趙 鳳，劉亞林，白 靜

(1.遼寧省沈陽市蘇家屯區(qū)氣象局，遼寧 沈陽110101；2.遼寧省沈陽市渾南區(qū)氣象局，遼寧 沈陽110168)

沈陽地區(qū)葡萄窖式越冬防凍技術(shù)

趙 鳳1，劉亞林2，白 靜2

(1.遼寧省沈陽市蘇家屯區(qū)氣象局，遼寧 沈陽110101；2.遼寧省沈陽市渾南區(qū)氣象局，遼寧 沈陽110168)

近年來，隨著沈陽地區(qū)葡萄種植面積不斷增大，品種不斷增多，葡萄秧越冬問題越來越引起關(guān)注。本文通過調(diào)查研究及試驗(yàn)，總結(jié)出簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)、有效的葡萄越冬防凍技術(shù)——窖式防凍。

葡萄；窖式越冬；防凍技術(shù)；沈陽地區(qū)

沈陽地區(qū)冬季氣候寒冷,大大低于葡萄休眠期所能忍受的最低溫度，容易發(fā)生凍害或整株死亡，因此，必須采取越冬防凍措施,如防凍不適時(shí),或措施不當(dāng),就會(huì)影響來年葡萄生長(zhǎng)和產(chǎn)量。

1 基本原理

據(jù)研究，葡萄枝蔓能忍受-16℃低溫，芽眼能忍受-13℃的低溫，根系抗凍能力最弱。自根苗歐洲種，如龍眼、玫瑰香、葡萄皇冠等的根系在-5～-7℃時(shí)就受凍害；玫瑰露(底拉洼)、羅也爾玫瑰(布來頓)、耐格拉等歐洲雜交種在-6～-8℃時(shí)就受凍害；貝達(dá)(河岸葡萄美洲葡萄)可耐-13℃的低溫；山葡萄可耐-15℃低溫。因此，葡萄越凍指標(biāo)為-5℃日平均日數(shù)145d，極端最低氣溫-30.6℃,最大凍土深度1.4m，因此，葡萄越冬必須采取防凍措施。考慮到0.5m深以下低溫高于-5℃,及凍土層一般為1m的情況，葡萄防凍層以1m左右為宜。通過建防凍墻、搭窖，使葡萄在窖內(nèi)保持-5℃以上溫度，可避免冬季發(fā)生凍害。

2 關(guān)鍵技術(shù)

2.1 適時(shí)防凍

沈陽最低氣溫低于-5℃日期多年平均是11月6日至翌年3月30日；最早10月20日出現(xiàn)，4月12日結(jié)束，與大地凍結(jié)日期基本一致。因此葡萄防凍亦在10月下旬至11月上旬大地凍結(jié)之前進(jìn)行。防凍過早，秋季鍛煉不足，植株呼吸過旺，抗凍性低；防凍過晚，土壤凍結(jié)，操作不方便，埋土后易有空隙、漏風(fēng)，不利葡萄安全越冬。

2.2 防凍前要施肥、整枝、灌水

葡萄落葉后，根枝仍在活動(dòng)，故采收后要施1次秋肥。防凍前，打開葡萄蔓，剪好枝，把能作接穗的挑出來，然后清掃果園，對(duì)幼齡葡萄應(yīng)在根部用磚壘上。然后，灌一次透水，水滲下2d后把葡萄蔓捆好放于畦內(nèi)，蓋上稻草，再撒農(nóng)藥(鼠藥)，最后再用稻草蓋嚴(yán)。

2.3 建防凍窖

葡萄枝蔓整理好后就要建防凍窖。從葡萄根部50cm外培土墻，墻寬1～2m，高0.8～1m。墻外挖溝，溝寬、深各50cm，溝面呈坡形。葡萄上面覆土后，根部可形成1m3的凍害空間窖。覆土分2次進(jìn)行。因11月低溫較高，覆蓋物(如稻草、玉米秸等)較濕；葡萄沒有進(jìn)入冬眠狀態(tài)，覆土過厚，窖內(nèi)濕度過大易捂蔓。故第1次覆土10cm為宜，待大地凍結(jié)時(shí)再覆土40cm。春季出土也分2次進(jìn)行，以適應(yīng)早春天氣。一般在4月上旬為宜。如冬季遇到大凍天氣，可向溝內(nèi)灌水，以防止從土墻側(cè)面受凍。

2.4 效益與前景

窖式防凍與實(shí)心防凍比較，因窖內(nèi)保持一定空間，空氣封閉，溫度變化小，受外界天氣變化的影響小，葡萄越冬安全；同時(shí)，葡萄不直接埋土，受壓小，出土容易，枝芽不易損壞。相反，實(shí)心防凍，培土過多，葡萄易被壓壞，出土?xí)r芽蔓易損壞。窖式防凍與搭架防凍比較，前者省草料，省工，省成本。對(duì)大面積栽培葡萄的地區(qū)，窖式防凍是既經(jīng)濟(jì)又有效的防凍措施。

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