任存義 楊尚奇 常小彥

(千陽縣家畜良種繁育站,陜西千陽 721100)

寶雞市奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的調(diào)查報(bào)告

任存義 楊尚奇 常小彥

(千陽縣家畜良種繁育站,陜西千陽 721100)

近年來,隨著羊奶市場(chǎng)消費(fèi)的拉動(dòng),奶山羊產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出了較為強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭,千隴一帶素有從事畜牧養(yǎng)殖的習(xí)慣。2014年以來,奶牛發(fā)展受挫,農(nóng)戶紛紛放棄奶牛,從事奶山羊養(yǎng)殖;市上也通過抓良種、建基地、強(qiáng)龍頭、搞服務(wù)等措施的落實(shí),使奶山羊產(chǎn)業(yè)體系不斷完善,發(fā)展模式轉(zhuǎn)型升級(jí),為奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。今年初,我們一行3人走訪了隴縣、千陽的幾個(gè)村鎮(zhèn)、規(guī)模羊場(chǎng)和千陽種羊場(chǎng),特別是崔家頭鎮(zhèn)幾個(gè)羊場(chǎng),了解了奶山羊發(fā)展的喜人景象,也發(fā)現(xiàn)了一些問題,現(xiàn)總結(jié)如下:

寶雞市;奶山羊產(chǎn)業(yè);發(fā)展?fàn)顩r;調(diào)查報(bào)告

1 奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（1）品種改良穩(wěn)步推進(jìn)。2015年市農(nóng)業(yè)局和隴縣財(cái)政局各拿27.5萬元、55萬元支持農(nóng)戶從陜西省薩能奶山羊良種繁育中心、富平、三原等地共選購(gòu)優(yōu)質(zhì)種公羊227只；購(gòu)進(jìn)良種基礎(chǔ)母羊4232只。強(qiáng)制淘汰劣質(zhì)種公羊71只、母羊2846只；建成奶山羊胚胎移植場(chǎng)地80m2，采購(gòu)專用操作設(shè)備12臺(tái)（套）；積極推廣奶山羊人工授精技術(shù)。

（2）規(guī)范化羊場(chǎng)有序建設(shè)。對(duì)羊場(chǎng)建設(shè)任務(wù)采取分解下達(dá)、列項(xiàng)投資并納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府目標(biāo)責(zé)任制考核范圍。對(duì)建成的場(chǎng)子進(jìn)行考核驗(yàn)收，依據(jù)驗(yàn)收狀況，兌現(xiàn)資金，使獎(jiǎng)勵(lì)和資金傾斜相結(jié)合，確保奶山羊場(chǎng)建設(shè)快速規(guī)范。

（3）飼草飼料生產(chǎn)全面加強(qiáng)。隴縣2015年以來，新建和維修改造青貯窖19.5萬m3，配置揉鍘一體機(jī)83臺(tái)（套），購(gòu)置大型青貯玉米收割機(jī)3臺(tái)，年青貯能力增加16萬t。新種苜蓿、黑麥草等飼草0.1萬hm2，苜蓿留床面積0.6萬hm2，調(diào)整出2016年專用青貯玉米種植地0.08萬hm2，優(yōu)質(zhì)飼草生產(chǎn)和人工牧草種植創(chuàng)新高；積極推廣“糧—草—畜”模式，示范推廣紫花苜蓿半干青貯9.5t，牧草綜合利用率得以提高。

（4）龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)。以和氏乳業(yè)、飛鶴關(guān)山、飛天乳業(yè)等一批龍頭企業(yè)投資擴(kuò)建、技改，紛紛上馬國(guó)際一流生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)線，和氏乳業(yè)投入運(yùn)營(yíng)了7萬t嬰幼兒配方羊奶粉智能生產(chǎn)線，飛鶴關(guān)山建成了3.5萬t國(guó)內(nèi)領(lǐng)先全自動(dòng)化羊奶粉生產(chǎn)線，加工能力大幅提升。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

千陽市奶山羊產(chǎn)業(yè)雖經(jīng)過多方面資金、政策支持和扶持，已經(jīng)有了一定的規(guī)模，還存在一定的問題，影響甚至制約了奶山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展：

2.1 奶山羊生產(chǎn)性能較低

經(jīng)過走訪幾個(gè)奶山羊規(guī)模場(chǎng)，羊只單產(chǎn)普遍在1.5～2kg左右，千陽縣崔家頭鎮(zhèn)五里坡羊場(chǎng)平均產(chǎn)奶量幾乎不到2kg，生產(chǎn)性能較低，純種莎能奶山羊本品種單產(chǎn)在5kg左右，富平奶山羊產(chǎn)奶量平均在3～4kg，存在較大差距，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖效益。

