李興霞+周璐+程毛

摘 要：我國高職高專教育水平的提高很大程度上受師資水平的影響，每年高職院校從高校引入大量的人才來充實(shí)教師隊(duì)伍，為了提高教師的水平和能力，對(duì)新入職教師進(jìn)行培訓(xùn)是勢(shì)在必行的。目前，我國的教師培訓(xùn)工作存在很多問題，因此，研究新入職教師的培訓(xùn)體系是非常必要的。

關(guān)鍵詞：食品專業(yè)；新入職教師；教育

1 食品專業(yè)新入職教師教育的必要性

新入職教師也稱作新任教師、新教師。針對(duì)這一概念不同的專家有不同的定義，美國學(xué)者麥克唐納（McDonald）認(rèn)為，新任教師是指已經(jīng)完成了所有的職前培訓(xùn)課程，受聘于某所學(xué)校擔(dān)任教學(xué)工作第一年的教師，他負(fù)有與有經(jīng)驗(yàn)的教師相同的責(zé)任。也有學(xué)者認(rèn)為新任教師是工作不足5年的教師。本文認(rèn)為新任教師是完成所有職前培訓(xùn)課程和實(shí)習(xí)，擔(dān)任教學(xué)工作不足三年的教師。

目前，職業(yè)教育已占據(jù)我國教育事業(yè)的“半壁江山”，要支撐起如此龐大的職教事業(yè)，迫切需要一支數(shù)量充足、質(zhì)量?jī)?yōu)良的教師隊(duì)伍。然而由于我國職教教師的教育體系，特別是入職教育體系的不健全、不完善，導(dǎo)致職業(yè)教育教師隊(duì)伍問題不斷，特別是在教學(xué)改革不斷深入的今天，職教的教師隊(duì)伍仍然是制約職業(yè)教育發(fā)展、影響職業(yè)教育質(zhì)量的關(guān)鍵問題。

新入職教師教育作為教師自身發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，是銜接崗前培訓(xùn)和實(shí)際教學(xué)的橋梁和紐帶，其重要性不言而喻。而在目前很多高職院校中并沒引起足夠的重視。新入職教師大都是

高校畢業(yè)生，而且隨著職業(yè)教育的發(fā)展，學(xué)歷要求越來越高，他們不缺乏理論知識(shí)，缺乏的是如何針對(duì)高職院校的學(xué)生實(shí)施有效的教學(xué)實(shí)踐。這些知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)都需要新入職教師在所掌握專業(yè)知識(shí)和技能的基礎(chǔ)上，通過系統(tǒng)的職前教育和培訓(xùn)，在實(shí)際的教學(xué)情境中逐漸掌握和消化，不經(jīng)歷這一過程而盲目摸索，勢(shì)必會(huì)對(duì)今后的職業(yè)發(fā)展帶來困難。另外，重視新入職教師的教育也能體現(xiàn)學(xué)校對(duì)新教師職業(yè)適應(yīng)和職業(yè)發(fā)展的關(guān)懷，培養(yǎng)他們對(duì)學(xué)校的認(rèn)同感、歸屬感和責(zé)任感，有利于促進(jìn)學(xué)校的整體發(fā)展。

食品行業(yè)是最基本的民生行業(yè)，目前許多高職院校都有開設(shè)，每年有大批的高校畢業(yè)生補(bǔ)充到職教教師隊(duì)伍中，他們大都由高等學(xué)校直接到職業(yè)院校，職業(yè)轉(zhuǎn)換的突然性，教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的不足以及高校教育與高職教育的不同，勢(shì)必致使新教師的不適應(yīng)。因此，研究食品專業(yè)新入職教師的教育體系十分必要。

2 食品專業(yè)新入職教師的現(xiàn)狀

1.新入職教師的角色轉(zhuǎn)換

剛?cè)肼毜慕處熋媾R著雙重角色轉(zhuǎn)換。一重是由往日的學(xué)生變?yōu)榻袢盏慕處煟@不僅僅是身份的轉(zhuǎn)換，更是知識(shí)技能向教育教學(xué)能力的轉(zhuǎn)化。另一重是傳統(tǒng)型教師向現(xiàn)代型教師的轉(zhuǎn)換，這是一種深層次的轉(zhuǎn)換。這一階段的教師往往在心理狀態(tài)上表現(xiàn)出如下問題：欣喜與憂慮同在，自信與自負(fù)并存，失落與懷舊相伴，進(jìn)取與無為交替。如果新教師在入職之前做好充分的心理準(zhǔn)備，通過有效的教育和引導(dǎo)，則可以縮短職業(yè)適應(yīng)的時(shí)間，較快地完成角色轉(zhuǎn)換。

