張兆才

摘 要：該文介紹了太和縣大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析存在問(wèn)題、原因并提出對(duì)策建議。主要包括：加強(qiáng)農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，穩(wěn)定大豆種植面積，推動(dòng)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合，促進(jìn)大豆產(chǎn)業(yè)化升級(jí)發(fā)展等。

關(guān)鍵詞：大豆產(chǎn)業(yè)；發(fā)展趨勢(shì)；對(duì)策建議；太和縣

中圖分類號(hào) F323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）06-0074-02

太和縣地處黃淮平原腹地，耕地面積115 333hm2，是典型農(nóng)業(yè)大縣，糧食總產(chǎn)連續(xù)6a都在100萬(wàn)t以上。歷史上大豆最大種植面積達(dá)87 600hm2，經(jīng)農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的大豆綠色食品生產(chǎn)基地達(dá)13 333hm2，現(xiàn)有農(nóng)業(yè)部大豆綠色高產(chǎn)創(chuàng)建“萬(wàn)畝示范片”1 333hm2。近年來(lái)受市場(chǎng)、產(chǎn)量、價(jià)格等因素的影響，大豆種植戶收益相對(duì)較低且不穩(wěn)定，種植面積等指標(biāo)下滑較為明顯。

1 大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 單產(chǎn)下降效益降低 一是單產(chǎn)下降。2016年大豆單產(chǎn)為1 785kg/hm2，較2015年1 876.5kg/hm2，減少91.5kg，減少4.9%；二是總產(chǎn)減少，2016年9.74萬(wàn)t，比2015年10.03萬(wàn)t減少0.29萬(wàn)t，減少2.9%；三是農(nóng)戶數(shù)量減少。由2015年的34.6萬(wàn)戶減少到34.2萬(wàn)戶，減少0.2萬(wàn)戶，減少0.5%；四是價(jià)格降低。1kg由2015年平均價(jià)格5.1元，降低到4.3元，降低0.8元，降幅15.7%；五是凈收入減少。

1.2 成本增加 人工費(fèi)用由2015年的1 425元/hm2增加到1 455元，增加30元，增幅為2.1%。生產(chǎn)成本增加，2015年10 110元/hm2，2016年10 275元，增加165元，增加1.6%。

1.3 產(chǎn)品質(zhì)量持平 與上年相比，出油率16.2%、商品率99%與上年持平。

2 存在問(wèn)題及原因

太和縣農(nóng)民的種植習(xí)慣是小麥—大豆或小麥—玉米模式。大豆的種植面積的增加或減少與政策、產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益有著直接的關(guān)系。隨著市場(chǎng)化的進(jìn)程深入，農(nóng)民自主經(jīng)營(yíng)的意愿不斷加強(qiáng)，大豆生產(chǎn)的面積減少具有社會(huì)發(fā)展的必然性。2013年—2015年，大豆種植面積分別為79 300hm2、75 000hm2、53 463hm2連續(xù)3a大豆種植面積呈逐年遞減趨勢(shì)。主要原因有：

2.1 比較效益低 與大豆種植相比，玉米7 500kg/hm2以上，每hm2收入超過(guò)1.5萬(wàn)元，去掉生產(chǎn)成本，每hm2均收入1.05萬(wàn)元左右，而種植大豆去掉生產(chǎn)成本，比較效益太低；種植大豆不享受國(guó)家良種良法補(bǔ)貼；機(jī)械收割破碎率較高，一般在5%左右；價(jià)格低位徘徊，市場(chǎng)價(jià)格3.6～5.5元/kg，影響農(nóng)民種植大豆的積極性。

2.2 自然條件影響 我縣大豆播種期一般在6月20日左右，成熟期一般在9月28日左右，生長(zhǎng)周期短，受天氣影響較大。7月底8月初進(jìn)入開(kāi)花期，在8月底9月初進(jìn)入鼓粒期，當(dāng)時(shí)天氣正處于高溫易發(fā)階段，一旦遇到高溫，將嚴(yán)重影響大豆的產(chǎn)量。近年來(lái)，大豆產(chǎn)量一直在1 500～2 250kg/hm2之間徘徊，產(chǎn)量難以繼續(xù)提高，效益自然不高，不能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，影響農(nóng)民種植大豆的積極性。

2.3 農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整影響 近年來(lái)，我縣糧食生產(chǎn)按照 “穩(wěn)定面積、主攻單產(chǎn)，確?？偖a(chǎn)”的原則，夏種作物重點(diǎn)發(fā)展玉米、紅薯等高產(chǎn)、高效作物，導(dǎo)致大豆面積減少。

