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        芝麻醬拌小白菜

        2019-07-25 01:18:18
        樂活老年 2019年5期
        關(guān)鍵詞:麻醬豆瓣醬蒜末

        主料:小白菜400克。

        配料:芝麻醬50克,黃豆瓣醬10克,大蒜3瓣。

        做法:

        1.小白菜洗凈,瀝干水分后,切成小塊備用。

        2.芝麻醬中放入適量水,與豆瓣醬調(diào)勻備用。

        3.將蒜切成蒜末,放入切好的小白菜中,然后調(diào)入麻醬汁兒,拌勻即可。

        營養(yǎng)解析:

        這道菜清爽麻香,而且做法簡單。小白菜和芝麻醬的鈣含量都很高,芝麻還富含多不飽和脂肪酸,小白菜中礦物質(zhì)和維生素含量豐富,生食更有利于水溶性維生素的吸收利用。需要注意的是,小白菜要先洗后切,防止水溶性維生素的流失。

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