2.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足、規(guī)模太小

近三年來，陜西省一至全國(guó)奶業(yè)發(fā)展形勢(shì)嚴(yán)峻，奶價(jià)低、賣奶難、虧損大，是嬰幼兒奶粉事件以來最困難的階段。千陽市數(shù)十家奶站紛紛關(guān)停，奶牛飼養(yǎng)戶剛剛普遍經(jīng)歷倒奶，賣牛、轉(zhuǎn)行，虧損等貼膚之痛，至今仍然心有余悸，不愿投入資金、人力、物力發(fā)展奶山羊產(chǎn)業(yè)，對(duì)奶價(jià)低、龍頭企業(yè)拒收奶源，存在恐懼心理，造成養(yǎng)殖戶數(shù)量增長(zhǎng)緩慢，千陽縣奶山羊規(guī)模場(chǎng)存欄幾乎都不超過300只，以100只存欄場(chǎng)居多，養(yǎng)殖戶存欄規(guī)模不大，嚴(yán)重影響了配套的設(shè)備使用程度。

2.3 羔羊成活率低

據(jù)大多數(shù)規(guī)模場(chǎng)反映，奶山羊產(chǎn)羔后，羔羊成活率不高，低于60%，而冬羔情況相對(duì)稍好，春羔成活率不到50%，嚴(yán)重影響奶山羊規(guī)模的進(jìn)一步壯大。

3 建議及意見

3.1 提高群眾養(yǎng)殖奶山羊的積極性

一是政府制定生鮮羊乳收購(gòu)保護(hù)價(jià)，當(dāng)市場(chǎng)奶價(jià)低于保護(hù)價(jià)時(shí)，政府適當(dāng)給予補(bǔ)助；二是和龍頭企業(yè)建立互助合作的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，當(dāng)市場(chǎng)奶價(jià)低到虧損的臨界價(jià)格時(shí)，龍頭企業(yè)讓利養(yǎng)殖場(chǎng)戶，一起度過困難階段；從而解除農(nóng)戶后顧之憂。

3.2 推廣良種飼草種植及青貯、青干草加工技術(shù)

增加奶山羊粗飼料種類，開展優(yōu)質(zhì)牧草種植，針對(duì)農(nóng)耕區(qū)豐富的農(nóng)作物秸稈資源，通過青貯、微貯、氨化、揉制和風(fēng)干等技術(shù)措施，提高秸稈的適口性和利用率，大力推廣青干草制作技術(shù)，適當(dāng)購(gòu)置烘干機(jī)，批量生產(chǎn)青干草；制定青干草存放要求，嚴(yán)格打捆、墊高、堆垛、打棚措施，進(jìn)一步防霉變、防雨淋、防日曬、防營(yíng)養(yǎng)成分流失，確保青飼料全年均衡飼喂。

3.3 加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)、戶技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)

養(yǎng)殖戶普遍反映羔羊成活率低，主要有以下幾方面原因：一是羊場(chǎng)傳染病較多，比如傳染性胸膜炎、傳染性口瘡、紅白黃痢等通過哺乳傳播，引起羔羊死亡。二是斷臍消毒不嚴(yán)格，引起的感染，造成羔羊死亡。三是環(huán)境不好，主要是冬季，天氣太冷，有的飼養(yǎng)戶沒有給羔羊床舍鋪墊草，有的鋪了墊草更換不及時(shí)，太濕或者不衛(wèi)生，大腸桿菌、朧瘡菌等細(xì)菌指數(shù)超標(biāo)，造成羔羊感染死亡。建議養(yǎng)殖戶首先，對(duì)羔羊進(jìn)行人工飼喂，擠奶后加熱消毒，再飼喂羔羊，防止細(xì)菌病毒傳染；其次，加強(qiáng)懷孕母羊后期飼養(yǎng)管理，提高營(yíng)養(yǎng)水平，確保羔羊胚胎后期生長(zhǎng)發(fā)育良好；再之，希望養(yǎng)殖戶能提前給母羊配種，在八月底前，完成羊只的秋季配種工作，爭(zhēng)取讓母羊產(chǎn)羔在冬季，不僅提高羊羔成活率，而且也有利于全年產(chǎn)奶期的延長(zhǎng)。最后，希望技術(shù)部門能加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，能讓養(yǎng)殖戶了解掌握相關(guān)飼養(yǎng)管理和疾病防治技術(shù)知識(shí)，而且能經(jīng)常去養(yǎng)殖戶指導(dǎo)工作，最好能組織相關(guān)專業(yè)人員編撰奶山羊飼養(yǎng)管理的實(shí)用性操作手冊(cè)，發(fā)給養(yǎng)殖戶，定期、不定期組織專家下場(chǎng)指導(dǎo)培訓(xùn)，從而提高我市奶山羊整體養(yǎng)殖水平。

[1]田萬強(qiáng)，林清，李林強(qiáng)，等.中國(guó)奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2014，（10）：80-84.