周彥飛

（河南雄峰科技股份有限公司，河南 鄭州 450008）

豬飼料霉菌毒素脫霉劑的應(yīng)用實踐

周彥飛

（河南雄峰科技股份有限公司，河南 鄭州 450008）

1 豬飼料霉菌毒素脫霉劑的種類及原理

1.1 硅鋁酸鹽類

硅鋁酸鹽類主要成分是氫氧化硅鋁酸鈉鈣，如沸石、蒙脫石、硅藻土、高嶺土等，是常用的硅鋁酸鹽類飼料霉菌毒素脫霉劑。硅鋁酸鹽對霉菌毒素的脫毒機理是硅鋁酸鹽不僅具有較大的比表面積和親水性的負(fù)電荷表面，而且其結(jié)構(gòu)與表面形成的離子極性，中層間帶有大量可交換陽離子，存在大量的天然納米微孔，所以，其吸附力來自超大的表面積與靜電吸附。硅鋁酸鹽吸附了霉菌毒素并形成了穩(wěn)定復(fù)合物，阻止了霉菌毒素在動物消化道中的吸收，通過在動物體內(nèi)與毒素結(jié)合形成復(fù)合體，使毒素經(jīng)過消化道時不被動物機體吸收并隨吸附劑排出體外，減少腸道對毒素的吸收量以及血液和靶器官中的毒素含量，以減少進(jìn)入動物機體內(nèi)血液及組織的毒素數(shù)量，使其毒性減輕或消除。目前大多使用經(jīng)過改良的天然硅鋁酸鹽(第二代產(chǎn)品)，可改善對霉菌毒素的選擇性吸附，同時對赫曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素的吸附能力大為提高。

1.2 生物吸附劑類

生物吸附劑類包括活性益生菌、水合硅鋁酸鹽、益生菌、細(xì)胞壁等，對霉菌毒素具有非常顯著的脫毒效果。生物脫霉劑綜合了有機吸附和物理吸附的特性，對豬飼料中的霉菌毒素具有較強的選擇吸附能力。

1.3 生物酶脫毒劑

主要是選用某些活性高的酶，刺激胃腸產(chǎn)生解毒酶，誘發(fā)機體解毒能力，破壞霉菌毒素結(jié)構(gòu)，使毒性消失。同時利用酶的降解作用，破壞霉菌毒素或降低其毒性。生物酶解毒劑具有高度專一性，無污染且不影響飼料的營養(yǎng)價值。

1.4 酵母細(xì)胞壁類

酵母細(xì)胞壁的主要成分包括葡聚糖、甘露聚糖、幾丁質(zhì)和蛋白質(zhì)。葡聚糖、甘露聚糖分離自啤酒酵母的細(xì)胞壁，該種細(xì)胞壁上有脂質(zhì)、多糖、蛋白質(zhì)類物質(zhì)，具有良好的吸附霉菌毒素的能力。甘露低聚糖是酵母細(xì)胞壁外包被著的一層膠狀糖蛋白，從酵母培養(yǎng)物細(xì)胞壁中提取的一類新型抗原活性物質(zhì)。甘露低聚糖可以和許多霉菌毒素結(jié)合并吸附，消除霉菌對機體的影響。酵母細(xì)胞壁上的多糖、蛋白質(zhì)和脂類產(chǎn)生的特殊結(jié)構(gòu)，通過氫鍵、離子鍵和疏水作用力對霉菌毒素產(chǎn)生吸附力。在飼料中添加酵母細(xì)胞壁，對豬的免疫應(yīng)答具有較強的調(diào)節(jié)作用，血清中凝集抗體效價有所提高，血液中白細(xì)胞的吞噬百分比（PP）和吞噬指數(shù)（PI）活性明顯上升。

1.5 中草藥類

中草藥如黃芪、甘草、五味子、黨參、決明子、茯苓、白術(shù)、柴胡等，作用機理在于提高肝臟分解毒素功能和腎臟排出毒素的功能；建立腸道黏膜功能和腸道菌群屏障功能，減少霉菌毒素的被吸收；提高相關(guān)代謝酶的活性，加速霉菌毒素形成的環(huán)氧化物的排出，減少霉菌毒素進(jìn)入血液，被器官，組織吸收。

