李保生

(寶豐縣鬧店鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,河南寶豐 467400)

我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

李保生

(寶豐縣鬧店鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,河南寶豐 467400)

隨著我國(guó)改革開(kāi)放和現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展,美國(guó)康帝公司及泰國(guó)正大公司的進(jìn)入促使了養(yǎng)豬業(yè)蓬勃快速發(fā)展,生豬存欄量迅猛增長(zhǎng),養(yǎng)豬業(yè)成為人們?cè)鍪盏闹饕獊?lái)源,因此養(yǎng)豬業(yè)也成為了一種農(nóng)村致富行業(yè),但是,由于文化程度的差別,其經(jīng)營(yíng)狀況、模式、發(fā)展程度、專業(yè)管理技術(shù)的掌握等出現(xiàn)了參差不齊的情況。

養(yǎng)豬業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;趨勢(shì)

1 養(yǎng)殖業(yè)不同時(shí)期的發(fā)展變化

首先，農(nóng)村農(nóng)戶散養(yǎng)為主模式，此模式從20世紀(jì)80年代以前，幾乎家家戶戶自繁自養(yǎng)，一般1～2頭，是我國(guó)豬肉生產(chǎn)的主要來(lái)源，其次是80年代以后出現(xiàn)了大批養(yǎng)豬專業(yè)戶及養(yǎng)殖場(chǎng)，國(guó)家政策扶持，行業(yè)技術(shù)支持，出現(xiàn)了欣欣向榮的繁榮時(shí)期。三是2008年后規(guī)模場(chǎng)及大型養(yǎng)殖場(chǎng)的出現(xiàn)改變了養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀，打破了養(yǎng)殖業(yè)的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，走向了大型化、集約化發(fā)展的道路，在國(guó)家的政策指導(dǎo)和引領(lǐng)下，正在向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化、養(yǎng)殖種植循環(huán)、綠色環(huán)保方向前進(jìn)。

2 生豬規(guī)模養(yǎng)殖存在的模式

目前，我國(guó)規(guī)模場(chǎng)養(yǎng)殖模式主要有一下幾種模式：

（1）獨(dú)立養(yǎng)殖模式

（2）“公司+農(nóng)戶”模式

（3）“公司+小區(qū)+農(nóng)戶”模式

（4）“公司+基地+農(nóng)戶“模式

（5）“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”模式

3 我國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)供給情況（存出欄情況）

根據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司最新報(bào)告，400個(gè)監(jiān)測(cè)縣生豬存欄信息，2017年7月份生豬存欄、能繁母豬存欄繼續(xù)雙雙下降。生豬存欄環(huán)比下降0.7%，同比下降4.8%；能繁母豬存欄環(huán)比下降0.9%，同比下降4.2%。據(jù)此計(jì)算，2017年7月生豬存欄量35223萬(wàn)頭，能繁母豬存欄3557萬(wàn)頭。而據(jù)統(tǒng)計(jì)局報(bào)告，2017年二季度末，生豬存欄為40350萬(wàn)頭，2017年7月份生豬存欄預(yù)計(jì)為40067萬(wàn)頭，二者相差約5000萬(wàn)頭。上半年出欄生豬32183萬(wàn)頭，據(jù)此預(yù)計(jì)2017年出欄率為148%。（中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)）

4 存在的問(wèn)題

4.1 養(yǎng)殖排放的環(huán)保問(wèn)題

我國(guó)的畜牧產(chǎn)業(yè)普遍還處于粗放型養(yǎng)殖狀態(tài)，養(yǎng)殖戶的素質(zhì)普遍還比較低，不注重養(yǎng)殖技術(shù)的提高，未把動(dòng)物養(yǎng)殖與環(huán)境保護(hù)緊密結(jié)合起來(lái)，對(duì)人類生存環(huán)境與畜牧養(yǎng)殖的協(xié)調(diào)重視不夠，未形成良好的養(yǎng)殖意識(shí)，健康養(yǎng)殖的概念根本得不到體現(xiàn)。

通過(guò)實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)生的污染巳經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)村污染的主要來(lái)源。其中規(guī)?；B(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便相當(dāng)嚴(yán)重，由于多種原因，我國(guó)許多中小型規(guī)?；i養(yǎng)殖場(chǎng)地處于居民區(qū)內(nèi)，8～10%的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)距當(dāng)?shù)鼐用袼吹氐木嚯x不超過(guò)50m，30～40%的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)距離居民或水源地最近距離不超過(guò)150m。養(yǎng)殖場(chǎng)選址不當(dāng)不僅構(gòu)成了對(duì)周邊地區(qū)的環(huán)境壓力，還在許多地方造成了生豬養(yǎng)殖場(chǎng)主與周圍居民的環(huán)境糾紛。

