邱伯廉　黃素婷　李啟垓

摘要 對(duì)樂昌市野果資源進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果表明：樂昌市境內(nèi)野果資源共計(jì)38科78屬223種（含26個(gè)變種，2個(gè)亞種），分析了種類組成、性狀特點(diǎn)、區(qū)系特征、珍稀瀕危保護(hù)種類、保健和藥療功能、利用和保護(hù)現(xiàn)狀，并提出了資源保護(hù)和利用的建議。

關(guān)鍵詞 野果資源；現(xiàn)狀；利用；保護(hù)；建議；廣東樂昌

中圖分類號(hào) S759.83 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）04-0147-06

野果資源是指處于野生狀態(tài)，未經(jīng)人類馴化栽培的，其種子或果實(shí)具有一定食用價(jià)值的一類植物資源[1]。它除可被人們作為水果直接食用外，還可以加工為飲料、保健食品，還是栽培果樹的優(yōu)良砧木、抗性育種的種質(zhì)資源以及重要的觀賞、蜜源、藥用、香料、油脂、用材和水土保持等樹種[2-3]。由于野果營養(yǎng)價(jià)值高，又無農(nóng)藥和工業(yè)污染，其產(chǎn)品深受國內(nèi)外市場(chǎng)歡迎，有著廣闊的開發(fā)利用前景[1，4]。

1 調(diào)查地概況與調(diào)查方法

1.1 調(diào)查地概況

樂昌市位于廣東省北部，南嶺山脈南麓，地理位置為東經(jīng)112°51′～113°34′，北緯24°57′～25°31′，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)[5]，氣候溫和，雨量充沛，年均氣溫在20 ℃左右，境內(nèi)地貌奇特多姿，生境多樣，人類活動(dòng)對(duì)天然生境的干擾較少，是廣東省物種與珍稀瀕危物種分布中心[6]。據(jù)記載，市內(nèi)維管植物種類達(dá)到249科1 198屬3 426種（含種下）[7]，有豐富的野果資源。

1.2 研究方法

本文調(diào)查統(tǒng)計(jì)的野果資源是根據(jù)劉孟軍的定義，即：“果實(shí)或種子可食或經(jīng)加工后適于食用的木本和多年生宿根性草本植物”[3]，對(duì)一些作為工業(yè)原料、食用油料等和以非果實(shí)或種子部分記載的種類不歸入統(tǒng)計(jì)。

樂昌市野果植物資源的數(shù)據(jù)和資料主要來源于參閱文獻(xiàn)[4，7-14]、野外實(shí)地調(diào)查和訪問相關(guān)人員。其中，野外實(shí)地調(diào)查在2007—2016年進(jìn)行，主要采用踏查和重點(diǎn)調(diào)查相結(jié)合的方法，并且與訪問相關(guān)人員結(jié)合。最后根據(jù)以上資料整理、篩選出樂昌市野果資源植物種類，并編寫名錄和對(duì)資料進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

經(jīng)過調(diào)查統(tǒng)計(jì)，樂昌市共有野果資源植物共計(jì)38科78屬223種（含26個(gè)變種，2個(gè)亞種），詳見表1。

2.1 種類組成

在樂昌市野果資源植物中，其中裸子植物有3科3屬3種（含1個(gè)變種），占植物資源科、屬、種的數(shù)量分別為7.89%、3.85%和1.35%；被子植物有35科75屬220種（含25個(gè)變種，2個(gè)亞種），占植物資源科、屬、種的數(shù)量分別為92.10%、96.15%和98.65%；在被子植物中有雙子葉植物32科72屬215種（含24個(gè)變種，2個(gè)亞種），單子葉植物有3科3屬5種（含1個(gè)變種），分別占植物資源科數(shù)的84.21%和7.89%，屬數(shù)的 92.31%和3.85%，種數(shù)的96.41%和2.24%。

種類超過5種的科有五味子科（6種）、木通科（8種）、獼猴桃科（14種）、野牡丹科（5種）、薔薇科（49種）、殼斗科（29種）、?？疲?8種）、鼠李科（5種）、葡萄科（19種）、蕓香科（5種）、越橘科（5種）、紫金?？疲?種）、忍冬科（5種）。

