龔家建++楊小鋒++林會山

摘 要 以11年‘金煌芒果樹為試驗材料，通過人工疏果處理，研究‘金煌芒疏果處理對單株產(chǎn)量和果實品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：結(jié)果母枝疏留果3個處理產(chǎn)量最高；不同處理平均單果重大果與小果均無顯著差異；結(jié)果母枝疏留果1個處理，大果結(jié)果數(shù)量最多；大果品質(zhì)優(yōu)于小果。綜合而言，在生產(chǎn)實踐上，粗壯的結(jié)果母枝留果2個，較瘦弱枝留果1個最為合適。

關(guān)鍵詞 ‘金煌芒果 ；疏果 ；產(chǎn)量 ；品質(zhì)

中圖分類號 S667.7 文獻標識碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.02.005

Effect of Fruit Thinning on Yield and Fruit Quality of‘JinhuangMango Tree

GONG Jiajian YANG Xiaofeng LIN Huishan

（Sanya Sci-Tech Academy for Crop Winter Multiplication， Sanya， Hainan 572000）

Abstract The fruit of ‘Jinhuangmango tree at the age of 11 years old were thinned artificially to observe the effect of thinning on yield and quality of the mango fruit. The results showed that the treatment with 3 fruits on each fruit branch yielded the highest. There were no significant differences in average single fruit weight of big and small fruit in all different treatments. The treatment with 1 fruit on each branch produced the largest number of big fruit. The big fruit had better quality than the smaller one. In summary， it is better to thin the fruit to keep 2 fruits on each sturdy fruit branch and 1 fruit on each weak fruit branch in practice.

Keywords ‘JinhuangMango ； fruit thinning ； yield ； quality

作物經(jīng)濟產(chǎn)量和果實品質(zhì)的形成依賴于其源庫互作關(guān)系[1-2]，調(diào)節(jié)合適的源庫比例是作物高產(chǎn)栽培管理的重要任務(wù)之一。在源庫關(guān)系的研究中，減源疏庫及環(huán)剝是最常用的研究手段[3]。然而，可能是因為芒果樹干易傷流以及葉片大小差異較大，不便于相關(guān)研究的開展，芒果源庫關(guān)系方面的研究報道較少。近年來，海南芒果反季節(jié)栽培為把花期盡可能提前，過早采取控制樹體營養(yǎng)生長的措施[4]，忽視了果樹樹冠的培養(yǎng)，導(dǎo)致果樹營養(yǎng)虧缺、樹體早衰、果實品質(zhì)下降等后果。研究通過統(tǒng)計“金煌芒”果樹枝條、葉片的數(shù)量，利用人工疏果調(diào)節(jié)果樹結(jié)果數(shù)量，從整體上探討源庫比例對產(chǎn)量和果實品質(zhì)的影響，以期為芒果栽培調(diào)節(jié)合適的果實負載量提供科學(xué)理論指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗自2014年5月于三亞合豐農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司芒果基地開展，供試果樹為樹齡11年‘金煌芒果樹（Mangifera indica L.）。

1.2 方法

1.2.1 試驗設(shè)計

選取樹齡相同，樹體主干大小一致，樹勢相當?shù)摹鸹兔⒐麡?5株作為研究對象。果樹采果后進行回縮修剪，培養(yǎng)新梢三蓬作為來年的結(jié)果母枝，其他為常規(guī)栽培管理措施。

枝梢老熟后統(tǒng)計每株樹結(jié)果母枝的總數(shù)量記為M；選取樹冠外圍的枝條，每株樹東、南、西、北4個方向各隨機選取2枝，每株樹共8枝，統(tǒng)計所選枝條上的葉片數(shù)量記為x；每株樹的葉片數(shù)量

疏果試驗在第2次生理落果后（約花后4～6周）進行，疏除小果、病果、畸形果等，選留果形端正、果皮干凈的較大果。設(shè)置5個處理，處理1（T1）每枝條留果1個，處理2（T2）每枝條留果2個，處理3（T3）每枝條留果3個，處理4（T4）每枝條留果4個，以及對照（CK）不做疏果處理，每處理重復(fù)3次，每個重復(fù)1株樹。

