陳翠英

摘要 介紹了壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，針對該縣龍頭企業(yè)帶動乏力、茶企經(jīng)營實力弱、茶園基地建設(shè)標準不高、市場建設(shè)滯后等問題，提出加大財政投入、持續(xù)做好品種結(jié)構(gòu)調(diào)整、加強茶葉科技服務(wù)體系的建設(shè)、加強人才培養(yǎng)、強化茶葉質(zhì)量標準體系建設(shè)、加強品牌建設(shè)、培育龍頭企業(yè)帶動做好市場建設(shè)等對策措施，以促進壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 茶產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問題；對策；福建壽寧

中圖分類號 F326.12 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）03-0272-02

壽寧縣地處閩浙兩省交界，山川秀麗，風(fēng)景旖旎，屬中亞熱帶氣候，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，氣候溫暖濕潤，茶園常年云霧繚繞，相對濕度大，茶葉資源豐富，產(chǎn)茶歷史悠久，文化底蘊深厚，是茶葉生產(chǎn)最適宜的縣份之一。茶產(chǎn)業(yè)既是壽寧縣傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的朝陽產(chǎn)業(yè)，是惠及面廣、穩(wěn)定性好的富民產(chǎn)業(yè)。因此，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，振興茶業(yè)經(jīng)濟，對于加快縣域經(jīng)濟的發(fā)展，提高人民生活水平，具有重要的意義[1-2]。

1 壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級業(yè)務(wù)部門的關(guān)心指導(dǎo)下努力開展工作，使壽寧縣茶業(yè)產(chǎn)業(yè)在結(jié)構(gòu)調(diào)整、茶農(nóng)增收、現(xiàn)代茶業(yè)項目建設(shè)、市場準入、品牌打造、科技興茶、企業(yè)培育等方面都得到了快速健康發(fā)展。

1.1 茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，茶農(nóng)收入穩(wěn)步提升

目前，全縣茶園面積1.01萬hm2，茶葉產(chǎn)量1.4萬t，產(chǎn)值8.9億元，與2010年相比茶園面積增加15%。與2010年相比產(chǎn)量增加33%，產(chǎn)值增加87%。茶農(nóng)人均純收入4 612元，與2010年相比增長90%。全縣現(xiàn)有各類茶葉加工企業(yè)380多家，其中省級龍頭企業(yè)4家，市級龍頭企業(yè)16家，取得QS認證企業(yè)34家，初步形成了烏龍茶、紅茶、綠茶、白茶等多茶類的生產(chǎn)格局[3-4]。

1.2 調(diào)整優(yōu)化品種布局，新植改植高優(yōu)茶樹品種

近年來，壽寧縣繼續(xù)進行茶樹品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整，大力發(fā)展高優(yōu)茶樹品種，品種結(jié)構(gòu)更加合理，全縣新增茶園面積約1 333.33 hm2，新植改植高優(yōu)茶樹品種3 333.33 hm2，使壽寧縣的茶農(nóng)增收得到體現(xiàn)，茶農(nóng)收入由2010年的2 425元增至4 818元，增長98.7%。

1.3 現(xiàn)代茶業(yè)項目全面實施，夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)

近年來，壽寧縣充分利用國家對茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持力度，至2015年底共爭取到中央及省市級財政補助資金7 000多萬元，完成茶園生態(tài)改良近2 000 hm2，茶園道路系統(tǒng)建設(shè)逾260 km，其中硬化逾60 km，企業(yè)初制清潔化改造46家，完成省、市級龍頭企業(yè)的現(xiàn)代茶業(yè)加工設(shè)備升級11家。完成了66.67 hm2高優(yōu)茶葉示范基地的建設(shè)。

1.4 控源頭保生態(tài)，茶葉質(zhì)量標準體系建設(shè)初見成效

加強源頭生產(chǎn)管理，鼓勵茶企、茶農(nóng)建設(shè)生態(tài)、有機茶園，示范、推廣綠色生物防控技術(shù)和冬季石硫合劑封園技術(shù)。共完成4 666.67 hm2以上茶園綠色防控技術(shù)的推廣應(yīng)用，以及在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)放石硫合劑6.8 t，封園面積達1 133.33 hm2，切實減輕病害。鼓勵扶持企業(yè)建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，爭創(chuàng)綠色、有機認證工作，目前共有4家省級龍頭企業(yè)和2家省級茶葉專業(yè)合作社和1家出口示范企業(yè)列入省級茶葉質(zhì)量可追溯體系建設(shè)單位，34家企業(yè)取得了QS認證。

