魏金濤+楊雪海+嚴(yán)念東++熊常財(cái)+汪紅武++陳芳++張乃鋒++刁其玉

摘要：為系統(tǒng)研究“中飼苧1號(hào)”苧麻嫩莖葉的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，利用化學(xué)分析法檢測(cè)了2014和2015年各7個(gè)茬次的粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、粗灰分（Ash）、鈣（Ca）和總磷（TP）的含量。結(jié)果表明，苧麻嫩莖葉CP含量較高，2014和2015年平均含量分別達(dá)到了19.43%和21.64%；2014和2015年EE平均含量分別為3.45%和3.26%；NDF和ADF含量較為適中，2014和2015年含量分別為49.24%、44.44%和70.68%、39.62%。2014和2015年苧麻嫩莖葉的Ash含量均比較高，平均值分別達(dá)到了16.52%和18.90%，究其原因是因?yàn)槠r麻嫩莖葉中Ca的含量較高，2014和2015年的平均含量分別為3.73%和6.60%；而苧麻嫩莖葉中總磷的含量較低，2014和2015年的平均含量分別為0.15%和0.33%，鈣和總磷的含量不平衡。由此得出，苧麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，主要體現(xiàn)在CP含量高，NDF較為適中，可以作為反芻動(dòng)物優(yōu)良的粗飼料資源加以開(kāi)發(fā)利用。

關(guān)鍵詞：中飼苧1號(hào)；苧麻嫩莖葉；營(yíng)養(yǎng)成分

苧麻[Boehmeria nivea （L.） Gaudich.]被稱為中國(guó)草，主要種植于中國(guó)、日本和馬來(lái)半島，是蕁麻科苧麻屬多年生草本植物，同時(shí)又是一種濕草類速生型多葉植物，具有與全世界公認(rèn)的牧草之王—苜蓿相似的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是較好的飼料原料。苧麻嫩莖葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，粗蛋白含量達(dá)到20%以上，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量適中，此外還含有豐富的類胡蘿卜素、維生素B2和鈣。因此，苧麻不僅是優(yōu)良的天然纖維作物，而且可以作為高品質(zhì)的青綠牧草被建議用于家畜飼料中[1，2]。

苧麻的品種較多，主要以纖維用麻品種為主，“中飼苧1號(hào)”是中國(guó)也是全世界首個(gè)育成的苧麻飼料用新品種[3]。本試驗(yàn)以“中飼苧1號(hào)”為對(duì)象，研究其2014和2015年兩年度各7個(gè)茬次嫩莖葉的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量，旨在為苧麻嫩莖葉作為新型飼料原料高效、合理地應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 苧麻嫩莖葉的采集與制備

苧麻嫩莖葉采集于咸寧市農(nóng)業(yè)科學(xué)院苧麻種植示范基地。

分別于2014和2015年的5月初、6月初、7月初、8月初、9月初、10月初、11月初在同一區(qū)域采集7個(gè)茬次的苧麻嫩莖葉（從上往下量取80 cm進(jìn)行收割），每次收割5個(gè)采集點(diǎn)樣品，共計(jì)收割100 kg以上。利用鍘草機(jī)鍘成碎段后按照四分法分出10 kg樣品，置60 ℃烘箱中烘至恒重，粉碎過(guò)1 mm篩片用于實(shí)驗(yàn)室常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分分析。

1.2 常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分分析方法

粗蛋白（CP）含量測(cè)定采用凱氏定氮法（凱氏定氮儀Kjeltec 2300，丹麥福斯有限公司）；粗脂肪（EE）含量測(cè)定采用索氏抽提法（索氏抽提器 ST310，丹麥福斯有限公司）；鈣、磷含量測(cè)定采用張麗英[4]方法進(jìn)行；中性洗滌纖維（NDF）含量測(cè)定按照GB/T 20806-2006飼料中中性洗滌纖維（NDF）的測(cè)定方法進(jìn)行；酸性洗滌纖維（ADF）含量測(cè)定采用范氏纖維測(cè)定方法進(jìn)行。

1.3 數(shù)據(jù)整理與統(tǒng)計(jì)分析

采用Excel2007和SAS9.1分析軟件進(jìn)行試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 2014年苧麻嫩莖葉常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)結(jié)果與分析

2014年苧麻嫩莖葉常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)表1。由表1可見(jiàn)，不同茬次苧麻的粗蛋白含量均較高，含量最高的是第一茬，達(dá)到了20.84%，最低的為第六茬，達(dá)到了18.06%，7個(gè)茬次粗蛋白的平均含量達(dá)到了19.43%，呈現(xiàn)出隨著茬次的增加，粗蛋白含量隨之降低的趨勢(shì)，但是第七茬和第六茬相比略有提高。每個(gè)茬次苧麻的中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的含量均比較適中，平均值分別為49.24%和44.44%。苧麻的粗灰分含量較高，7個(gè)茬次的平均值達(dá)到了16.52%，其主要原因是苧麻的鈣含量較高，平均值達(dá)到了3.73%，但是苧麻的總磷含量較低，僅為0.15%，鈣磷含量極不平衡。

