楊科會

(黑龍江省肇東市宋站鎮(zhèn)人民政府,黑龍江肇東 151134)

奶牛營養(yǎng)代謝病的監(jiān)控、應(yīng)對措施和研究方向

楊科會

(黑龍江省肇東市宋站鎮(zhèn)人民政府,黑龍江肇東 151134)

奶牛營養(yǎng)代謝病監(jiān)控項目有測血液和尿生理生化指標(biāo)、日糧營養(yǎng)成分、飼養(yǎng)管理和奶牛的外觀和行為。奶牛營養(yǎng)代謝病監(jiān)控項目有病因調(diào)查、動物現(xiàn)場調(diào)查、飼料調(diào)查、飼養(yǎng)管理和實驗室診斷。預(yù)防奶牛營養(yǎng)代謝病時,必須針對能引起代謝病的各種因素有目的地進(jìn)行。奶牛營養(yǎng)代謝病的重要起因是飼料中營養(yǎng)素缺乏或不足。所以,給奶牛配制一個理想的日糧是保證其健康和充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能的基本條件。在發(fā)展現(xiàn)代化營養(yǎng)檢測技術(shù)方面有幾個發(fā)展趨勢:綜合檢測、動態(tài)營養(yǎng)檢測、早期檢測、使用各種先進(jìn)的技術(shù)手段和建立快速檢測方法。

營養(yǎng)代謝病;監(jiān)控;應(yīng)對措施;奶牛

為了防止奶牛營養(yǎng)代謝病的發(fā)生、確保奶牛的健康，應(yīng)加強(qiáng)營養(yǎng)代謝病的監(jiān)控、疾病早期預(yù)防、正確的診斷和有效的治療，并加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、合理選擇和調(diào)配日糧，以保證全價飼養(yǎng)。

1 營養(yǎng)代謝病的監(jiān)控

早期監(jiān)控奶牛營養(yǎng)代謝病，以便及時發(fā)現(xiàn)問題，及時采取措施，避免造成更大的經(jīng)濟(jì)損失。

（1）定期檢測血液和尿生理生化指標(biāo)：每年應(yīng)從奶牛群中隨機(jī)選取30～50頭牛進(jìn)行2～4次采血和尿樣，并對其生理生化指示進(jìn)行檢測。①血液指標(biāo)：包括血細(xì)胞數(shù)、細(xì)胞壓積、血紅蛋白、血糖、血漿尿素氮、礦物質(zhì)、微量元素、蛋白質(zhì)、酮體、有關(guān)酶類、堿貯等。②尿液指標(biāo)：從產(chǎn)前1周至產(chǎn)后1個月內(nèi)，定期測定尿液pH和尿酮。

（2）定期檢測日糧營養(yǎng)成分：對奶牛日糧或常用飼料原料要定期進(jìn)行能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、NDF等營養(yǎng)素的檢測，以免因日糧營養(yǎng)素不平衡而引發(fā)營養(yǎng)代謝病。

（3）定期檢查飼養(yǎng)管理：飼養(yǎng)管理不當(dāng)是導(dǎo)致營養(yǎng)代謝病的隱患，所以，定期進(jìn)行飼養(yǎng)管理方面的自查。檢查內(nèi)容包括飼料的來源、飼料的加工和貯存情況、精粗比、牛場環(huán)境衛(wèi)生、是否存在造成應(yīng)激的隱患、飼喂技術(shù)是否合理、飲水衛(wèi)生等。

（4）平時注意奶牛的外觀和行為：某些營養(yǎng)代謝病的初期奶牛會出現(xiàn)外觀上的異常，如體況異常、被毛粗亂且無光澤、脫毛、乳房腫脹等。有些奶牛則行為變得異常，如出現(xiàn)采食量下降、產(chǎn)乳量降低、反芻異常、行動不便、發(fā)情不規(guī)律、異嗜等現(xiàn)象。

（5）特別護(hù)理：因為高產(chǎn)、年老、體弱及初產(chǎn)奶牛容易患營養(yǎng)代謝病，所以，對這些牛應(yīng)進(jìn)行特別的護(hù)理。尤其是在臨產(chǎn)時和高產(chǎn)奶牛在泌乳高峰期時，更應(yīng)加強(qiáng)護(hù)理。

2 營養(yǎng)代謝病的調(diào)查

導(dǎo)致奶牛出現(xiàn)營養(yǎng)代謝病的原因很多，所以，準(zhǔn)確診斷該病時需要多領(lǐng)域的專家密切配合才能得出準(zhǔn)確、可靠的結(jié)論。

（1）病因調(diào)查：經(jīng)過對病因的調(diào)查，采用一切技術(shù)手段排除了傳染病、寄生蟲病和中毒病時可認(rèn)為可疑。而補(bǔ)充針對性營養(yǎng)缺乏物時效果明顯，可定性為營養(yǎng)代謝病。