4.2 濫用違禁藥物、飼料添加劑和抗生素問(wèn)題

部分豬場(chǎng)為了片面追求利潤(rùn)，從促生長(zhǎng)、控制疾病和提高瘦肉等目的出發(fā)，超量或違禁使用抗生素、防腐劑和類激素等。如為促生長(zhǎng)而使用“高銅”、“高鋅”飼料，造成排泄物礦物質(zhì)含量超高影響土壤生態(tài)；使用砷制劑和安定以促生長(zhǎng)和提高飼料利用率，造成豬肉中有害物殘留超標(biāo)，直接危害人體健康；為使肉豬體型好，而違禁使用“瘦肉精”導(dǎo)致人員中毒的惡性事件時(shí)有發(fā)生?？股氐拇罅繛E用，導(dǎo)致耐藥性、殘留、過(guò)敏和中毒等一直是長(zhǎng)期的危害。嚴(yán)重危害到人們的健康和行業(yè)的發(fā)展。

4.3 疫情的凈化和控制問(wèn)題

控制豬場(chǎng)疾病是養(yǎng)豬生產(chǎn)的保證。近幾年世界畜牧業(yè)的疾病流行情況十分令人堪憂，從豬口蹄疫事件，“瘋牛病”事件、禽流感事件，直接誤傳的非典型肺炎與禽流感有關(guān)的事件等都給各地畜牧業(yè)造成嚴(yán)重影響，有的甚至引起恐慌。各地豬場(chǎng)疾病流行情況不容樂(lè)觀，如部分省市的豬瘟、豬偽狂犬病等時(shí)有發(fā)生，一些新的疾病如藍(lán)耳病、豬流感、PCV2等開(kāi)始影響生產(chǎn)的安全，有的疾病如豬附紅細(xì)胞體病、弓形體病、鏈球菌病等也對(duì)豬場(chǎng)造成了較大的損失。往往為控制疫病，豬場(chǎng)不得不大量使用藥物，也造成藥物的濫用和殘留。

5 發(fā)展趨勢(shì)

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和養(yǎng)殖業(yè)的認(rèn)識(shí)不斷提高，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭，未來(lái)養(yǎng)豬業(yè)將會(huì)呈現(xiàn)以下的發(fā)展趨勢(shì)。

（1）農(nóng)戶散養(yǎng)模式由于資金短缺，技術(shù)落后，管理水平低下，效益低，不能保證綠色環(huán)保等。因此，散戶逐漸退出市場(chǎng)。

（2）養(yǎng)殖模式是影響?zhàn)B殖效果和環(huán)境生態(tài)效益的重要技術(shù)關(guān)鍵。養(yǎng)殖模式包括養(yǎng)殖品種選擇、飼養(yǎng)密度、投入產(chǎn)出水平以及畜牧養(yǎng)殖和其它生產(chǎn)方式的結(jié)合等諸多方面。許多現(xiàn)行的動(dòng)物養(yǎng)殖模式多從追求產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益出發(fā)，品種搭配不合理，養(yǎng)殖生產(chǎn)方式單一，結(jié)果非但達(dá)不到所追求的高產(chǎn)高效，反而造成自身養(yǎng)殖環(huán)境的惡化，影響了養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還對(duì)自然環(huán)境產(chǎn)生不良影響，可持續(xù)的養(yǎng)殖模式應(yīng)當(dāng)是品種選擇合理，投入和產(chǎn)量水平適中，種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)有機(jī)結(jié)合，通過(guò)養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)部的廢棄物的循環(huán)再利用，達(dá)到對(duì)各種資源的最佳利用，最大限度地減少養(yǎng)殖過(guò)程中廢棄物的產(chǎn)生，在取得理想的養(yǎng)殖效果和經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，達(dá)到最佳的環(huán)境生態(tài)效益，形成適合各種自然環(huán)境條件和社會(huì)文化、經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)的養(yǎng)殖模式。

（3）發(fā)展規(guī)模式綠色循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)和管理，解決了豬場(chǎng)的環(huán)保問(wèn)題，杜絕了違禁藥品及添加劑的使用，還有利于豬場(chǎng)防疫的管理和凈化，選擇優(yōu)質(zhì)高效的飼料，生產(chǎn)出廣大人民群眾接受的放心肉產(chǎn)品，提高企業(yè)生產(chǎn)效率，進(jìn)而提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，為國(guó)家發(fā)展創(chuàng)造更大的利益。

[1]黃微，徐順來(lái).我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)[J].新農(nóng)業(yè)，2012，（11）：4-7.