李祥慶 宋樹(shù)峰

（山東省沂源縣悅莊動(dòng)物防疫監(jiān)督所 256112）

楊斌成 （國(guó)家兔產(chǎn)業(yè)體系淄博試驗(yàn)站 山東 淄博）

沂源縣肉兔產(chǎn)業(yè)化發(fā)展歷程、現(xiàn)狀及展望

李祥慶 宋樹(shù)峰

（山東省沂源縣悅莊動(dòng)物防疫監(jiān)督所 256112）

楊斌成 （國(guó)家兔產(chǎn)業(yè)體系淄博試驗(yàn)站 山東 淄博）

1 沂源縣肉兔產(chǎn)業(yè)化發(fā)展歷程

1.1 沂源縣的生態(tài)環(huán)境與肉兔飼養(yǎng)歷史 沂源縣地處魯中山區(qū)，境內(nèi)山巒起伏，溝壑縱橫，河流密布，平均海拔400m以上，屬典型的山區(qū)縣；無(wú)工業(yè)污染，山區(qū)面積大，飼草資源豐富，氣候溫和，四季分明，發(fā)展畜牧業(yè)具有得天獨(dú)厚的條件。沂源人民素有養(yǎng)殖肉兔的習(xí)慣，80年代以前一直處于自產(chǎn)自銷狀態(tài)。

1.2 沂源縣肉兔產(chǎn)業(yè)化發(fā)展歷程 （1）山東海達(dá)食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱“海達(dá)公司”)，始建于1986年，是國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫局注冊(cè)的以肉食兔加工為主的出口企業(yè)。自此開(kāi)始，沂源人民有了自己的肉兔加工企業(yè)。（2）為了規(guī)范肉兔產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)行為，1995年，沂源縣人民政府發(fā)文設(shè)立沂源縣西部畜牧開(kāi)發(fā)區(qū)，開(kāi)始著手組織肉兔產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，初步形成了“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，肉兔養(yǎng)殖確立了保護(hù)價(jià)收購(gòu)原則，穩(wěn)定了存欄，保護(hù)了群眾利益。（3）2000年，淄博匯寶飼料有限公司投產(chǎn)，公司立足以草食動(dòng)物，尤其是兔料為主，年產(chǎn)兔全價(jià)料6萬(wàn)余t，蘋(píng)果渣8000t，肉兔養(yǎng)殖有了穩(wěn)定飼料供貨商。（4）2001年，海達(dá)公司擴(kuò)建建成年加工800萬(wàn)只肉食兔的自動(dòng)化生產(chǎn)流水線1條。擁有資產(chǎn)1.8億元、員工1800人。發(fā)展成為擁有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐盟、中東、東歐、東亞四大國(guó)際市場(chǎng)的60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)以及國(guó)內(nèi)20多個(gè)省、市、自治區(qū)。（5）2002年，經(jīng)沂源縣人民政府批準(zhǔn)，設(shè)立沂源縣人民政府畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)辦公室，具體實(shí)施肉兔產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)；同年，沂源縣畜牧局設(shè)立官方獸醫(yī)監(jiān)管辦公室，派駐11名官方獸醫(yī)，具體實(shí)施肉兔產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)全程監(jiān)管。（6）2003年、2004年國(guó)家有關(guān)部委決定由海達(dá)公司兩次迎接歐盟考察團(tuán)檢查驗(yàn)收，當(dāng)時(shí)的口號(hào)就是“中國(guó)看山東，山東看海達(dá)”，海達(dá)公司作為中國(guó)肉兔行業(yè)的唯一迎檢企業(yè)，連續(xù)兩次獲得歐盟食品及獸醫(yī)辦公室(FVO)的全面考察滿意后，做出了能夠出口歐盟的承諾。同年，海達(dá)公司的凍兔肉順利出口德國(guó)，為我國(guó)兔肉重返歐盟市場(chǎng)做出了巨大貢獻(xiàn)。（7）2004年，海達(dá)公司生產(chǎn)的冷凍分割兔肉被評(píng)為“山東名牌產(chǎn)品”，2005年公司“海達(dá)牌”注冊(cè)商標(biāo)被認(rèn)定為“山東省著名商標(biāo)”。（8）2005年，由海達(dá)公司投資興建，經(jīng)淄博市出入境檢疫檢驗(yàn)局、淄博市畜牧獸醫(yī)局聯(lián)合認(rèn)證備案的14家肉兔養(yǎng)殖場(chǎng)投產(chǎn)。設(shè)計(jì)規(guī)模為：存欄種兔25萬(wàn)只，年出欄商品兔180萬(wàn)只。（9）2006年，海達(dá)公司種兔場(chǎng)建成投產(chǎn)，結(jié)束了沂源縣種兔完全依賴外調(diào)的歷史，年可提供種兔10萬(wàn)只。（10）2007年，國(guó)家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)支持體系淄博試驗(yàn)站在海達(dá)公司掛牌成立，自此沂源縣的肉兔養(yǎng)殖有了國(guó)家層面的技術(shù)支持。

