吳志鵬

（龍泉市食用菌研究所，浙江 龍泉 323700）

姜特立詩中菌芝探析

吳志鵬

（龍泉市食用菌研究所，浙江 龍泉 323700）

簡要剖析南宋重要詩人姜特立《梅山續(xù)稿》中4首有關(guān)食藥用菌的詩歌《香菌詩》《子陵瀨》《人送巖桂之二》《感物》，探討了詩中的用典來源，澄清了《香菌詩》描述的是香菇，而并非靈芝。

姜特立；詩歌；香菌；紫芝；食用菌文化

迄今，對我國食藥用菌的詩詞極少有人研究，為挖掘食用菌文化及地方文化，筆者試對姜特立描述菌芝的4首詩歌進(jìn)行探析。姜特立（1125—？），字邦杰，號梅山老人，南宋浙江麗水人，歷任太子宮左右春坊、知閣門事等，寧宗時拜慶遠(yuǎn)軍節(jié)度使[1]，其一生足跡主要集中于浙江。姜特立以能詩著稱，為南宋中興詩壇的重要詩人，其詩集《梅山集》已佚，傳世有《梅山續(xù)稿》，外有雜文6篇，詞20首[2,3]。現(xiàn)所收姜特立詩歌以影印文淵閣《四庫全書》為底本，參?，F(xiàn)藏上海圖書館的清代朱氏潛采堂抄本及《兩宋名賢小集，梅山小稿》[4]。《全宋詩》第38冊收錄姜特立詩歌875首，初步檢索有《香菌詩》《子陵瀨》《人送巖桂之二》《感物》等4首是有關(guān)食藥用菌的詩歌。

（1）《香菌詩》在《全宋詩》中的全文為：“香菌出括蒼山谷中，其味香滑絶妙，昔嘗欲獻(xiàn)之壽康，終不敢也。熏蒸應(yīng)地德，香滑異園蔬。天花非爾倫，金芝恐其余。雅宜齋庖薦，不受羊羮汚。將欲獻(xiàn)天子，誰為達(dá)區(qū)區(qū)。”該詩為一首五言古體詩，“香菌詩”三字篇名為后世學(xué)者所加，文中首句應(yīng)為該詩的序言。

詩中香菌指香菇（Lentinus edodes）?！墩f文解字》中對“菌”字的記述為：“菌，地蕈也，從艸，囷聲，渠殞切”,可見菌的本意即蕈?！渡绞咦V》記載“永嘉人以霉月斷樹，置深林中，密斫之，熏成菌”，時括蒼山屬永嘉郡，張華《博物志》有“江南諸山郡中，大樹斷倒者，經(jīng)春夏生菌，謂之椹（shen去聲）”，另有麗水地區(qū)龍、慶、景三縣均稱香菇為香椹或香蕈[5]，此足證也。

詩中描述香菌具有香、滑、雅的特點，符合香菇特征，以園蔬、天花、金芝為襯托，突顯香菌的香滑。其中園蔬顯而易知，為植物類蔬菜，而天花則論述紛呈，有學(xué)者認(rèn)為是側(cè)耳屬的平菇（Pleurotus ostreatus），也有學(xué)者認(rèn)為是香杏口蘑（Tricholoma gambosum）[6,7]。至于金芝一般多指靈芝，有時也指茶藨子葉孔菌（Phylloporia ribis）[8]。據(jù)光緒版《仙居縣志》記載，陳仁玉的《菌譜》有“獨合蕈香與味稱，雖靈芝、天花無是也”之句，《菌譜》有胡允嘉跋，跋中有“合蕈即今之香蕈”的記載[5]。由此可見，此處金芝實指靈芝?？偠灾撛妼崬槊枋鱿愎?，以天花和靈芝作對比。而今有些學(xué)者每稱贊靈芝，均引此詩為依據(jù)，確有不妥。

（2）《子陵瀨》全文如下：“不為故人出，出則將如何。交道古難終，豈唯畏虞羅。蕭何豐沛舊，未免投金科。先生誠高哉，無愧紫芝歌”。該詩中的“紫芝歌”，也稱“紫芝曲” “采芝操”，相傳為秦末，商山四皓——東園公﹑綺里季﹑夏黃公﹑甪里先生避秦暴政，退隱商山所作，其中有“莫莫高山，深谷逶迤，曄曄紫芝，可以療饑”之句，所以四皓也有“紫芝客” “紫芝叟”等之稱?！白现ジ琛蔽淖志?，卻描述了紫芝高山深谷之生境、曄曄之形態(tài)及療饑之功用。

