王明鸞

摘 要：在當(dāng)前階段，進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖信息化系統(tǒng)的建設(shè)時(shí)，需要從飼喂記錄、疾病記錄、繁殖以及成本核算等方面入手，并且進(jìn)行食品安全追溯系統(tǒng)的建立，從而使牛場的現(xiàn)代化管理水平得到有效地提高，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)成本的降低，使企業(yè)效益得到一定程度地增加。與此同時(shí)，還可以使肉牛產(chǎn)品的衛(wèi)生與安全管理水平得到提高，為進(jìn)駐國際市場打下基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：信息化技術(shù)；牛養(yǎng)殖；管理應(yīng)用

近些年來，信息化技術(shù)得到飛速發(fā)展，且在各行各業(yè)中皆得到了較為廣泛的應(yīng)用，且進(jìn)一步推動(dòng)了相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。但于當(dāng)前階段而言，我國的肉牛養(yǎng)殖企業(yè)仍然未曾得到系統(tǒng)的信息化管理，由此可見，將信息化技術(shù)運(yùn)用到牛養(yǎng)殖管理中已然不可避免。對(duì)于牛肉食品的安全管理生產(chǎn)而言，最為重要的便是對(duì)牛只飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的管理。養(yǎng)殖企業(yè)需要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)牛只以及工作人員的管理，才能推動(dòng)人員標(biāo)準(zhǔn)化管理以及牛只信息電子化目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

一、信息化技術(shù)在牛養(yǎng)殖管理中的應(yīng)用

為推動(dòng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)信息化管理的實(shí)現(xiàn)，相關(guān)企業(yè)需要為其飼養(yǎng)的每頭牛都建立起標(biāo)準(zhǔn)的信息檔案。實(shí)施精細(xì)化的養(yǎng)殖管理，合理且有效地控制成本，方能使養(yǎng)殖效益得到有效地提高。

1.管理牛只檔案。通常情況下，企業(yè)可以為牛只佩戴電子耳標(biāo)，而后利用信息化技術(shù)對(duì)牛只的檔案信息進(jìn)行建檔，此舉不僅方便且快捷，更重要的是其可以實(shí)現(xiàn)牛只檔案的永久保存。與此同時(shí)，可以再使用相關(guān)的電子設(shè)備，通過便捷的手段管理單頭牛只。如此一來，信息便可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)力的充分轉(zhuǎn)化，人力資源匱乏的問題也得到了有效的解決。

2.管理牛只繁殖。信息化系統(tǒng)可以有效保存牛只產(chǎn)犢記錄的信息，相關(guān)養(yǎng)殖人員能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)該牛只配種日期、產(chǎn)犢的胎次、接生狀況、犢牛健康情況等信息進(jìn)行快速地查詢。

3.管理牛只飼喂記錄。系統(tǒng)能夠?qū)γ刻炫Ｖ坏娘曃剐畔⑦M(jìn)行記錄，并且針對(duì)指定牛群進(jìn)行不同喂養(yǎng)方針的分配。且其能對(duì)牛只一定時(shí)間內(nèi)的飼喂數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，從而實(shí)現(xiàn)每頭牛飼喂成本的準(zhǔn)確計(jì)算。

4.管理牛只疾病記錄。信息化系統(tǒng)的利用可以詳細(xì)地記錄每頭牛發(fā)病的癥狀、時(shí)間，甚至包括了治療時(shí)所用的藥品以及治療愈后情況等。如若牛只出現(xiàn)患病的情況，系統(tǒng)會(huì)對(duì)之前的治療經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行有效地分析，如此一來，系統(tǒng)能夠?yàn)槿蘸笈Ｖ换疾r(shí)治療方案的采取提供參考意見。

5.管理成本核算。信息化系統(tǒng)能夠在詳細(xì)且準(zhǔn)確記錄上述信息的同時(shí)，對(duì)其進(jìn)行合理地分類與匯總，從而形成相關(guān)的報(bào)表，進(jìn)而讓養(yǎng)殖企業(yè)的管理者對(duì)養(yǎng)殖工作有更為直觀地了解，并且實(shí)施更科學(xué)化的管理。如此一來，養(yǎng)殖場的工作效率在得到有效提高的同時(shí)，其養(yǎng)殖成本也得到了一定的控制，養(yǎng)殖場則能夠得到更多的利潤。

二、建設(shè)相關(guān)的食品安全追溯系統(tǒng)

當(dāng)前階段，國內(nèi)外的食品安全事故越來越多，而食品安全問題也已被越來越多的消費(fèi)者關(guān)注。而對(duì)食品安全進(jìn)行控制最為關(guān)鍵的一點(diǎn)是在食品的生產(chǎn)與流通環(huán)節(jié)。由此可見，肉牛養(yǎng)殖企業(yè)需要嚴(yán)格控制與監(jiān)督牛只飼養(yǎng)的整個(gè)過程，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全問題的避免，如此一來，企業(yè)才能在當(dāng)前越發(fā)激烈的市場競爭中占據(jù)一席之地。在消費(fèi)者的心中樹立起較好的形象，讓對(duì)放心購買自己企業(yè)的牛肉產(chǎn)品。