2 沂源縣肉兔產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀

（1）統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，2016年沂源縣年末存欄肉兔84.2萬(wàn)只，其中社會(huì)存欄59萬(wàn)只、海達(dá)公司存欄25.2萬(wàn)只；年出欄肉兔446萬(wàn)只，其中社會(huì)出欄265萬(wàn)只、海達(dá)公司出欄181萬(wàn)只。（2）截止至今，沂源縣肉兔產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基本做到了以下兩點(diǎn)：①所有的肉兔規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)都在官方獸醫(yī)的監(jiān)管下生產(chǎn)；②養(yǎng)殖過(guò)程基本做到品種優(yōu)良化、配合飼料全價(jià)化、繁殖規(guī)范化、管理規(guī)范化、環(huán)境控制科學(xué)化、疫病防治程序化。（3）海達(dá)公司的養(yǎng)殖基地獲得國(guó)家“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證”，公司生產(chǎn)的凍兔肉獲得國(guó)家“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證”證書(shū)。

3 沂源縣肉兔產(chǎn)業(yè)化發(fā)展展望

（1）海達(dá)公司所有兔產(chǎn)品完成由“無(wú)公害產(chǎn)品”到“綠色產(chǎn)品”的提升；樹(shù)立知名品牌意識(shí)，海達(dá)公司要以“山東名牌產(chǎn)品”，“山東省著名商標(biāo)”為起點(diǎn)，領(lǐng)跑肉兔知名品牌，創(chuàng)建國(guó)家、世界級(jí)知名品牌。（2）借助國(guó)家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平臺(tái)，依托海達(dá)公司近期成立的肉兔研發(fā)中心對(duì)兔業(yè)發(fā)展進(jìn)行超前研究，充分把握世界兔業(yè)發(fā)展的動(dòng)向，占有市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。（3）畜牧主管部門(mén)要嚴(yán)格規(guī)模肉兔飼養(yǎng)場(chǎng)的準(zhǔn)入審批，做到飼養(yǎng)規(guī)模與自然資源稟賦相匹配，絕不形成新的污染源，絕不破壞沂源生態(tài)高地形象。為子孫后代留的綠水青山。（4）強(qiáng)化獸醫(yī)監(jiān)管工作，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，維護(hù)人民群眾的健康需求。（5）在技術(shù)層面進(jìn)行研究探索，尤其是熟食品加工、方便食品加工方面，更好的服務(wù)兔業(yè)發(fā)展。（6）做好宣傳發(fā)動(dòng)工作，引導(dǎo)人民群眾食用肉兔產(chǎn)品，以消費(fèi)促發(fā)展，以此做大做強(qiáng)肉兔產(chǎn)業(yè)體系生產(chǎn)，繼續(xù)做好肉兔產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的領(lǐng)跑者。

S829.1

A

1007-1733(2017)09-0070-01

2017–04–19）