2.2 2015年苧麻嫩莖葉常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)結(jié)果與分析

由表2可見(jiàn)，2015年苧麻嫩莖葉粗蛋白的含量仍較高，平均值達(dá)到了21.64%，和2014年粗蛋白含量的平均值相比絕對(duì)含量提高了2.21個(gè)百分點(diǎn)，含量最高的是第三茬，達(dá)到了23.11%，最低的是第七茬，為18.56%，和2014年檢測(cè)結(jié)果不同的是隨著茬次的增加，粗蛋白的變化規(guī)律不明顯。2015年苧麻嫩莖葉中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量平均值分別達(dá)到了70.68%和39.62%，中性洗滌纖維含量與2014年相比有一定程度的提高。粗灰分方面， 7個(gè)茬次含量的平均值達(dá)到了18.90%，和2014年相比絕對(duì)含量提高了2.38個(gè)百分點(diǎn)。苧麻嫩莖葉的鈣含量較高，平均含量達(dá)到了6.60%，依然是粗灰分含量較高的主要原因。2015年苧麻嫩莖葉總磷的含量和2014年相比略有提高，平均含量達(dá)到了0.33%，但是鈣磷的比值仍然較高，鈣磷含量仍然不平衡。

3 討論

國(guó)內(nèi)外關(guān)于苧麻營(yíng)養(yǎng)特性的研究較多[3，5-8]，大多研究集中在常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)分析，結(jié)果表明苧麻營(yíng)養(yǎng)十分豐富，粗蛋白含量在22%左右，和苜蓿含量相近。目前，較多研究結(jié)果表明苧麻株高為65 cm左右時(shí)收割最適宜做蛋白質(zhì)飼料開(kāi)發(fā)利用[9，10]，但是株高65 cm左右時(shí)正是苧麻生長(zhǎng)的旺期，此時(shí)收獲不能充分發(fā)揮其生長(zhǎng)潛力[8]，因此，本試驗(yàn)選擇了在苧麻生長(zhǎng)高度達(dá)到80～100 cm進(jìn)行收割，每年可以收割7個(gè)茬次。7個(gè)茬次的苧麻嫩莖葉粗蛋白含量均比較高，2014年平均值達(dá)到了19.43%，2015年平均值達(dá)到了21.64%，研究結(jié)果和前人一致。

苧麻嫩莖葉的粗脂肪、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的含量均比較適中，本試驗(yàn)結(jié)果表明，兩個(gè)年度苧麻嫩莖葉的粗脂肪平均含量分別為3.45%和3.26%，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維平均含量分別為49.24%、44.44%和70.68%、39.62%。兩個(gè)年度苧麻嫩莖葉的粗灰分含量均比較高，平均值分別達(dá)到了16.52%和18.90%，究其原因是因?yàn)槠r麻嫩莖葉中鈣的含量較高，兩個(gè)年度的平均含量分別為3.73%和6.60%。但是，苧麻嫩莖葉中總磷的含量較低，兩個(gè)年度的平均含量分別為0.15%和0.33%，鈣和總磷的含量不平衡，而鈣磷不平衡容易引起山羊尿石癥[11]。Contò等[5]在大鼠日糧中添加25%的苧麻葉后大鼠的生長(zhǎng)停滯，而苧麻葉添加量超過(guò)40%后大鼠出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象。分析其主要原因可能是由于苧麻葉中含有高含量的礦物質(zhì)，因此，在使用苧麻嫩莖葉作為動(dòng)物飼料原料時(shí)應(yīng)注意鈣磷不平衡的問(wèn)題。

利用苧麻作為飼料資源開(kāi)發(fā)意義重大，但是至今尚未看到持續(xù)兩年對(duì)苧麻常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)分析的報(bào)道。白玉超等[12]研究結(jié)果表明，氮肥水平和刈割高度對(duì)苧麻的生物產(chǎn)量、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纖維和磷的含量均有顯著的影響。本試驗(yàn)結(jié)果表明，2015年苧麻嫩莖葉粗蛋白含量的平均值和2014年相比絕對(duì)含量提高了2.21個(gè)百分點(diǎn)，兩個(gè)年度粗蛋白含量差異較大，且不同茬次之間粗蛋白的變化規(guī)律也不相同。2015年苧麻嫩莖葉的中性洗滌纖維含量和2014年相比絕對(duì)含量提高了21.44個(gè)百分點(diǎn)，2015年鈣的含量和2014年相比絕對(duì)含量提高了2.87個(gè)百分點(diǎn)，造成差異的原因可能是年度苧麻的生長(zhǎng)環(huán)境（包括溫度、濕度等因素）、刈割時(shí)間、化肥施用情況不同等。

4 結(jié)論

苧麻嫩莖葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，主要體現(xiàn)在粗蛋白含量高，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量適中，可以作為反芻動(dòng)物優(yōu)良的粗飼料資源加以開(kāi)發(fā)利用。但是使用過(guò)程中應(yīng)該注意其鈣磷含量不平衡等問(wèn)題。

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