竇真

摘要：王禎《農(nóng)書》被視為元代三部重要農(nóng)書之一，是我國第一部從從全國范圍的角度對(duì)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)行總結(jié)的偉大農(nóng)學(xué)著作。本文以王禎《農(nóng)書》為主要研究對(duì)象，論述了其主要內(nèi)容和農(nóng)學(xué)思想，以及重要的歷史貢獻(xiàn)。

關(guān)鍵詞：王禎《農(nóng)書》；農(nóng)學(xué)思想；歷史貢獻(xiàn)

王禎《農(nóng)書》是元朝王禎個(gè)人撰寫的一部農(nóng)業(yè)巨著。元帝刻行王禎《農(nóng)書》詔書抄白中稱：“王禎，東魯名儒，年高學(xué)博，南北游宦，涉歷有年，嘗著《農(nóng)桑通訣》、《農(nóng)器圖譜》及《谷譜》等書，考究精細(xì)，訓(xùn)釋明白，備古今圣經(jīng)賢傳之所載，合南北地利人事之所宜，下可以為天里之法程，上可以贊官府之勸課?！雹?/p>

一、王禎《農(nóng)書》主要內(nèi)容

（一）《農(nóng)桑通訣》

這部分包括的主要內(nèi)容有5個(gè)方面，共有19目。這5個(gè)方面是：農(nóng)業(yè)起源、天時(shí)地利、作物栽培、林牧蠶桑、勸助蓄積。先將《農(nóng)桑通訣》內(nèi)容歸類歸類表列下：

（二）《百谷譜》主要內(nèi)容

《百谷譜》共分谷屬、蓏屬、蔬屬、果屬、竹木、雜類和飲食類等7項(xiàng)內(nèi)容，共有83目，現(xiàn)存81目?，F(xiàn)將《百谷譜》的類別和條目列表如下：

（三）《農(nóng)器圖譜》主要內(nèi)容

《農(nóng)器圖譜》的篇幅占《農(nóng)書》的4/5，是《農(nóng)書》的主要組成部分，也是最具特色的部分。下面將《農(nóng)器圖譜》的門類、項(xiàng)目、用途列表如下：

二、王禎的農(nóng)學(xué)思想

王禎的農(nóng)學(xué)思想，其突出特點(diǎn)有二：其一是注重方物器的密切配合；其二是關(guān)注農(nóng)林牧的綜合經(jīng)營。

（一）方物器的密切配合

王禎《農(nóng)書》在總體結(jié)構(gòu)上是由《農(nóng)桑通訣》、《百谷譜》和《農(nóng)器圖譜》三大部分所組成的。我們在這里所說的“方”，也就是各項(xiàng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的簡稱，而各種農(nóng)業(yè)技術(shù)都是人們協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)生物與環(huán)境條件的關(guān)系所采取的措施。我們這里所說的“物”，指的是根據(jù)各地的“風(fēng)土”條件選種適宜的作物和優(yōu)良的品種，這是充分發(fā)揮農(nóng)作物內(nèi)在的增產(chǎn)潛力所必需的。我們這里所說的“器”，則指的是完成各項(xiàng)農(nóng)業(yè)技術(shù)措施時(shí)所應(yīng)用的勞動(dòng)手段或農(nóng)業(yè)機(jī)具。這三者的協(xié)調(diào)一致和綜合運(yùn)用是最大限度地提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的關(guān)鍵。

（二）農(nóng)林牧的綜合經(jīng)營

上文介紹過的《農(nóng)桑通訣》的主要內(nèi)容，它的框架結(jié)構(gòu)就充分體現(xiàn)了農(nóng)林牧副漁的綜合經(jīng)營。如《種植篇》就是專論植樹造林的重要性和林業(yè)技術(shù)的；《蓄養(yǎng)篇》就是專論畜牧技術(shù)和養(yǎng)殖技術(shù)的，其中除了養(yǎng)馬、養(yǎng)牛、養(yǎng)羊、養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、養(yǎng)鵝鴨之外，還有養(yǎng)魚和養(yǎng)蜜蜂；《蠶繅篇》則是專論養(yǎng)蠶繅絲技術(shù)的。由此可見，王禎《農(nóng)書》在《農(nóng)桑通訣》中，熱情地謳歌了農(nóng)林牧副漁的綜合經(jīng)營，充分地闡述了農(nóng)林牧副漁綜合經(jīng)營利國利民的舉措，比較詳細(xì)地介紹了農(nóng)林牧副漁各業(yè)的技術(shù)，對(duì)農(nóng)林牧副漁各業(yè)的發(fā)展起了重要的推動(dòng)和促進(jìn)作用。

三、王禎《農(nóng)書》的歷史貢獻(xiàn)

王禎《農(nóng)書》在中國農(nóng)業(yè)發(fā)展史上占有極為重要的地位，歸納起來有如下幾點(diǎn)：

（一）首創(chuàng)兼論南北比較農(nóng)業(yè)

在王禎《農(nóng)書》以前的重要農(nóng)書中，《氾勝之書》、《齊民要術(shù)》等農(nóng)書都是專論北方農(nóng)業(yè)的專著，而陳旉《農(nóng)書》則是專論南方農(nóng)業(yè)的專著。只有王禎《農(nóng)書》才是兼論南北農(nóng)業(yè)的，他是比較農(nóng)業(yè)的首創(chuàng)者。他對(duì)南方和北方的農(nóng)業(yè)技術(shù)以及農(nóng)具的異同、功能等進(jìn)行了深入細(xì)致的比較研究，使人們對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地域分異規(guī)律以及不同地區(qū)的氣候和土壤，天時(shí)和地利條件對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的深刻影響有了更為深入地認(rèn)識(shí)。

（二）比較完備和豐富的農(nóng)器圖譜

在王禎《農(nóng)書》以前的農(nóng)書中，專門論述農(nóng)具的書，僅有唐代陸龜蒙的《耒耜經(jīng)》，這部農(nóng)具專著僅有六百多字，談到的農(nóng)具主要是“江東犁”，并沒有圖。王禎《農(nóng)器圖譜》所收農(nóng)具種類眾多，插圖完備，在古農(nóng)書中獨(dú)樹一幟。王禎以其長期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐，把農(nóng)業(yè)器具繪成圖樣，用圖樣語言表達(dá)各種農(nóng)器的形狀，這種繪圖附說的記載農(nóng)業(yè)機(jī)械等，可使讀者清楚地看到各種機(jī)械、工具的形狀和構(gòu)造，而且《農(nóng)器圖譜》差不多把作者能看到的一切與農(nóng)業(yè)有關(guān)的工具和實(shí)用物，以及若干基本建設(shè)的圖樣，全部用圖說的形式記錄下來，插圖多至二百八十余幅。《農(nóng)書》中的圖樣大部分采用了一器一圖的編繪方式，這種一器一圖的繪制方法，如同今天所稱的零件圖。

注釋

① 王毓瑚：《王禎農(nóng)書校注》，農(nóng)業(yè)出版社1981年版，第446頁。

參考文獻(xiàn)

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