1.5 完善科技推廣推系，積極開展科技培訓(xùn)

加快普及先進實用技術(shù)，努力提高科技貢獻率。建立起以各級專家為技術(shù)靠山的科技創(chuàng)新、科技指導(dǎo)體系；建立以各級茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)人員為主要培訓(xùn)對象的茶葉專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)體系。除日常指導(dǎo)和現(xiàn)場指導(dǎo)外，還通過專家講座、能手示范、經(jīng)驗交流等方式，廣泛開展茶葉種植、生產(chǎn)、加工等技術(shù)的培訓(xùn)。近年來，共培訓(xùn)人次達到了1萬多人次。

1.6 扶持培育壯大龍頭企業(yè)，擴大茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模

集中力量重點扶持發(fā)展一批科技型、外向型、規(guī)模型、帶動型的茶業(yè)龍頭企業(yè)。逐步形成“市場牽龍頭，龍頭創(chuàng)品牌，品牌帶基地，基地帶農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。積極引導(dǎo)茶葉企業(yè)申報省、市、縣級龍頭企業(yè)，目前壽寧縣共有省級龍頭企業(yè)4家，市級龍頭企業(yè)16家。并且張?zhí)旄Ｓ袡C茶示范基地被農(nóng)業(yè)部定為茶葉標準園建設(shè)單位，福建九嶺紅茶業(yè)有限公司、福建天禧御茶園茶業(yè)有限公司均被寧德市列入茶葉出口企業(yè)創(chuàng)建單位，福建天禧御茶園茶業(yè)有限公司被寧德市評為茶葉和旅游文化相結(jié)合先進單位。

1.7 實施品牌戰(zhàn)略，努力提升品牌效應(yīng)

2012年4月，“壽寧高山烏龍茶”國家地理標志證明商標榮獲國家工商總局認證；2014年7月，“壽寧高山茶”獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。在此基礎(chǔ)上，繼續(xù)在省交通廣播電臺、閩東日報、茶鄉(xiāng)視點、高速公路戶外廣告、茶葉主銷區(qū)做好“壽寧高山茶”宣傳廣告工作。積極組織茶葉生產(chǎn)企業(yè)參加國家、省市的名優(yōu)茶鑒評比賽活動。近年來，壽寧縣在“中茶杯”“覺農(nóng)杯”“國飲杯”“茶人之家”“寧德市茶王賽”等國家級、省市級評比中共榮獲90多個獎項。其中福建天禧御茶園茶業(yè)有限公司、壽寧春倫茶業(yè)有限公司獲得“福建省名牌”產(chǎn)品稱號。壽寧縣興昌茶廠的“心怡香”商標獲得“福建省著名商標”榮譽。同時，壽寧縣還獲得了“中國名茶之鄉(xiāng)”“全國重點產(chǎn)茶縣”“中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”“全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”及“福建省十大產(chǎn)茶大縣”的榮譽。

為了全面提高壽寧縣茶葉質(zhì)量，提升加工工藝，近年來，壽寧縣舉辦了“福建最美茶鄉(xiāng)攝影大獎賽”活動、第四屆 “斗茶賽”和第二屆“壽寧高山茶”制茶能手比賽。組織茶葉生產(chǎn)企業(yè)參加斗茶賽和制茶能手比賽，共同切磋“壽寧高山茶”制茶技藝，推動壽寧縣茶葉產(chǎn)品質(zhì)量的提高，共謀茶業(yè)發(fā)展大計。

2 存在的問題

2.1 龍頭企業(yè)帶動乏力，茶企經(jīng)營實力弱

雖然茶業(yè)企業(yè)不斷增加，但缺少具有行業(yè)影響力和產(chǎn)業(yè)示范帶動作用的龍頭企業(yè)，大多數(shù)企業(yè)專業(yè)管理水平不高。

2.2 基地建設(shè)標準不高，后續(xù)工作建設(shè)力度不大

基地建成后，企業(yè)后續(xù)投入有限，創(chuàng)新不夠，標準不高，發(fā)揮帶動示范作用不強。

2.3 茶葉公共品牌宣傳力度有待加強

近年來，由于財政投入薄弱，“壽寧高山茶”公共品牌在宣傳廣告上做得不夠，持續(xù)性不足。同時，茶企參加各類大型的茶事活動積極性不高，社會對壽寧縣茶葉公共品牌認知度不高，影響不大，從而導(dǎo)致品牌效應(yīng)不強。

