舒發(fā)雍

（貴州省黔西南州興義市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，貴州興義 562400）

肉牛養(yǎng)殖存在的問題及對策探究

舒發(fā)雍

（貴州省黔西南州興義市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，貴州興義 562400）

隨著人們的生活水平的不斷提升，從物質到精神，從生活質量到綠色生活，肉制品已經成為我們飯桌上必備的美食，因而也為我國食肉動物的養(yǎng)殖提供了空前的條件。尤其是肉牛養(yǎng)殖方面，養(yǎng)殖戶的大量涌入給我們國家的牛肉類制品帶來很大生機。但是在這欣欣向榮背后隱藏著很多問題，這樣的問題如果不及時解決將嚴重影響?zhàn)B殖戶利益，因此本文結合興義市肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)在，對肉牛養(yǎng)殖中存在的問題及對策進行簡要探討。

肉牛養(yǎng)殖；飼養(yǎng)；防疫；效益

近年來，興義市依靠肉牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖項目的實施和推進，肉牛養(yǎng)殖業(yè)有了很大的發(fā)展，肉牛單產水平、出欄率和牛肉產量有明顯提高，養(yǎng)殖效益不斷增加，促進了肉牛業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，為農牧業(yè)和農村牧區(qū)經濟結構調整以及牧草、糧食轉化增值和增加農牧民收入做出了重要貢獻，但在實際養(yǎng)殖過程中仍然存在著很多問題，本文將對此進行簡單探討。

1 興義市肉牛養(yǎng)殖基本概況

1.1 肉牛的飼養(yǎng)現(xiàn)狀

在“十二五”規(guī)劃期間和興義市國民經濟結構調整中，依托該市優(yōu)質的草場資源大力發(fā)展可持續(xù)生態(tài)畜牧業(yè)，建設肉牛育肥示范基地，肉牛產業(yè)成為興義市的產業(yè)發(fā)展之一。興義市發(fā)放各項惠農補貼3.87億元，流轉土地9473.33hm2，到2016年底，全市肉牛存欄8.88萬頭，出欄1.39萬頭，分別比2015年同期增長14.2%和2.2%，養(yǎng)殖大戶已發(fā)展到2725戶，其中養(yǎng)牛大戶121戶，占全市養(yǎng)殖大戶的4.4%，規(guī)模養(yǎng)牛場7家，牛人工授精配種11685頭，產犢8296頭，設牛凍配點28個，共輸配發(fā)情母牛12215頭。

1.2 興義市發(fā)展肉牛的生產模式

為了不斷提高肉牛產業(yè)的經濟效益和提高產業(yè)化生產，興義市組建育肥示范基地和肉牛生產合作社作為龍頭企業(yè)，農戶的有機結合，即是運用“公司+專業(yè)合作社+農戶”的經營模式，利益均沾的產業(yè)化之路，以“生態(tài)循環(huán)、種養(yǎng)結合、訂單購銷”的形式發(fā)展肉牛產業(yè)。由公司向農戶發(fā)放母牛和免費為農戶進行凍精配種，公司按市場價10%的價格回收犢牛進行育肥，由企業(yè)引導和帶動農民積極參與，形成企業(yè)與農戶風險共擔。充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用，實現(xiàn)肉牛產業(yè)化的經營發(fā)展和當地農民的經濟收入。

2 興義市肉牛養(yǎng)殖中存在的問題

2.1 牛舍的建設不合理

興義農村肉牛養(yǎng)殖一般是小規(guī)模的養(yǎng)殖，大多數養(yǎng)殖戶都是將家中的舊房改造成為牛舍，改造而成的牛舍中牛床往往會凹凸不平，牛舍矮小、空氣污濁，不能保證牛舍日常的通風換氣，同時也不利于牛舍夏季的降溫，而冬春季又過于寒冷潮濕，甚至有的牛舍難擋風雨，光照條件也得不到滿足。肉牛每天都在這樣的環(huán)境之中，會嚴重的影響到肉牛的健康，影響肉牛的增重。