1.2.2 項目測定

果實統(tǒng)一于成熟度90%時采收，統(tǒng)計每株樹的總產(chǎn)量，大果的數(shù)量及重量，小果的數(shù)量及重量；果實分級按企業(yè)銷售標準，400 g以上為大果，400 g以下為小果計算。果實采用乙烯利催熟，測量果實可溶性固形物含量、可滴定酸含量、VC含量和可溶性蛋白質(zhì)含量?？扇苄怨绦挝锖坎捎肞AL-1電子糖度計測定，可滴定酸采用氫氧化鈉溶液滴定法測定，VC含量采用2，6-二氯靛酚滴定法測定，可溶性蛋白質(zhì)含量采用考馬斯亮藍染色法測定。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理與分析

數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2003軟件整理，采用SPSS軟件進行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 ‘金煌芒果樹結(jié)果母枝葉片數(shù)量統(tǒng)計分析

采用Excel軟件對表1數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，得出樣本容量n=120，平均數(shù)x≈37.8，樣本標準差s≈8.7。從統(tǒng)計結(jié)果可以看出，同樣由三蓬梢構(gòu)成的‘金煌芒果結(jié)果母枝，其葉片數(shù)量不一致，差異較大，受管理和營養(yǎng)水平的影響較大，平均每結(jié)果母枝上的葉片數(shù)量約為37.8片。

2.2 疏果對‘金煌芒果產(chǎn)量的影響

從表2可以得知，不同疏果處理對金煌芒果大果單果重?zé)o顯著影響，其中T4處理大果單果重較大，為667.7 g。而T3處理小果單果重最小，顯著低于其他處理，僅140.8 g，其他處理小果單果重差異不顯著。 隨著結(jié)果母枝留果的數(shù)量增多，金煌芒果單株產(chǎn)量先增高后減少，其中T3處理單株產(chǎn)量最高，為45.8 kg；小果數(shù)量同樣先增多后減少，不同處理間差異極顯著，其中T3處理小果數(shù)量最多，為147.7個；大果數(shù)量隨著留果數(shù)量增多而逐漸減少，T1和T2處理單株大果數(shù)量最多，分別為47.7和43個。不同疏果處理對金煌芒果大果、小果的平均單果重影響較小，這與杜邦等[5]研究不同葉果比對凱特芒果單果重的影響結(jié)論相似，但對大果和小果的結(jié)果數(shù)量影響較大，尤其對小果數(shù)量影響差異極顯著，從而在整體上影響芒果單株產(chǎn)量。

從表2、3可以看出，T3處理單株產(chǎn)量最高，而葉果比最小，只有22∶1。從株產(chǎn)角度考慮，似乎金煌芒果葉果比為22∶1時即可滿足生產(chǎn)需要，然而T3處理小果數(shù)量最多，小果單果重最小，而大果數(shù)量顯著少于T1和T2處理，說明T3果樹樹體營養(yǎng)不足以供應(yīng)果實生長。由此可推斷，金煌芒果每結(jié)果母枝留果3個已超過了果實適宜負載量的界線。T1和T2處理除了在小果數(shù)量存在顯著差異外，其他指標差異均不顯著。 T1處理單株產(chǎn)量較T2處理少，但價格較高的大果絕對數(shù)量較多，綜合而言，T1處理果實的總價值更高。因此，金煌芒果每結(jié)果母枝保留1個最適宜，生產(chǎn)經(jīng)濟效益最好。

2.3 疏果對‘金煌芒果品質(zhì)的影響

從表4可知，不同疏果處理除了T4大果的固酸比與其他處理存在顯著差異外，其他不同處理間大果和小果分別的可溶性固形物含量、可滴定酸、VC含量、可溶性蛋白質(zhì)和固酸比較均無顯著性差異。然而，相同處理間大果的各項品質(zhì)指標都明顯優(yōu)于小果。說明在同等栽培技術(shù)條件下，金煌芒果大果的品質(zhì)比小果更好，這可能與大果在競爭樹體營養(yǎng)方面比小果更具有優(yōu)勢有關(guān)。

