龔靜江

（新疆喀什地區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，新疆 喀什 844000）

摘 要：豌豆是我國(guó)重要的農(nóng)作物，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中有著不可替代的地位。豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，在人們的日常食物中占據(jù)重要的比例。如何提高豌豆的產(chǎn)量，減少豌豆的病蟲害，是當(dāng)前我國(guó)豌豆種植需要研究的主要問題。文章分析了豌豆的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，并根據(jù)豌豆的生長(zhǎng)特點(diǎn)探析豌豆栽培的方法以提高豌豆產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞：豌豆；經(jīng)濟(jì)價(jià)值；高產(chǎn) 技術(shù)

中圖分類號(hào)：S643.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170230085

豌豆是我國(guó)重要的農(nóng)作物產(chǎn)品，在我國(guó)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占據(jù)著重要的地位。豌豆是一種食用的豆類產(chǎn)品，其耐寒能力強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)，并且生育期較短，適應(yīng)力強(qiáng)，分布廣泛，豌豆是一種世界普遍使用的豆類物質(zhì)，除了食用之外，還可以作為飼料、肥料等多種用途。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活習(xí)慣不斷地發(fā)生變化，人們飯桌上的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸被認(rèn)識(shí)到。如何提高豌豆的產(chǎn)量，提高豌豆的質(zhì)量是當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中需要研究的重要問題。

1 在我國(guó)豌豆的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

1.1 豌豆的糧食價(jià)值

豌豆是一種可以食用的豆類產(chǎn)品，收獲時(shí)呈干豆?fàn)顟B(tài)，可以經(jīng)過(guò)加工之后可直接食用。另外，豌豆除了可以直接食用之外，可以經(jīng)過(guò)二次加工，作為干豆產(chǎn)品、豆?jié){、豆瓣醬等多種可以食用的物品，干豆?？梢越?jīng)過(guò)提取淀粉，用以制作豆陷、糕點(diǎn)等。

1.2 豌豆的蔬菜價(jià)值

成熟的豌豆可以作為糧食進(jìn)行食用，豌豆也是世界上最著名的蔬菜，青豌豆和豌豆苗都可以作為蔬菜進(jìn)行食用，鮮豆莢是一種軟豆莢品種，也可以直接進(jìn)行食用。

豌豆莢又叫荷蘭豆，豌豆莢的纖維不發(fā)達(dá)，顏色翠綠，口感清脆，不存在硬質(zhì)層，維生素含量較高，是一種營(yíng)養(yǎng)較高的蔬菜。食用的豌豆苗又叫龍須菜、豌豆尖，鮮嫩的豌豆苗可以直接食用。豌豆苗是深受世界人民喜愛的食物，葉肉肥大、維生素豐富、葉片大且嫩，是種較為理想的一種蔬菜。

1.3 豌豆的藥用價(jià)值

豌豆包含的蛋白質(zhì)中含有人體需要的氨基酸，能夠幫助人的生長(zhǎng)發(fā)育，經(jīng)常食用豌豆可以促進(jìn)人體的營(yíng)養(yǎng)平衡。豌豆中含有植物凝集素和赤霉素，比普通的蔬菜更具藥用價(jià)值，可以消炎殺菌，促進(jìn)新陳代謝。另外，豌豆苗的嫩葉中含有豐富的維生素以及有價(jià)值的酶，可以提高人體的抗癌能力，豌豆中的微量元素可以促進(jìn)人的大腦發(fā)育，維持人體胰島素的平衡。

1.4 豌豆的飼料價(jià)值

豌豆中蛋白質(zhì)含量豐富，與谷物類相比營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，可以作為動(dòng)物的飼料，有助于牛羊等反芻動(dòng)物的生長(zhǎng)。豌豆的生長(zhǎng)期較短，耐寒性非常強(qiáng)，能夠在小麥玉米等主要作物收割完之后進(jìn)行種植。豌豆除了可以作為食物以及動(dòng)物的飼料外，還能夠作為土地的固氮物質(zhì)，幫助土地提高肥力，有助于下一季的主要農(nóng)作物的生長(zhǎng)。