2.4 市場建設(shè)滯后，銷售渠道不暢通

目前沒有較大的茶葉交易集散地，茶葉銷售多以被動購銷為主，真正走出山門開辟市場的不多。除少數(shù)龍頭企業(yè)有了穩(wěn)定的銷售渠道外，多數(shù)銷售渠道不暢通，還不具有大眾消費的優(yōu)勢。

2.5 高檔茶銷路不暢

當(dāng)前經(jīng)濟下行情況下，高檔茶、禮品茶銷路不暢，影響茶企效益。

3 對策

3.1 加大財政投入

建議縣委縣政府加大茶葉產(chǎn)業(yè)的財政投入，把茶產(chǎn)業(yè)投入資金列入年度財政預(yù)算，以便提前做好安排計劃。

3.2 持續(xù)做好品種結(jié)構(gòu)調(diào)整工程

持續(xù)推廣高優(yōu)茶樹品種（適應(yīng)市場風(fēng)格茶葉風(fēng)味的茶樹品種），利用宜茶荒山新植和對低產(chǎn)茶園進行改植，確保壽寧縣“全國重點產(chǎn)茶縣”和“福建十大產(chǎn)茶大縣”的地位。

3.3 繼續(xù)實施現(xiàn)代茶業(yè)項目

以現(xiàn)代茶業(yè)項目實施縣為契機大力爭取上級資金，通過項目實施帶動生態(tài)茶園的建設(shè)，大力推廣“五新”技術(shù)（新品種、新技術(shù)、新機械、新農(nóng)藥、新肥料），從而降低勞動力成本，提高茶農(nóng)的收入。

3.4 發(fā)展茶葉科技服務(wù)體系的建設(shè)，實施人才培養(yǎng)工程

實施“科技興茶”，依靠科技進步推進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，茶葉企業(yè)加大開發(fā)富硒富鋅茶產(chǎn)品的研發(fā)力度，扶持2～3家示范企業(yè)，提高茶葉的附加值增加茶企效益，帶動茶農(nóng)增收。建立茶葉人才隊伍培養(yǎng)的長效機制，進一步充實縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級茶葉科技力量。組織和聘請茶業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域的專家、技術(shù)人員加強對茶葉種植、管理、加工、市場營銷培訓(xùn)和“五新”技術(shù)的推廣，實現(xiàn)培訓(xùn)、指導(dǎo)、培育三位一體，力爭每年培訓(xùn)10期，受訓(xùn)800人次，培養(yǎng)一批茶葉鄉(xiāng)土人才，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智力保障。

3.5 強化茶葉質(zhì)量標準體系建設(shè)，控源頭保生態(tài)，確保茶葉高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效

結(jié)合壽寧縣實際，繼續(xù)推廣茶園病蟲害綠色防控技術(shù)，持續(xù)做好冬季石硫合劑封園工作。大力實施全程質(zhì)量控制和質(zhì)量監(jiān)管，鼓勵扶持企業(yè)建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，爭創(chuàng)綠色、有機認證工作，提升茶葉質(zhì)量安全水平。

3.6 加強品牌建設(shè)，培育龍頭企業(yè)

在“壽寧高山茶”獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護基礎(chǔ)上，全力打造具有包容性、獨特性和市場競爭力的“壽寧高山茶”公共品牌。持續(xù)在省交通廣播電臺、閩東日報、茶鄉(xiāng)視點、高速公路戶外廣告、茶葉主銷區(qū)做好“壽寧高山茶”宣傳廣告工作，對開辦“壽寧高山茶”門面店，推銷“壽寧高山茶”產(chǎn)品的企業(yè)給予適當(dāng)補助，并在公共品牌的推介帶動下發(fā)展企業(yè)子品牌。充分發(fā)揮龍頭企業(yè)打造品牌、認證品牌、推介品牌的主體作用，通過各種渠道和形式，加強公共品牌宣傳推介力度，實施“走出去”戰(zhàn)略，加大資金投入，繼續(xù)舉辦“斗茶賽”和組織茶企參加國家、省、市級茶事活動，適時在主銷區(qū)大中城市舉辦“壽寧高山茶”專場推介會，進一步擴大壽寧高山茶知名度和市場競爭力。

