秀麗梅

（青海省西寧市畜牧獸醫(yī)站，青海西寧 810000）

關(guān)于育肥牛養(yǎng)殖中存在的問題及改善方法探析

秀麗梅

（青海省西寧市畜牧獸醫(yī)站，青海西寧 810000）

牛肉作為富含蛋白質(zhì)、脂肪量低且味道鮮美的肉類，一直以來都有著可觀的需求量，并且呈現(xiàn)逐年上升趨勢(shì)。而在市場(chǎng)需求量每年遞增的背后，卻存在著育肥牛養(yǎng)殖問題亟需解決，從而促進(jìn)育肥牛養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

育肥牛；養(yǎng)殖技術(shù)；市場(chǎng)需求

人們對(duì)牛肉及牛肉制品的需求量在不斷增加，對(duì)其質(zhì)量的要求也日益上升，而這種生活質(zhì)量的提高對(duì)育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展起到了推動(dòng)作用。育肥牛養(yǎng)殖業(yè)要適應(yīng)市場(chǎng)需求與生活質(zhì)量要求而提高出欄率，并且以優(yōu)質(zhì)牛肉面向市場(chǎng)進(jìn)行銷售。因此，為了達(dá)到這一目的，養(yǎng)殖業(yè)主需要對(duì)其養(yǎng)殖過程中的問題進(jìn)行改善。

1 育肥牛養(yǎng)殖的發(fā)展前景

1.1 國內(nèi)與出口市場(chǎng)發(fā)展前景

一方面，中國人口多，對(duì)牛肉及牛肉制品需求量日益上升，牛肉市場(chǎng)處在供不應(yīng)求的階段，并且未來一段時(shí)間內(nèi)這種狀態(tài)仍然會(huì)持續(xù)。另一方面，在牛肉及牛肉制品企業(yè)出口的拉動(dòng)作用下，其需求量必然會(huì)更大。

1.2 與國外相比的國內(nèi)育肥牛養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)勢(shì)

中國育肥牛養(yǎng)殖時(shí)間比西方養(yǎng)殖時(shí)間比較而言，相對(duì)更長，其蛋白質(zhì)含量也更高，肉味更加鮮美可口，因此，其競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)更強(qiáng)[1]。近些年來國內(nèi)牛肉出口已經(jīng)到了美國、歐盟以及中東國家，國內(nèi)牛肉出口空間非常大，發(fā)展?jié)摿皟?yōu)勢(shì)也很大。

2 我國育肥牛養(yǎng)殖問題

國內(nèi)育肥牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展前景一片光明，養(yǎng)殖戶明確自身發(fā)展目標(biāo)的同時(shí)，也需要及時(shí)找出當(dāng)下會(huì)影響到牛肉供應(yīng)的養(yǎng)殖問題，探索解決措施。

2.1 育肥牛養(yǎng)殖品種普遍單一

當(dāng)下國內(nèi)很多地方在育肥牛養(yǎng)殖品種方面，依舊以本地牛為主要的養(yǎng)殖品種，很少朝著雜交牛的方向探索與發(fā)展，也就缺少優(yōu)質(zhì)的育肥牛雜交品種，其生長也呈現(xiàn)緩慢的特點(diǎn)，在一定程度上制約著育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

2.2 育肥牛疾病防控工作及管理不足

許多養(yǎng)殖戶在育肥牛養(yǎng)殖期間采取傳統(tǒng)的粗放管理模式，對(duì)疾病防控管理沒有給予足夠的重視，因此存在諸多威脅育肥牛健康的隱患[2]，如：①育肥?？贵w沒有達(dá)到抗病標(biāo)準(zhǔn)；②清潔與消毒工作不到位，容易讓育肥牛感染疾?。虎奂膊“l(fā)生后，存在亂投醫(yī)或者不合理使用抗生素的問題。這些現(xiàn)象直接影響著育肥牛健康，也降低了育肥牛養(yǎng)殖效益，治療成本也相對(duì)上升。

2.3 育肥牛飼料種類不多，發(fā)育所需營養(yǎng)不足

已經(jīng)有統(tǒng)計(jì)資料顯示國內(nèi)許多地方在育肥牛飼料方面并沒有給予足夠重視，普遍存在用料單一且不足的問題。這些養(yǎng)殖戶采用的飼料都只是秸稈與棉殼，青粗飼料比較單一，玉米、食鹽以及麥麩等營養(yǎng)添加物也不足，使得育肥牛正常發(fā)育所需的營養(yǎng)得不到滿足。因此，育肥牛發(fā)育不良，體質(zhì)較弱，生長緩慢。

3 育肥牛養(yǎng)殖問題的改善方法

3.1 豐富育肥牛的品種，選擇優(yōu)質(zhì)雜交育肥牛

育肥牛養(yǎng)殖方面，遺傳因素對(duì)其生長的影響比較大，要真正發(fā)展好育肥牛養(yǎng)殖業(yè)，其中一個(gè)重要途徑就是豐富其品種，改變?nèi)馀Ｆ贩N單一的現(xiàn)狀，并明確育肥牛改良育種這一發(fā)展方向，強(qiáng)化養(yǎng)殖場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，還可以推廣應(yīng)用細(xì)管凍精配種技術(shù)，選擇肉質(zhì)較好、飼料報(bào)酬較高、發(fā)育速度快以及經(jīng)濟(jì)效益更高的優(yōu)質(zhì)雜交牛，推進(jìn)育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的良性發(fā)展。