2.新入職教師的教學(xué)能力

新入職教師的教學(xué)能力體現(xiàn)在多種方面，把握課程目標(biāo)的能力、理解和把握教材的能力、設(shè)計(jì)教學(xué)方案的能力、課程資源的開發(fā)能力、理解和把握學(xué)生心理的能力、選擇教學(xué)方法的能力、教學(xué)組織實(shí)施能力、言語及非語言的表達(dá)能力、運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)的能力、分析解決問題的能力、調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性的能力、指導(dǎo)學(xué)生探究性學(xué)習(xí)的能力、創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境的能力、課堂駕馭能力，處理突發(fā)事件的能力、教學(xué)評(píng)價(jià)和反思能力、教學(xué)科研能力等等，這些都是新任教師在求學(xué)期間沒實(shí)際接觸到的，是需要快速建立起的能力，對(duì)新教師是一個(gè)挑戰(zhàn)。

3.新入職教師對(duì)高職學(xué)生的適應(yīng)性

高職學(xué)生不同于高等本科院校的學(xué)生，他們有其自身的特點(diǎn)。學(xué)科基礎(chǔ)較差，學(xué)習(xí)積極性不高，特別是食品專業(yè)，文理兼收，而專業(yè)本身又偏重于化學(xué)，這對(duì)文科生來說是不小的挑戰(zhàn)，對(duì)化學(xué)的陌生和排斥導(dǎo)致學(xué)生本來不高的學(xué)習(xí)情緒更低落了，部分學(xué)生產(chǎn)生了厭學(xué)情緒。新入職教師的一個(gè)基本特征是對(duì)工作充滿激情，對(duì)發(fā)展充滿期望，對(duì)成就充滿憧憬。這種高熱情階段，兢兢業(yè)業(yè)的工作得到的可能是部分學(xué)生無故曠課，上課睡覺、看小說，玩手機(jī)、怎么調(diào)動(dòng)情緒都不高，怎么講都聽不明白的狀況。他們心理會(huì)產(chǎn)生壓抑和挫敗感。

4.新入職教師對(duì)高職教學(xué)模式及方法的掌握

高職學(xué)生的特點(diǎn)決定了高職的教學(xué)模式和教學(xué)方法不同于本科院校，也就不同于新入職教師所接受的教學(xué)模式，特別是職業(yè)教育迅速發(fā)展的今天，各種有針對(duì)性的教學(xué)模式日新月異，一體化教學(xué)模式，項(xiàng)目法教學(xué)模式、翻轉(zhuǎn)課堂、微課等授課方式對(duì)新入職教師也是一個(gè)挑戰(zhàn)，怎么能在較短的時(shí)間內(nèi)快速的掌握這些教學(xué)模式和方法也是新入職教師面臨的重要問題。

5.新入職教師對(duì)人際交往和交流的能力

人際交往和交流的能力主要包括：與學(xué)生的交流和溝通、與學(xué)生家長(zhǎng)的交流和溝通，這往往比學(xué)生的交流更困難、其他專業(yè)教師的交流和溝通、與領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校職工、行政人員的交流與溝通等。

6.新入職教師專業(yè)實(shí)踐能力的問題

就食品專業(yè)而言，新入職教師在校期間大都有過實(shí)驗(yàn)室的工作經(jīng)驗(yàn)，所以這一方面的專業(yè)實(shí)踐能力是沒有問題的，但是職業(yè)教育不同于本科教育，它主要面對(duì)的工業(yè)化的生產(chǎn)，培養(yǎng)能在企業(yè)一線工作的高技術(shù)型人才，而這也是新入職教師所缺乏的，他們沒有企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，不能給予學(xué)生實(shí)踐能力指導(dǎo)。