1.6 營養(yǎng)解毒

營養(yǎng)解毒可起到一定的解毒效果，但會造成營養(yǎng)不均衡，導(dǎo)致某些營養(yǎng)物質(zhì)浪費或缺乏，同時增加飼料成本，因此，不建議長期使用。如強化維生素A、維生素C、維生素E和有機硒等，緩解霉菌毒素對細(xì)胞的破壞作用。添加蛋氨酸可增強肝臟功能，肝臟解毒的基礎(chǔ)是谷胱甘肽，蛋氨酸是谷胱甘肽的主要成分。補充腸道益生菌，分泌大量消化酶，有機酸等營養(yǎng)物質(zhì)，改善腸道環(huán)境，促進(jìn)霉菌毒素排出體外。

2 豬飼料霉菌毒素脫毒劑的效果評估與科學(xué)選擇

近年來，霉菌毒素給養(yǎng)豬業(yè)造成的危害是比較嚴(yán)重的，目前市場上的霉菌毒素脫毒劑（吸附劑、解毒劑）生產(chǎn)企業(yè)有進(jìn)口的、國產(chǎn)的、合資的，幾百個品牌，魚目混珠，單一成分的，復(fù)合成分，價格昂貴的和價格超低的，眼花繚亂，令我們無所適從。因此，豬場選用合適的霉菌毒素脫毒劑十分困難。豬場決策者和技術(shù)人員一定要弄清楚，你的豬場為什么要用霉菌毒素脫毒劑，如何選擇適合自己的脫毒劑，付出成本了，怎樣去評價效果。

1）當(dāng)懷疑飼料霉菌毒素超標(biāo)或豬群受到霉菌毒素的影響后，應(yīng)對玉米、小麥、配合飼料取樣，到有資質(zhì)的檢測機構(gòu)進(jìn)行化驗，做定量分析，根據(jù)檢測結(jié)果，決定是否使用霉菌毒素脫毒劑，選擇哪個品牌，添加多大劑量，使用多長時間。要抱著科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，不可聽信所謂的專家講課或輕易跟著別的豬場學(xué)。

2）不同種類的霉菌毒素脫毒劑，作用機理與理化成分不同，不同的脫毒成分對毒素的敏感性或作用力不同。因此，根據(jù)本人應(yīng)用實踐，建議豬場選用有科技含量，復(fù)合成分的霉菌毒素脫毒劑，效果較為理想。

3）不是所有的霉菌毒素脫毒劑效果都很好，更不是所有的產(chǎn)品都適合你的豬場。筆者在2011年有親身體會，鄭州某3 000頭母豬規(guī)模的豬場，非疫病情況下，初生仔豬弱仔率13%，筆者親自選用4個品牌的霉菌毒素脫毒劑進(jìn)行分組試驗，其中某個品牌的產(chǎn)品，初生仔豬弱仔率由13%下降到6%，差異非常顯著。該場決定選用該品牌脫毒劑在母豬群使用，連續(xù)4個月，弱仔率一直穩(wěn)定在5%左右。后來，因成本因素，換了另一個品牌的霉菌毒素脫毒劑，30 d后，初生仔豬弱仔率由5%左右上升到14%左右。

4）霉菌毒素非常穩(wěn)定，可耐高溫，有的毒素，即使加熱到300 ℃也不會將其分解和破壞。近年來，商品全價飼料霉菌毒素超標(biāo)，誘發(fā)疫情，中毒流產(chǎn)等也屢見不鮮。豬場在選用全價飼料產(chǎn)品時，應(yīng)要求供方提供本批次飼料產(chǎn)品的霉菌毒素檢測報告。如果購買到霉菌毒素超標(biāo)的飼料產(chǎn)品，為防止豬群的蓄積中毒，應(yīng)在飼料中添加霉菌毒素脫毒劑。

2016-11-25）