陳本輝+郭有寬

摘要：黑木耳是梁河縣重要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，也是農(nóng)民增收的主要途徑，為推動(dòng)全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。但近年來(lái)，隨著農(nóng)民群眾積極性的高漲，全縣黑木耳種植規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)，給生態(tài)建設(shè)和可持續(xù)發(fā)展帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。該文結(jié)合縣情，提出應(yīng)對(duì)措施，旨在促進(jìn)實(shí)現(xiàn)梁河縣黑木耳產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：黑木耳；產(chǎn)業(yè)；發(fā)展；對(duì)策

一、梁河縣發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

1、具有發(fā)展黑木耳的適宜氣候條件

黑木耳生產(chǎn)過(guò)程要求較高的溫濕度和通風(fēng)透光條件。梁河縣位于北回歸線(xiàn)附近，受西南季風(fēng)的影響和高黎貢山屏障阻截作用，屬于南亞熱帶季風(fēng)氣候類(lèi)型，具有日照強(qiáng)、熱量豐富、雨量充沛、雨熱同季、濕度較大，平均氣溫年度變幅小，日較差較大的氣候特點(diǎn)，平均氣溫18.3℃，極端最高溫34℃，極端最低溫-1.7℃，≥10℃年活動(dòng)積溫6621.2℃，年平均降雨量1342.3 mm，5-10月為雨季，降水量占全年降水量的86%，年蒸發(fā)量1796.5 mm，年平均相對(duì)濕度79%。梁河縣豐富的光、熱資源，優(yōu)越的水濕條件，非常適宜黑木耳菌絲生長(zhǎng)和子實(shí)體生長(zhǎng)，為發(fā)展黑木耳創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的自然條件。梁河縣出產(chǎn)的黑木耳黑色度深、厚薄適中、口感好，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛(ài)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)昆明、重慶、成都、貴陽(yáng)、廣州、韓國(guó)、日本等國(guó)家和地區(qū)。

2、具有發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)

梁河縣森林覆蓋率高，達(dá)63%，資源豐富，現(xiàn)有木材（含竹材）加工廠52家，木屑豐富，價(jià)格便宜，容易獲取，原料有保障。

3、服務(wù)有保障

縣內(nèi)已積累了豐富的試驗(yàn)推廣經(jīng)驗(yàn)和成熟的配套種植技術(shù)，服務(wù)有保障。梁河縣農(nóng)技推廣中心現(xiàn)有31人，其中：副高9人，中職14人，初職4人，其它人員4人。六鄉(xiāng)三鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心147人，其中：副高24人，中職50人，初職33人，其他人員40人。多年來(lái)，縣鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心在食用菌技術(shù)的試驗(yàn)、示范、推廣工作中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，能實(shí)施好黑木耳開(kāi)發(fā)建設(shè)項(xiàng)目。

二、黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問(wèn)題

1、黑木耳種植與森林保護(hù)、生態(tài)建設(shè)矛盾凸顯

人工種植黑木耳所需原材料主要為殼斗科硬雜櫟類(lèi)樹(shù)種，理論上除了含松脂、精油、醇、醚等以外的樹(shù)種均可用來(lái)做黑木耳的菌棒原料，尤其以櫟類(lèi)林木為最佳，黑木耳種植的區(qū)域必然選擇具有天然林櫟類(lèi)森林資源豐富的地區(qū)。由于種植黑木耳周期短、效益高，目前農(nóng)民群眾種植積極性高漲，已出現(xiàn)森林資源嚴(yán)重?fù)p毀的情況，如果任由黑木耳種植產(chǎn)業(yè)無(wú)序發(fā)展，勢(shì)必會(huì)消耗大量的森林資源，過(guò)度采伐，會(huì)加劇溫室效應(yīng)，造成水土流失、環(huán)境惡化、災(zāi)情頻繁，破壞生態(tài)平衡。

2、種植廢棄菌包回收利用率不高

廢棄菌包對(duì)土壤、環(huán)境已造成局部污染。每年種植黑木耳要產(chǎn)生大量的廢棄菌包，由于沒(méi)有回收企業(yè)，許多種植戶(hù)將廢棄菌包隨處丟放，老化的菌包塑料片到處撒落，造成土壤、環(huán)境污染。