3.2 定期做好育肥牛防疫與驅(qū)蟲工作

在畜牧業(yè)中，防疫工作都是最為重要的工作之一，對(duì)于育肥牛養(yǎng)殖業(yè)也不例外。因此，養(yǎng)殖戶要做到以下幾點(diǎn)防疫措施：①定期清理育肥牛圈舍環(huán)境，對(duì)糞尿采用火堿或者石灰進(jìn)行消毒。②定期為育肥牛進(jìn)行疫苗注射，并且做好記錄，或者建立育肥牛免疫檔案。③春秋兩季要對(duì)育肥牛體內(nèi)外存在的寄生蟲進(jìn)行驅(qū)除，保持其健康衛(wèi)生。在寄生蟲驅(qū)除方面，通常而言，需要養(yǎng)殖戶每隔三個(gè)月對(duì)其進(jìn)行驅(qū)蟲。對(duì)于體內(nèi)驅(qū)蟲，可采用硫咪唑或者阿苯達(dá)唑片對(duì)育肥牛體內(nèi)寄生蟲進(jìn)行驅(qū)除，還可采用伊維菌素對(duì)其進(jìn)行肌肉注射驅(qū)蟲。在藥物驅(qū)蟲一個(gè)星期后，要對(duì)蟲卵繁殖進(jìn)行有效遏制，還需要對(duì)育肥牛排泄糞便進(jìn)行集中發(fā)酵處理。對(duì)于體外驅(qū)蟲，可采用2%濃度的敵百蟲溶液進(jìn)行驅(qū)除，結(jié)束后，可采用1%濃度的小蘇打?yàn)橛逝＝∥?，直至其排出黑色稀糞，再給予其飼料喂養(yǎng)[3]。

3.3 科學(xué)合理地配置飼料，為育肥牛的發(fā)育提供足夠營養(yǎng)

選擇精飼料，應(yīng)該遵循搭配平衡、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠且科學(xué)全價(jià)等原則來購買，在飼喂育肥牛的初期階段，其所需蛋白質(zhì)比較多，而后期可根據(jù)情況降低一些。因此，養(yǎng)殖戶應(yīng)該注重對(duì)蛋白質(zhì)比例進(jìn)行控制，精飼料方面的選購可以選擇餅柏類與玉米等原材料，其蛋白質(zhì)含量比例應(yīng)該合理地控制在15%。另外，養(yǎng)殖戶應(yīng)該確定合理的日喂量，確保以最少的飼料成本獲取最多的增重，并且注重育肥牛飲水問題，有效提高育肥效果。

3.4 基于市場(chǎng)需求合理地確定育肥出欄期

在育肥牛養(yǎng)殖行業(yè)，養(yǎng)殖戶的產(chǎn)業(yè)規(guī)模不同，其對(duì)育肥出欄期也會(huì)存在差異。一些高檔牛肉廠商會(huì)由于較高的生產(chǎn)產(chǎn)品需要而嚴(yán)格要求育肥牛的育肥期，而普廠商相對(duì)來說對(duì)這方面并不太嚴(yán)格。因此，養(yǎng)殖戶在確定育肥出欄期時(shí)，需要對(duì)市場(chǎng)需求進(jìn)行及時(shí)了解，并將其作為一種重要參考標(biāo)尺而進(jìn)行育肥出欄期的確定。若要增強(qiáng)育肥牛產(chǎn)業(yè)的品牌效益，可對(duì)“合同制育肥牛產(chǎn)業(yè)模式”進(jìn)行研究，按照合同中對(duì)高質(zhì)量育肥牛養(yǎng)殖的相關(guān)細(xì)節(jié)規(guī)定進(jìn)行養(yǎng)殖，提高育肥牛質(zhì)量及其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，創(chuàng)造更佳的收益。

4 結(jié)語

育肥牛養(yǎng)殖業(yè)面臨著極大的發(fā)展空間，養(yǎng)殖戶應(yīng)該針對(duì)其中存在的育肥問題予以改善，保證育肥牛品質(zhì)的同時(shí)，還要基于市場(chǎng)需求而合理地確定育肥出欄期，保障育肥牛的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高經(jīng)濟(jì)效益。

[1] 馬子林，羅銳.育肥牛養(yǎng)殖存在的問題及應(yīng)對(duì)措施[J].中國畜禽種業(yè)，2016，12（4）：86.

[2] 李正權(quán).育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)分析[J].農(nóng)技服務(wù)，2016，33 （4）：198.

[3] 孔令廣.育肥牛養(yǎng)殖現(xiàn)存問題與科學(xué)養(yǎng)殖策略解析[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊，2016，（12）：247.