2.2 管理水平低下

興義市農村地區(qū)肉牛養(yǎng)殖戶大多沒有經過系統(tǒng)的專業(yè)知識培訓，只是參照一些書本或借鑒周圍養(yǎng)殖戶的一些經驗，再加上自己一些想當然的想法來組織生產。由于其飼養(yǎng)管理水平低，在生產中不能科學地選擇和鑒別種苗、獸藥、飼料等，常有購進劣質種肉牛、飼料、獸藥等情況發(fā)生。這些人在牛沒病時不聞不問，管理松懈，而牛發(fā)病時又隨意用藥，存在“濫用藥，亂用藥，用錯藥”的現(xiàn)狀，有的甚至將病死牛淘汰上市銷售，這些行為既影響了疫病防治效果，又影響了牛肉產品質量，嚴重威脅著人民群眾身體健康。

2.3 圈舍衛(wèi)生不達標，疾病防控意識差

肉牛養(yǎng)殖戶多數文化水平一般比較低，在衛(wèi)生以及疾病防控方面認識不深。很多養(yǎng)殖戶的圈舍及其污濁，甚至常年不曾消毒，這樣的環(huán)境就給了致病微生物可乘之機。同時養(yǎng)殖戶還有這樣的誤解，肉牛體型大，其抵抗力也很高，所以不用做免疫防治工作。也正是因為這樣的誤區(qū)，導致了很多地方性的疾病，諸如結核病、口蹄疫等等發(fā)病率十分高，給養(yǎng)殖戶帶來損失。

3 興義市肉牛養(yǎng)殖存在問題的對策

3.1 采用適度規(guī)模養(yǎng)殖，發(fā)揮飼料和勞動力的資源優(yōu)勢，增加收入

保持小規(guī)模養(yǎng)殖戶的適度存欄數量，加大養(yǎng)殖戶基數的發(fā)展，適當增加戶均母牛存欄數量，提高母牛的繁殖率。根據農戶可利用的農作物秸稈資源和飼料資源確定合適養(yǎng)殖規(guī)模，養(yǎng)殖數量過少會造成資源浪費，養(yǎng)殖數量過大，自身不能夠解決的飼料資源不足，外出采購則會造成成本上升、效益下降；做好技術力量配置，強化疫病防治，加強產前、產中、產后技術服務，提高基礎母牛繁殖率和犢牛成活率，縮短母牛胎間距，降低幼牛的死亡率。

3.2 科學管理，提高肉牛生產效率

建立和增加家畜改良服務網點，加大改良面積和改良率，充分發(fā)揮良種的生產效率，提高肉牛飼料利用率和屠宰率。遵循肉牛生長發(fā)育規(guī)律，推廣母牛、犢牛補飼技術和幼年直線育肥技術，摒棄“架子牛育肥”方法，充分發(fā)揮肉牛前期生長速度快的優(yōu)勢，給予充足而合理的營養(yǎng)，縮短飼養(yǎng)期，提高飼料利用效率；大力推廣農作物秸稈的青貯、氨化加工處理技術；推廣示范養(yǎng)殖技術和飼草飼料加工配合技術，降低飼養(yǎng)成本；根據不同的飼料資源合理配合日糧，提高飼料報酬。

3.3 建立完善防疫體系，確保畜產品安全

對村級防疫員根據工作量給予適當補貼，以保證村級防疫工作正常開展，定期開展春防秋防，做好疾病的檢疫和口蹄疫的預防；加強能繁母牛繁殖疾病的預防和治療，嚴格牛群防疫條件，建立消毒制度，開展經常性的環(huán)境衛(wèi)生消毒，提高母牛繁殖率和牛群養(yǎng)殖經濟效益。

4 結語

本文主要對當前興義市肉牛養(yǎng)殖存在的問題進行了分析，這些問題主要表現(xiàn)在牛舍的建設不合理、管理水平低下、基礎設施薄弱、不注意肉牛的防疫工作等，這些問題如果不引起重視，會對養(yǎng)殖戶造成經濟損失，同時也不易于興義市肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。而在提出改善肉牛養(yǎng)殖問題的對策時，需要結合興義市養(yǎng)殖戶實際情況，推廣科學的養(yǎng)殖技術，推行科學的養(yǎng)殖模式，使興義市肉牛養(yǎng)殖產生良好的市場競爭力，最終使農民受益，提高農民的生活水平。

[1] 湯紹賢，邱務喜.松陽縣肉牛養(yǎng)殖發(fā)展的現(xiàn)狀及對策[J].科技信息，2012，（7）：473.

[2] 鹿寨.發(fā)展農村肉牛養(yǎng)殖業(yè)的一點思考[J]畜禽業(yè)：發(fā)展思路，2012，（8）：57-58.