常見種類有小葉買麻藤、瓜馥木、火炭母、水東哥、桃金娘、地菍、展毛野牡丹、多花野牡丹、野薔薇、小果薔薇、金櫻子、茅莓、紅腺懸鉤子、空心泡、小柱懸鉤子、木莓、銹茅莓、粗葉懸鉤子、蛇莓、楊梅、黧蒴、構(gòu)樹、葡蟠、楮、葨芝、桑、異葉爬山虎、南酸棗、鹽膚木、濱鹽膚木、野蕉、菝葜等。

2.2 性狀特點(diǎn)

按照植物的性狀分：喬木類有70種，如南方紅豆杉、豆梨、石楠、楊梅、羅浮栲、鹽膚木等；灌木類有94種，如桃金娘、展毛野牡丹、金櫻子、雀梅藤、臺(tái)灣榕、朱砂根、莢蒾等；草本類有6種，如火炭母、蛇莓、掛金燈、龍葵、野蕉和薏苡；藤本類有53種，如野木瓜、闊葉獼猴桃、廣東蛇葡萄、爬山虎等。

按照果實(shí)種類分：漿果類有野柿、瓜馥木、野木瓜、中華獼猴桃、桃金娘、小果葡萄等；核果類有冬桃、山杜英、鐘花櫻桃、楊梅、莢蒾等；梨果類有野山楂、大花枇杷、石斑木等；柑果類有山桔、枳殼、黎檬等；瓠果類有茅瓜、馬瓞兒；堅(jiān)果類有錐栗、米櫧、青岡、麻櫟等；穎果類有薏苡；聚合果類有茅莓、空心泡、白花懸鉤子等；聚花果類桑、構(gòu)樹、臺(tái)灣榕等。

2.3 區(qū)系分析

樂昌市地處中亞熱帶南部，是中亞熱帶向南亞熱帶過渡的地帶[15]。根據(jù)吳征鎰[16]的研究成果進(jìn)行劃分，樂昌野生果樹78屬劃分為13個(gè)類型（表2）。其中屬于世界分布的有4屬；熱帶成分的有38屬，占48.72%；屬溫帶成分的有17屬，占21.79%；東亞和北美間斷分布、東亞分布分別有8屬和9屬，分別占10.26%和11.54%；地中海、西亞至中亞分布和中國特有分布均為1屬，均占總屬數(shù)1.28%。從科屬的組成成分看，樂昌野生果樹植物以熱帶和溫帶的植物區(qū)系成分居多（共占屬數(shù)比例的70.5%），說明屬于南嶺山地的樂昌是典型的亞熱帶植物區(qū)系，具有由熱帶型區(qū)系至溫帶性區(qū)系過渡的特點(diǎn)[17]。

2.4 珍稀瀕危保護(hù)種類

根據(jù)2種標(biāo)準(zhǔn)[18-19]統(tǒng)計(jì)，樂昌野果資源中的珍稀瀕危植物和保護(hù)植物共有6種，其中珍稀瀕危植物有南方紅豆杉（易危，VU）、黃毛獼猴桃（近危，NT）、小葉獼猴桃（易危，VU）、大葉苦柯（近危，NT）、白桂木（瀕危，EN）和黎檬（近危，NT），保護(hù)植物有南方紅豆杉（國家Ⅰ級(jí)保護(hù)）。

2.5 保健和藥療功能

樂昌地區(qū)的野果資源豐富，部分種類具有較獨(dú)特的保健和藥理功能。如獼猴桃營養(yǎng)豐富，富含VC，被人們稱為“水果之王”[20]，有一定的防癌作用[21]。桑椹加工制品極具保健價(jià)值，能補(bǔ)肝、益腎、養(yǎng)血、生津，利關(guān)節(jié)、安神、解酒，對(duì)防治心血管病及癌癥均有療效[1]。薔薇科野果營養(yǎng)豐富，具有藥用價(jià)值[22]，野生懸鉤子果實(shí)的營養(yǎng)成分含量高，有比現(xiàn)有栽培水果及其他任何野生果樹都高的VE 和生物活性物質(zhì)[23]。胡頹子果實(shí)治痢疾、消渴、喘咳、疝氣、血崩、骨髓炎等；葉可治肺虛、氣喘、咯血、癰腫、外傷出血；根有止咳、止血、祛風(fēng)、利濕、消積滯作用[24]。木通和白木通性味甘寒，有舒肝理氣、活血止痛，除煩利尿之功能；此外，還含皂皂苷、齊墩果酸、鼠李糖苷和多量的鉀鹽物質(zhì)，有助降低肺癌的發(fā)病率[21]。