信息化系統(tǒng)能夠準(zhǔn)確記錄飼養(yǎng)牛只從入欄到出欄這一整個(gè)飼養(yǎng)過程的所有信息。其中包括了牛只、防疫、治療等信息。與此同時(shí)，每頭牛只佩戴的電子耳標(biāo)，是唯一的編碼，在系統(tǒng)中輸入編碼便可以查到對(duì)應(yīng)牛只的完整檔案。在當(dāng)前階段的肉牛養(yǎng)殖過程中，飼料與獸藥的使用是最易發(fā)生食品安全危害的環(huán)節(jié)。企業(yè)對(duì)這些環(huán)節(jié)需要加強(qiáng)監(jiān)管力度，違規(guī)的飼料嚴(yán)禁使用。利用信息化管理能夠在系統(tǒng)中錄入違規(guī)、違禁的藥品及飼料，并且進(jìn)行自動(dòng)地分析與識(shí)別。從而使食品的安全得以保障。

1.追溯系統(tǒng)的內(nèi)容。系統(tǒng)中所存儲(chǔ)的肉牛信息可讓屠宰場了解到牛只的來源。并且讓消費(fèi)者對(duì)于食品的安全性有一定程度地了解。當(dāng)食品安全出現(xiàn)問題時(shí)，養(yǎng)殖場能夠及時(shí)對(duì)其售出的牛只進(jìn)行召回，從而預(yù)防問題牛肉，對(duì)人們的健康產(chǎn)生危害。

2.追溯系統(tǒng)帶來的益處。企業(yè)進(jìn)行食品安全追溯平臺(tái)的建立，則會(huì)使食品生產(chǎn)者的安全責(zé)任意識(shí)得到大大的提高，且使防范措施得以強(qiáng)化，進(jìn)一步地消除食品安全隱患，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品市場競爭力的有效提升。與此同時(shí)，消費(fèi)者也可以通過該平臺(tái)進(jìn)行查詢與維權(quán)。政府部門也能對(duì)問題食品及時(shí)發(fā)現(xiàn)且處理，從而進(jìn)一步保障人們的健康。此外，該平臺(tái)還能對(duì)食品安全體系的不斷完善起到一定的促進(jìn)作用。

三、信息化技術(shù)應(yīng)用的益處

1.使企業(yè)效益得以增加。建成肉牛養(yǎng)殖信息化系統(tǒng)，能夠有效地保障企業(yè)的快速發(fā)展。信息化的管理能夠使牛場的標(biāo)準(zhǔn)化以及科學(xué)化管理水平得到有效地提高，且能夠?yàn)轱曫B(yǎng)工作提供更為精準(zhǔn)且完善的信息。與此同時(shí)，那些不必要的生產(chǎn)費(fèi)用能夠得到節(jié)省，合理且科學(xué)的飼養(yǎng)數(shù)據(jù)能夠幫助管理者對(duì)養(yǎng)殖效益進(jìn)行分析，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)更多利益的獲取。

2.食品安全的提高為企業(yè)擴(kuò)大市場打下基礎(chǔ)。食品企業(yè)不斷發(fā)展的關(guān)鍵便是食品安全。只有在生產(chǎn)時(shí)嚴(yán)格遵守國家的標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)才能在當(dāng)前越發(fā)激烈的市場競爭中占據(jù)有利位置。信息化管理系統(tǒng)應(yīng)用于肉牛養(yǎng)殖企業(yè)，具有極為廣闊的發(fā)展前景，企業(yè)可以通過該系統(tǒng)，對(duì)牛只信息進(jìn)行識(shí)別，并且全面且有效監(jiān)督每頭牛的健康狀況、飼養(yǎng)管理以及衛(wèi)生指標(biāo)。此外，系統(tǒng)還能夠直接連接國家食品安全局，從而讓國家相關(guān)機(jī)構(gòu)能夠?qū)ζ溥M(jìn)行實(shí)時(shí)的監(jiān)督與指導(dǎo)。為企業(yè)擴(kuò)大外需，最終步入國際市場有著較為重要的意義。

四、結(jié)語

就當(dāng)前階段而言，從飼喂記錄、疾病記錄、繁殖以及成本核算等方面入手，建立肉牛養(yǎng)殖信息化系統(tǒng)，并且進(jìn)行食品安全追溯系統(tǒng)的建立，能夠使牛場的現(xiàn)代化管理水平得到有效地提高，并且實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)成本的降低，使企業(yè)效益得到一定程度地增加，還可以幫助企業(yè)進(jìn)一步打入國際市場。

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