3 結(jié)論與討論

從調(diào)查結(jié)果看，金煌芒果由抽生三蓬梢構(gòu)成的結(jié)果母枝，平均每枝著生葉片（37.8±8.7）片，這受果園自身的栽培管理水平影響較大，不同果園每結(jié)果枝著生的葉片數(shù)會不同。據(jù)觀察，生長健壯無掉葉發(fā)生的枝條葉片數(shù)可達（52～58）片，果樹產(chǎn)量的形成依賴于綠葉光合作用制造的有機物質(zhì)[6-7]，抽梢期培養(yǎng)健壯的枝梢和葉片尤為重要。

研究結(jié)果表明，不同疏果處理主要通過影響果實大小比例來影響果樹產(chǎn)量，果實大、小果平均單果重差異不顯著。芒果花果量大，但脫落率高，達95%以上[8]。芒果果實之間養(yǎng)分競爭激烈，許多果實在生長期間，因為得不到足夠的營養(yǎng)維持發(fā)育而脫落[9-10]。這可以解釋在本研究中，并非結(jié)果母枝留果量越多產(chǎn)量就越高的原因。事實上，留果量大造成有限的營養(yǎng)在眾多果實之中分配，造成小果比例過大而總產(chǎn)量增長并不明顯，生產(chǎn)經(jīng)濟效益反而更低。從總體而言，T1處理大果數(shù)量最多，雖然株產(chǎn)不是最高，但商品果經(jīng)濟價值最高。因而，金煌芒果每結(jié)果枝留果1個最適宜。

試驗中，T1處理每枝只留果1個，依然有一定數(shù)量的小果，但這并不能說明T1樹體營養(yǎng)不足，因為這些小果可能為胚胎敗育果，胚胎敗育果發(fā)育不正常，即使營養(yǎng)充足也不能正常長大。近年來，可能是由于反季節(jié)栽培技術(shù)的應(yīng)用，在花期氣溫適宜的條件下，也有高比例的胚敗育果產(chǎn)生[11]，使芒果小果率增高，影響對樹體營養(yǎng)的判斷。T2由于留果量是T1的2倍，而大果數(shù)量卻低于T1，由此可以推斷，金煌芒果每枝留果2個，樹體營養(yǎng)仍然供應(yīng)不足。鑒于T2處理與T1處理大果數(shù)量差異并不顯著，在生產(chǎn)實踐中，由于芒果枝條粗度大小不一，建議粗壯的枝條留果2個，較瘦弱的枝條留果1個。

試驗結(jié)果表明，不同疏果處理金煌芒果果實品質(zhì)差異不明顯，而大果品質(zhì)明顯優(yōu)于小果。前人研究結(jié)果表明，果實質(zhì)量主要取決于果實本身利用光合作用的能力而不是源葉的數(shù)量[12]。芒果大果競爭光合產(chǎn)物的能力比小果強，而光合有機產(chǎn)物是果實品質(zhì)形成的基礎(chǔ)。金煌芒果大果的可溶性固形物含量、VC含量和可溶性蛋白質(zhì)含量均高于小果，可滴定酸含量比小果略低，因而大果的固酸比遠高于小果，可以說金煌芒大果的品質(zhì)和口感更好，這可能是消費者更喜歡金煌芒大果的原因之一。同等栽培水平下，同等采收成熟度，金煌芒果實品質(zhì)是否與其質(zhì)量大小成正比關(guān)系，仍有待進一步研究證實。

綜合而言，在“金煌”芒果栽培疏果技術(shù)措施中，每結(jié)果母枝疏留果1個，對果樹總產(chǎn)量影響小，而經(jīng)濟價格高的大果比例最高，果實品質(zhì)最好。鑒于芒果枝條粗細不均，及疏留果2個與疏留果1個處理差異不顯著，因此，在生產(chǎn)實踐中，建議粗壯的芒果枝條留果2個，較瘦弱的枝條留果1個最好。

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① 基金項目：三亞市院地科技合作項目（No.2014YD61）。

收稿日期：2016-11-01；責(zé)任編輯/白 凈；編輯部E-mail：rdnk@163.com。

② 龔家建（1983～），男，碩士，園藝師，主要從事熱帶果樹栽培生理研究，E-mail： gj13@163.com。。

③ 通訊作者：楊小鋒（1977～），男，博士，研究員，主要從事設(shè)施園藝與無土栽培，E-mail： hnmelon2008@163.com。