3、單產(chǎn)偏低，還有較大增產(chǎn)增收空間

近年來(lái)梁河縣黑木耳種植技術(shù)雖然取得了巨大進(jìn)步，但平均產(chǎn)量水平依然偏低。2016年全縣黑木耳平均單包木耳產(chǎn)量0.116 kg，與高產(chǎn)戶(hù)平均單包木耳產(chǎn)量0.21 kg比較，還有較大增長(zhǎng)空間。

三、梁河縣黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策措施

1、提高認(rèn)識(shí)，綠色發(fā)展

牢固樹(shù)立“綠水青山就是金山銀山”的理念，充分認(rèn)識(shí)保護(hù)森林資源和產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要性，加強(qiáng)生態(tài)保護(hù)意識(shí)，加強(qiáng)管理。按照“保護(hù)生態(tài)、控制規(guī)模、提質(zhì)增效、有序發(fā)展、統(tǒng)一菌種菌包”的原則，在保護(hù)生態(tài)的前提下，規(guī)范有序發(fā)展黑木耳種植產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)綠色發(fā)展。堅(jiān)決依法打擊以破壞環(huán)境為代價(jià)換取經(jīng)濟(jì)利益的黑木耳生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)人，達(dá)到生態(tài)保護(hù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目的，既要金山銀山，又要留住我們的綠水青山。

2、嚴(yán)格執(zhí)行木材經(jīng)營(yíng)加工許可制度，實(shí)行屬地管理

由企業(yè)依法申報(bào)木材經(jīng)營(yíng)加工廠、點(diǎn)，并提供木材合法來(lái)源證明，統(tǒng)一生產(chǎn)菌種、菌包，發(fā)放農(nóng)戶(hù)種植，依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)禁企業(yè)僅和農(nóng)戶(hù)簽定黑木耳收購(gòu)合同，讓種植戶(hù)自行生產(chǎn)加工菌包，導(dǎo)致木材采伐無(wú)序、失控。企業(yè)與農(nóng)戶(hù)簽訂合同后報(bào)鄉(xiāng)鎮(zhèn)林業(yè)站備案。鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的管理工作，全面掌握轄區(qū)內(nèi)黑木耳種植生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，將企業(yè)和種植戶(hù)的基本信息、菌包來(lái)源、數(shù)量、種植地點(diǎn)登記造冊(cè)，做到底數(shù)清、情況明，對(duì)無(wú)木材合法來(lái)源及后備原料林基地的企業(yè)一律不得在本轄區(qū)發(fā)展種植黑木耳；做好林木采伐、木材加工、流通環(huán)節(jié)的管理，增加森林資源蓄積量，積極引導(dǎo)企業(yè)和種植戶(hù)依法依規(guī)合法經(jīng)營(yíng)。

3、加快原料林基地建設(shè)

食用菌企業(yè)要結(jié)合黑木耳種植規(guī)模，加快原料林基地建設(shè)，發(fā)展以黑木耳種植原料為主的速生豐產(chǎn)林，鼓勵(lì)企業(yè)以租賃、承包宜林荒山的方式或者與農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織、農(nóng)戶(hù)合作營(yíng)造原料林基地，緩解菌林矛盾，實(shí)現(xiàn)黑木耳產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4、加大科技投入力度

一是加強(qiáng)黑木耳高產(chǎn)高效栽培試驗(yàn)示范工作，從栽培原料配比、菌種繁育、種植節(jié)令、溫濕度管理等方面開(kāi)展優(yōu)化試驗(yàn)研究，提高木柴資源利用率，提升黑木耳產(chǎn)量、質(zhì)量和效益。二是積極探索黑木耳菌包木材原料的替代品，著力解決黑木耳種植消耗木材量大的問(wèn)題。三是充分回收利用廢棄菌包，開(kāi)發(fā)能源利用新途徑（如制作生物質(zhì)燃料用于烤煙烘烤、燒磚瓦窯等），避免造成對(duì)環(huán)境資源的次生污染，有效減輕森林超負(fù)荷采伐。