這一賣點早已受到旅客的質(zhì)疑，購物需求大打折扣。張家界應以旅游作為先導，深入挖掘地域文化，策劃有特色的旅游產(chǎn)品，帶動工業(yè)、農(nóng)業(yè)、服務業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，形成有特色有優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)集群。

2.加快智慧旅游平臺的建設

智慧旅游是高智能的旅游信息化，是以滿足旅游者個性化需求、實時旅游搜索和共同解決旅游方案為目的，貫穿旅游基本要素，使旅游資源最大化的創(chuàng)新旅游模式。其主要內(nèi)容是“一心兩端三網(wǎng)”建設。一心就是旅游超大數(shù)據(jù)庫或云計算中心，存儲海量旅游信息，并提供超強計算功能，兩端即服務端和使用端，三網(wǎng)是指物流網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)和移動通信網(wǎng)?！?〕

服務端面向旅游企業(yè)、政府機構(gòu)、旅游中介，將其服務內(nèi)容通過發(fā)布到中心平臺，供游客使用。為了避免信息重復提交的問題，筆者認為智慧旅游平臺中的旅游產(chǎn)品（包括景區(qū)、餐飲、住宿、交通、旅游紀念品等）信息發(fā)布及產(chǎn)品預訂應由供應商提供，旅游中介應轉(zhuǎn)換職能，主要負責活動策劃和各種增值服務的開展，比如推出旅游套餐、旅游金融等。

使用端供廣大游客使用，在此平臺上實現(xiàn)導游、導覽、導購和在線投訴的功能。導游就是依據(jù)游客地理位置，主動推薦周邊景點、酒店、餐飲等旅游信息；導覽就是景區(qū)自助導游，配以圖片、文字、解說等多種形式進行服務；導購就是在線預訂和支付。

3.加強核心企業(yè)的培育

按照供應鏈的基本理論，其一、成員企業(yè)只有在供應鏈整體最優(yōu)的情況下才能實現(xiàn)各自的最優(yōu)；其二、只有核心企業(yè)才能從供應鏈的大局出發(fā)，引導成員企業(yè)一起為游客提供各項高效的優(yōu)質(zhì)服務。這兩點在旅游供應鏈中同樣適用，那究竟誰來作為張家界旅游的核心企業(yè)呢？

首先，張家界景區(qū)供應商難以成為核心企業(yè)，這主要是因為景區(qū)作為核心企業(yè)，協(xié)調(diào)的如餐飲、酒店、交通、購物都有一定的地域限制，因為一個景區(qū)的火爆，只能帶動周邊的食宿和其他消費，而張家界的景點眾多而且地理位置分散，所以單個景區(qū)供應商無法擔任整個供應鏈的核心企業(yè)。

其次，張家界旅行社發(fā)展為核心企業(yè)的可能性也較低。理由如下：第一，張家界旅游供應商的難以替代性，決定了他們的強勢地位，比如景區(qū)風光的獨特性，形成對游客的強大吸引力，這使得旅行社在與之進行的價格談判和協(xié)調(diào)管理中往往遇到巨大難度；第二、電子商務的發(fā)展，自助游游客的增長，也使得旅行社的中介功能被弱化〔5〕；其三、張家界市旅行社眾多，競爭激烈，散、弱、小、差的狀況，決定了他們無法掌握資源，也難以取得話語權。

因此，核心企業(yè)只可能在網(wǎng)站中產(chǎn)生。筆者建議以建設智慧旅游為契機，打造一個具有政府監(jiān)管背景的張家界旅游綜合門戶網(wǎng)站，以此作為供應鏈核心企業(yè)。其作用主要表現(xiàn)為：第一，實現(xiàn)行業(yè)的統(tǒng)一實時監(jiān)管。通過智慧旅游“一心”平臺，市內(nèi)全部旅游信息整理入網(wǎng)，通過在線投訴功能，實現(xiàn)旅游管理的實時監(jiān)管；第二，促成產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化組合。比如通過產(chǎn)品預訂信息，可以統(tǒng)籌人員、物資的調(diào)配和管理。再比如通過景區(qū)門禁數(shù)據(jù)的共享等，實現(xiàn)景區(qū)人流量的實時監(jiān)控和預警，也便于游客提前安排旅游路線。第三，實現(xiàn)產(chǎn)品的深度挖掘。通過對旅游消費大數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和分析，研究游客的需求傾向和季節(jié)規(guī)律，使旅游產(chǎn)品的推陳出新變得更有針對性。

〔參 考 文 獻〕

〔1〕代葆屏.旅行社供應鏈管理模式初探〔J〕.北京第二外國語學院學報，2002，（01）：19-22.

〔2〕王芬.以景區(qū)為核心的綠色旅游供應鏈運作研究〔J〕.浙江海洋學院學報：人文科學版），2010，（02）：52-54.

〔3〕周武忠.旅游景區(qū)規(guī)劃研究〔M〕.南京：東南大學出版社，2008：56-60.

〔4〕余揚.旅游電子商務〔M〕.北京：旅游教育出版社，2015：5-7.

〔5〕秦紹林.旅游供應鏈中旅行社產(chǎn)業(yè)地位特征演變及其對策研究〔J〕.四川師范大學學報：社會科學版），2009，（06）：105-109.

〔責任編輯：陳玉榮〕