◎吳沛田

膽囊切除后的飲食宜忌

◎吳沛田

膽囊是人體儲(chǔ)存膽汁的場所，它不斷將肝臟分泌的膽汁儲(chǔ)存起來，并加以濃縮。進(jìn)食的時(shí)候膽囊通過自身的收縮，將濃縮的膽汁排入十二指腸，以幫助消化脂肪。如果膽囊因病變被切除時(shí)，患者將面對(duì)因膽汁得不到調(diào)節(jié)而引起的生理狀態(tài)的改變。這時(shí)，膽汁持續(xù)進(jìn)入十二指腸，而在人們進(jìn)食時(shí)不能得到足夠的膽汁來幫助消化，會(huì)導(dǎo)致消化不良，常見腹脹、納差、腹痛、腹瀉等。因此，必須合理飲食。

1.補(bǔ)充足夠的維生素除食物補(bǔ)充外，也可服用復(fù)合維生素B、維生素C、D及K和A藥物補(bǔ)充。

2.少食多餐養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣，選擇細(xì)軟易消化的食物，并應(yīng)少食多餐，才能適應(yīng)膽囊切除后的生理改變。烹調(diào)時(shí)以煮、蒸、燴、氽為主，避免煎、炸、烤等烹調(diào)方法，以減少脂肪的攝入。

3.高蛋白、低脂、半流質(zhì)或軟食蛋白質(zhì)80克/天或以上（出現(xiàn)肝腎功能異常時(shí)，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入量），脂肪40克/天或以下。選擇脂肪含量少且易消化、富含蛋白質(zhì)的食物，如雞肉、蛋清、魚肉、豆腐、脫脂奶、兔肉等，不吃肥肉、油及動(dòng)物內(nèi)臟，植物油也不宜多吃。

4.不吃致癌食物如霉變、煙熏、腌制、油炸以及含過量防腐劑的食品。

5.中藥養(yǎng)生方三七花5克，生山楂6克，陳皮6克，炒決明子10克，玫瑰花3克，丹參10克，生甘草3克。泡水代茶飲，每天1劑，連服半月或間斷服用。期間若出現(xiàn)便溏現(xiàn)象應(yīng)少服或停服。

一般來說，消化不良癥狀會(huì)持續(xù)半年左右，隨時(shí)間的推移，膽總管逐漸擴(kuò)張，會(huì)部分代替膽囊作用，這時(shí)飲食也會(huì)逐步接近正常，但總體來說，還是注意飲食為好，不可大意。