杜 鋒 , 陳 義

(1.四川省閬中市雙龍鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，四川 閬中 637400；2.四川省閬中市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,四川 閬中637400)

閬中“竹根姜”標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)

杜 鋒1, 陳 義2

(1.四川省閬中市雙龍鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，四川 閬中 637400；2.四川省閬中市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,四川 閬中637400)

閬中種植生姜有悠久的歷史，農(nóng)村家家戶戶都會(huì)種植生姜，并且閬中生姜產(chǎn)品中的嫩姜白、嫩、脆，老姜?jiǎng)t是辛香四溢，深受人們喜歡，市場也很暢銷。閬中市政府把“竹根姜”作為本市生姜產(chǎn)業(yè)打造、帶動(dòng)農(nóng)戶致富已有近20年，目前閬中“竹根姜”面積已經(jīng)達(dá)到了2000hm2，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地。2016年，閬中竹根姜通過了國家地理標(biāo)志認(rèn)證。為推廣閬中“竹根姜”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，現(xiàn)將我市“竹根姜”標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)總結(jié)于后，供竹根姜種植戶參考。

閬中；竹根姜；標(biāo)準(zhǔn)化；種植技術(shù)

1 合理布局

1.1 選擇適宜的姜地

姜田宜選擇地勢高燥，土壤深厚肥沃的沙壤土、壤土為宜，土質(zhì)不宜過粘、過沙。選地時(shí)要注意生姜不能連作，也不能在種植過番茄、茄子、辣椒、洋芋、花生等作物之后接連種植生姜，同時(shí)最好選擇水旱輪作或旱地輪作年限要在2年以上的地塊。凡得過病的姜田，輪作期限至少要在3年以上。

1.2 留足姜種

竹根姜適應(yīng)性較好，適宜于兩季田或旱地種植，應(yīng)備姜種300kg/667m2左右。

2 確定適宜播期

3月上中旬催芽，4月上中旬栽植是我市生姜大面積上的最佳催芽、栽植期；地膜覆蓋栽培可提前10d以上催芽、栽植。

3 姜種處理

3.1 曬姜

種姜從貯藏窖內(nèi)取出后，要放在背風(fēng)向陽的地方，選晴天把它單層擺到室外攤開曬一曬，但不要暴曬，晚上收回，次日再曬。曬過1～2d，當(dāng)姜塊表皮發(fā)白，稍具皺紋即可(切忌曬過度)。然后困姜1～2d，同時(shí)剔除干癟、瘦弱姜塊，最后留下來做種的姜塊應(yīng)達(dá)到姜塊形狀扁平、節(jié)間短而肥大、色澤新鮮、無病蟲為害狀。

3.2 消毒

姜種經(jīng)過“曬、困、選”后，還應(yīng)消毒，消毒也是預(yù)防病害很重要的措施之一。可選擇20%龍克菌500倍液浸10～15min或農(nóng)用鏈霉素4000倍液浸種5～10min，也可用硫磺熏等方法，但以藥物浸種效果較好。

3.3 催芽

催芽的方法較多，主要應(yīng)掌握姜堆內(nèi)的溫度不能超過28℃，一般以不超過25℃為宜，防止將芽催成細(xì)長的弱芽。

4 示范窩子姜

窩子姜是我市新近探索出的以確保種植密度、收獲嫩姜為主要目的一種生姜種植方式。其方法為：水稻收后及時(shí)開溝排水，于冬前犁翻炕田，春節(jié)后將復(fù)合肥施于田面，人工翻挖40cm左右。播前整平廂面，開好廂溝，然后采用專用打窩機(jī)按27cm×27cm的規(guī)格邊打窩子(要求窩深33cm以上)、邊放帶芽姜塊、邊蓋土，全田播栽結(jié)束后噴施封閉性除草劑，接著蓋好地膜。出苗后，先破膜引苗，待姜苗有1～2個(gè)分枝、氣溫較高時(shí)，即全部揭去地膜，以后的管理同常規(guī)栽培。

5 推廣地膜覆蓋技術(shù)

增溫、保濕是我市大春作物早栽、高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)措施之一。地膜覆蓋可使生姜栽植期提早10d以上，同時(shí)地膜的保濕效果較好，比不覆膜的平均可增產(chǎn)250kg/667m2以上。覆膜的方法為：生姜栽植覆土后，即行覆膜，覆膜的方向應(yīng)與姜溝垂直，以使姜溝與地膜之間呈一定空間，以避免姜塊出苗后即與地膜接觸，防止燒芽。出苗時(shí)，先引苗出膜，待全田有30%左右出苗、氣溫較高時(shí)，即全部揭去地膜，以后的管理同常規(guī)栽培。

6 配方施肥

生姜生育期長，一般為240d左右。需肥水平較高，在氮、磷、鉀三要素中，對(duì)鉀的需求量最多，氮次之，磷第3。我市可選擇含鉀量高的復(fù)合肥，如西洋牌復(fù)合肥(N∶P205∶K20=15∶15∶15)，再配以干糞、油枯、尿素。具體施肥方法為：

6.1 底肥

生姜栽植前施優(yōu)質(zhì)干糞3000kg/667m2、油枯100kg/667m2或西洋復(fù)合肥60kg/667m2、油枯100kg/667m2或過磷酸鈣50kg/667m2、硫酸鉀30kg/667m2、尿素20kg/667m2、油枯100kg/667m2，另加硼肥1kg/667m2、硫酸鋅2kg/667m2。

6.2 追肥

①出苗后半個(gè)月開始追肥，以稀糞30～40擔(dān)/667m2或尿素2.5kg/667m2對(duì)水追灌；② 6～7月，每隔半月或20d以稀糞30～40擔(dān)/667m2再加5kg/667m2尿素追灌，也可選擇性追施，達(dá)到田間姜苗長勢均勻一致；③ 8月份，重施1次追肥，施細(xì)干糞2000kg/667m2、腐熟油枯50kg/667m2或復(fù)合肥40kg/667m2、稀糞40～50擔(dān)/667m2；④9月份，看苗補(bǔ)施1次追肥，施稀糞30～40擔(dān)/667m2加尿素5kg/667m2。追肥時(shí)要結(jié)合土壤墑情，肥、水并重。

7 加強(qiáng)田間管理

7.1 開溝

栽姜前姜田要嚴(yán)格按3～4m開廂，要求主溝深度達(dá)到50cm，開好邊溝、背溝、廂溝，溝溝相通，做到雨住田就干，姜田廂面無漬水。這是預(yù)防姜瘟病的有效措施之一。

7.2 除草

生姜栽植覆土后，可用封閉性除草劑如施田補(bǔ)全田噴施，出苗后采取人工除草，做到早除草，防止雜草欺姜苗。

7.3 防治病蟲

出齊苗后即進(jìn)行姜瘟病預(yù)防、姜螟防治，病害防治應(yīng)連續(xù)防治2～3次，時(shí)間間隔7～10d，姜螟也要適時(shí)防治1～2次。藥物可選擇：姜瘟寧300倍液或77%可殺得可濕性粉劑600倍液或農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑1000～1500倍液或龍克菌懸浮劑600倍液噴霧或灌根防治。防治時(shí)可同時(shí)加入70%敵克松可濕性粉劑600倍液，灌根比噴霧效果好。對(duì)于姜螟及地下害蟲，可用50%殺螟松500～800倍液或80%敵敵畏乳油1000倍液或，90%敵百蟲800～1000倍液，或50%辛硫磷800倍液噴霧或灌根。