2 提高豌豆產(chǎn)量的技術(shù)

2.1 合理選擇豌豆種子

豌豆對(duì)土地質(zhì)量的要求較低，只要是在方便灌溉、地勢(shì)平坦的地方都可以生長(zhǎng)[1]。為了促進(jìn)豌豆生長(zhǎng)過(guò)程中形成根瘤，豌豆的種植應(yīng)該避免連續(xù)種植。

種子的選擇對(duì)豌豆的生長(zhǎng)十分重要，無(wú)蟲害、無(wú)破損的豌豆種能夠較快地生長(zhǎng)。為了幫助豌豆提前生長(zhǎng)，種植前應(yīng)該將豆粒在太陽(yáng)底下進(jìn)行晾曬，充分接觸陽(yáng)光，提前種植的豌豆需要注意避免高溫天氣，增加豌豆的結(jié)莢數(shù)量，提高豌豆的產(chǎn)量。

2.2 加強(qiáng)對(duì)豌豆種植土地的管理

豌豆在生長(zhǎng)的過(guò)程中，幼苗的適應(yīng)能力較差，為了提升豌豆的產(chǎn)量，下雨天氣時(shí)需要對(duì)豌豆進(jìn)行施肥，并定期對(duì)豌豆進(jìn)行澆水。豌豆的灌溉時(shí)間主要分成3次，分別是現(xiàn)蕾期、盛花期以及籽粒膨大期。合理的澆水施肥時(shí)間能夠幫助豌豆提高產(chǎn)量，保證豌豆的豆粒的質(zhì)量。

2.3 注意防治豌豆的病蟲災(zāi)害

豌豆在生長(zhǎng)的過(guò)程中容易發(fā)生病蟲，豌豆的葉子和豆粒容易被破壞。豌豆白葉病是一種常見的病害，同時(shí)也是對(duì)豌豆危害最為嚴(yán)重的一種。豌豆產(chǎn)生白葉病時(shí)，豌豆的葉子全部覆蓋一層白色的粉狀物，葉子迅速變黃并且脫落，豌豆莢易產(chǎn)生畸形，種子變得干癟而無(wú)用。為了防治白葉病，應(yīng)該合理地進(jìn)行種植，加強(qiáng)對(duì)用間管理，避免在地勢(shì)較低的地方進(jìn)行種植。

豌豆銹病使得豌豆的葉子、葉柄以及豆莢上產(chǎn)生褐色的斑點(diǎn)，葉片脫落，食用價(jià)值大大降低。豌豆在地勢(shì)較低的地方種植時(shí)容易產(chǎn)生豌豆銹病。為了減少病傷害，應(yīng)該在發(fā)病初期噴灑藥物，目前較為有效的藥物包括多菌靈和萎繡靈乳油。

豌豆容易滋生潛葉蠅害蟲，造成豌豆的葉子全部枯萎，豌豆苗生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)無(wú)法供給，豌豆產(chǎn)量降低。此外，豌豆象是一種可以隨著豌豆長(zhǎng)距離傳播的害蟲，主要是食用豌豆粒，影響豌豆的發(fā)芽和品質(zhì)，造成豌豆無(wú)法用。針對(duì)不同的害蟲，需要使用不同的藥物，清除豌豆中的病害，提高豌豆的質(zhì)量。

3 結(jié)語(yǔ)

豌豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的農(nóng)作物，可以作為糧食、蔬菜食用，也可以用作飼料、肥料和藥物，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。為了提高豌豆的產(chǎn)量，應(yīng)該選擇合理的種植地，及時(shí)地進(jìn)行澆水、施肥，并清除豌豆中的病害。

參考文獻(xiàn)

[1]王振鴻.豌豆的栽培技術(shù)[J].農(nóng)村實(shí)用技術(shù)，2014（11）.