繼續(xù)扶持和培育龍頭企業(yè)，示范帶動壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。依靠國家與地方扶強扶優(yōu)的傾斜政策，通過政策引導(dǎo)和市場劣汰，著力培育區(qū)域性茶葉龍頭企業(yè)，優(yōu)先培育一批具有較強競爭力、帶動力的加工型和外向型茶葉企業(yè)，積極推進農(nóng)工貿(mào)一體化經(jīng)營，切實增強企業(yè)實力和引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的能力。啟動茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)家培訓(xùn)計劃，與高校和培訓(xùn)機構(gòu)聯(lián)手開展茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)家培訓(xùn)，培養(yǎng)壽寧茶產(chǎn)業(yè)龍頭、骨干企業(yè)經(jīng)營者，強化經(jīng)營能力和提升管理水平。積極組織茶企申報“省名牌產(chǎn)品”和“省著名商標”工作，支持有一定規(guī)模的企業(yè)申報省、市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)；扶持省市級龍頭企業(yè)加工設(shè)備升級，提高規(guī)模化生產(chǎn)水平。

3.7 加強招商引資，帶動做好市場和營銷體系建設(shè)

加大招商引資力度，通過招商盡早建立茶葉貿(mào)易市場，發(fā)展融茶葉交易、茶葉加工園區(qū)、物流配送、茶葉檢測和綜合管理為一體的茶業(yè)貿(mào)易服務(wù)體系。進一步研究銷區(qū)和消費對象，開發(fā)適銷對路的茶葉產(chǎn)品，適應(yīng)消費市場，生產(chǎn)讓普通消費者能夠承受的名優(yōu)茶，滿足不同消費層次需求，實現(xiàn)“名優(yōu)茶”的“大眾化”。引導(dǎo)鼓勵有經(jīng)濟實力的茶葉企業(yè)加快布局，在大中型城市建立和完善以專業(yè)市場為主，超市專柜、專業(yè)店、定點送貨上門為輔的營銷網(wǎng)絡(luò)和營銷網(wǎng)點，擴大壽寧茶葉市場占有率。

4 當(dāng)前壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)的重點工作

4.1 加大財政投入

建議縣委縣政府加大茶葉產(chǎn)業(yè)的財政資金投入，將除茶業(yè)項目外的茶產(chǎn)業(yè)投入列入年度財政預(yù)算，做好年度茶業(yè)工作計劃。

4.2 持續(xù)優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，推廣高優(yōu)茶樹品種

經(jīng)過品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，雖然福云六號等當(dāng)家品種占比有所下降，但優(yōu)特品種占比不多，利用省農(nóng)科院茶葉研究所在壽寧縣張?zhí)旄Ｉ鷳B(tài)茶場建立省級區(qū)試點“近水樓臺”的優(yōu)勢，選定幾個表現(xiàn)性狀好的優(yōu)特品種（種質(zhì)）作為推廣品種。

4.3 繼續(xù)實施現(xiàn)代茶業(yè)項目

做好龍頭企業(yè)設(shè)備升級及生態(tài)茶園的建設(shè)工作?？卦搭^保生態(tài)，強化茶葉質(zhì)量，確保茶葉高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。

4.4 加大“壽寧高山茶”公共品牌的宣傳

加大資金的投入，持續(xù)在省交通廣播電臺、閩東日報、茶鄉(xiāng)視點、高速公路戶外廣告、茶葉主銷區(qū)做好“壽寧高山茶”宣傳廣告工作。繼續(xù)舉辦“斗茶賽”“制茶能手賽”和組織茶企多參加國家、省、市級的各類茶事活動，或在大中城市舉行“壽寧高山茶”的專場推介會，進一步擴大壽寧高山茶知名度和市場競爭力。制作精美的“壽寧高山茶”宣傳片及宣傳海報和宣傳冊，在主要的地方、廣告墻及一些大中型茶葉市場和茶葉店進行播放宣傳。

4.5 加強招商引資，帶動做好市場建設(shè)

建議縣委縣政府盡早建設(shè)茶葉專業(yè)市場。通過招商引資建設(shè)融茶葉交易、茶葉加工園區(qū)、物流配送、茶葉檢測和綜合管理為一體的茶葉市場。解決茶葉銷售以被動購銷為主、銷售渠道不暢通，茶葉企業(yè)規(guī)模小、加工地點分散及信息、運輸不暢等問題[5]。

5 參考文獻

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[2] 劉春臘，徐美，劉沛林，等.中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與培育路徑分析[J].資源科學(xué)，2011（12）：2376-2385.

[3] 趙曉罡，李錄堂.陜西茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及其發(fā)展對策[J].西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2013（3）：87-92.

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