3 新入職教師教育體系的建立

參照美國、英國和日本的做法，結(jié)合我院食品專業(yè)的實(shí)際，建立一套切實(shí)可行的教育體系。

1.選拔有經(jīng)驗(yàn)的教師作為指導(dǎo)教師

通過實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、問卷調(diào)查和查閱資料，我們發(fā)現(xiàn)新入職教師接受入職教育是非常有必要的，特別是有經(jīng)驗(yàn)的指導(dǎo)教師的幫助，可以消除他們的陌生感，盡快熟悉校園環(huán)境和教學(xué)實(shí)踐。

指導(dǎo)教師通過選拔制度產(chǎn)生，每名新入職教師配備一名指導(dǎo)教師，選拔的條件是①有良好的師風(fēng)師德，具有先進(jìn)的教育教學(xué)理念，思想積極進(jìn)步，工作責(zé)任心強(qiáng)，能對(duì)新入職教師全面關(guān)心和嚴(yán)格要求。②具有5年以上教齡（“十五”計(jì)劃要求有十年教齡），具有較豐富的教育、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，教育、教學(xué)效果良好，具有教育教學(xué)實(shí)踐示范能力；③具有中級(jí)以上職稱（含中級(jí)職稱）。指導(dǎo)教師要經(jīng)過專門的培訓(xùn)才可上崗，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括：了解新入職教師的特點(diǎn)，教學(xué)觀察與反饋，教學(xué)創(chuàng)新，人際關(guān)系與溝通能力等，指導(dǎo)的內(nèi)容主要包括：聽課評(píng)課、指導(dǎo)反饋、主動(dòng)反思等。

通過建立指導(dǎo)教師制度，使新入職教師的適應(yīng)性和教學(xué)能力大大提高，教師的流失率也由原來的45%降低到15%左右，同時(shí)，也使指導(dǎo)教師不斷更新自己的教育觀念，反思自己的教學(xué)實(shí)踐。受到新入職教師、指導(dǎo)教師和學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的歡迎。

2.建立培訓(xùn)教育體系

新入職教師除了配備一名指導(dǎo)教師外，還要建立一套完整的培訓(xùn)教育體系。主要內(nèi)容包括：教師師德要求、教育教學(xué)方法學(xué)習(xí)、講課和說課觀摩、教師禮儀和著裝、職業(yè)生涯規(guī)劃及管理等培訓(xùn)。主要采取聽課、講座、觀摩等形式進(jìn)行。通過新入職教師的板書比賽，講課比賽等多種競(jìng)賽的形式，提高教師的教學(xué)能力。另外，高職院校的教師不同于高校教師，其培訓(xùn)應(yīng)突出與行業(yè)、企業(yè)的密切聯(lián)系，因此，委派新入職教師到企業(yè)掛職鍛煉應(yīng)納入其培訓(xùn)的內(nèi)容。企業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)有利于教師以后的教學(xué)，增強(qiáng)教學(xué)適應(yīng)性。

通過對(duì)新入職教師進(jìn)行系統(tǒng)化的教育培訓(xùn)，他們的教學(xué)水平、職業(yè)發(fā)展和自身素質(zhì)方面都有了明顯提高，收到了學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)，同行老師和專業(yè)的學(xué)生的一致好評(píng)。

3.對(duì)教學(xué)效果進(jìn)行評(píng)估

整個(gè)入職教育期間，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)會(huì)對(duì)新入職教師進(jìn)行評(píng)估。第一次評(píng)估是在第一學(xué)期末，主要評(píng)價(jià)新入職教師是否達(dá)到了合格教師標(biāo)準(zhǔn)，第二次評(píng)估在第二學(xué)期末，主要評(píng)估新入職教師完成入職培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)的情況，第三次評(píng)估于第三學(xué)期末，主要考察新入職教師是否達(dá)到所有入職培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)的要求。學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)每次評(píng)估的結(jié)果對(duì)新入職教師做出終結(jié)評(píng)價(jià)。

隨著國家對(duì)高職高專院校支持力度的不斷加大，我國的高職院校需要大量的教師，因此需要加強(qiáng)對(duì)新入職教師的培訓(xùn)工作，不斷創(chuàng)新培訓(xùn)模式和培訓(xùn)方法，提高教師質(zhì)量，為我國高職高專教育提供支持。

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作者簡(jiǎn)介

李興霞（1979-），女，山東萊州，煙臺(tái)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，講師，研究方向：食品營養(yǎng)與檢測(cè)。