紫芝歷來被人們奉為“瑞草”，道家稱之為“仙芝”，加之商山四皓不為世俗紛擾的隱士情操，賦予了紫芝怡情悅性、超凡脫俗的文化內(nèi)涵，因此留下了大量的美妙詩句。如于鄴的《斜谷道》：“獨憶紫芝叟，臨風(fēng)歌舊歌”，吳融的《送于員外歸隱藍(lán)田》：“若遇秦時雪髯客，紫芝兼可備朝餐”，張九齡的《商洛山行懷古》：“長懷赤松意，復(fù)憶紫芝歌”等。姜特立詩《子陵瀨》也是借紫芝的文化內(nèi)涵贊揚(yáng)東漢高士嚴(yán)子陵拒受“諫議大夫”之官位，隱居垂釣富春江之事。

（3）其余二首全文如下，《人送巖桂之二》：“七月濁暑氣氤氳，天香忽墮明月輪。一枝先入西風(fēng)手，洗我三伏胷中塵，香馥清晨可療饑，飽人勝食齋房芝，便好架巢枝上宿，不愁無酒只愁詩?！薄陡形铩罚骸八臅r有代謝，卉物互相踰，紅者方蘂萼，白者已芬敷，人生一氣中，不出造化爐，乘除無了時，逝者如斯夫，愿作澗松老，莫作朝菌枯，壽夭又在天，顔跖歸一途，為顔不為跖，趣向各異殊，已矣勿復(fù)言，有酒且驩娛?！?/p>

此二詩雖然不是具體描述菌芝，但也體現(xiàn)了菌芝的諸多特點。“飽人勝食齋房芝”可見芝之可食，同時也體現(xiàn)芝乃祥瑞的象征。據(jù)《漢書·禮樂志》記載：“元封二年，芝生甘泉齋房”，《漢書·武帝紀(jì)》記載：“六月，詔曰：‘甘泉宮內(nèi)中產(chǎn)芝，九莖連葉。上帝博臨，不異下房，賜朕弘休。其赦天下，賜云陽都百戶牛酒’。作《芝房之歌》。”后世遂以“齋房芝”為典，詠天賜瑞應(yīng)。

“愿作澗松老，莫作朝菌枯”體現(xiàn)了部分大型菌類在子實體階段較為短暫?！俺币辉~最早見《莊子·逍遙游》：“朝菌不知晦朔，蟪蛄不知春秋”。唐代的成玄英《南華真經(jīng)注疏》云：“朝菌者，謂天時滯雨，于糞堆之上熱蒸而生，陰濕則生，見日便死，亦謂之大芝，生于朝而死于暮，故曰朝菌?！?/p>

綜上所述，姜特立的《梅山續(xù)稿》中至少描述了香菇、紫芝等多種食藥用菌。詩中對菌類的口感、氣味、文化內(nèi)涵及生長過程作出了具體描述。筆者簡要探析姜特立《梅山續(xù)稿》中的4首有關(guān)食藥用菌的詩句，指出詩中的用典來源和《香菌詩》描述的是香菇，而并非靈芝。

以上是個人的一孔之見，如有不當(dāng)之處，望請方家批評指正。

[1] 祝尚書. 宋人別集續(xù)錄[M]. 北京: 中華書局, 1999: 977-978.

[2] 楊俊才. 南宋詩人姜特立考論[J]. 文學(xué)遺產(chǎn), 2009(04): 71-80.

[3] 錢毅, 陳立裙. 南宋麗水詩人姜特立用韻考[J]. 麗水學(xué)院學(xué)報, 2011(6): 39-46.

[4] 北京大學(xué)古文獻(xiàn)研究所. 全宋詩[M]. 北京: 北京大學(xué)出版社, 1998.

[5] 張壽橙. 中國香菇栽培史[M]. 浙江杭州: 西泠印社出版社, 2013: 246.

[6] 陳士瑜. “天花蕈”名源小考[J]. 食用菌, 1985(04): 47.

[7] 蘆笛. “天花蕈”名實考證[J]. 揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報, 2011, 28(3): 22-25, 29.

[8] 盧連華, 姚文環(huán), 徐凌川, 等. 茶藨子葉孔菌(金芝)的急性毒性和遺傳毒性研究[J]. 環(huán)境與健康雜志, 2011, 28(9): 830-831.

S646

碼：A

：2095-0934（2017）04-273-02

吳志鵬（1991—），男，浙江龍泉人，助理農(nóng)藝師，碩士，主要從事食用菌工廠化栽培及食用菌歷史文化研究。E-mail：360460526@qq.com