2.4 勞動(dòng)力不足影響 工資性收入在農(nóng)民家庭收入中所占比例逐步增加，農(nóng)業(yè)收入有逐漸減少的趨勢(shì)，農(nóng)民在意識(shí)上把農(nóng)業(yè)看作是家庭的副業(yè)。當(dāng)前我縣青壯年勞動(dòng)力多數(shù)外出打工或進(jìn)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)務(wù)工經(jīng)商，在家的中老年主要以打零工、搞建筑、經(jīng)商為主，勞動(dòng)力不足，造成很多關(guān)鍵技術(shù)不能得到有效的落實(shí)、推廣和應(yīng)用；從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)力綜合素質(zhì)整體偏低，科學(xué)種田意識(shí)差，生產(chǎn)水平不同，導(dǎo)致產(chǎn)量差異較大；人工工資的大幅上漲，同樣增加了種植大豆的生產(chǎn)成本，減少了預(yù)期收益。

2.5 豆制品加工能力不強(qiáng) 全縣擁有市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)79家，其中省級(jí)11家。但豆制品加工企業(yè)只有安徽榮盛食品有限公司1家，且只加工豆奶粉，銷量少，產(chǎn)品單一，不能帶動(dòng)全縣大豆增加加工收益。發(fā)展大豆產(chǎn)品精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，豐富大豆產(chǎn)品，提高大豆產(chǎn)業(yè)附加值成為當(dāng)務(wù)之急。

3 對(duì)策建議

3.1 加強(qiáng)農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，奠定大豆產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ) 利用農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)、小農(nóng)水、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)等項(xiàng)目資金建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)糧田，達(dá)到田成方、林成網(wǎng)、路相通、溝相連、旱能灌、澇能排。通過(guò)以獎(jiǎng)代補(bǔ)、先建后補(bǔ)等形式，支持新型經(jīng)營(yíng)主體完善規(guī)模經(jīng)營(yíng)土地范圍內(nèi)的農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，便于統(tǒng)一種、管、收。支持“一事一議”項(xiàng)目資金用于農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。利用農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼資金優(yōu)先用于專業(yè)化服務(wù)的新型經(jīng)營(yíng)主體購(gòu)買大型農(nóng)業(yè)機(jī)械，利用植保專項(xiàng)資金購(gòu)買大田作業(yè)的質(zhì)保專業(yè)機(jī)械等，建立農(nóng)機(jī)、植保、勞務(wù)等社會(huì)化服務(wù)組織，提高物質(zhì)裝備條件。

3.2 政府加大投入力度，不斷提高農(nóng)民種植大豆的比較效益 將大豆種子納入良種補(bǔ)貼項(xiàng)目范圍，實(shí)施良種良法配套資金補(bǔ)助；大力開(kāi)展農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合為主的大豆高產(chǎn)攻關(guān)創(chuàng)建活動(dòng)，突出抓好大豆增產(chǎn)技術(shù)集成示范，提高大豆產(chǎn)量；千方百計(jì)的降低單位大豆種植的物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用，切實(shí)增加農(nóng)民種植大豆的收益。加大大豆種植大戶和大豆種植大縣獎(jiǎng)補(bǔ)力度，調(diào)動(dòng)農(nóng)民種植大豆的積極性。進(jìn)一步加大大豆政策性保險(xiǎn)理賠的力度，切實(shí)降低農(nóng)民種植大豆的風(fēng)險(xiǎn)。加大新技術(shù)推廣和新型農(nóng)民實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)力度，解決勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)影響大豆生產(chǎn)的問(wèn)題。

3.3 大力推進(jìn)一、二、三產(chǎn)融合，提高大豆的附加值 一是大力培育農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種糧大戶等新型經(jīng)營(yíng)主體，積極推動(dòng)土地流轉(zhuǎn)，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，提高規(guī)模效益。二是打造共贏糧食產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，吸引更多的種糧大戶、農(nóng)資企業(yè)、植保公司、農(nóng)機(jī)合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體加盟，加快組船造艦，完善綜合服務(wù)，精心打造大豆產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。三是依托農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，發(fā)展大豆產(chǎn)品精深加工，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，豐富大豆產(chǎn)品，提高大豆產(chǎn)業(yè)附加值。四是加快創(chuàng)建大豆產(chǎn)品地方自主品牌，開(kāi)拓電商銷售等多渠道銷售模式。五是完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，讓農(nóng)民從產(chǎn)業(yè)鏈增值中獲取更多利益，合理分享初級(jí)產(chǎn)品進(jìn)入加工銷售領(lǐng)域后的增值利潤(rùn)，真正把一、二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展結(jié)合起來(lái)，融為一體，相互促進(jìn)，實(shí)現(xiàn)共贏。

4 結(jié)語(yǔ)

太和縣是農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的大豆綠色高產(chǎn)創(chuàng)建示范縣，發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)大豆生產(chǎn)，應(yīng)擺在重要位置。況且農(nóng)民具有多年種植大豆的習(xí)慣，播種易操作，管理技術(shù)熟練，機(jī)械化程度高等特點(diǎn)。希冀乘加快農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整東風(fēng)，切實(shí)抓緊落實(shí)發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)各項(xiàng)政策措施，促進(jìn)大豆產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。 （責(zé)編：徐煥斗）