2.6 利用和保護(hù)現(xiàn)狀

2.6.1 利用現(xiàn)狀。由于樂昌地處南嶺山區(qū)，當(dāng)?shù)厝擞胁杉肮秤没蛩幱玫牧?xí)慣，野果在民眾當(dāng)中還是有一定的市場(chǎng)的。部分山區(qū)圩鎮(zhèn)現(xiàn)在還能見到售賣拐棗、桃金娘、金櫻子等野果。當(dāng)?shù)貙?duì)野果的采摘利用僅限于獼猴桃、拐棗、石楠、錐栗等少量種類，這部分野果大多生長在方便采摘的村莊附近，其余大部分野果地處偏僻的深山，幾乎未能被采摘利用，只有各類鳥獸取食。

20世紀(jì)80年代，廣東省農(nóng)科院等單位對(duì)樂昌的獼猴桃資源進(jìn)行了調(diào)查選優(yōu)，為了發(fā)展利用獼猴桃資源，后來還進(jìn)行了推廣種植。同時(shí)，樂昌地區(qū)對(duì)野果的利用也極為粗放，多采摘野果的種子或果實(shí)直接食用或浸泡果酒，未能進(jìn)行深度加工或者開發(fā)新產(chǎn)品，對(duì)野果的利用還有很大的發(fā)展空間。

2.6.2 保護(hù)現(xiàn)狀。由于現(xiàn)有野果資源種群數(shù)量少、分布分散，談不上保護(hù)，基本上可以說是處于自生自滅的狀態(tài)。樂昌市境內(nèi)的野果資源經(jīng)過20世紀(jì)80年代全面的植物資源調(diào)查和獼猴桃資源調(diào)查、90年代為成立省級(jí)自然保護(hù)區(qū)進(jìn)行的多次本底調(diào)查，資源情況已經(jīng)基本摸清，并且出版了一些書刊。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，部分野果資源生境遭受了破壞，部分資源可能將逐漸消失。尤其是《中國生物多樣性紅色名錄——高等植物》中記錄的6種瀕危野果，野外種群數(shù)量不斷減少，如果再不進(jìn)行保護(hù)，其瀕危等級(jí)可能會(huì)不斷上升。

3 建議

3.1 加強(qiáng)保護(hù)

野果資源也是珍稀的遺傳種質(zhì)資源和物種庫，保存野果資源無論是對(duì)于生物物種保護(hù)還是經(jīng)濟(jì)資源的保護(hù)都具有重大意義。目前，樂昌的野果資源生存現(xiàn)狀不容樂觀，資源喪失的可能性比較大，對(duì)野果資源的保護(hù)刻不容緩。希望國家林業(yè)局以后能夠繼續(xù)開展類似“極小種群野生植物拯救保護(hù)工程”的保護(hù)項(xiàng)目，加強(qiáng)對(duì)珍稀野果資源的保護(hù)。

3.2 加強(qiáng)馴化和品種選育

目前的野果絕大部分存在口感不佳、產(chǎn)量低和管理利用難度大等缺點(diǎn)，要使野果資源產(chǎn)業(yè)化，必須要克服這些難題。首先是野生品種的馴化，進(jìn)一步是選育口感好、產(chǎn)量高、適合人工種植的良種，才能將野果產(chǎn)業(yè)做好[25]。

3.3 加大開發(fā)

借鑒藍(lán)莓、沙棘和刺梨等野果的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)驗(yàn)，篩選少量具有較強(qiáng)的藥用和保健功能并能夠被人們接受的野果進(jìn)行重點(diǎn)開發(fā)，并通過爭取政府的產(chǎn)業(yè)化政策和項(xiàng)目支持?jǐn)U大推廣。

3.4 產(chǎn)業(yè)捆綁推廣

樂昌市大部分野果資源產(chǎn)業(yè)化推廣價(jià)值低，產(chǎn)業(yè)化利用難度大，如果與山區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)進(jìn)行捆綁推廣，可能會(huì)有意想不到的效果。在樂昌市內(nèi)，可以利用樂昌林場(chǎng)后洞省級(jí)森林公園這個(gè)現(xiàn)有的平臺(tái)，在森林公園內(nèi)適當(dāng)人工繁育種植或封山保育一些天然野果，通過打造“采摘天然野果”等活動(dòng)將山區(qū)休閑旅游和科普等結(jié)合起來，既可以利用和推廣野果資源，又可以提高森林公園的旅游質(zhì)量。

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