銀耳拌魚腥草
2017-04-07 04:41:57
烹調(diào)知識 2017年4期
原料：水發(fā)銀耳100 g，鮮魚腥草葉100 g，鮮菊花少許。
調(diào)料：鹽、味精、米醋、蒜蓉、香油各適量。
做法：1. 水發(fā)銀耳撕成小朵，魚腥草、菊花洗凈，用淡鹽水泡上。
2. 銀耳、魚腥草用調(diào)料拌勻裝盤，上面放上菊花即可食用。
營養(yǎng)分析：魚腥草含有揮發(fā)油、槲皮苷、魚腥草素，對流感病毒等有明顯的抑制作用，配以其他原料，可清熱解毒、消腫排毒，對痰熱咳嗽、高血壓、高血脂有一定的食療作用。
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