⊙楊小明

數數外國的天價蔬果

⊙楊小明

涼拌一個爽口黃瓜，吃肉就顆大蒜，如果應季，韭黃炒雞蛋也再正常不過……可是對于我們想吃就能吃的這些東西，其他幾個國家的人可眼紅著呢，對他們來說，連買根黃瓜，錢包都要瘦太多，心疼!

日本一個西瓜高達200元

在日本，想當一名“吃瓜群眾”可不是那么容易的一件事?；蛟S你想都想不到，在日本，一個西瓜的平均價格高達200元人民幣，可以說都屬于“奢侈品”了。通常，日本人很少買整個西瓜，商家會將西瓜切成1/2、1/4、1/8，甚至更小的西瓜塊銷售。

中國人夏季可隨便吃的西瓜，為什么在日本如此昂貴呢？首先，日本瓜農受政府保護比較深，一般水果很少進口；其次，日本老齡化現象嚴重，導致農業(yè)生產成本高漲。而且種西瓜需消耗較大體力，種植的瓜農就更少；第三，日本西瓜的上市要求嚴格，淘汰率比較高。如果西瓜的糖分、大小等未達到規(guī)定標準就會被處理掉，所以導致日本西瓜價格居高不下。

西瓜為何如此受歡迎呢？哈爾濱醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科主任閆雅更介紹，首先，西瓜的口感比較好。其次，西瓜的水分含量很高，可以達到91.5%。尤其是夏季，人體容易大量出汗，需及時補充水分。所以很多人選擇西瓜來解暑和補充水分。另一方面，西瓜中的番茄紅素含量也比較高。而研究表明，番茄紅素有很好的抗氧化作用。

韓國一根黃瓜6元

夏日非常受人們歡迎的黃瓜在另一鄰國的價格也不低。

數據顯示，在韓國10根黃瓜的價格為1.08萬韓元（約合人民幣66元）。在國內經濟實惠的黃瓜，在韓國價格高也是有很多原因：一是韓國經濟發(fā)達，勞動力成本比較高；二是韓國屬于半島國家，國土面積很小，適合發(fā)展農作物種植的面積小。并且韓國還處于較高緯度的地帶，熱量較低，所以水果蔬菜產量少；三是韓國的蔬菜需求量比較大。韓國與中國飲食習慣相似，日常食用蔬菜不少，所以絕大多數的蔬菜水果需要進口。

據《本草綱目》記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。閆雅更表示：“黃瓜含水量為96%～98%，既能促消化，又能提供充足的水分。而且黃瓜尾部含苦味素，苦味素有一定的抗癌功效?！?/p>

此外，閆雅更還強調，黃瓜偏寒性，所以體質較弱的人群、脾胃較差的人群或者有慢性消耗性疾?。阅c炎、消瘦性營養(yǎng)不良、貧血等）的人群，并不適合大量吃黃瓜，尤其不要選擇生吃黃瓜，用黃瓜做湯也是不錯的選擇。

澳洲一斤大蒜65元

你吃過65元/斤的大蒜嗎？來澳洲！澳洲大蒜日常價格約25澳幣/公斤（130元左右），價格最高的時候達60澳幣（約300元），是不是很驚訝！國內最貴也只有約30元/公斤。

澳洲留學生王彬介紹，澳洲豬肉20澳幣/公斤，而大蒜卻要25澳幣/公斤，姜也高達26.58澳幣/公斤，平常做菜真的要精打細“蒜”了。

大蒜在澳洲的價格如此之高是因為近年來亞洲的移民增多，加上澳洲本地人口，整體大蒜的消費水平在3500噸左右。但澳洲大蒜的產量只有300～500噸。所以每年澳大利亞都不得不從中國、非洲和美國等國家進口大蒜，而且受季節(jié)氣候的影響，大蒜會出現供應不足的現象，導致大蒜價格很高。

中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任陳超剛表示，大蒜被譽為“天然抗生素”，因為大蒜素有一定的抗菌消炎作用，還可保護心血管，調節(jié)血脂和防止動脈硬化，還對抑制腫瘤細胞和癌細胞有一定作用。他還指出，大蒜不宜在熱油中煎炒，拌在蔬菜中同炒或涼拌、生吃等都有利于大蒜保健功能的發(fā)揮。

加拿大一斤韭黃100多元

2016年，韭黃成了加拿大新年的第一枚“網紅”，超市里，大龍蝦只要12加幣/磅，而旁邊的韭黃卻要22加幣/磅（約112元/0.9斤）。各種段子也應運而生，“情人節(jié)送韭黃才是真的壕！”

其實在加拿大，日常韭黃的價格也不便宜，一般14加幣/磅，約75元一斤。加拿大位于北美洲最北端，冬季寒冷漫長，大部分蔬菜與水果都依靠進口，大多來自中國、美國、地中海、加勒比等地，所以運費成本很高。此次蔬菜價格一路飆升的原因還因為加元的持續(xù)貶值，菜價受到匯率影響。

比龍蝦都貴的韭黃有什么營養(yǎng)特點呢？清華大學第一附屬醫(yī)院原營養(yǎng)科主任王玉梅表示，韭黃含大量膳食纖維，可促進腸胃蠕動，對預防便秘有一定效果。韭黃與韭菜同屬于一類食物。韭黃由于完全生長在黑暗環(huán)境，無法進行光合作用合成葉綠素而變成黃色，其營養(yǎng)價值略低于韭菜。所以加拿大的華人常用韭菜代替韭黃!不過，胃腸虛弱、陰虛火旺的人群不宜多食韭黃。因為此類人群食用后容易上火且不易消化。

英國兩棵油菜14元

眾所周知，英國的蔬菜普遍都比較貴。尤其是綠葉菜，不但價格高，而且種類少。例如，兩棵油菜就要1.5英磅，約14元。

英國是位于大西洋上的島國，緯度較高，屬于溫帶海洋性氣候。全年多陰雨天氣并且溫度低、日照少，熱量和光照條件不適合蔬菜的生長。所以，長期以來英國的蔬菜水果供應一直依賴進口。

油菜作為綠葉蔬菜的代表食材，不但維生素C含量較高，還提供比較多的胡蘿卜素、礦物質等，這些營養(yǎng)物質可以增強人體的免疫力。

王玉梅介紹，油菜是含鈣量高的蔬菜，每百克中含鈣140毫克左右。油菜還含有大量的植物纖維素，與其他蔬菜一樣，可以減少脂肪吸收，促進消化，對減輕便秘和預防大腸癌有好處。

食用油菜時，王玉梅強調，要盡量選擇新鮮的油菜現切現做，并用旺火快速爆炒。因為綠葉菜在保證熟的情況下，加工過程越簡單、時間耗費越短，其營養(yǎng)價值保存得越完整。

另外，王玉梅表示，少數人也會對油菜過敏。所以，此類人群要盡量避免食用油菜。

看到在國外如此昂貴的果蔬，在中國的價格卻很“親民”，你是不是很動心，想多吃點呢？不過，專家提醒，這些食物都不宜過量食用，否則容易引起身體不適。

（摘自《健康時報》）