（2）動物現(xiàn)場調(diào)查：奶牛群中長期存在比較典型的臨床癥狀，而越是高產(chǎn)奶牛越容易出現(xiàn)此類癥狀時，可診斷為營養(yǎng)代謝病。

（3）飼料調(diào)查：飼料中缺乏某種或某些營養(yǎng)素是導(dǎo)致奶牛營養(yǎng)代謝病的重要原因。所以，對當(dāng)前和病前使用的飼料原料和日糧營養(yǎng)成分進(jìn)行檢測，以便查清所提供的日糧營養(yǎng)水平是否滿足奶牛的營養(yǎng)需要，或是否含有抗?fàn)I養(yǎng)因子或拮抗物以及日糧中的營養(yǎng)素是否平衡等。

（4）飼養(yǎng)管理：調(diào)查飼養(yǎng)管理不當(dāng)容易引起奶牛營養(yǎng)代謝病的發(fā)生。所以，應(yīng)對奶牛場及牛舍的環(huán)境、飼料配方、飼喂技術(shù)、飼喂制度、飼料的加工和貯存等進(jìn)行調(diào)查，并能得出正確結(jié)論，以便采取有效應(yīng)對措施。

（5）實驗室診斷：借助相關(guān)儀器設(shè)備對飼料成分、飲水、血液、尿樣、肉尸、臟器等指標(biāo)測定后有助于進(jìn)一步診斷。

3 營養(yǎng)代謝病的應(yīng)對措施

預(yù)防奶牛營養(yǎng)代謝病時，必須針對能引起代謝病的各種因素有目的地進(jìn)行預(yù)防。第一，要密切關(guān)注日糧營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的平衡性。奶牛營養(yǎng)代謝病的重要起因是飼料中營養(yǎng)素缺乏或不足。所以，給奶牛配制一個理想的日糧是保證其健康和充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能的基本條件。日糧營養(yǎng)素結(jié)構(gòu)必須平衡。日糧必須含有能滿足奶牛不同生理階段營養(yǎng)需要的營養(yǎng)素濃度。日糧必須有合理的物理特性，如有效NDF（eNDF）和物理有效NDF（peNDF）的含量應(yīng)滿足奶牛的需要。日糧的適口性要好，利用率高。要保證合理的精粗比。飼料的衛(wèi)生指標(biāo)和安全性必須符合要求。第二，經(jīng)常對牛群進(jìn)行營養(yǎng)監(jiān)控。第三，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。

4 營養(yǎng)代謝病的研究方向

隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，改造傳統(tǒng)的營養(yǎng)檢測手段，最終建立現(xiàn)代化營養(yǎng)檢測技術(shù)目標(biāo)的實現(xiàn)成為可能。今后在發(fā)展現(xiàn)代化營養(yǎng)檢測技術(shù)方面有四個發(fā)展趨勢值得重視。

（1）綜合檢測：所謂綜合檢測，就是在檢測時能兼顧多種營養(yǎng)素以及注意生理生化等多種變化，通過綜合判斷它們的相互關(guān)系，從而得出正確的結(jié)論。

（2）動態(tài)營養(yǎng)檢測：營養(yǎng)和代謝是一個動態(tài)過程，在其發(fā)展的不同時期，其生理生化指標(biāo)變化并不完全相同。因此，檢測不能只反映某一階段的情況，還要求能夠反映營養(yǎng)過程的動態(tài)變化。要注意經(jīng)常性檢測反映不同季節(jié)和不同生理階段以及營養(yǎng)缺乏發(fā)展階段的變化。

（3）早期檢測：早期檢測主要是重點(diǎn)檢測亞臨床性營養(yǎng)缺乏或失衡，以便及時發(fā)現(xiàn)問題，及時采取預(yù)防措施，避免造成更大的經(jīng)濟(jì)損失。

（4）廣泛使用一切先進(jìn)的技術(shù)手段：檢測設(shè)備可使用全自動生化分析儀、等離子質(zhì)譜儀和近紅外分析儀等；在檢測手段上，可采用生物阻抗分析、雙能X線吸收、核磁共振成像等；在檢測結(jié)果分析上，應(yīng)用專家系統(tǒng)，使檢測結(jié)論更為科學(xué)化。

（5）建立快速檢測方法：發(fā)展以研究為目標(biāo)的精細(xì)檢測方案和簡單易行的現(xiàn)場檢測方案相結(jié)合的動物營養(yǎng)狀況檢測技術(shù)。

[1]姜明明，肖培衛(wèi)，陳建華.奶牛營養(yǎng)代謝病的病因及其防治措施[J].山東畜牧獸醫(yī)，2010，31（11）：19-20.